Quasi tutti i frutti e le verdure sono utili per il nostro corpo e le mele non fanno eccezione. Possono migliorare il metabolismo e l'attività del sistema cardiovascolare, ridurre il rischio di processi cancerogeni, aumentare l'immunità e rimuovere le tossine dal corpo. Ma non tutti dovrebbero usarli. Se è possibile mangiare mele a una pancreatite è una questione piuttosto controversa, che richiede uno studio più dettagliato.
Quali mele sono ammesse
I pazienti con pancreatite possono usare questi frutti solo nella fase di remissione della malattia. La preferenza dovrebbe essere data a dolce e matura, mentre la loro buccia dovrebbe essere verde. Quei frutti che hanno un colore rosso non dovrebbero essere consumati senza un trattamento termico preliminare, in quanto possono causare un peggioramento del processo.
Una piccola quantità di questi frutti è consentita, poiché il pancreas non sempre fa fronte a questo carico. Inoltre, se mangiano molto, quindi nel tratto gastrointestinale si formano molti gas, che influiscono negativamente sul decorso della malattia.
È meglio mangiare frutta matura, mentre devono essere sbucciati. Le mele cotte sono anche ammesse nella pancreatite. Durante il periodo di esacerbazione, questo prodotto dovrebbe essere eliminato. I pazienti dovrebbero sceglierli attentamente, perché non tutti i tipi possono essere mangiati. Ad esempio, l'Antonovka è severamente vietato, perché è molto acido. Inoltre, i frutti acerbi sono vietati, perché contengono anche molto acido e provocano un'esacerbazione.
Le seguenti varietà possono essere consumate: ripieno bianco, zafferano, dorato.
pancreatite acuta
Durante un'esacerbazione è necessario escludere completamente dalla dieta il succo acquistato nel negozio, poiché contiene una grande quantità di acido citrico e altri conservanti. Non è permesso mangiare e mele in nessuna forma nei primi due giorni, anche se teniamo conto del loro effetto positivo sul corpo. Possono essere utilizzati solo il terzo giorno della malattia.
Dopo 7 giorni è possibile aggiungere una mela intera alla dieta del paziente, ma deve essere macinata e cotta. L'uso di mele fresche nella pancreatite è escluso. Una volta raggiunto lo stadio di remissione, puoi mangiare questi frutti tutti i giorni, ma dovrebbero essere di piccole dimensioni.
pancreatite cronica
Per la pancreatite cronica, le mele non devono essere abusate.È molto desiderabile cuocere e macinare loro. Sono consentiti anche succhi di produzione propria. Tra i piatti che possono essere cucinati con pancreatite da loro, di solito si distinguono: Mousse
- ;Gelatina
- ;
- Composta con mele fresche tritate;
- Purea di mela;
- Quando si raggiunge una remissione stabile, si possono preparare torte di mele con una quantità minima di zucchero.
La cottura al forno è vietata, ma se l'hai preparata da sola senza aggiungere molto zucchero, è consentita in piccole quantità.È sconsigliato mangiare marmellata, marmellata, oca o anatra con mele. Tutti questi prodotti sono sulla lista bandita con pancreatite e colecistite. Tra le proprietà benefiche di questi frutti, va notato:
- Riduzione della sindrome da diarrea;
- Abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, riducendo così il rischio di sviluppare aterosclerosi;
- Eliminazione di nausea e vomito;
- Normalizzazione dell'intestino, grazie alla quale vengono eliminati i fenomeni di dispepsia;
- aumenta l'appetito;
- Elimina il fenomeno della carenza di vitamine;
- Aumenta il livello di ferro nel sangue;
- A causa del contenuto minimo di glucosio sono uno dei frutti raccomandati nel diabete;
- Influisce positivamente sul sonno;
- Aumentare l'attività mentale;
- Riduce i livelli di stress;
- Combattere le carie;
- Scarico di scorie.
Alcune caratteristiche delle mele che non sono sempre utili per i pazienti con pancreatite devono essere considerate:
- La presenza di una piccola quantità di grasso vegetale;
- Alto contenuto di acidi organici;
- a basso contenuto calorico, motivo per cui i pazienti spesso abusano di questo prodotto;
- Una struttura abbastanza solida, che non è sempre buona per il sistema digestivo.
Proprietà utili delle mele fresche
Va notato che le persone che soffrono di processi infiammatori dell'apparato digerente non devono consumare molte mele fresche a causa dell'alto contenuto di acidi organici in esse contenute. Ma, durante la remissione di queste patologie, è possibile introdurle gradualmente nella dieta, poiché le mele sono ricche di vitamine e oligoelementi, tra cui particolare attenzione viene data al potassio e al manganese.
Anche le mele verdi mature contengono molta fibra, che viene digerita abbastanza a lungo. Questo ti permette di usare il frutto di questi frutti come spuntino, perché non lo fanno immediatamente, ma per un lungo periodo di tempo soddisfano la fame. Questa proprietà può aiutare nella lotta contro l'obesità.
Uno dei vantaggi più significativi di questo prodotto è che raramente provoca reazioni allergiche. E la pectina, contenuta nelle mele, può migliorare la condizione della pelle di una persona.
Mele cotte
Dato che le mele cotte sono suscettibili di un buon trattamento termico, cambiando la maggior parte delle proprietà di questi frutti, possono essere consumate nella pancreatite. Dopo la cottura, diventano più dolci e morbidi, a causa della quale cessano di influenzare negativamente la mucosa dello stomaco. Non mangiare cibi appena cucinati, poiché il cibo caldo può causare danni. Le mele
possono essere cotte con zucca, albicocca o pera.
- prima della cottura è necessario per sbucciare e tagliare il nucleo, che può essere posizionato cannella, formaggio, noci, e altri additivi dipendono dalle preferenze di gusto del paziente e permesso di mangiare cibi.mele
- sono collocati in un forno che è stato preriscaldato, dopo di che la tostatura si svolge per circa 15 minuti.mele
mangiare con pancreatite - una domanda complicata.È necessario essere attenti alla scelta dei frutti, oltre che usarli con cautela. Ciò è particolarmente vero per il periodo di esacerbazione del processo infiammatorio, poiché questa è una condizione piuttosto grave per il paziente. Le persone con questa malattia dovrebbero avere familiarità con ricette che possono essere preparate sulla base di mela - purea, mousse, gelatine, ed è auspicabile imparare a cuocere.
