Selama terjadinya borok di kerusakan utama lambung adalah asam klorida, namun pada saat penyakit mencoba untuk menghapus makanan yang mempengaruhi sekresi asam lambung. Untuk stimulasi yang lemah sekresi harus dimasukkan dalam menu ini hanya produk yang berguna yang tidak dapat memperburuk kondisi tubuh. Untuk penghapusan dan pencegahan dari semua faktor yang mempengaruhi harus mempelajari diet yang tepat untuk ulkus lambung dan duodenum, yang di masa depan akan dapat memulihkan kesehatan tubuh
Aturan dasar pasokan
Diet ulkus duodenum memiliki kekhasan tersendiri. Yang penting adalah tidak hanya berbagai produk tetapi juga metode mempersiapkan mereka, penggunaan waktu dan jumlah porsi. gizi klinis melibatkan makanan pecahan. Beberapa aturan harus dihormati persis seperti yang ditentukan. Hanya memperhitungkan semua nuansa penyakit akan mempercepat proses penyembuhan, dan Anda akan merasa lega dari kondisi mereka.
Prinsip-prinsip utama dari diet, serta pemilihan produk pada ulkus 12 ulkus duodenum:
- daya harus sering - kira-kira setiap 3 Chasa;
- makanan harus tidak mengiritasi selaput lendir lambung dan duodenum;
- diet harus ditingkatkan nilai gizi dan termasuk jumlah yang cukup lemak, protein, karbohidrat, mineral dan vitamin (tentu A, C dan vitamin B);
- produk yang termasuk dalam diet harus tidak memiliki sokogonnym efek yang kuat;
- dilarang untuk menggunakan makanan yang sangat panas atau dingin, itu harus pada suhu kamar;
- diperlukan untuk mengurangi asupan harian garam untuk 10-12 g;
- makanan harus tidak mekanis mengiritasi lapisan lambung, cobalah untuk makan semua makanan dalam bentuk berjumbai;
- satu kali makan harus tidak mengandung sejumlah besar makanan.
Tujuan utama dalam pengobatan ulkus lambung dan ulkus duodenum adalah pemulihan dari semua proses yang terjadi dalam tubuh. Dengan tugas ini dengan sempurna mengatasi susu biasa, yang bagi orang-orang dengan pasien ulkus peptikum dengan salah satu makanan yang paling menguntungkan. Susu mengandung sejumlah besar zat tubuh penting.
diet №1
Mengamati "Tabel 1". Diet №1 - standar dianjurkan untuk pasien dengan ulkus peptikum. Selama eksaserbasi dalam waktu sepuluh sampai lima belas hari mengikuti "Tabel 1a", yang menyediakan untuk penggunaan makanan dalam bentuk cair atau gel.
Di masa depan, sebaiknya beralih ke "Tabel 1b', yang sesuai dengan pyurirovannaya dan makanan lembek. Selama periode remisi stabil harus dipandu oleh aturan standar "diet 1", yang menyediakan konsistensi longgar produk, penggunaannya dalam usang atau diparut juga.
Apa yang bisa saya makan?
diet Anda harus makanan yang memungkinkan lambung untuk menghasilkan asam klorida dalam dosis yang lebih kecil.
Produk diizinkan di ulkus lambung:
- Roti: 1 gandum dan kelas 2, kerupuk basi, biskuit.
- Produk susu: susu, krim, kefir asam, yogurt, keju cottage dan hidangan asam dari itu (kue keju, kue, casserole, puding), non-asam krim asam.
- Daging: ayam, kalkun, daging sapi, daging sapi muda. Lebih baik daging cincang - irisan daging, bakso, bakso direbus atau dipanggang bentuk. Anda dapat mengiris keseluruhan, tetapi direbus.
- Makanan: sayuran, tumbuk, kaldu lendir dengan penambahan sayuran rebus; sup susu; Sup dengan penambahan daging cincang, sup oat, beras, barley dengan bubur.
- Sayuran: zucchini, labu, bit, wortel, kembang kol dan kentang. Lebih baik direbus atau direbus.
- Ikan: ramping - bertengger, bertengger, pike, cod, hake, navaga et al. direbus, dipanggang, sepotong integral atau mungkin dalam bentuk bakso, mungkin filler.
- Telur: sampai 2 kali sehari, direbus dalam dadar uap atau telur dalam piring.
- keju ringan, parut pada parutan.
- Herbal seperti peterseli, dill, dan lain-lain.
- Kashi: semolina, gandum, soba, beras, biji-bijian dari tanah.
- Pasta, mie, dimasak dalam air atau susu.
- buah yang matang dan buah asam: stroberi, raspberry, stroberi, apel panggang atau dalam bentuk pure, jelly, buah direbus.
- Sosis "Dokter" sosis susu.
- Mentega tawar sandwich, atau piring, minyak sayur - tanpa memanggang.
- Desserts: jelly, madu, selai, selai, marshmallow, permen.
- dianjurkan air mineral (semua hydrocarbonate) 50-100 ml dalam bentuk panas selama 1,5 jam sebelum makan.
- Minuman: lemah teh dengan susu, jus sayuran (wortel, apel dan wortel), jus manis dari buah dan berry 1: 1 dengan air, pinggul kaldu.
Apa yang Anda tidak bisa makan?
Mengecualikan produk, dalam seleksi khususnya meningkatkan asam klorida. Dilarang produk ulkus:
- rye segar dan roti putih, produk yang terbuat dari puff pastry dan tepat untuk makan roti kering.
- Lemak, daging berserabut (babi, bebek dan angsa).
- daging yang kuat dan kaldu ikan, jamur dan kaldu sayuran yang kuat.
- Sayuran: kubis, bawang, mentimun, lobak, lobak, coklat kemerah-merahan, lobak, bayam, acar dan sayuran diasinkan.
- Merokok dan makanan yang digoreng, goreng berminyak, ikan asin, makanan kaleng.
- Asam, buah mentah; produk susu asam.
- Es krim, cokelat.
- Sereal: gandum, jagung, barley.
- telur goreng dan rebus.
- Sharp, snack asin, daging, makanan kaleng.
- Lemak: daging kambing, daging sapi, daging babi.
- makanan yang digoreng.
- minuman berkarbonasi, minuman teh yang kuat, kopi hitam.
- daging akut, jamur, saus tomat, keju panas, paprika, cuka, bawang putih, mustard, lobak.
Diet setelah operasi
Standar Rekomendasi - mematuhi makan untuk dua hari untuk tujuan jahitan luka awal. Di masa depan, mematuhi persyaratan berikut.
- Pada hari 3. Seorang pasien mungkin diberikan sesuai dengan diet 0a, asalkan tidak memiliki kembung. Kekuatan pecahan, sampai tujuh kali sehari. Konsistensi hidangan eksklusif cair atau dalam bentuk jelly. Makan pertama harus menjadi yang terkecil dalam jumlah satu sendok teh. Ini jumlah pasien setiap jam tawaran jus diencerkan dengan air, jelly buah, lemah kaldu. Selama dua hari, volume dari bagian tunggal dan meningkatkan pasien ditransfer ke enam atau tujuh kali sehari.
- Pada hari 6. Ransum ekspansi bertahap dan membawanya ke diet standar № tabel 1 dengan memperkenalkan sereal bubur, sup lendir, telur setengah matang atau omelet dalam bentuk uap.
diet harus mengandung jumlah maksimum komponen protein dan vitamin, sedangkan karbohidrat, terutama yang sederhana, harus diminimalkan. Ini akan jenuh diet dari spektrum nutrisi yang diperlukan pasien untuk sejumlah kecil porsi.
Menu selama eksaserbasi yang
Pada fase akut dari penyakit perlu hati-hati memantau diet mereka. Makanan masak dikukus atau direbus makanan, kadang-kadang memungkinkan untuk memanggang makanan. Gunakan multivarka - dapat membantu untuk membuat berbagai hidangan lezat dan sehat yang tidak bertentangan dengan prinsip-prinsip gizi klinis.
- Sarapan pertama. Beberapa telur matang, mencuci dengan segelas susu. Alih-alih susu Anda dapat minum teh herbal.
- Makan siang. Lemah herbal teh, jus atau susu, camilan buah - dipanggang apel, pisang atau persik.
- Makan siang. bubur sup atau oatmeal. Atau, satu dapat menggunakan ayam souffle, membuat beberapa, serta buah atau berry jelly.
- teh sore. Krim keju hidangan penutup, vitamin infus untuk anjing naik. Spruce ingin manis, Anda bisa makan yogurt rendah lemak.
- Makan malam. Beras sereal dengan susu (pre-menggosok), satu gelas susu. Pilihan lain - haluskan sayur atau dada ayam rebus.
- Setelah makan malam. Sebelum tidur lagi dianjurkan untuk minum segelas susu, tidak makan apa pun, sehingga tidak membebani perut.
contoh menu
Diet selama 2 hari, dihitung untuk 1 orang. Ukuran porsi ditempuh sekitar. Mereka dapat mengurangi atau menambah tergantung pada keadaan kesehatan.
- Sarapan: sandwich (putih roti gandum dengan butter) - 1 pc;. yoghurt - 100 g; air mineral tanpa gas - 200 ml.
- Kedua sarapan: telur setengah matang - 2 pcs;. bubur beras - 150 g; buah haluskan - 100 g; susu - 200 ml.
- Makan siang: sup ayam - 250 ml; potongan; Rebus pasta - 100 g; roti putih - 1 iris; souffle buah - 100 g; apel Pure - 100 g; aprikot (direndam dalam air) -. 3 unit, susu - 200 ml.
- Snack: potongan uap - 150 g; kentang tumbuk - 150 g; putih roti gandum - 1 iris; Kismis (direndam dalam air) - 40 g; rebusan rosehip - 200 ml.
- Makan malam: daging sapi rebus - 150 g; telur rebus - 2 pcs;. salad sayur - 150 g; putih roti gandum - 1 iris; buah jelly - 100 g; susu - 200 ml.
Kedua hari:
- Sarapan: roti - 1 pc. air mineral tanpa gas - 200 ml.
- Makan siang: uap omelet dari 2 butir telur; sereal semolina - 150 g; teh dengan gula - 200 ml.
- Makan siang: sup sayuran - 300 ml; bakso sapi - 1, 50 g; kacang hijau - 100 g; jaket kentang - 100 g; putih roti gandum - 1 iris; jeli buah - 100 g; teh tanpa gula - 200 ml.
- Snack: Oatmeal - 200 g; putih roti gandum - 1 iris; susu - 200 ml.
- Makan malam: ikan rebus - 150 g; sayur haluskan - 100 g; telur rebus - 1 pc;. putih roti gandum - 1 iris; susu - 200 ml.
Jika penyakit ulkus peptikum cukup sulit, mengganggu nyeri, yang terbaik adalah untuk mematuhi menu di atas.
Nutrisi di pemulihan
Prinsip diet medis di penyakit maag adalah sebagai berikut: makanan harus diperbolehkan dalam menu, yang tidak mempengaruhi dinding organ yang terkena dampak tidak kimia atau termal atau mekanis. Jika Anda merasa sakit setelah penggunaan produk apapun, menghapusnya dari diet.
- Sarapan pertama. Telur dadar atau orak-arik telur untuk beberapa dimasak menggunakan dua telur atau semolina dalam susu. Mencuci dengan segelas susu.
- Makan siang. Lemah teh, susu hangat atau cocoa butter. Snack adalah buah: pisang atau persik.
- Makan siang. Susu sup dengan nasi hancur, sepotong uap daging, sebagian kecil dari kentang tumbuk. Untuk hidangan penutup - jelly.
- teh sore. Piala infus untuk mawar liar, beberapa kerupuk. Juga makan jelly atau kue keju, jika Anda ingin manis.
- Makan malam. Uap keju cottage souffle, jelly buah atau jus. Pilihan lain: kue beras dengan daging sapi cincang tanpa lemak atau zucchini direbus.
- Setelah makan malam. Susu, salad cahaya dari plum dan direbus parut bit.
diet dengan benar dipilih mengembalikan sekresi lambung, mengurangi peradangan dan iritasi selaput lendir kerusakan organ saluran pencernaan dan mempromosikan penyembuhan cepat dan tanpa rasa sakit ulkus. Gunakan tips di atas dan Anda akan dapat membantu tubuh untuk melawan penyakit dan untuk menghindari konsekuensi negatif yang mungkin.
Resep untuk memasak hidangan
Kisaran makanan diizinkan dan dilarang maag 12 ulkus duodenum pada pandangan pertama takut banyak perubahan dalam kebiasaan makan. makanan diet - bagian khusus memasak. Dari satu set sederhana produk mudah untuk mempersiapkan banyak hidangan lezat dan sehat. Penting dalam hal ini - untuk mematuhi aturan pengolahan dan penggunaan bahan individu. Berikut adalah beberapa resep lezat dan sederhana:
- Diet labu puding. Untuk mempersiapkan hidangan Anda akan perlu: 150 gram bubur labu, 10 g semolina, 10 g madu, 20 g susu rendah lemak, 140 g apel, 2 butir telur. Apel dan labu memotong blender. Tambahkan semolina dan susu, didihkan. Dicampur dengan berat selesai madu dan telur kocok. Siapkan puding harus dikukus atau di multivarka.
- Bubur dengan labu. Untuk 1 cangkir oat digulung, siapkan 2 cangkir susu skim, 1 cangkir parutan pada bubur labu parutan halus, mentega, dua sendok makan madu. Oatmeal dengan susu, rebus sampai empuk. Campur bubur labu dan kosongkan selama 10-15 menit, meliputi penutup panci. Menambahkan sejumlah kecil mentega dan madu.
- Sup sayuran. Untuk mempersiapkan hidangan ini, menyiapkan makanan: kentang, wortel, lobak, susu skim, mentega. Jumlah bahan yang dipilih sesuai dengan kebijaksanaan mereka sendiri. Rebus semua sayuran dan memotong blender. Untuk mencairkan massa untuk konsistensi kentang tumbuk, menggunakan kaldu sayuran dan susu. Sebelum digunakan, tempat sup dalam mangkuk sepotong kecil mentega.
Durasi sesuai dengan hemat diet tergantung pada keadaan umum pasien kesehatan. Jika terapi ini tidak rumit, ada kecenderungan untuk pemulihan, pola makan yang benar dapat memiliki tiga atau empat bulan. Durasi standar terapi diet adalah enam bulan.
