1 igazi kérdés

Fugu - kis méretű( átlagosan 40 cm) hal nincs mérleg, és képes időben a veszély, hogy dagad, mint egy léggömb, hegyes éles tüskék. Tetrodotoxinról - egy halálos méreg, amely nagy mennyiségben a májban, őz, a belek és a bőr a halak, hatással van a központi idegrendszerre mérgezett személy és bénulását okozza az izmok és a légutakat. A mérgezés tünetei gyorsan megjelennek( 10-15 percen belül).Először megjegyezte zsibbadás az ajkak és a nyelv, a végtagok nagyobb érzékenységet elveszett, és zavart koordinálása mozgásokat. Nyelési képtelenség és szédülés, súlyos esetben okozhat hányást, légzési elégtelenséget.

A hal fugu mérgezése véget érhet, ha a mérgező dózis elég nagy. Ebben az esetben fél óra alatt a központi idegrendszer és a légzőszervek bénulása alakul ki. Az áldozatot csak akkor lehet megmenteni, ha mesterséges légzőkészüléket csatlakoztatnak hozzá és fenntartják a vérkeringést. De nem lehet nyugodtan mondani, hogy egy személy túlél, és nem esik kómába. A tetrodotoxinnal szembeni ellenanyag még nem létezik.

személy, aki egy ötlet lehetséges következményeiről csemege, és aki úgy döntött, hogy megpróbálja, mint egy egzotikus finomság, kell egy filozófiai életérzés.Úgy tűnik, a japánoknak ez rendben van, mivel ilyen hagyományos és extrém ételük van. Mi a fugu vonzereje, ami oly sok kulináris ínyencet eredményez halálos kockázattal? Szakértők azt mondják, hogy a halfilé elolvad a szájban és íze emlékeztet a japán művészet: valami finom és megfoghatatlan. De a legvalószínűbb, hogy ez a halál élménye. A halálra vonatkozó jól ismert japán viselkedéshez a félelem nélküli szívekben válaszol. Ezen kívül, a kis tetradotoxin bal virtuóz szakács dózisok viselkedik, mint egy drog, bódító, altató, élesítés érzékek és megtöri a kapcsolatot a valósággal.

2 előállítás

csemege fugu főzési folyamat - egy rituális, hogy szigorúan festett lépésről lépésre, és végre csak egy engedéllyel rendelkező hivatásos szakács, képesek megkülönböztetni ehető a fugu rendkívül veszélyes. Eltávolítása mérgező részei a halak speciális szakértelmet és tudást ezen a területen, ezért a jogot arra, hogy készítsen fugu kaphat nem minden szakács.Úgy véljük, hogy még ne érjen a belső mérgező fugu veszélyt az egészségre. Eltávolítása után a toxikus alkatrészek és a bőr filé van vágva, és mossuk folyó víz.

filé szeletelve olyan vékony, hogy ragyog, és a séf egy tál ezekgyöngyházfényű szirmok különböző számokat vagy táj. Egy ilyen étel készült szelet nyers puffer nevezett fugusashi és szolgált egy speciális mártással és PONZU Momiji-öntözött( keveréke reszelt retek és piros paprika).Ezt követi a leves fugu-zosui és pirított szelet fugu. Minden étkezés közvetlenül a szakács, aki szorosan figyelemmel kíséri, hogy a vendégek nem eszik többet, mint a biztonságos dózist.

költsége egzotikus finomságok kezdve a $ 40 1 ízű, akár $ 500 egy 5 fogásos menü.Engedheti meg magának, szélsőséges érzések vendéglátó ilyen árak nem minden japán személy vagy vendég, aki ellátogatott a föld a felkelő napot.

Ekkor több országban, hígított, nem mérgező fugu. Az a tény, hogy a legerősebb méreg a szervezetben felhalmozódik alatt Puffer eszik őket mérgező kagylók, férgek és tengeri csillag. Megváltoztatása diéta hal teszi, hogy egy nagyon biztonságos és emberi fogyasztásra alkalmas, de ez unalmas és hétköznapi. Ezért eltávolítása ilyen fugu különleges élményt nem okozott.

3 orvosi használatra

A hosszú történelem Japán és Kína ismert receptek, amelyek magukban foglalják a fugu. Ezeket az alapokat használják fájdalomcsillapítók kezelésére előírt lepra, a mentális betegségek, a szívbetegségek és a prosztatarák.

hatásmechanizmusa tetrodotoxin idegszövet mély tudományos érdeklődés a sok tudós folytat kutatásokat ezen a területen. Képessége következtében, hogy szelektíven blokkolják az idegi impulzusok tetrodotoxin lehet használni, mint egy fájdalomcsillapító.A jövőben, a széles használata létrehozására erősen érzéstelenítők, valamint a betegek kezelésére reuma, ízületi gyulladás, neuralgia és sok más betegség.