Miscellanea

Gastrite superficiale: dieta, menù per tutti i giorni, ricette

click fraud protection

Contenuto

  1. Il concetto di base della forma superficiale di gastrite
  2. Caratteristiche della nutrizione con gastrite superficiale
  3. Cosa puoi mangiare?
  4. Cosa non si può mangiare?
  5. Principi di nutrizione durante l'esacerbazione
  6. Principi di cucina e alimentazione
  7. Menu dietetico approssimativo per una settimana
  8. Ricette
  9. Quanto serve per seguire una dieta per la gastrite superficiale
  10. Video sul trattamento della gastrite

Superficie la gastrite è una malattia, che richiede l'adesione a una dieta rigorosa. È prescritto dai gastroenterologi nel menu composto da piatti con prodotti consentiti. La tecnologia della loro preparazione include metodi di bollitura, stufatura e cottura a vapore.

Il concetto di base della forma superficiale di gastrite

La gastroduodenite è una forma di patologia dello stomaco in cui l'infiammazione copre le sue mucose, senza diffondersi ai tessuti contrattili (muscoli) e alle cellule secretorie.

La malattia è caratterizzata dai seguenti sintomi:

  • dolore nell'addome superiore;
  • disagio allo stomaco dopo l'assunzione di cibi piccanti e conditi;
  • insta story viewer
  • si osserva spesso bruciore di stomaco;
  • a volte nausea, eruttazione con sapore aspro;
  • fissaggio della sedia.Gastrite superficiale: dieta, menù per tutti i giorni

La forma superficiale della gastrite si sviluppa per i motivi:

  • alimentazione scorretta;
  • la presenza di cattive abitudini sotto forma di dipendenza da alcol, fumo;
  • attraverso stress frequenti e prolungati;
  • a causa della presenza di altre malattie dell'apparato digerente.

Promuove lo sviluppo dello stato del batterio Helicobacter Pylori, che provoca il passaggio dallo stadio acuto a quello cronico della gastroduodenite. La malattia nella sua forma avanzata è accompagnata da una trasformazione patologica della struttura delle mucose dell'epigastrio, al loro assottigliamento, che è spesso complicato dalla presenza di formazioni oncologiche.Gastrite superficiale: dieta, menù per tutti i giorni

La gastroduodenite differisce da altre forme di gastrite per la presenza di foche nelle mucose del muscolo gastrico e l'eccessiva secrezione della sua secrezione.

Esistono i seguenti tipi di patologia in base alla natura e alla posizione della sua posizione:

  • infiammazione locale di diverse parti dell'organo;
  • cambiamenti uniformi nelle mucose dell'intero stomaco;
  • danno alle mucose dell'uscita dell'organo;
  • il verificarsi di erosioni (ferite) sulle pareti dello stomaco.

Caratteristiche della nutrizione con gastrite superficiale

La gastrite superficiale (una dieta, il cui menu è composto secondo determinate regole, serve come garanzia di successo del trattamento) richiede il rispetto delle rigorose linee guida nutrizionali dei gastroenterologi. Altrimenti, la terapia medica, che è obbligatoria, non darà i risultati desiderati.

L'elenco delle raccomandazioni include le seguenti regole:

  • Il cibo viene effettuato 5-6 volte al giorno in porzioni frazionarie, che sono equamente divise durante il giorno.
  • La dieta deve essere osservata rigorosamente e allo stesso tempo.
  • La masticazione diligente è essenziale per il corretto funzionamento dell'apparato digerente.
  • Il tuo pasto mattutino dovrebbe essere completo e non limitato a una tazza di tè o caffè.
  • È vietato mangiare cibo secco o in viaggio.
  • La routine quotidiana dovrebbe essere organizzata in modo tale che ci sia abbastanza tempo per mangiare.
  • L'ultimo pasto dovrebbe essere 2-3 ore prima di coricarsi.
  • Dalla vita è necessario rimuovere tutte le cattive abitudini, in particolare l'uso di bevande alcoliche e il fumo.
  • La razione alimentare dovrebbe consistere in prodotti di prima freschezza o con una durata di conservazione incompleta.
  • Prima di mangiare è necessario seguire le regole igieniche (lavarsi le mani).

Le raccomandazioni di cui sopra sono rilevanti per i pazienti affetti da malattie dell'apparato digerente sistema, poiché una corretta alimentazione sana serve come prevenzione di eventuali patologie degli organi interni.

Cosa puoi mangiare?

La gastrite superficiale comporta l'adesione a una dieta e un elenco di alimenti che possono essere assunti.

Gastrite superficiale: dieta, menù per tutti i giorni

Include:

  • Manzo, vitello e pollame magro. Viene utilizzato dopo la bollitura o lo stufato sotto forma di polpette, cotolette, prodotti a base di carne macinata.
  • Tipi magri di pesci marini (merluzzo bianco, merluzzo, nasello). I piatti di pesce devono essere cotti al vapore o bolliti.
  • Come piatti principali, si consiglia di dare la preferenza a zuppe di purea di verdure con brodo di carne o di pesce. Durante la cottura devono essere ben bolliti.
  • Sono ammessi prodotti da forno di frumento, ma non freschi.
  • Il porridge è la base del cibo. Devono essere ben puliti e bolliti. Saranno adatti prodotti a base di cereali a base di semola, riso, farina d'avena.
  • Le verdure sono selezionate da varietà facilmente digeribili che non causano gonfiore. Gli elenchi di verdure consigliate includono patate, carote, barbabietole, zucca, zucca, broccoli o cavolfiori.
  • Le bacche e i frutti vengono consumati sotto forma di gelatina, purè di patate, gelatina. È consentito includere nella dieta la purea di banana cruda. Le mele devono essere cotte e non possono essere consumate fresche. Sono vietati i cibi acidi (mirtilli rossi, mirtilli rossi, limoni, arance).
  • I latticini devono essere selezionati da un assortimento a basso contenuto di grassi. Può essere latte pastorizzato in piccole quantità o prodotti lattiero-caseari fermentati a breve scadenza (ricotta, kefir).
  • Dei grassi, viene mostrato il burro.
  • Da dolci, marshmallow, marshmallow, marmellata sono ammessi, che possono essere assunti in una piccola quantità dopo che il periodo acuto è stato rimosso.

Nella fase di transizione della malattia da un'esacerbazione a una forma cronica, dopo che i sintomi sono stati rimossi, aumenta l'elenco dei prodotti consentiti.

Cosa non si può mangiare?

La gastrite superficiale (dieta, menu di malattie implica la presenza di controindicazioni nella nutrizione) è la base per escludere molti alimenti dal cibo.Gastrite superficiale: dieta, menù per tutti i giorni

Il loro elenco include:

  • carni grasse (maiale, agnello);
  • pesce carnoso (trota, salmone, sgombro);
  • brodi a base di carne grassa, pesce e funghi;
  • l'orzo perlato, il miglio e il frumento dovrebbero essere esclusi dai cereali;
  • non è possibile utilizzare pane appena sfornato, nonché con impurità di crusca, prodotti da forno da muffin, pasticcini dolci;
  • dalle verdure è vietato prendere solo quelle che hanno una struttura a fibre grossolane nella loro composizione, possono causare gonfiore: cavoli, fagioli, lenticchie, cipolle, aglio;
  • frutti dolci (pesche, mandarini, angurie, prugne, uva, ciliegie);
  • cibo in scatola, sottaceti, torsioni, piatti in salamoia;
  • prodotti affumicati;
  • caffè e prodotti a base di fave di cacao, burro di cacao (cioccolato);
  • condimenti e salse studiati per migliorare il gusto (maionese, rafano, senape, ketchup).

L'elenco di cui sopra contiene linee guida generali. Quando si escludono i prodotti dalla dieta, non bisogna dimenticare che la gastroduodenite ha diverse varietà e in ciascuna un caso separato richiede la consultazione con un gastroenterologo, che redige elenchi individuali di consentiti e vietati cibo. La discussione si svolge durante le consultazioni.

Principi di nutrizione durante l'esacerbazione

Durante la transizione della forma cronica della malattia nel periodo di esacerbazione, la dieta dovrebbe basarsi sull'uso della dieta più delicata. All'inizio dell'aumento dei sintomi, gli esperti raccomandano di rinunciare completamente al cibo, applicando il digiuno terapeutico. È consentito assumere solo acqua riscaldata bollita o infuso di rosa canina a piccole dosi, ma spesso. La quantità totale di liquido deve essere di almeno 2 litri.

Dopo il digiuno terapeutico e l'alleviamento dei sintomi del dolore, il menu può essere ampliato con l'uso di purè e cereali, nonché carne e pesce bolliti a basso contenuto di grassi. Puoi cuocere al vapore omelette, polpette, cotolette, far bollire la gelatina e mangiare pane bianco raffermo.Gastrite superficiale: dieta, menù per tutti i giorni

Essendo in una forma acuta della malattia, è necessario rimuovere i seguenti piatti dalla dieta:

  • eventuali decotti di carne, pesce;
  • piatti di verdure;
  • prodotti lattiero-caseari, compresi i prodotti a base di latte fermentato;
  • Burro.

La rimozione dei segni della malattia inizia da 5-7 giorni dall'inizio di una riacutizzazione, quindi la dieta può essere ampliata con prodotti dall'elenco consentito.

Principi di cucina e alimentazione

La gastrite superficiale (dieta, il menu serve come metodo di terapia) viene trattata alleviando il carico sulle mucose dell'epigastrio, che si infiammano e si irritano.

Durante la terapia, è necessario assumere cibo, osservando i seguenti principi di cottura e il suo utilizzo:

  • Il porridge viene bollito in acqua. Dopo che la malattia si è ritirata, è possibile aggiungere latte o burro.
  • Tutti i prodotti alimentari devono essere sgrassati durante la lavorazione, ovvero tagliare o rimuovere strati di grasso, pelle.
  • Le zuppe di purea si preparano nel secondo brodo di carne o di pesce, scolando il primo brodo.
  • Le verdure sono consigliate dagli esperti per servire in forma blended, ben precotte.
  • È vietato assumere cibi fritti, affumicati o in scatola, anche come arrosto.
  • I piatti di verdure vengono preparati stufando in acqua con l'aggiunta di burro in piccole quantità.
  • I piatti da forno dovrebbero essere rimossi dal menu. Sono possibili nella fase di alleviare i sintomi, ma senza invecchiare fino a doratura.
  • È vietato mangiare troppo. La dieta quotidiana dovrebbe essere divisa in 5-6 pasti.
  • Tutti i cibi o le bevande vengono consumati solo caldi. Non si dovrebbero mai assumere cibi caldi o freddi perché irritano lo stomaco e provocano infiammazioni.
  • Qualsiasi pasto richiede una masticazione accurata e le bevande dovrebbero essere consumate a piccoli sorsi.

Quando arriva il periodo di remissione, è impossibile assumere cibi proibiti, poiché possono portare a una nuova esacerbazione. C'è la possibilità che una persona abbia bisogno di aderire a un equilibrato e una dieta completamente funzionale, tuttavia, deve essere presente in quantità sufficienti di nutrienti sostanze.

Menu dietetico approssimativo per una settimana

Ai pazienti che soffrono di gastroduodenite viene mostrata la dieta terapeutica n. 1. Durante la compilazione, il gastroenterologo consiglia di seguire metodi delicati di lavorazione dei piatti: bollire, cuocere a vapore fino a cottura o stufare. Tutti i prodotti alimentari vengono consumati sotto forma di purè. Nella tabella è riassunto un menù indicativo per una settimana con orario di ingresso.Gastrite superficiale: dieta, menù per tutti i giorni

Volta lunedì martedì Mercoledì Giovedì venerdì Sabato Domenica
08:00 Uovo sodo, porridge di latte di riso, tè. Ricotta a basso contenuto di grassi, farina d'avena al latte, bevanda al caffè. Uova strapazzate al vapore, porridge di riso al latte, tè. Purè di patate montate nel latte, bevanda al caffè. Ricotta (passata), farina d'avena al latte, tè. Uovo sodo, farinata di grano saraceno, tè. Uovo al vapore, sbattuto nel latte, semola di latte, tè.
11:00 Mela cotta Gelatina di latte cagliata fresca Mela cotta purè di banana cagliata fresca Gelatina di bacche
14:00 Zuppa di purea di verdure, polpette, purè di patate, composta. Zuppa di riso con brodo di pollo, cotolette al vapore, verdure in umido, gelatina. Zuppa di grano saraceno con polpette di pesce, pasta, polpette di manzo, gelatina. Zuppa di noodle di pollo, verdure in umido, polpette di carne, succo diluito. Zuppa di riso, tortini di pesce, purè di piselli, polpette di pollo, marmellata. Zuppa di purea di verdure, cotolette di pollo, gnocchi pigri al burro, succo diluito. Zuppa di grano saraceno, polpette al vapore, spezzatino di verdure con zucchine, gelatina.
16:30 Brodo alle erbe, ricotta senza grassi. Mela al forno, tè verde. Purea di banana, bevanda al caffè. Decotto alle erbe, marmellata con biscotti. Mela al forno, bevanda al caffè. Purea di banana, gelatina di biscotti. Ricotta fresca, tè verde.
19:00 Gnocchi pigri al burro, torte di pesce, macedonia di frutta. Cotoletta di pollo al vapore, pasta bollita, marmellata. Spezzatino di verdure con zucchine, fegatini di pollo bolliti. Polpette di pesce al vapore, gnocchi pigri, gelatina. Spezzatino di verdure con zucchine, cotoletta di carne al vapore, macedonia di frutta. Polpette, porridge di riso, marmellata. Gnocchi pigri al burro, torte di pesce, macedonia di frutta.
21:00 Un bicchiere di yogurt kefir fresco Latte caldo Un bicchiere di yogurt Latte caldo kefir fresco Un bicchiere di yogurt
Gastrite superficiale: dieta, menù per tutti i giorni

La gastrite superficiale (è obbligatoria una dieta il cui menu è selezionato utilizzando prodotti consentiti) richiede un trattamento complesso. Alla dieta di cui sopra può essere aggiunta una piccola quantità di pane raffermo bianco e miele. Se non si aderisce alle raccomandazioni degli specialisti, ciò può portare a una complicazione della malattia sotto forma di atrofia dei tessuti gastrici, erosioni, ulcere e patologie oncologiche.

Ricette

Il cibo dietetico può essere lavorato in un piroscafo elettrico o in un multicooker. Attrezzature speciali possono far risparmiare tempo nella preparazione del cibo. L'elenco delle ricette popolari utilizzate per la gastroduodenite include lo stufato di verdure.

Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

  • 1 testa di cavolfiore;
  • 2-3 patate;
  • 1 zucchina;
  • 1 carota;
  • 1 testa di cipolla;
  • sale, burro, latte.

La ricetta di cottura passo passo è la seguente:

  1. Le verdure devono essere lavate e tagliate a cubetti approssimativamente della stessa dimensione e messe in una casseruola, sale.
  2. Aggiungi 1 cucchiaio a un contenitore con le verdure. l. Burro. Versare il cibo nella terza parte con acqua.
  3. Coprire la padella con un coperchio e lasciare sul fuoco per 15-20 minuti.
  4. Prima di spegnere lo stufato, puoi aggiungere 2-3 cucchiai. l. latte per ammorbidire il gusto del piatto.

Un sapore più brillante e ricco può essere ottenuto cuocendo lo stufato a bagnomaria, ma può anche essere stufato e cotto.

Dalla carne, i gastroenterologi raccomandano il consumo di pollame. La carne di pollo è economica e facile da preparare.

Per le polpette con le carote, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 0,5 kg di pollo tritato senza pelle;
  • 1 carota;
  • 1 testa di cipolla;
  • 1,5 cucchiai. l. richiami;
  • burro, sale.Gastrite superficiale: dieta, menù per tutti i giorni

La ricetta è la seguente:

  1. Quando non c'è carne macinata pronta a portata di mano, può essere preparata con carne di pollo rimuovendo la pelle e passandola 2 volte attraverso un tritacarne.
  2. Tritare cipolle e carote.
  3. Aggiungere il semolino al composto di carne e verdure, mescolare e salare.
  4. La carne macinata viene lasciata per 0,5 h per gonfiare la semola.
  5. Dall'impasto finito si formano le polpette, che possono essere portate alla prontezza in forno, al vapore, bollite o in una pentola a cottura lenta.

Nel menu della dieta necessaria per il trattamento della gastrite superficiale, gli esperti raccomandano spesso di preparare uova strapazzate (uova strapazzate), al vapore. È un piatto delizioso e nutriente.

Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

  • uova 3 pz.;
  • latte 120 ml;
  • sale.Gastrite superficiale: dieta, menù per tutti i giorni

Fare una frittata prevede i seguenti passaggi:

  1. Le uova (preferibilmente fatte in casa) vengono rotte in una ciotola e sbattute.
  2. Versare il latte nella miscela di uova, aggiungere il sale. Batti tutto accuratamente.
  3. Per preparare una frittata in un multicooker, avrai bisogno di uno stampo in silicone o ceramica in cui versare il composto.
  4. Posizionare il piatto sulla griglia per la cottura a vapore fornita con il multicooker.
  5. Circa 1 cucchiaio viene versato nella ciotola del dispositivo da cucina. acqua.
  6. La griglia con lo stampo è installata in un multicooker, sul quale è necessario impostare la modalità "vapore". Se l'opzione non implica un tempo programmato, il timer è impostato su un tempo di 10 minuti. Con un aumento della porzione di cibo, il tempo di cottura viene esteso a 20 minuti.

Quanto serve per seguire una dieta per la gastrite superficiale

Il rispetto di una dieta e di una dieta rigorose è un'aggiunta alla terapia principale per le malattie dello stomaco. Grazie a tali azioni, è possibile fornire al corpo tutti i nutrienti necessari senza danneggiare gli organi interni.

La dieta è in grado di ridurre le reazioni infiammatorie, neutralizzare i meccanismi che aggravano il decorso della malattia. È prescritto dai gastroenterologi per un periodo di 1 mese. L'effetto può essere previsto dopo 10 giorni. In giovane età, il recupero è più rapido e, a partire dai 30 anni, la dieta richiede un aumento dei tempi, quindi è possibile introdurre restrizioni per un periodo di 3-4 mesi.

Per prevenire l'esacerbazione, l'aggravamento dei sintomi della gastrite superficiale e con lo scopo di mantenere la salute degli organi interni, le prescrizioni dietetiche e un menu speciale devono essere osservati in tutto vita. Puoi fare a meno di rigorose controindicazioni durante la fase cronica, ma anche senza sazietà. Gli esperti consentono di consumare prodotti vietati in piccole porzioni e non quotidianamente.

Video sul trattamento della gastrite

Dieta e trattamento della gastrite:

  • Condividere
Keratome: sintomi, foto, il trattamento. Di trattare la pelle cheratite
Miscellanea

Keratome: sintomi, foto, il trattamento. Di trattare la pelle cheratite

Keratome - una formazione benigna su epidermide umana possono essere prodotti dalla compattazione seguita cheratinizzazione cellule strato corneo ...

Sinusite: sintomi e il trattamento a casa per gli adulti
Miscellanea

Sinusite: sintomi e il trattamento a casa per gli adulti

Sinusite - un'infiammazione dei seni paranasali alla cavità nasale, il cui verificarsi nell'organismo dovuta alla penetrazione di virus e batteri....

Gastrite atrofica: sintomi, il trattamento, la dieta per la gastrite
Miscellanea

Gastrite atrofica: sintomi, il trattamento, la dieta per la gastrite

Gastrite atrofica - una malattia cronica dello stomaco, che si riferisce a lesioni precancerose, come per le statistiche, la probabilità di cancro...