Dijeta za pankreatitis je stroga, morate upravljati minimalnim proizvodima. Dobijte potpunu nadopunu tijela s korisnim supstancama i istovremeno budite u stanju tolerirati okus odvratnih sastojaka. To će vam pomoći ugodnu raznolikost koja uvodi uvođenje u prehranu različitih opcija za salate.
Načela sastavljanja recepata
Naravno, uobičajeni spojevi ne moraju se koristiti. Salate u pankreatitisu trebale bi uključivati samo ovlaštenu hranu, tako da će mnogi sastojci koji se često koriste u konvencionalnoj kuhinji morati biti isključeni.
Da biste bili sigurni u mogućnost konzumacije salate, a istovremeno ne pretražujte internet u potrazi za zamjenskim proizvodima, bolje je da se usredotočite na osobni ukus i promijenite omiljena jela u skladu sa zahtjevima prehrane. Tada su promjene u prehrani lakše, hrana je poznatija, ali primjenjuju se načela štednje i zdrave prehrane. U ovom slučaju potrebno je pridržavati se nekoliko općih pravila:
- Salate treba jesti svježe, umjereno. Ovo je neugodno, skupo i uznemirujuće, ali iznimno nužno. Ostavite dijelove u hladnjaku ili jedete previše, a ne bacajte ih, zabranjeno je. Skladištenje mijenja svojstva proizvoda, a prekomjerne količine povećavaju opterećenje na probavnom traktu.
- Minimalni začin, bolje je ograničiti samo na malu količinu soli.
- Količina masti treba biti ograničena, tako da opskrbljivanje gorivom može poslužiti kao jogurti, kefir, tijekom remisije kisele kisele vrhnjače, nekoliko kapi suncokreta ili maslinovog ulja.
- Poželjno je da se svi proizvodi, u sirovom obliku, povrću i voću, zagrijavaju samo s ovlaštenog popisa u minimalnim količinama.
- Pri rezanju dopušteni su kocke veličine šibice, ali bolje je koristiti meso mljevenje, mješalicu ili malu gratet.
- Da biste se brzo nosili s osobnom hranom, kada trebate pokriti blagdanski stol i puno posla, možete upotrijebiti osnovne sastojke svečane salate u više lomljenom obliku, zamjenjujući neke zabranjene proizvode.
- Proizvodi, čiji učinak na bolesno tijelo nije bio testiran prije, bolje je da ga ne unesete u salatu, i sigurno ne provjeravajte nekoliko sastojaka u salatama odjednom. Uostalom, u slučaju pogoršanja teško je razumjeti njegov uzrok.
Opcije za uobičajene salate
Naravno, okus posuđa će se mijenjati ako u njima napravite prilagodbe, ali mogućnost takve sorte je bolja od one koja nikada nije. Možete promijeniti bilo koju salatu, ali morate biti spremni podnijeti svoj pojednostavljeni ukus.
Vinaigrette
Svatko zna da je recept promijenjen na razne načine: natopljen u krastavcima vode, zamijenite ih s kiselim kupusom. No, u natopljenim krastavcima nema okusa i hranjivih tvari, a kiseli kupus je teško pripisati slomljenoj hrani. Potrebno je:
- Kuhajte mrkve, krumpir i cikle u koru i kuhajte repa najmanje 2 sata.
- Čisto povrće, fino usitnjeno.
- Samo presavijeni čisti svježi krastavac i malo kopra.
- Slana sol, nekoliko kapi maslinovog ulja i salata spremni su.
- Krastavci će osvježiti okus, zelje i ulje će dodati začin. Neobično, ali jestivo.
Olivier
Neovlašteni proizvodi uključuju majonezu, strmo pripremljeno jaja, začini, kiseli krastavci i kobasice ili masno meso. Stoga možemo ponuditi nekoliko opcija za njihovu zamjenu. Svi sastojci su približno u jednakim omjerima:
- Prva opcija
- Kuhajte mrkve i krumpir u oguliti, fino usitniti.
- Oni koji vole mekano kuhana jaja, možete ih dodati, ostatak će lako koštati bez jaja.
- Kuhajte piletinu i mljeveno meso na mlinu za mljevenje.
- Peel and grating slatke jabuke, po mogućnosti mirisne sorte.
- Dodajte sitno nasjeckani peršinuk ili bosiljak, ovisno o vrsti jabuke.
- Začini se sloj soli i žličica jogurta( ne kefir, od laganog salina za ovu salatu).
- Druga inačica
- Ako se prednost daje oštrijim salatama, možete:
- Kuhati mrkve i krumpir u oguliti, fino usitniti. Kuhajte piletinu i mljeveno.
- Jaje mekano kuhano po volji.
- Mali dio paprike fino namazati, izbjegavajući kožu. Važno je ograničiti broj lobula jer je proizvod malo teži od ostalih.
- Proširite blagi i niski masni sir na fino rešetku.
- Za gorivo koristite sol, jogurt ili kefir za okus.
- Treća verzija
- s okusom ribe, tako da možete koristiti samo nakon mjesec dana remisije.
- Kuhajte mrkve i krumpir u oguliti, fino usitniti.
- Fileti od sitnih riba kuhati, ukloniti kosti i kožu, chop.
- Obrišite blagi i ne-masni čvrsti sirevi na finoj grater. Kopriva ili peršin( na okus) sitno sjeckani.
- Sezona s solju i jogurtom.
Mimosa
Dovoljno je uzeti smrvljenu kuhani filet umjesto konzervirane ribe i upotrijebiti svježi peeled krastavac, rešetkani.
Vjeverica
- 1 varijanta. Pomiješajte blagu, ne-masni sir od tvrdih sorti finog sjeckanog kopara i 1 žlica.l kefir.
- 2 opcija. Na 100 gr. Niska masnoća ribani sir 1 tsp.sitno nasjeckani peršin. Začinite solom i kefirom.
Mesne salate
Mnoge se salate mogu poslužiti kao osnova za kuhane sjeckane piletine. To će pomoći opskrbljivanju tijela korisnim tvarima i bez povećanja težine:
- 1 verzija
- Mali piletina od piletine, sjeckani.
- 1 tbsp.l.rešetkana na finom grater čistom tikvica.
- 1 tbsp.l.rešetkani na finom rešetku Adyghe sira.
- Sol, jogurt za punjenje goriva, promiješaj.
- 2 varijanta
- Mali piletina za kuhanje, mljevenje.
- Kuhajte bundu, zalijte.
- Stavite dva slajdova, prelijte preljev od Adyghe sira, kefir i sol.
Voćne salate
Dopušteno je koristiti banane, maline, marelice i šljive, trešnje, slatke sorte jabuka i krušaka. Odaberite svoju omiljenu kombinaciju, isprati, jabuke i kruške pre-trljati, izrezati banane ili ih izrezati. Sagnite u vaze, ulijte malu količinu jogurta s malo masnoće.
Važno je da ne posipati šećer, jer u kombinaciji s njime plodovi i plodovi mijenjaju kiselost na veće vrijednosti, što je loše za bolesne organizme.
Kad se pojave pankreatitis, recepte salate bi trebale biti pojedinačno obojene. Vrlo ovisi o tijelu. Tijekom razdoblja remisije, potrebno je postupno dodati hranu u prehranu i promatrati reakciju gastrointestinalnog trakta. Neki bolesnici s pankreatitisom mirno jedu rajčice, patlidžani nakon pečenja pečeni su i ubrizgani u svoj jelovnik. Za druge je lakše uvesti mentol, zelenu i plavu bosiljak, celer. Jer netko i grana peršina mogu stvoriti problem. Stoga će receptima morati dodatno prilagoditi, ne samo prema njihovim sklonostima već i na tijeku bolesti.
