Diet dalam kasus penyakit pankreas

Pankreas menempati tempat penting dalam proses metabolisme dan pencernaan. Selama pencernaan makanan, ia mulai mensekresikan enzim yang memasuki duodenum untuk memproses lemak, karbohidrat, dan protein. Enzim amilase bertanggung jawab atas sintesis karbohidrat, lipase - lemak, dan tripsin - untuk pengolahan protein.

Peradangan pankreas ditandai dengan pembengkakan, nekrosis, supurasi dan fibrosis, yang membantu mengurangi sekresi enzim dan mengganggu pencernaan normal.

Pankreatitis berkembang dengan latar belakang kerakusan, konsumsi makanan pedas, berlemak, goreng, terlalu dingin atau terlalu panas. Penyakit ini berkembang bersamaan dengan cholelithiasis, kolesistitis, penyakit menular dan ulseratif, intoksikasi, luka-luka.

Nutrisi dalam penyakit pankreas memberikan istirahat maksimal untuk sistem pencernaan, mengurangi sekresi pankreas dan lambung. Di rumah sakit( seperti di rumah), puasa diresepkan untuk dua atau tiga hari pertama, selama mungkin hanya minum air mineral non-karbonasi. Minum dalam tegukan kecil dan dalam jumlah terbatas.

Kemudian diet dalam kasus penyakit pankreas berangsur-angsur berkembang, menjadi lebih lengkap, dengan kandungan protein dan lemak yang cukup. Jumlah karbohidrat harus dikurangi. Nilai energi makanan jangan sampai lebih dari 2500 kkal. . Piring harus disajikan, dikukus atau direbus.

Sebagai bagian dari makanan harus ada: 80 gram protein, 50 gram lemak, 200 gram karbohidrat, penggunaan garam harus dibatasi maksimal, dan pertama kali( beberapa minggu) dilakukan tanpa garam sama sekali. Menu harus dibuat dalam porsi kecil, sekitar enam kali sehari. Suhu makanan harus hangat( sekitar 50 derajat).Hal ini diperlukan agar konsistensi masakan tersebut cair atau semi cair. Hidangan goreng dan kukus tidak boleh disajikan.

Produk untuk penyakit pankreas harus dipilih sedemikian rupa sehingga bisa disiapkan dari jelly, sup cair, susu curdled, sereal cair( kecuali millet), pemotong uap, kentang tumbuk, kaldu mawar liar, kismis, Anda bisa minum teh lemah.

Kemudian pada menu resep diperkenalkan puding uap, telur dadar protein, pure wortel. Susu harus hadir hanya dalam komposisi piring. Untuk jangka waktu yang panjang membutuhkan pengecualian makanan asap, bumbu-bumbuan, makanan kaleng, alkohol, krim asam.

Perlu takut makan berlebih dengan pankreatitis, perlu untuk mengikuti diet selama sekitar satu tahun. Dalam kasus ini, pankreatitis akut tidak bisa sampai ke tahap kronis.

Mari kita berikan menu teladan untuk pasien pankreatitis: sarapan pagi

• - telur dadar telur, bubur gerbera tumbuk, teh yang kendur;Sarapan kedua
• - susu dengan keju segar;Makan siang
• - sup soba, rebus dengan daging rebus, jeli apel;Makan malam
• - potongan ikan kukus, pure wortel, segelas kaldu mawar liar.
• sebelum tidur - segelas kefir.

Herbal untuk penyakit pankreas( fitok): Koleksi

No. 1.

• Rawa rumput( rumput) 40;Biji biasa
• biasa( biji) 40;
• ayr biasa( rimpang) 20;
• celandine besar( rumput) 10.

Satu sendok makan campuran tuangkan segelas air mendidih, bersikeras dua jam, tiriskan. Minum tiga kali sehari untuk 1/3 gelas.

Gathering No. 2.

• ayr biasa( rimpang) 50;Purbakala
• ( rimpang) 40;
• Calendula officinalis( bunga) 40;
• celandine besar( rumput) 10.

Gathering No. 3.

• string tiga parted( rumput) 20;
• pisang raja besar( daun) 20;
• Cowberry biasa( daun) 10;
• kenari( daun) 10. Koleksi

No. 4.

• Chamomile Pharmacy( bunga) 15;
• immortalgia berpasir( bunga) 15;Burdock
• besar( akar) 15;
• kacang biasa( polong) 15. Koleksi

No. 5.

• marshmallow obat( akar) 50;
• Calendula officinalis( bunga) 40;
• gooseweed angsa( rumput) 40;
• celandine besar( rumput) 10.

Cara persiapan dan penerimaan di semua koleksi yang disajikan sama seperti pada resep pertama.