Ljudi koji su prisiljeni biti na prehrani zbog upale gušterače, dobro znaju, svako odstupanje od prehrambene prehrane prijeti akutnim pogoršanjem. Većina proizvoda tijekom akutnog razdoblja pankreatitisa strogo je kontraindicirana, tijekom razdoblja remisije, može se napraviti lagano ublažavanje u prehrani. Jedan od najpopularnijih proizvoda u ruskoj kuhinji jest kupus. Osim zajedničkog kupusa za sve, u zadnje vrijeme, boja i brokula su bili uspješni.
Kada dijagnosticira pacijenta, pacijent počinje biti zainteresiran za obilježja prehrambene prehrane u liječniku, a osobito, je li moguće jesti pirjenog kupusa s pankreatitisom? Prije odgovaranja na ovo pitanje potrebno je razumjeti razliku između kroničnog i akutnog pankreatitisa.
Brašan kupus u akutnom obliku bolesti
Tijekom akutnog oblika bolesti, gušterača treba liječenje i strogu prehranu. U prva tri dana pacijent je na izgladnjeloj prehrani, a zatim se uvode proizvodi s niskim sadržajem masti i vlakana. Zbog toga se bijeli kupus ne preporuča za uporabu u egzacerbacijama.Čak i sa nenaoružanim okom možete vidjeti vlakna koja prolaze kroz cijelo povrće.
Ostale vrste kupusa - Peking, obojene, brokula, razlikuju se manje od vlakana i mogu se u petu dan uvesti u pacijentovu prehranu. U svom sirovom obliku bolje je ne jesti, potrebno je zagrijati povrće. Bijela ukorijenjena raznovrsnost proizvoda dopuštena je nakon prvog tjedna prehrane samo u pirjanom stanju, poželjno s dodatkom tikvica. U svježem i šećernom kupusu, liječnicima se ne smije konzumirati ni za vrijeme remisije.
Je li moguće jesti kupus s kroničnim pankreatitisom
Uz dijagnozu kroničnog pankreatitisa, ljudi žive cijeli život. Da biste izbjegli iznenadne pogoršanja, pacijent ne smije odstupati od postojeće prehrane. Hrana mora biti česta i sastojati se od malih dijelova. Sve pržene, dimljene i slane posude potpuno su isključene, dopušteno je parno tretiranje proizvoda ili njihovo gašenje. Razvijanje prehrambene tablice može biti pirjan kupus. Tijekom gašenja, biljno tijelo gubi većinu vlakana i eteričnih ulja koja mogu iritirati sluznice. Nakon toplinske obrade, proizvod ne gubi korisne vitamine i minerale. Potpuno odbiti povrće ne vrijedi - previše je korisno za tijelo.
Prije nego što jedete pirjan kupus, možete pokušati postupno dodati ga na prva jela. Ako nema povraćanja ili proljeva, možete probati povrće ukradeno, ali nemojte jesti previše velikih dijelova u ranim danima.
Recepti kupusa
Kupus se može koristiti u pankreatitisu različitih sorti, od kojih svaki ima poseban ukus i neprocjenjivu korist. Prilikom pripreme jela, ne zaboravite - ne treba pržiti proizvod prije gašenja, ulje se dodaje u najmanjoj količini. Da biste izuzeli teška opterećenja na žlijezdi, preporučljivo je dodati još povrće s mekšom strukturom u bijeli kupus. Povrće je bolje odabrati mladu, bez trulih lišća. Listovi su izrezani na tanke trake, tako da probavni sustav brzo probavlja hranu koja je stigla.
Tradicionalni recept za pečeni kupus.
- Svježe povrće treba isprati pod tekućom vodom.
- Vrhunski listovi se najbolje uklanjaju, oni su najteži.
- Zatim je glava izrezana na četvrtine i sitno isjeckana.
- Tvrda jezgra nije prikladna za jelo i baca se.
- Fino sjeckani proizvod je postavljen u tavi, dodaje se uglađen mrkva i sitno sjeckani luk.
- Ne zaboravite da tijekom toplinske obrade povrće smanjuje i izlučuje sok.
- Zatim se u posudu doda malo vode i suncokretovog ulja.
- Da biste spriječili da se jelo gori, treba ga povremeno miješati. Pola sata prije kraja kuhanja, povrće se dodaje tijesto rajčice.
- Da ne prelazite tanjur, zalijepite malo.
Pirjani kupus dobro se slaže s mesom ili drugim povrćem. Jelo ispostavilo srdačna, to može dodati nemasno meso - pileća prsa, puretina, teletina. Također, povrće dobro kombinira sa tikvicama ili bundom.
Pirjani Cvjetača Cvjetača
potrebno manje vremena za pripremu, ali okus nije inferiorna kupus sorte. Prvo
- glava treba rastaviti na cvat.
- Nadalje, u kipućoj slanoj vodi pet minuta, smanjiti komada cvjetača.
- Kuhani pupoljci su položeni u tavi, a oni ribani mrkve dodali.
- Luk se ne može dodati, to sve ovisi o ukusu čovjeka.
- U tavi dodajte malo vode i suncokretovo ulje, a zatim prekriven kapom.
- jelo treba biti ugašen, a ne pržena, tako da je vatra mora biti najmanji.
Ako pankreatitis cvjetača je odličan za svakodnevnu prehranu. Može biti svježa i smrznuta, sve ovisi o sezoni. Priprema ovog povrća je vrlo brzo i svi minerali i vitamini jednostavno nemaju vremena da napusti proizvod. Zbog svog sastava i metode priprave, cvjetača je vrlo slična brokule.Čak i za okus, ove se vrste ne razlikuju mnogo od drugih.
kineski kupus
Druga varijanta povrća, ne tako davno pojavio na ruskom stolu. Kineski kupus je bogato je vitaminima A, PP, E i visokim sadržajem askorbinske kiseline. Ima blagotvoran učinak na probavni sustav i gušteraču. Također se može ugasiti zajedno s drugim povrćem ili konzumira svježe( samo u remisiji).
stroga dijeta također su propisane za pacijente koji pate slučajno pankreatitis bolesti - kolecistitisa. Te bolesti nastaju zbog sličnih razloga i imaju gotovo identične simptome. Važnu ulogu u liječenju Kolecistitis ima posebnu dijetu koja isključuje sve pržene i dimljeni hranu. Jela od kupusa pirjana uključen u dopuštene popis proizvoda koji se ugodi sebi bolestan Kolecistitis.
dijagnoza pankreatitisa ne znači kraj života, moguće je živjeti dugo bez poteškoća. Kako bi se smanjio rizik od pogoršanja bolesti, morate ispuniti sve zahtjeve liječnika i slijediti dijetu. Dijeta hrana može biti raznolik pomoću kupusa, koji je ne samo korisna, ali i vrlo ukusna.
