Alapanyagcsere (bazális anyagcsere). Mi ez, számítsa ki a szintet, a normát

Alapanyagcsere vagy bazális anyagcsere a biológiai szervezet létfontosságú tevékenységének fenntartásához szükséges minimális energiamennyiség. Ez a koncepció a tápanyag -fogyasztás mértékét tükrözi intenzív fizikai aktivitás hiányában.

Ezek a fiziológiai folyamatok támogatják a test létfontosságú funkcióit.

A bazális típusú metabolikus reakciók eredményeként felszabaduló energia jelentős részét a következőkre fordítják:

• szívdobogásérzés;
• légzési tevékenység;
• a belső elválasztású mirigyek működése;
• hőszabályozás;
• emésztés;
• a hepatobiliáris mechanizmus működése;
• vese aktivitás.

A bazális anyagcsere a fő anyagcsere, amelyet az ébrenlét, az izom- és érzelmi pihenés során határoznak meg, kényelmes környezeti hőmérsékleten + 18... + 22 ° С között.

Az endogén vegyületek és tápanyagok átalakulása az élő szervezetben folyamatosan előforduló biokémiai változás, amely szöveti struktúrákat, sejteket, biológiai folyadékokat érint.

A bazális anyagcsere legfontosabb célja az élelmiszer feldolgozása az élet fenntartásához szükséges energiává.

Az alapvető csere során:

• fehérjét és más fehérjéket szintetizálnak;
• a zsírok lebomlanak;
• szénhidrátok szabadulnak fel;
• egyes aminosavak termelődnek;
• a nitrogénhulladékot eltávolítják az ilyen fiziológiai reakciók melléktermékeként.

A bazális anyagcsere elsődleges vagy másodlagos. Mindegyiknek megvan a maga összetett célja. Az elsődleges metabolikus reakciók az alapvető biokémiai reakciók megvalósítására irányulnak.

Ezek határozzák meg a szervezet fejlődését, létfontosságú tevékenységét és növekedését.

Az ilyen folyamatok eredményeként a következők jönnek létre:

• a szacharidok a fő energiaforrás;
• lipid anyagok, amelyek a bőr alatti szövet alapját képezik, egyes létfontosságú belső szervek védőkapszuláját;
• aminosavak;
• nukleinsavak, amelyek genetikai információkat tárolnak, továbbítanak és megvalósítanak.

Másodlagos bazális anyagcsere - biokémiai reakciók bizonyos szerkezeti csoportokban.

Céljuk specifikus nem fehérje anyagok előállítása és lebontása:

• immunkompetens vegyületek;
• hormonok;
• pigmentek;
• építőmolekulák, amelyek a csontváz keretét alkotják, haj, körömlemezek.

Az élelmiszerek energiává történő feldolgozásának sebességét metabolikus sebességnek nevezzük. Ez a mutató egyéni. Ez az idegrendszer és az endokrin mechanizmus működésének jellemzőitől, a belső szervek jelenlegi állapotától függ.

Mire számít az alapanyagcsere (BMR)?

Az ilyen számítások fontosak a napi nyugalomban, érzelmi stresszben és fizikai aktivitásban elégetett kalóriák számának meghatározásához. A számítást sportolók, különböző sportágak képviselői használják. A BMR meghatározása szükséges az anyagcserezavarok kezeléséhez.

A technikát alakformálásra használják, kóros elhízással. A saját alapanyagcsere sebességének ismerete fontos az étrendi adag összeállításához, az izomtömeg növeléséhez és a kívánt antropometriai paraméterek megszerzéséhez.

Az UMB számításon alapuló optimális testsúly fenntartása érdekében az elfogyasztott kalória mennyisége megegyezik az elégetett kalóriával.

A bazális anyagcsere biztosítja:

• hormonális szintézis;
• enzimek kiválasztása;
• kognitív funkció;
• elalvás;
• immunrendszer támogatása;
• az anabolikus reakciók és katabolikus folyamatok helyes aránya.

Ilyen jogsértések esetén az UBM indikátort hatékony terápiás taktikák kidolgozására és kezelési terv meghatározására használják. A bazális anyagcserét a hypothalamus szabályozza.

A metabolikus reakciók sebességének kiszámítását az agyi zóna ezen részének funkcionális rendellenességeinek diagnosztizálásakor végezzük. A mutatót fenotípusos rugalmasság jellemzi.

Ez a funkció gyógyítható és fizioterápiás módon visszafordítható szabályozást biztosít. A metabolikus reakciók sebességét endogén és exogén tényezők befolyásolják.

A bazális anyagcsere -folyamatok bizonyos kóros állapotokban felgyorsulnak:

• emelkedett testhőmérséklet;
• égési sérülések;
• csonttörések;
• fertőző és gyulladásos folyamatok;
• láz.

Az UBM a menstruációs ciklus fázisától függően változik, a terhesség különböző időszakaiban. A számításokat a szükséges módosításokkal határozzák meg a hirtelen súlycsökkenés okának, vagy fordítva, a kórosan gyors súlygyarapodásnak.

A norma korcsoporttól és nemtől függően

A bazális anyagcsere az alapanyag -anyagcsere sebességének mutatója, amelyet minden szervezet számára állandó értéknek tekintünk a teljes pihenés és a kellemes hőmérséklet körülményei között.

Az UBM szerves értékként szolgál a szövetekben és a sejtszerkezetekben redox reakciók intenzitásának. Az arány a testre gyakorolt ​​külső hatások típusától és jellegétől függ.

A bazális anyagcsere szintje megváltozik a test túlzott vagy túlzott telítettségével élelemmel, fiziológiailag aktív anyagokkal. Az ilyen folyamatok sebességét a fizikai aktivitás és az éghajlati tényezők befolyásolják.

Az UBM a nemtől, az életkortól és a test funkcionális állapotától függ. A felnőttek napi hozzávetőleges kalóriafogyasztása 1600-1700 kcal.

A táblázatban a különböző korú és nemű felnőttek becsült indikátorai láthatók az alapanyagcserére.

Életkor, évek	Az alapanyagcsere sebességének standard mutatója, kcal / 1 m2 testfelület óránként
Férfiak	Nők
16-18	43,0	40,0
18-20	41,0	38,0
20-30	39,5	37,0
30-40	39,5	36,5
40-50	37,0	35,5
50-60	35,3	32,7

16 év alatti gyermekeknél az alapanyagcsere ingatag, és számos tényező hatására jelentős ingadozásoknak van kitéve. A csecsemők napi kalóriaszükséglete a különböző kutatási adatok szerint 46-54 kcal / testtömeg kg.

Az élet első hónapjaiban aktívan kialakul a hőszabályozó mechanizmus, ami megnövelt energiamennyiséget igényel. A hőtermelés folyamatosan növekszik, a születés utáni második év elején éri el maximális értékét.

Ebben az időszakban a gyermek termikus képződése 1,5-2-szer meghaladja a felnőttek azonos mutatóját. Az élet különböző szakaszaiban a bazális anyagcsere néha felgyorsul, néha lelassul. A test fejlődésével a bazális anyagcsere stabilizálódik, és 16 évesen eléri a felnőttekre jellemző normál értékeket.

A gyermekeknél az anyagcsere -folyamatok megnövekedett sebessége a protoplazmatikus tömeg nagy mennyiségének, a jelentős reaktivitásnak és a csontváz- és szövetstruktúrák gyors növekedésének köszönhető.

Hogyan kell mérni a BMR -t?

A megbízható és objektív laboratóriumi érték eléréséhez minimális idegi aktivitás szükséges. Az alany teljes nyugalmi állapotba merül. A számításhoz a speciálisan kifejlesztett Harris-Benedict, Mifflin-San Geor vagy Kacha-Makardla képletet használjuk.

Az elsőt 1984 -ben hozták ki. Amerikai, fiziológus és táplálkozási szakember, akinek a nevén nevezik. 1990 -ben g. egy pontosabb és naprakész képletet mutattak be az alapanyagcsere kiszámításához. Szerzője amerikai táplálkozási csoport, Dr. Mifflin és St. Geor vezetésével. Ezt a képletet tartják a legpontosabbnak.

A Kacha-Makardla séma viszonylag nemrég jelent meg. Különbsége más használt képletektől abban rejlik, hogy álomban kiszámítható a test energiaköltsége. Figyelembe veszi az izomtömeg térfogatát és az izomszerkezetek aktivitását eszméletlen állapotban. A technika alkalmas profi sportolók számára. A bazális anyagcsere az életkor előrehaladtával lelassul, és a sovány testtömeg csökken.

A test energiafogyasztását jelentősen növeli az erő és az aerob testmozgás. A Kacha-Makardla képlet lehetővé teszi ennek a mutatónak a pontos kiszámítását. Grafikailag a következőképpen van írva: BMR = 370 + 21,6 (1-F) x W.

Az F betű a testzsír százalékos arányát jelenti a teljes testtömeghez viszonyítva, W - súly kg -ban. A férfiaknál az alapanyagcsere arányának kiszámítására szolgáló frissített Harris-Benedict egyenlet a következő: BMR = 13,397xW + 4,799xH-5,667xA + 88,362.

H betű - magasság cm -ben, A - kor. A nőkre vonatkozó képlet eltér a megadott együtthatóktól, de nem a számítási elvben. Így néz ki: BMR = 9.247xW + 3.098xH-4.330xA + 447.593.

A bazális anyagcserét a Mifflin-Saint Geor képlet segítségével lehet kiszámítani. Ezzel az egyenlettel határozzák meg a napi kalóriaszükségletet. A férfiak formulája így néz ki: BMR = 10xW + 6,25xH-5xA + 5. A nőkre vonatkozó egyenlet csak az utolsó számtényezőben tér el. Ennek értéke -161.

Az alapanyagcsere -számológép nem, életkor és súly alapján

Az élelmiszerekből származó energia mintegy 70% -át létfontosságú élettani folyamatok fogyasztják el. Körülbelül 20% -át az idegi aktivitás és a fizikai aktivitás teszi ki.

A fennmaradó 10% fogyasztja az étkezés utáni termogenezis reakcióit, amelyek az élelmiszer emésztésével, lebontásával és asszimilációjával kapcsolatosak. Mindezek a metabolikus reakciók oxigént és koenzimeket igényelnek.

Ami az alapvető anyagcserét illeti, az energiaforrások jelentős részét enzimatikus folyamatok, a szövetek és erek ozmotikus nyomásának szabályozása költi el.

A Krebs -ciklus eredményeként felszabaduló szén -dioxid elszívásához energiaforrás szükséges.

Az UBM számológép a következő tényezőket veszi figyelembe:

• A metabolikus reakciók kezdeti sebessége. A mutató az egyes szervezetekre vonatkozóan változatlan. Ezt a mobilitás és a felszabaduló energia többlet aránya határozza meg.
• A vér telítettsége hormonális anyagokkal. A diabéteszes patológia vagy a gyomor -bél traktus diszfunkciója esetén a bazális anyagcsere lassabban halad, mint a megállapított norma.
• Nem. A férfiaknál az anyagcsere -reakciók gyorsabban fordulnak elő, mint a nőknél, az izomszövet nagyobb térfogata és a kevesebb zsír miatt. A sebesség 10% -os növekedése tesztoszteront eredményez. A menopauza fázisában lévő nőknél a pajzsmirigy aktivitása csökken, ami súlygyarapodást okoz. Van egy hormonális egyensúlyhiány, amely rontja a glükóz, az inzulin és a hycagon szabályozását - az anyagcsere -folyamatok katalizátorait.
• Testtömeg. A karcsú felépítés felgyorsítja a bazális anyagcserét. A túlsúly a metabolikus reakciók lassulását jelzi.
• Kor. A bazális anyagcsere természetes lelassulása 40 éves kor után kezdődik. 25 éves korban a csontnövekedés leáll. Ettől a ponttól kezdve az alapanyagcsere sebessége 10 évente körülbelül 2% -kal lassul.

Az UBM kiszámításának képletében adja meg a fizikai aktivitás együtthatóját 1,2 -től passzív életmód esetén 1,9 -ig hivatásos sportolók esetén.

Az objektív és megbízható eredmények eléréséhez pontosan ismernie kell sok anatómiai és élettani paramétert. Egy egyszerű képlet segítségével nagyjából kiszámíthatja saját alapanyagcseréjét.

A bazális anyagcsere a szervezet fiziológiai jellemzője, amely a következők függvényében változik:

• padló;
• kor;
• testfelépítés;
• a fizikai aktivitás típusa;
• patológiák jelenléte.

A bazális anyagcsere-arány hozzávetőleges kiszámításának képlete egy átlagos 25 éves, 50 kg súlyú és 165 cm magas lány esetében a következő: 10,4x50 + 615x1,65-282.

A kapott eredmények szerint napi 1253 kcal -t kell fogyasztania a szervezet normális működésének fenntartásához. A fenti képlet nem veszi figyelembe a fizikai aktivitás típusát, az egyéni endokrin tevékenységet, a hormonális hátteret.

Állandó és személyes paraméter az élelmiszer termogenezise. Az elfogyasztott energiaforrások mintegy 10% -át a fenntartására fordítják. A BMR -t befolyásoló másik fontos tényező a fehérjék, zsírok és szénhidrátvegyületek lebomlásának sebessége.

Az előbbiek fogyasztják a legtöbb energiát. Fehérjeanyagok feldolgozására kalóriatartalmuk körülbelül 20-30% -át fordítják. A szénhidrátok asszimilációjához 6-8%, zsírokhoz 2-3% szükséges.

A fontos az élelmiszer típusa, amelyet az UBM kiszámításához használt speciális képletekben vesznek figyelembe a megfelelő együttható hozzárendelésével. A magas fehérjetartalmú étrendet az alakformáláshoz használják az ilyen anyagok nagy energiafogyasztása miatt.

A magas kalóriafogyasztás mellett az ilyen vegyületek hamis jóllakottság érzetet keltenek, ami megkönnyíti az étrend betartását.

A lipid tápanyagokat a következőkre osztják:

• telített;
• többszörösen telítetlen;
• egyszeresen telítetlen;
• élelmiszer -koleszterin;
• transzzsírok.

Minden fajta feldolgozásához saját energiamennyiségre van szükség, ami befolyásolja az alapanyagcserét. A számítás pontosságát egyéni és többtényezős megközelítés biztosítja. Az alábbiakban az UBM kiszámításának aktuális lehetőségei találhatók.

Larn képletei

A számlálási módszer figyelembe veszi azt a korosztályt, amely befolyásolja a bazális metabolikus reakciók sebességét. A 18-29 éves férfiak esetében használja a következő Larn képletet: 15,3 x súly kg-ban + 679. Az azonos korú nőknél csak az együtthatók változnak.

A számítást úgy végezzük, hogy megszorozzuk a testtömeget 14,7 -gyel. A kapott eredményhez hozzáadjuk a 496 együtthatót. A 30-59 éves férfiak bazális anyagcseréjének kiszámításához a kg-os testtömeget meg kell szorozni 11,6-tal, és hozzá kell adni a kapott 879 számértékhez.

A hasonló korú nők esetében az együttható 8,7, illetve 829. Ilyen képletek jellemzik a relatív pontosságot, mivel egyéni fiziológiai és kóros tényezők, amelyek jelentős mértékben megváltoztathatják az anyagcsere -reakciók sebességét hatótávolság.

A klinikai orvostudományban az UBM definíciója diagnosztikai értékű, amikor taktikát választanak számos gasztroenterológiai betegség, endokrin patológia és emésztési rendellenesség kezelésére.

A táplálkozási szakemberek és más profilú orvosok frissített táblázatokat használnak, ahol a tényezők maximális számát veszik figyelembe, korrekciós tényezőket alkalmaznak. Ezenkívül kalorimetriai technikákat alkalmaznak, a gázcsere rögzített mutatói alapján.

Lehetővé teszik az energiaveszteségek kiszámítását és jellemzését a benne rejlő hőhatásokkal egyéni metabolikus reakciók, amelyek tükrözik a szervek, citológiai egységek, intracelluláris aktivitását organellák.

Harris és Benedict képletei

A bazális anyagcsere olyan fiziológiai jellemző, amelyet a fizikai aktivitás típusa alapján kell kiszámítani. Az ilyen számításokhoz Harris és Benedict képleteit használják.

A fizikai aktivitás minden típusához egyedi együttható tartozik, amellyel a kapott UBM eredményt megszorozzuk. Férfiaknál a következő képletet használják: 66,5 + (13,5 x súly kg -ban) + (5 x magasság cm -ben) - (6,75 x kor).

A bazális anyagcsere női szintjének kiszámításakor az első korrekciós tényező változatlan marad, a többi 9,55, 1,8 és 4,7 értéket kap.

A kapott eredmény tükrözi az energiaforrások napi hozzávetőleges kalóriafogyasztását. Az UBM paraméterek tisztázása érdekében a kiszámított értéket megszorozzuk egy további, függetlenül meghatározott fizikai aktivitási együtthatóval.

Ülő életmód mellett ez az érték 1,2. Az átlagember esetében 1,375 -ös tényezőt használnak. Azok számára, akik ellátogatnak az edzőterembe, napi reggeli futásokat végeznek, vagy kemény fizikai munkát végeznek, ajánlott az eredményt 1,725 ​​-tel megszorozni.

Az UBM -et befolyásoló tényezők

A fentiekben leírt életkorral összefüggő, szexuális, fiziológiai okok mellett nagyszámú viselkedési, kóros és genetikai tényező befolyásolja a bazális anyagcsere sebességét.

Ami számít:

• A tápanyagok specifikus dinamikus asszimilációja. Az élelmiszerekben lévő anyagok általában 5-6 órán belül lebomlanak, de minden személy számára ez a folyamat más-más sebességgel jár, ami tükröződik az UBM indikátorban.
• Környezeti hőmérséklet. A hidegnek való hosszú távú expozíció felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat. Amikor a hőmérséklet -jelző 10 ° -kal a beállított komfortszint alá csökken, az alapanyagcsere 2,5%-kal növekszik.
• Circadián ritmusok. Az alapanyagcsere a napszaktól, a hét napjaitól, évszakoktól függően változik. Alvásban a bazális anyagcsere 13% -kal lassul az ébrenléti időszakhoz képest a vázizmok ellazulása miatt.
• Gyógyszerek szedése. Az anyagcsere folyamatok természetes lefolyása megváltoztatja a vizelethajtó gyógyszerek, orális fogamzásgátlók, glükokortikoszteroidok, venotonikus és sok más gyógyszer fogyasztását.

Az idegrendszer autonóm és szimpatikus részeinek hangneme jelentős hatással van a bazális anyagcsere sebességére. Az általuk termelt neurotranszmitterek fontos szerepet játszanak a termogenezisben. A bazális anyagcsere kifejezett változása figyelhető meg az agy hipofízisének elülső lebenyének károsodásával.

A patológiás befolyásoló tényezők közül a chromaffin szövetekben a tumoros folyamatok figyelhetők meg. Az ilyen daganatok adrenalint és noradrenalint választanak ki, amelyek élesen felgyorsítják a bazális anyagcserét. Az UBM változása traumás károsodást vagy daganatkárosodást okoz a diencephalic zóna autonóm központjaiban.

A szimpatikus plexusok műtéti amputációja és a mellékvese medulla degenerációja a bazális anyagcsere sebességének csökkenéséhez vezet. Az általuk kiválasztott hormonok nemcsak a belső szervek működésére, hanem az elsődleges termogenezisre is hatással lehetnek.

Ennek a hatásnak a biokémiai mechanizmusa nem teljesen ismert. A pajzsmirigyhormon -termelés megsértése a bazális anyagcsere sebességének megváltozásához vezet. Ez a fiziológiailag aktív vegyület a szövetek légzésének és az energia -anyagcserének specifikus szabályozását végzi.

Az anyagcsere helyes kiszámítása: