A kefir vízhajtó vagy nem? Hogyan kell használni

A kefir alacsony kalóriatartalmú erjesztett tejital. Ma már szinte minden élelmiszerboltban megvásárolható. Függetlenül attól, hogy ez az ital vizelethajtó, vagy sem, azt a cikk későbbi részében ismertetjük.

Sajátosságok

A kefir a tej erjesztésének eredményeként, fehérjék részvételével készül. Ebben az esetben a jövőbeni erjesztett tejital alapja eltérő lehet. Ehhez mind a teljes, mind a pasztőrözött tejet veszik. Néha alkoholos erjesztést szerveznek. De a legnépszerűbb az akcióban pontosan az az ital, amelyet természetes erjesztett tej erjesztéssel nyernek.

Leírás

A kefir ízletes és egészséges erjesztett tejital. Úgy néz ki, mint egy homogén fehér massza. Leggyakrabban a terméket vastag formában értékesítik. De ma már különböző zsírbeállításokkal vásárolhat. Például 1% -kal vagy 3,6% -kal. Az első esetben a kefir folyékony lesz, a másodikban vastag, konzisztenciájú, mint a palacsintatészta. Esetenként a fehér tömeg képes széndioxid felszabadítására.

A vásárlók közül kevesen tudják, hogy a tárgyalt ital minősége a savasságától, a zsírok duzzadásának mértékétől, valamint az alkohol és a szén -dioxid felhalmozódásától függ.

Figyelembe véve az ilyen különböző paramétereket, háromféle termék tűnik ki egyszerre:

• egy nap;
• két nap;
• három nap.

A harmadik változatban van feltüntetve az etil -alkohol maximális tartalma.

Az ital zsírtartalmát ugyanaz a mutató határozza meg, mint a tej, amely alapján elkészítették. A klasszikus változatban ez 2,5%. Az alaphoz használt tejet már savanyúan használják.

Érdekes, hogy a kefir eltarthatósága egyszerre több paramétertől is függ. Például a termékben található élesztő és élő mikroorganizmusok (baktériumok, gombák) mennyiségéből. De mindenesetre ajánlott az italt hűvösen tartani, és csak rövid ideig. Az optimális hőmérsékleti tartomány +2 és +4 fok között van.

A közelmúltban az ital klasszikus változata mellett a biokefir is egyre népszerűbb a vásárlók körében. Elkészítése során a kovászhoz bifidobaktériumokat is adnak. Sokkal hasznosabbá és értékesebbé teszik a terméket. Az ilyen kiegészítők a lehető legrövidebb idő alatt javíthatják a bélműködést. Ezek a baktériumok nem pusztulnak el a gyomornedv hatására. Azonnal a belekbe kerülnek, ahol csökkentik a tisztán patogén mikrobákat, amelyek károsak a szervezetre.

Oroszországban az eladásra szánt klasszikus kefirt 1867 -ben kezdték el gyártani. Ezután a szükséges gombákat a Kaukázusból hozták a fővárosba. Szárazon szállították a kereskedők. Ezt követően a mikroorganizmusokat hűvös tejben felelevenítették, és máris a starter kultúra alapját képezték.

A kefir előállításához a szükséges zsírtartalmú tejet vették, és egy speciális hatalmas kádban kissé felmelegítették. Ezt követően a gombák segítségével nyert kovászt küldték oda. Amikor vérrög képződött, a jövőbeni itallal ellátott tartályokat alaposan megráztuk, és 25 órán keresztül (és néha tovább) hagytuk infúzióban. Ugyanakkor a hőmérsékletet +16 foknál nem magasabb szinten tartják.

50 év után világossá vált, hogy a kefir előállításának ilyen hosszú távú módszere nem elegendő. Nem volt elegendő erjesztett tejtermék a boltokban a lakosság számára. Ennek eredményeként a szakembereknek sikerült gyorsított módszert kidolgozniuk. A tejet magas hőmérséklet hatására erjesztés nélkül erjesztették. Ennek eredményeként az ital félfolyékonyból sűrűvé változott, amely ízesített tejhez hasonlít. A kísérletek folytatódtak, és kidolgozták a kefir előállításának végső módját, amelyet a mai napig optimálisnak tartanak.

A folyamat során teljes természetes tejet használnak, amelyet kötelező hőkezelésnek vetnek alá. Ennek eredményeként a mikroflóra veszélyes formái meghalnak. Továbbá a termékben lévő zsírgömbök összezúzódnak. Ezt követően kovászt használnak a kefir gombákon. Az utolsó szakaszokban az italt lehűtjük, és körülbelül 7-8 órán át infúzióban hagyjuk. Az adagolt palackokba töltés előtt a terméket alaposan össze kell keverni 8-9 percig.

Összetett

A kefir (vizelethajtó vagy sem, ezt a terméket a cikk későbbi szakaszában tárgyaljuk) egyedülálló összetételt kapott az emberi testre gyakorolt ​​előnyei miatt. A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy a minimális zsírtartalmú, de nem teljesen zsírmentes italt válasszanak az étlaphoz. Például 1%. Végül is a különböző százalékos zsírtartalmú élelmiszerek nagyon hasonlóak egymáshoz a hasznos baktériumok és tápanyagok tartalmát tekintve, de a koleszterin mennyiségében különböznek egymástól.

Az ital a következő összetevőket tartalmazza:

• cink;
• fluor;
• stroncium;
• Vas;
• kálium;
• klór;
• kalcium;
• magnézium;
• foszfor.

A termékben található vitaminok külön megjegyezhetők. Ezek a következők: PP, B2 és D. A táplálkozási szakemberek a kolint és a tiaminot is azonosítják a kefirben található tápanyagok között.

Cukor is van az italban. Ez körülbelül 1 óra. l. 100 ml -enként. Emiatt nem ajánlott a kefir további édesítése fogyasztáskor.

Gyógyászati ​​és hasznos tulajdonságok

A kefir, vizelethajtó vagy sem, a cikkben tovább kell érteni. Ezzel párhuzamosan pedig érdemes kideríteni, hogy hasznos -e egy ilyen ital, és kinek kell először hozzáadnia a szokásos étrendjéhez.

Nőknek

A kefir nagyon hasznos minden korú nő számára. Tehát a 45 év feletti nőknek azt javasolják, hogy a csontritkulás ízletes megelőzéseként vegyék fel étlapjukra. Ebben a korban a nők gyakran súlyos kalciumhiányban szenvednek. A csontok fokozatosan törékennyé és törékennyé válnak. A tudósok megállapították, hogy a kefir napi használata több mint 30%-kal csökkentheti a törések valószínűségét, és jelentősen lelassíthatja a már diagnosztizált csontritkulás kialakulását is.

A kefirnek köszönhetően a nők javíthatják megjelenésüket. Ez elsősorban az ábrát érinti. Az ital javítja a bélműködést, eltávolítja a méreganyagokat és helyreállítja az anyagcserét. Ennek eredményeképpen a fogyás természetes „programja” automatikusan elindul. A kefir is segít az éhséggel szemben. A lényeg az, hogy ne adjunk hozzá cukrot.

Miután megvizsgáltuk a tárgyalt erjesztett tejital összetételét, nyugodtan nevezhető a szépség elixírjének. Egyes anyagai hozzájárulnak a természetes kollagén termeléséhez. Ezért a termék rendszeres használatával a bőr állapota javul (rugalmasabbá válik, hámlik, a bőrpír eltűnik), a duzzanat alábbhagy, és a fogak megerősödnek. A kefir hozzáadható az arcmaszkokhoz és külsőleg is használható.

Az erjesztett tejtermék különösen hasznos a kismamák számára. Elsősorban azért, mert telíti a szervezetet hiányzó vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ezenkívül eltávolítja a felesleges folyadékot és megakadályozza az ödéma megjelenését. A terhes nők számára fontos, hogy a kefir csökkentse a vesék terhelését és segítsen megbirkózni a székrekedéssel. Az ital összetételéből származó vitaminok és ásványi anyagok nemcsak az anyák, hanem a baba számára is hasznosak. Biztosítják a magzat helyes egészséges kialakulását különböző időpontokban.

Hogyan történik ez pontosan, a táblázatból kiderül:

Trimeszter	Sajátosságok
1	Az első három hónapban egy nő kefírt készíthet étrendjének alapjául, és így könnyebb túlélni a toxikózist, tápanyagokat. Kiegészítse az italt almával, könnyű cukrozatlan kenyérrel. Ebben az időszakban a gyermek csontvázát lefektetik, és a kefir összetételéből származó kalcium különösen fontos lesz egy nő és gyermeke számára.
2	A terhesség második trimeszterében az ital segít megbirkózni a gyomorégéssel. De üres gyomorra kell használni. És nagyon fontos gondoskodni arról, hogy a kefir friss legyen.
3	Az utolsó trimeszterben az erjesztett tejtermékkel készült harapnivalók segítenek egy nőnek megbirkózni az éhséggel és a túlsúly növekedésével. Az ital segít helyreállítani az emésztőrendszert, valamint javítja a terhességi cukorbeteg kismama állapotát.

Ha egy terhes nő aggódik a székrekedés miatt, akkor a friss kefir könnyen segít megbirkózni velük. Ehhez 1 evőkanál. az italt reggel, éhgyomorra kell fogyasztani.

Szoptatás alatt is rendszeresen igyon kefirt. Ennek köszönhetően a belekből származó vitaminokat és ásványi anyagokat a szervezet teljesen felszívja, és eljut az anyához és a babához (tej segítségével).

A laktáció alatt a kalciumot aktívan fogyasztják a szervezet tartalékaiból. És a kefir napi használata segít feltölteni őket.

Ezenkívül a kefir a szoptatás alatt:

• felgyorsítja a sérült sejtek és szövetek gyógyulási folyamatát;
• kiváló vérszegénység megelőzése;
• csökkenti az allergia kialakulásának kockázatát anyában és babában;
• jótékony hatással van az idegrendszer működésére;
• csökkenti annak valószínűségét, hogy a csecsemőben a jövőben laktóz intolerancia alakul ki.

A nőgyógyászok gyakran azt tanácsolják a nőknek, hogy igyanak kefirt a menstruáció alatt. Különösen azok, akik puffadástól szenvednek a "kritikus napokon". Az ital lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a kellemetlen érzésektől.

Férfiaknak

A férfiak étrendjébe ajánlott kefirt adni. Függetlenül attól, hogy ez az ital vizelethajtó, vagy sem, az erősebb nem sokkal kevésbé érdekli, mint hasznos tulajdonságai.

A férfiaknak a következő okok miatt kell hozzáadniuk kefirt az étrendjükhöz:

• a termék képes eltávolítani a mérgezést, sőt allergiás reakciókat bizonyos gyógyszerekre, alkoholra;
• segít javítani az állapotot dysbiosis -szal, és hatékony megelőzés;
• megakadályozza a szívrendszer veszélyes változásait;
• a májcirrhosis hatékony megelőzése;
• csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét;
• eltávolítja a méreganyagokat a belekből;
• erősíti az immunitást és erősíti az idegrendszert.

Fontos megjegyezni, hogy az erjesztett tejital összetétele sok fehérjét tartalmaz, ezek nélkül lehetetlen izomtömeget építeni. Ezért ajánlott a kefir rendszeres használata minden olyan férfi számára, aki aktívan részt vesz a sportban vagy fizikai munkában dolgozik.

Az ital képes pihenni, megbirkózni a depresszióval, a stresszel, a szorongással. Ez a cselekvés a jövőben jótékony hatással van egy férfi nemi vágyára. Több ereje, energiája, vágya van. Az ital pozitív hatása a férfi test hormonális egyensúlyára, az urogenitális terület állapotára is megfigyelhető. A kefir lehetővé teszi a súly normalizálását és a zsírszövet százalékos arányának csökkentését. Ez pedig növeli a tesztoszteront, ami felelős a libidóért és az ösztradiolszint csökkenéséért.

A termék összetételéből származó kálium és kalcium javítja a véráramlást az edényeken. Ennek eredményeként normalizálódik a nemi szervek vérkeringése, javul a spermiumok minősége és az erekció.

Gyerekeknek

A gyermekek számára a kefir csak akkor lesz hasznos, ha a terméket helyesen vezetik be a baba étrendjébe. Úgy gondolják, hogy a gyermek teste legkorábban 8 hónapon belül készen áll az erjesztett tejtermékekre. Ebben a korban megkóstolhatja babáját az első teáskanál kefirből. A jövőben megengedett az erjesztett tejtermék adagjának fokozatos növelése. Már 12 hónapos korában a gyermek meg tud inni egy egész pohár kefirt.

A gyermekmenüben tárgyalt ital normalizálja a bél mikroflóráját és általában javítja az emésztési folyamatot. Ennek eredményeként a puffadás, puffadás megszűnik. A gyermek kényelmesebben fogja érezni magát evés után.

Külön érdemes megjegyezni a kefir hatását a gyermekek immunitására. Az ilyen ital rendszeres használatával a szervezet sokkal jobban és gyorsabban képes megbirkózni a vírusokkal, baktériumokkal. Ez különösen igaz azokra a gyerekekre, akik már iskolába vagy óvodába járnak.

A gyermek növekedésének aktív időszakában a kefir pótolhatatlan termék számára. Végül is az ital képes erősíteni a csontokat. Csak 1 evőkanál. a kefir pótolja a szervezet napi kalcium- és ¼ D -vitamin bevitelének 1/3 -át. Ezért egy ilyen ital könnyen helyettesítheti a gyógyszertári vitaminokat a baba számára.

Lehetséges kár

Kefir - vizelethajtó vagy sem, a táplálkozási szakemberek hosszú ideig képesek voltak megállapítani. És azt is kiderítették, hogy ez a termék milyen kárt okozhat a szervezetben.

Óvatosan kell inni az italt reggel, éhgyomorra. Még egy adag is emésztési zavarokhoz és gyakori székletürítéshez vezethet. Különösen a kefir étrendbe való bevezetésének korai szakaszában.

Nem ajánlott kefirt inni este közvetlenül egy sportedzés után. Ez a használat lelassíthatja a szervezet helyreállítási folyamatát. Aztán reggel egy személy valószínűleg izomgörcsöket és fejfájást tapasztal.

Ha közvetlenül lefekvés előtt iszik kefirt, akkor aligha tud békésen aludni. Mindez a termék vízhajtó jellegének köszönhető. Ezért a legjobb, ha az italt legalább 2 órával lefekvés előtt fogyasztja el.

Ellenjavallatok

Bizonyos esetekben nem csak nem ajánlott a kefir használata, de szigorúan tilos. Például a gyomor magas savasságával vagy fekélyével, hasnyálmirigy -gyulladással, súlyosbodással járó gasztritiszben szenvedők. Az erjesztett tejital ellenjavallt 8 hónapos kor alatti gyermekek számára is.

Óvatosan, a kefir ajánlott IBS, krónikus hasmenésben szenvedőknek. Érdemes csökkenteni a termék mennyiségét az étrendben az 55 év feletti férfiak és nők esetében is.

A kezelésre vonatkozó előírások

Kefir - vizelethajtó vagy sem, már fentebb válaszoltunk. Az italnak valóban van ilyen tulajdonsága. Ezért nem ajánlott éjszaka inni, hogy ne szakítsa meg az alvást, hogy WC -be menjen. De ez a termék egyik jelentéktelen hátránya. Sokkal több érdeme van. Például gazdag egészséges összetétel, amelynek köszönhetően számos hagyományos gyógyszert készítenek kefirre.

Aritmiával

A kefírt és menta gyógymód lehetővé teszi az idegrendszer ingerlékenységének csökkentését, megnyugvását. A szívizomot is tonizálja.

A gyógyszerhez a következőket kell szednie:

• kefir és méz - 3 evőkanál. l.;
• sárgarépalé (frissen facsart) - 1 evőkanál;
• citromlé és gyógyszertári menta tinktúra - egyenként 2-3 teáskanál. l.

Készítmény:

1. A kefirt azonnal egy kis üvegtartályba küldik. Az erjesztett tejtermék nem lehet hideg. Ha hűtőszekrényben tárolják, akkor érdemes előre letenni az italt az asztalra.
2. 2 féle gyümölcslevet és menta tinktúrát öntünk kefirbe.
3. Keverés után mézet küldünk a masszához. Ha a méhészeti terméknek van ideje cukrozni, akkor először meg kell olvasztani a mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben.

Egy újabb alapos keverés után a természetes gyógyszer teljesen kész lesz. Naponta 2-3 alkalommal kell bevenni 8-9 napig. Minden adag 1,5-2 evőkanál. kanál. Célszerű a keveréket fél órával a bőséges étkezés előtt elfogyasztani.

A pyelonephritis után

A kefir és a hagyma keveréke nem gyógyítja a vesebetegségeket. De ugyanakkor tökéletesen segít helyreállítani a testet a már elszenvedett pyelonephritis után. Mindössze 3-4 adagban csökken a kényelmetlenség a WC látogatásakor, az ember sokkal jobban és aktívabban kezdi érezni magát.

A gyógyszerhez a következőket kell szednie:

• fehér hagyma - ¼ db .;
• kefir - 1 evőkanál;
• cukor - 1 csipet.

Készítmény:

1. A hagyma megszabadul a héjától. Utána - a legkisebb osztásokkal ellátott reszelővel dolgozzák fel.
2. 1 evőkanál választjuk el a kapott hagymás zabkását. l.
3. A kefir kissé felmelegszik. Elég, ha kissé felmelegszik. Ehhez egyszerűen tegye az erjesztett tejterméket előre az asztalra a hűtőszekrényből.
4. Hagyma zabkását hideg kefirbe küldik.
5. Egy csipet cukrot adunk a fenti lépésben összekevert összetevőkhöz.
6. A termékeket jól összekeverik, így minden édes kristály teljesen feloldódik. Kényelmes ezt egyszerűen villával vagy habverővel megtenni.

A kész terméket 10 napig lehet bevenni. Under Art. Napi 1-2 alkalommal. A legjobb a kapott természetes gyógyszert inni étkezés után. Egy ilyen gyógyszer alkalmazásával párhuzamosan az orvosnak szükségszerűen figyelemmel kell kísérnie a gyógyuló beteg állapotát.

A belek és az erek tisztítására

A kefir jól illik a hajdina liszthez. Az ilyen összetevőkből hatékony gyógyszert kapnak, amely lehetővé teszi, hogy megbirkózzon a test számos problémájával. Például csökkenti a vércukorszintet és normalizálja az anyagcserét. Ezenkívül jótékony hatással van a hasnyálmirigy munkájára. Leginkább a keverék befolyásolja az ereket és a beleket, hatékonyan tisztítja őket.

A gyógyszerhez a következőket kell szednie:

• hajdina - 30 g;
• közepes zsírtartalmú kefir - 1 teljes pohár.

Készítmény:

1. Először is, a hajdina lisztté alakul. Az aprított terméket azonnal megvásárolhatja, de általában nehéz megtalálni a boltokban. A hajdina lisztet leggyakrabban az egészséges élelmiszerboltokban találják, és meglehetősen drága. Könnyebb saját maga csinálni. Ehhez kényelmes egy kávédarálót használni.
2. A már homogén lisztgé változott hajdinát kefirbe öntik. Az erjesztett tejterméket nem szükséges előmelegíteni.
3. Az összetevőket gondosan összekeverjük. Ebben a szakaszban a legjobb habverőt használni.
4. A kapott sötétített italt egész éjszaka hűvös helyen eltávolítjuk. Például a hűtőszekrény alsó polcán.

A késztetés utáni reggeltől használhatja a gyógyító gyógyszert. Ezt éhgyomorra kell elvégezni - legalább fél órával a reggeli előtt. Az egész pohár kefir minden nap részeg. A kezelés folyamata 15 nap. Ha szeretné, lerövidítheti 10 napra.

A légszomj miatt

A kefir néhány adalékanyaggal még a légszomjjal is megbirkózik. De a kezelési folyamat általában legalább 10 napot vesz igénybe.

A gyógyszerhez a következőket kell szednie:

• kefir (friss) - 3 evőkanál. l.;
• reteklé (frissen facsart) - ½ evőkanál;
• méz - 2,5-3 evőkanál. l.;
• zab - 45-50 g;
• víz - ½ l.

Készítmény:

1. A receptben szereplő összes zabot alaposan megmossuk, kis edénybe küldjük, és hideg vízzel megtöltjük. A masszát felforraljuk, majd levesszük a tűzhelyről, és hagyjuk infúzióban 3-3,5 órán át szobahőmérsékleten.
2. A kefirt megfelelő üvegtartályba öntik. Nem szükséges előmelegíteni.
3. A frissen facsart retek levét és mézet kefirbe küldik. Ha az utóbbinak volt ideje cukrozni, akkor először meg kell olvasztania.
4. A kapott kefirkeveréket a már kihűlt húslevessel kombinálják. Miután a természetes gyógyszert további 2 órán át infundálni hagyták.

A gyógyszert naponta 2 -szer kell bevennie. Az egyik példa ½ evőkanál. A gyógyszert feltétlenül étkezés előtt kell bevenni. A terápia időtartama legalább 10 nap.

A kefir vízhajtó ital, vagy sem, a fent közzétett cikkből származó információk megmondják. Egy ilyen termék hasznos tulajdonságok teljes listájával és egyedülálló gyógyító összetételével rendelkezik. Ezért nőknek, férfiaknak és gyermekeknek ajánlott hozzáadni az étrendhez.

Videó a kefir előnyeiről

Mi történik, ha naponta megisz egy pohár kefirt: