Garofano. Proprietà sul corpo umano, effetti su vista, cuore, tratto gastrointestinale, parassiti, virus

Ricco di antiossidanti, vitamine e minerali, baccelli di chiodi di garofano hanno molte proprietà utili. Pertanto, non sorprende che sia stato utilizzato fin dall'antichità nella medicina tradizionale cinese e ayurvedica per rafforzare il sistema immunitario, ridurre l'infiammazione e migliorare la digestione. Ad oggi, è stato dimostrato che è in grado di fornire un effetto terapeutico su molte parti del corpo umano.

Composto

Provenienti da Syzygium aromaticum, un albero sempreverde originario dell'Asia e del Sud America, i chiodi di garofano sono una spezia culinaria. L'olio di chiodi di garofano è usato per uccidere i parassiti e respingere gli insetti, poiché contiene eugenolo, un potente battericida, e cariofillene, che ha proprietà antimicrobiche.

I nutrienti nei chiodi di garofano sono principalmente carboidrati, proteine ​​e fibre alimentari. I minerali presenti in quantità significative nel condimento includono potassio, calcio, sodio e magnesio. Il prodotto è anche ricco di vitamina E, acido folico e niacina. A una concentrazione inferiore, i chiodi di garofano contengono fosforo, ferro, zinco, vitamine A, C e K, tiamina e riboflavina.

Considerando che porzioni molto piccole di questa spezia sono poste in cibi e bevande, non può coprire fabbisogno umano di vitamine e minerali, nonostante il loro alto contenuto nella loro sostanza chimica composizione.

I composti bioattivi che possono essere isolati dagli estratti di chiodi di garofano includono flavonoidi, esano, cloruro di metilene, etanolo, timolo, eugenolo e benzene. Queste sostanze biochimiche hanno proprietà antiossidanti, epatoprotettive, antimicrobiche e antinfiammatorie.

Gruppi di nutrienti e altre caratteristiche	Nutrienti e altre categorie relative alla composizione chimica	Contenuto in 100 g di chiodi di garofano macinati
Valore nutrizionale
Acqua	9,87 g
Energia	1145 kj
calorie	274
Proteina	5,97 g
grassi	13 g
Carboidrati	65,53 g
Cellulosa	33,9 g
Zucchero in generale	2,38 g
Saccarosio	0,2 g
Glucosio	1,14 g
Fruttosio	1,07 g
galattosio	0,15 g
Minerali
Calcio	632 mg
Ferro da stiro	11,83 mg
Magnesio	259 mg
Fosforo	104 mg
Potassio	1020 mg
Sodio	277 mg
Zinco	2,32 mg
Rame	0,37 mg
Manganese	60,13 mg
Selenio	7,2 μg
Vitamine
Vitamina C	0,2 mg
Vitamina A, RAE	8 mcg
carotene, beta	45 mcg
Criptoxantina, beta	103 mcg
Vitamina A, IU	160 UI
Vitamina E (come alfa-tocoferolo)	8,82 mg
Vitamina K (fillochinone)	141,8 mcg
Acido pantotenico	0,51 mg
Vitamina B6	0,39 mg
folato	25 mcg
Acido folico, commestibile	25 mcg
Colina	37,4 mg
betaina	1,4 mg
tiamina	0,16 mg
riboflavina	0,22 mg
niacina	1,56 mg
Acido grasso
Saturato	3,58 g
monoinsaturi	1,39 g
polinsaturi	3,61 g
Transmonoene	0,21 g
Trans-poliene	0,04 g
Composti biologicamente attivi
fitosteroli	256 mg
Triptofano	0,03 g
treonina	0,18 g
isoleucina	0,24 g
leucina	0,4 g
lisina	0,37 g
metionina	0,08 g
cistina	0,07 g
fenilalanina	0,23 g
tirosina	0,19 g
valina	0,34 g
arginina	0,32 g
istidina	0,13 g
Alanina	0,29 g
Acido aspartico	0,6 g
Acido glutammico	0,56 g
glicina	0,28 g
Proline	0,39 g
Serina	0,24 g

Proprietà utili dei chiodi di garofano per il corpo umano

Le proprietà dei chiodi di garofano hanno un ottimo effetto sul corpo umano. Innanzitutto, questo condimento è un'ottima fonte di beta-carotene, che gli conferisce il suo ricco colore marrone. I pigmenti della famiglia dei caroteni sono antiossidanti e provitamine essenziali per l'organismo. Possono essere convertiti in vitamina A, un nutriente importante per il mantenimento della salute degli occhi.

I vantaggi più significativi dei chiodi di garofano sono i seguenti.

Ridurre l'infiammazione

I chiodi di garofano contengono molti composti che sono stati collegati alle proprietà antinfiammatorie. L'eugenolo è il più importante di questi. È stato dimostrato che riduce la risposta infiammatoria nel corpo e riduce il rischio di malattie come l'artrite, nonché l'insorgenza delle loro esacerbazioni e aiuta a far fronte ai sintomi.

Ridurre i radicali liberi

L'eugenolo contenuto nei chiodi di garofano è anche un potente antiossidante. Questi composti aiutano il corpo a combattere i radicali liberi che danneggiano le cellule e possono portare a malattie. Rimuovendo i radicali liberi dal sistema metabolico, gli antiossidanti presenti nei chiodi di garofano aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete e alcuni tipi di cancro.

Allevia le ulcere allo stomaco

I chiodi di garofano possono aiutare a proteggere lo stomaco dalle ulcere. La maggior parte delle ulcere è causata dall'assottigliamento degli strati di muco che proteggono il rivestimento dello stomaco. La ricerca preliminare suggerisce che i chiodi di garofano possono addensare questo muco, riducendo il rischio di ulcere e aiutando a guarire le ulcere esistenti.

Miglioramento della funzionalità epatica

Le proprietà del chiodo di garofano influenzano molto ampiamente il corpo umano. È stato dimostrato che aiuta a migliorare la funzione epatica. Alcuni studi hanno dimostrato che l'eugenolo nei chiodi di garofano aiuta a ridurre i segni di cirrosi e steatosi epatica, nonché la sua funzione generale.

Effetti dei chiodi di garofano sui bambini e sulle donne in gravidanza e in allattamento

I bambini non dovrebbero consumare chiodi di garofano e, inoltre, il suo olio essenziale. Le donne in gravidanza e in allattamento possono consumare cibi preparati con questa erba, ma non dovrebbero assumere dosi medicate di chiodi di garofano poiché ciò potrebbe danneggiare il bambino.

Controindicazioni per l'uso

Le proprietà del chiodo di garofano sul corpo umano sono considerate prevalentemente positive, ma è stato stabilito che l'olio di chiodi di garofano può avere effetti negativi influenzare la diversità del microbiota intestinale quando ingerito, poiché alcuni batteri benefici nel tratto gastrointestinale sono troppo sensibili a eugenolo.

Il consumo di grandi quantità di olio di chiodi di garofano è generalmente sconsigliato. Può causare una sensazione di bruciore se ingerito. Si consiglia invece di applicarlo sulla pelle o di usarlo come detergente.

L'eugenolo contenuto nei chiodi di garofano rallenta la coagulazione del sangue e può aumentare il rischio di sanguinamento. Pertanto, i condimenti dovrebbero essere evitati da persone con disturbi emorragici, che si preparano a varie operazioni e assumono farmaci anticoagulanti.

Poiché è stato dimostrato che il consumo di chiodi di garofano abbassa i livelli di zucchero nel sangue, dovrebbe essere evitato nelle persone con ipoglicemia.

Ricette popolari

I chiodi di garofano sono disponibili sia interi che tritati. Tuttavia, le sue proprietà benefiche diminuiscono rapidamente dopo la macinazione. Per mantenere intenso il sapore del condimento è necessario acquistare chiodi di garofano interi e conservarli in contenitori ermetici fino al momento del bisogno. Se una ricetta richiede un condimento macinato, puoi macinarla con un macinapepe per mantenerla il più fresca possibile.

I chiodi di garofano sono un'aggiunta calmante e benefica alla tua dieta.

Alcuni degli usi più consigliati per questa spezia aromatica sono i seguenti:

• cospargere la torta di zucca con chiodi di garofano macinati;
• aggiungi il condimento al tè o al latte;
• Usa i chiodi di garofano interi nelle marinate salate
• usato come spezia essenziale nei curry;
• preparare il vin brulè con una spruzzata di chiodi di garofano;
• utilizzare con altri condimenti in miscele secche per grattugiare la carne.

Tè ai chiodi di garofano

Uno dei modi più efficaci per trarre beneficio dai chiodi di garofano è di prepararli nel tè. La sua forza e concentrazione dipendono dalle preferenze personali. Il tè ai chiodi di garofano ha il sapore e l'odore pungenti di questo condimento.

Per prepararlo avrai bisogno di:

• 1 cucchiaio. l. garofani;
• 1 cucchiaio. acqua.

Il processo di preparazione della bevanda è abbastanza semplice:

1. È necessario macinare 1 cucchiaio. l. chiodi di garofano interi - polvere in un macinaspezie o macinacaffè.
2. La spezia tritata deve essere posta in una tazza, coperta con acqua bollente e fermentata per 3-4 minuti.
3. Quindi è necessario filtrare la bevanda e servire. Il tè ai chiodi di garofano aromatico e speziato è buono in qualsiasi periodo dell'anno, ma è particolarmente apprezzato in inverno. Se lo desideri, puoi aggiungere 1 cucchiaino. l. miele e mescolare.

Si consiglia di bere il tè ai chiodi di garofano al mattino presto per ottenere i massimi benefici. Tuttavia, si dovrebbe osservare la moderazione e la forza della bevanda non dovrebbe essere aumentata troppo. Si raccomanda di non dimenticare che un eccesso anche di un prodotto utile può essere dannoso per la salute.

Decotto di chiodi di garofano

Preparare un decotto facendo bollire 5-6 chiodi di garofano in 30 ml di acqua. Prendi questo speciale tè con miele tre volte al giorno come espettorante.Masticare il chiodo di garofano con sale da cucina riduce ulteriormente la tosse.

Infusione

Preparare un infuso facendo bollire un litro d'acqua unito a un cucchiaino di chiodi di garofano. Filtrare la soluzione poco dopo 15 min. e bere la soluzione risultante 3 volte al giorno per far fronte alla cinetosi, specialmente quando è causata da un cambiamento di altitudine.

L'uso dei chiodi di garofano nella medicina tradizionale

Le proprietà dei chiodi di garofano sul corpo umano sono medicinali. È usato per trattare molte malattie e alleviare numerosi sintomi.

Per il cuore

Si consiglia di includere 1 cucchiaino. l. chiodi di garofano nella tua dieta quotidiana, masticalo pulito dopo ogni pasto o addirittura consumalo con acqua tiepida ogni giorno a stomaco vuoto. Ciò abbasserà significativamente i livelli di colesterolo e migliorerà la funzione cardiaca.

Per il tubo digerente

Nella medicina popolare, i chiodi di garofano sono usati per curare malattie dello stomaco e vomito, stimolare le funzioni digestive:

• È necessario aggiungere 2-3 stelle di chiodi di garofano a un bicchiere di acqua bollente e lasciare in infusione per circa 10 minuti. Dopodiché, dovresti addolcirlo con il miele e berlo per eliminare la flatulenza e aumentare la formazione di gas.
• Se l'acidità è alta, dovresti masticare i chiodi di garofano subito dopo aver mangiato. Idealmente, dovresti consumare solo acqua dopo e non mangiare nulla di dolce o addirittura ossigenato per diverse ore.
• Per alleviare la nausea, si consiglia di applicare alcune gocce di olio di chiodi di garofano su un fazzoletto e inalare il profumo. Puoi anche masticare 1 o 2 stelle del condimento.
• Per fermare il vomito, devi mescolare la polvere di chiodi di garofano con il miele e mangiare la miscela risultante. Puoi anche aggiungere qualche goccia di olio di chiodi di garofano a un bicchiere di acqua tiepida, quindi bere la soluzione a piccoli sorsi.
• I chiodi di garofano sono usati per aumentare il livello di acido cloridrico nello stomaco e migliorare la peristalsi.
• Puoi far bollire 5-6 gemme di chiodi di garofano in 2 cucchiai. acqua per qualche minuto, poi lasciare coperto il brodo per 20 minuti. Quindi è necessario addolcirlo a piacere con il miele. Questo brodo aromatizzato può lenire l'indigestione e la nausea e stimolare il desiderio di cibo.
• L'olio di chiodi di garofano, preso insieme allo zucchero, è noto per curare il mal di stomaco.

Nella lotta ai virus

Per l'influenza, la SARS e altre malattie respiratorie virali, si consiglia di bere 2-3 cucchiai. tè ai chiodi di garofano ogni giorno: questo aiuterà a far fronte rapidamente al virus.

Altre ricette popolari simili assomigliano a questa:

1. Quando si tossisce o si ha solo una congestione alla gola, si consiglia di masticare i chiodi di garofano fritti. È anche un ottimo medicinale per l'infiammazione della faringe (una condizione chiamata faringite).
2. Per ridurre il calore, è necessario tritare 4 gemme di chiodi di garofano, mescolare con acqua tiepida e bere immediatamente.
3. In caso di forte mal di gola, dovresti prendere un baccello di chiodi di garofano e coprirlo uniformemente con uno strato di miele naturale (solo 1 cucchiaio. l.), lasciare in ammollo per circa 8 ore, quindi utilizzare per suzione con graduale deglutizione del miele. Questo lubrificherà la gola, consentendo il sollievo dalla condizione.
4. Per la tosse secca, puoi mettere un po' di olio di chiodi di garofano in acqua calda e poi inalare il vapore profumato.
5. Per alleviare la tosse, prendi la stessa quantità di chiodi di garofano e bucce di melograno. È necessario macinare e macinare bene entrambi i componenti. Devi prendere la miscela medicinale per 0,25 cucchiaini. l. insieme a 0,5 cucchiaini. l. miele 3 volte al giorno.
6. Se tieni un chiodo di garofano secco in bocca per molto tempo, sicuramente si assottiglierà e rimuoverà il catarro. Il condimento fa anche un ottimo lavoro nel ridurre l'alitosi.

Male alla testa

Le proprietà dei chiodi di garofano, che sono medicinali per il corpo umano, includono effetti analgesici.

Questo condimento viene spesso utilizzato in vari modi per alleviare il mal di testa:

• È necessario preparare una pasta di chiodi di garofano macinati insieme al sale da cucina. Per alleviare il mal di testa, si consiglia di utilizzarlo insieme al latte.
• L'applicazione di pasta di chiodi di garofano con acqua allevia anche il mal di testa.
• È necessario macinare 5 gemme di chiodi di garofano. metterli in una tazza piena d'acqua e cuocere a fuoco lento fino a quando rimangono 0,5 cucchiai. liquidi. Filtrare, mettere lo zucchero e raffreddare in modo che il brodo possa essere bevuto. Si consiglia di assumerlo due volte al giorno (la sera e poi la notte) per ridurre il mal di testa cronico.

Mal di denti

Nell'odontoiatria del passato, i chiodi di garofano sono stati usati come medicina per alleviare il dolore in un dente inaspettatamente malato.

Oggi vengono utilizzate attivamente le seguenti raccomandazioni:

• Se avverti un mal di denti grave e lancinante, puoi provare ad applicare un po' di olio di chiodi di garofano sul dente che disturba, o anche a masticare un'intera gemma. Questo allevierà immediatamente la sindrome del dolore.
• Si consiglia di masticare un chiodo di garofano intero o anche di fare i gargarismi con una soluzione di chiodi di garofano per combattere l'alitosi. Per preparare la soluzione, è necessario far bollire in acqua per alcuni minuti diversi germogli di chiodi di garofano, quindi lasciar riposare per circa 2 minuti. e poi filtrare. Una volta che si è raffreddato, puoi usarlo per sciacquarti la bocca dopo ogni pasto.
• Usare i chiodi di garofano per alleviare il mal di denti è un rimedio casalingo molto comune. Premendo il bocciolo di un garofano tra le mascelle, al posto del dente dolorante.
• Puoi anche applicare l'olio di chiodi di garofano nella cavità di un dente cariato. Può ridurre il dolore e aiutare il corpo a combattere l'infiammazione infettiva.
• Per preparare un altro buon rimedio popolare, devi macinare bene 5 gemme di chiodi di garofano e spremere sopra 1 limone, mescolare bene e macinare il dente malato, aggiungendovi questo significa.
• Per fare un decotto per sciacquare i denti, devi far bollire 5 gemme di chiodi di garofano in 250 ml di acqua. La miscela preparata deve essere sciacquata dalla bocca 3 volte al giorno, soprattutto se si verifica mal di denti.

Da altre malattie e condizioni negative

I chiodi di garofano sono tradizionalmente usati in altre ricette popolari usate per alleviare il dolore e curare molte malattie:

• Se una persona ha il diabete e vuole controllare naturalmente i livelli di glucosio nel sangue, è consigliabile che mangi regolarmente i chiodi di garofano. In alternativa, puoi provare a consumare circa 10 grammi di polvere di chiodi di garofano insieme ad acqua tiepida prima dei pasti ogni giorno.
• In alternativa, puoi semplicemente masticare qualche germoglio del condimento e dopo pochi minuti l'alitosi scomparirà.
• Un po' di olio di chiodi di garofano dovrebbe essere usato in combinazione con un olio vettore (come l'olio di oliva o di girasole) per applicare localmente la miscela risultante e alleviare il dolore alle articolazioni, ai muscoli danneggiati e alle aree del corpo che soffrono di artrite e reumatismi. Devi ripetere questa semplice istruzione molte volte al giorno.
• Per evitare l'aggravamento dei problemi respiratori derivanti da vari motivi, si consiglia di masticare regolarmente un paio di gemme di chiodi di garofano.
• Anche una miscela di olio di sesamo caldo e olio di chiodi di garofano è considerata un ottimo rimedio naturale per il dolore all'orecchio.
• Per combattere l'asma, è necessario immergere 2 germogli di chiodi di garofano, 12-15 foglie di basilico (Ocimum sanctum), 10 foglie di pepe nero (Piper nigrum) in acqua e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, filtrare, mescolare con 2 h l. miele e bere con il latte.
• In caso di nausea e vomito prolungati, è necessario preparare una pasta curativa semplicemente mescolando la polvere di chiodi di garofano con il miele. Anche succhiare un bocciolo di fiore spalmato di succo di limone e miele è considerato efficace.
• Un bocciolo di chiodi di garofano, bollito in acqua per un consumo successivo, può aiutare a ridurre la sensazione di vomito.
• L'uso di poche gocce di olio di chiodi di garofano in combinazione con l'olio di senape è utile per dolori articolari e crampi muscolari.
• Per combattere la tosse spasmodica nella tubercolosi, nella bronchite e nell'asma, è necessario mescolare alcune gocce di olio di chiodi di garofano e succo d'aglio con il miele e mangiare questa miscela ogni sera prima di andare a letto.
• In caso di mal d'orecchi, mescolare chiodi di garofano e olio di sesamo (Sesamum indicum), scaldare il composto e applicarlo sulle orecchie.
• Per aiutare a trattare i problemi di acne, è necessario utilizzare una polvere e una pasta di chiodi di garofano all'interno dell'area interessata.
• Si consiglia di mescolare alcune gocce di olio di chiodi di garofano con olio di jojoba (Simmondsia chinensis) o anche olio di cocco (Cocos nucifera) e applicare sull'acne. Questo trattamento domiciliare non solo elimina l'acne, ma aiuta anche a combattere le macchie dell'età.
• È necessario macinare alcuni germogli di chiodi di garofano e mescolare con un po' di latte per fare una pasta, aggiungere un po' di sale. Devi mescolare tutto con molta attenzione, quindi applicare sull'area dolorante per alleviare il dolore.
• 2 stelle di chiodi di garofano possono essere mescolate con il miele e mangiate per curare il morbillo.
• Si consiglia di friggere 2 gemme di chiodi di garofano sul fuoco, mescolare con il miele e quindi succhiare per curare la pertosse.
• Applicazione di una soluzione di 0,25 cucchiaini. l. l'olio d'oliva combinato con una goccia di olio di chiodi di garofano è un rimedio casalingo efficace per alleviare il dolore della dentizione.
• 1 ora l. è necessario bollire in circa 1 cucchiaio. acqua fino a ridurre della metà la quantità di liquido. Bere questo decotto medicinale molte volte al giorno aiuterà a curare naturalmente il colera.

Le proprietà curative dei chiodi di garofano hanno il miglior effetto sul corpo umano quando vengono preparati sotto forma di tè, quando si tratta di ingestione. Per uso esterno, si consiglia di utilizzare l'olio di chiodi di garofano per questo scopo.

Video di garofano

Malysheva sul garofano: