Tè all'olivello spinoso. Benefici, come fare con foglie, bacche, congelato

L'olivello spinoso è apprezzato per le sue proprietà benefiche. Ha un sapore gradevole, è estremamente ricco di microelementi utili, aiuta ad aumentare l'immunità e ripristinare le proprietà protettive del corpo. Una bacca pregiata può essere mangiata proprio così, ad esempio con lo zucchero, oppure ci si può preparare un sano tè, soprattutto perché è ottimo combinato con altri ingredienti (menta, zenzero, mirtilli rossi, rosa canina), che consente di preparare molte opzioni per bevande con diversi gusti.

Composizione di bacche e foglie di olivello spinoso

Il fatto che l'olivello spinoso e una bevanda a base di tè abbiano grandi benefici e abbiano un effetto benefico sul corpo era noto anche nell'antica Cina. Spesso, il decotto veniva usato dagli atleti, il che aumentava la loro resistenza e aiutava a riprendersi dopo uno sforzo fisico intenso. Tutte le parti della pianta sono adatte alla preparazione del tè o del brodo: corteccia, foglie, rami. Tuttavia, i più preziosi sono i frutti (le bacche stesse) dell'olivello spinoso, poiché sono estremamente ricchi di sostanze nutritive.

Nella composizione delle foglie e delle bacche di olivello spinoso sono stati trovati:

Contenuto in 100 g di frutti di bosco	% del valore giornaliero
Vitamina C (acido ascorbico)	200 mg	222,25
Vitamina A (retinolo)	250 mcg	28
Vitamina E (tocoferolo)	5 mg	33
Vitamina H (biotina)	3,3 μg	6,5
Magnesio (Mg)	30 mg	7,4
Potassio (K)	193 mg	7,6
Ferro (Fe)	1,4 mg	7,9
Silicio (Si)	3,3 mg	10,5
Rame (Cu)	240 μg	23,5

Oltre al fatto che gli scienziati hanno trovato nell'olivello spinoso un'altissima concentrazione di vitamine e microelementi indicati nella tabella, hanno anche scoperto che i suoi frutti contengono in quantità sufficienti:

• vitamina K (fillochinone);
• un certo numero di vitamine del gruppo B idrosolubili (tiamina, riboflavina, nicotinamide);
• zuccheri naturali: glucosio e fruttosio, che, a differenza del saccarosio, vengono assorbiti più lentamente e non provocano un forte aumento della glicemia.

Disponibile in bacche e foglie di olivello spinoso:

• acidi grassi utili (polinsaturi Omega-3 e Omega-6);
• acidi organici (malico e tartarico);
• tannini;
• antibiotici naturali;
• oli essenziali.

Grazie alla riuscita combinazione di tutti i composti chimici che compongono le foglie e le bacche di olivello spinoso hanno proprietà uniche, che vengono preservate anche durante la preparazione di una bevanda al tè da loro.

Perché il tè all'olivello spinoso è utile, indicazioni per l'ammissione

Il tè all'olivello spinoso, i cui benefici per il corpo sono enormi, viene utilizzato per malattie e condizioni:

• mancanza generale di vitamine e minerali;
• immunità indebolita, prevenzione di raffreddori, infezioni respiratorie acute, infezioni virali respiratorie acute, influenza;
• con varie malattie infettive e fungine;
• per migliorare la condizione dei capelli, prevenire la caduta dei capelli, per la bellezza delle unghie, della pelle (soprattutto con l'acne);
• con ipertensione per normalizzare la pressione arteriosa;
• per la prevenzione di coaguli di sangue, fluidificazione del sangue;
• con disturbi metabolici, alti livelli di colesterolo;
• con nevrosi, depressione, insonnia, stanchezza cronica, difficoltà di concentrazione,
• con epatite per normalizzare il fegato;
• in presenza di problemi oftalmici - cataratta, visione crepuscolare alterata, congiuntivite;
• con gotta, artrite (l'olivello spinoso favorisce la rigenerazione del tessuto cartilagineo);
• durante la menopausa, con la menopausa;
• soggetto a una dieta rigorosa, perdita di peso attiva.

Con foglie

Il tè all'olivello spinoso, i cui benefici sono ottimi per una serie di patologie e malattie, può essere preparato da diverse parti della pianta. Molto spesso, vengono utilizzate le foglie o le bacche stesse. Nonostante il fatto che tutti i nutrienti più preziosi siano concentrati nelle bacche gialle, anche le foglie e la corteccia dell'olivello spinoso sono utili.

Contengono un analogo naturale unico della serotonina: l'alcaloide ippofaina, che aiuta a far fronte a depressione, paure e nevrosi. Questa sostanza ha un effetto positivo sull'attività cerebrale, aiutando a migliorare la memoria, e aiuta a liberarsi dalle difficoltà associate a distrazione, letargia e bassa concentrazione Attenzione.

Le foglie e il legno dell'olivello spinoso sono anche ricchi di una sostanza così unica come l'iporamina, che è un complesso di polifenoli con un pronunciato effetto antivirale. Sulla base dell'estratto (estratto) della foglia di olivello spinoso vengono prodotti preparati farmacologici anti-freddo, che possono essere consumati anche durante la gravidanza e l'allattamento.

Con frutti di bosco

Il massimo beneficio per il corpo è portato dalle bacche di olivello spinoso, da cui vengono preparati vari tè, tinture e decotti. Tali bevande hanno un effetto completo sul corpo, avendo un effetto tonico, anti-freddo, brucia grassi e immunomodulatore.

Il consumo regolare di tè all'olivello spinoso aiuta:

• per stabilire il lavoro del tratto gastrointestinale, migliorare la peristalsi intestinale;
• normalizzare i processi metabolici nel corpo;
• accelerare la guarigione di ferite e ulcere (sia esterne che interne);
• ridurre i rischi di sviluppare malattie vascolari e cardiache, diabete di tipo 2;
• migliorare la circolazione cerebrale;
• far fronte a emicranie e attacchi di stordimento (vertigini, perdita di forza);
• far fronte agli effetti dell'intossicazione da alcol.

Controindicazioni e possibili danni

Il tè all'olivello spinoso può portare al corpo non solo benefici, ma anche danni, quindi è importante sapere in quali casi una bevanda con questa bacca può essere bevuta con cautela e in cui è meglio astenersi completamente da essa del tutto utilizzo. È completamente vietato mangiare bacche di olivello spinoso e bere vari tè e decotti sia dalle bacche che da altre parti della pianta con intolleranza individuale.

L'olivello spinoso, insieme a frutta e verdura dai colori vivaci di colore rosso, giallo e arancione, è classificato come un prodotto altamente allergenico, quindi, provando il prodotto per la prima volta (soprattutto durante l'infanzia), così come se sei allergico ad altri alimenti, non dovresti mangiare molte bacche contemporaneamente o bere l'olivello spinoso in grandi quantità Tè. In questo caso, è meglio provare tutto questo poco a poco, osservando la reazione del corpo.

Non è consigliabile utilizzare il tè all'olivello spinoso per malattie e condizioni:

• ulcera allo stomaco e ulcera duodenale, gastrite, pancreatite in fase acuta;
• intossicazione alimentare associata a disturbi intestinali;
• calcoli biliari e urolitiasi;
• aumento dell'acidità del succo gastrico.

Approvvigionamento di materie prime per il tè

Il periodo di fioritura dell'olivello spinoso cade alla fine dell'estate e all'inizio dell'autunno e le bacche maturano completamente verso la fine di ottobre. Proprio in questo momento, la bacca viene versata il più possibile, diventa elastica e acquisisce un caratteristico colore arancione. È abbastanza difficile raccogliere frutti di bosco maturi dai cespugli, poiché sono di dimensioni piuttosto ridotte, quindi, di solito cercano di afferrarne una manciata con il palmo, dopodiché spostano delicatamente il palmo dall'alto verso metter il fondo a.

C'è un altro modo più semplice per raccogliere l'olivello spinoso, quando le bacche possono congelare con l'inizio del primo freddo. su un cespuglio con e poi vengono scossi in una forma così congelata su un materiale preparato a terra (tela, agrofibra). Grazie a questo congelamento naturale, gli acini si separano facilmente dal picciolo, il che facilita enormemente il lavoro. Dopo la raccolta, le materie prime vengono riposte in un congelatore, dove possono essere conservate per circa sei mesi.

La raccolta di germogli e foglie di olivello spinoso dovrebbe, a differenza delle bacche, essere effettuata prima - dall'inizio di marzo a metà maggio, quando il processo di flusso della linfa è attivamente in corso nella boscaglia. In questo momento, la concentrazione di nutrienti benefici nella materia prima sarà massimizzata. I rami e le foglie raccolti vengono essiccati in un luogo buio e conservati fino alla stagione successiva in barattoli di vetro o sacchetti di lino realizzati con tessuti naturali.

Ricette del tè all'olivello spinoso, effetti sul corpo, regole di ammissione

Il tè all'olivello spinoso, i cui benefici sono enormi, può essere preparato in vari modi. La tecnologia per preparare la bevanda in diverse ricette non è molto diversa, cambiano solo i componenti aggiuntivi, che migliorano, rivelano ulteriormente il gusto e le proprietà utili dell'olivello spinoso.

Ricetta classica con frutti di bosco freschi o surgelati

Secondo la ricetta classica, il tè all'olivello spinoso viene preparato utilizzando foglie di tè nero fermentate (si può usare anche il tè verde).

Per cucinare avrai bisogno di:

• 2-3 cucchiai infusi;
• 100-150 g di bacche di olivello spinoso;
• 0,5 l di acqua;
• miele.

Puoi prendere le bacche in qualsiasi forma: fresche, congelate, essiccate.

Il tè è preparato in questo modo:

1. Le bacche fresche o congelate vengono impastate o forate con un frullatore a bassa velocità, versare 125 ml di acqua calda e lasciare riposare per 5-7 minuti. Non puoi versare sui frutti con acqua bollente ripida, proprio come non puoi farli bollire (bollire), poiché da un trattamento così caldo perderanno tutte le proprietà utili. Se vengono prese bacche essiccate, vengono semplicemente versate immediatamente con acqua calda e infuse un po 'più a lungo - 12-17 minuti.
2. Mentre l'infuso di olivello spinoso si allunga, il tè normale viene preparato in una teiera, versandoci sopra 375 ml di acqua bollente.
3. Quando la purea di olivello spinoso viene infusa, viene mescolata con tè nero o verde di base in un birrificio. contenitori o aggiungere 2-3 cucchiaini in porzioni. composizione in ogni tazza e mescolare il risultante bere. Se lo si desidera, è possibile utilizzarlo con un morso al miele.

Con foglie di olivello spinoso

Per preparare una bevanda al tè, puoi prendere non solo le bacche di olivello spinoso, ma anche una foglia pre-preparata, che deve essere asciutta. In questo caso, per preparare il tè per 1 bicchiere d'acqua (250 ml) prendi 1-1,5 cucchiai. materie prime frantumate a secco. Una manciata di foglie di olivello spinoso essiccate viene versata con acqua bollente, come un normale tè nero o verde. Quindi la bevanda può fermentare per 10-15 minuti. per migliorare il gusto durante la preparazione, puoi aggiungere al tè radice di zenzero, menta o melissa, limone, mirtilli rossi, lamponi.

Con corteccia di olivello spinoso

La corteccia, come le foglie, viene raccolta anticipatamente durante il periodo di flusso della linfa da marzo a maggio. Va notato che la corteccia di olivello spinoso è usata molto meno spesso per preparare il tè rispetto alle bacche o alle foglie, sebbene sia anche come la foglia, è una fonte unica di serotonina, che aiuta a combattere la depressione e migliora le onde cerebrali circolazione. È vero, per la preparazione del tè, a causa dell'amarezza, non viene utilizzato solo il legno, ma alla bevanda vengono aggiunte bacche e foglie.

Per preparare 0,5 litri di tè, prendi 3-4 cucchiaini. l. miscele:

• corteccia essiccata;
• fogliame;
• frutti di olivello spinoso.

Tutti i componenti vengono miscelati, se necessario, frantumati e inviati a un thermos, dove viene versata acqua calda, ma non bollente e lasciata fermentare per 1,5-2 ore. Dopo che il tè è stato infuso, filtralo e bevi un po' di miele.

Con zenzero

Lo zenzero è una spezia asiatica popolare che viene spesso utilizzata per preparare una bevanda calda e viene anche utilizzata come coadiuvante nel tè nero o verde. Grazie allo zenzero, le bevande acquisiscono un gusto brillante, ricco e una gradevole piccantezza. Lo zenzero ha una serie di proprietà utili, è bevuto per il raffreddore, ma è particolarmente apprezzato per la sua capacità di infettare le cellule tumorali. In combinazione con l'olivello spinoso, lo zenzero aiuterà ad aumentare l'immunità, eliminare rapidamente i sintomi del raffreddore e ridare vigore e forza al corpo. È molto facile preparare questo tè.

Per la sua preparazione, è meglio prendere:

• tè nero o verde a foglia larga;
• radice di zenzero fresco;
• bacche di olivello spinoso.

Innanzitutto, dovresti preparare il tè principale usando la solita tecnologia e aggiungervi immediatamente 2-3 cucchiai. radice di zenzero grattugiata. Non è necessario sbucciare lo zenzero, sarà sufficiente sciacquarlo abbondantemente sotto l'acqua corrente. L'olivello spinoso dovrebbe essere lasciato fermentare separatamente, all'interno di 2-3 cucchiai. bacche con acqua tiepida e lasciando per 10-12 minuti, coprendo con un asciugamano. Dopo che il brodo di olivello spinoso è stato infuso, viene filtrato e combinato con il tè principale allo zenzero, bevuto caldo.

Con limone

Il tè con olivello spinoso e limone sarà estremamente utile per il raffreddore, così come dopo l'influenza e la SARS. Questa bevanda contiene un'altissima concentrazione di vitamina C, poiché sia ​​il limone che l'olivello spinoso contengono molta di questa sostanza. Per preparare tale tè, un limone intero viene lavato bene sotto l'acqua e tagliato in 2 metà, dopodiché ne viene spremuto il succo.

La bevanda alla frutta dell'olivello spinoso viene preparata secondo le istruzioni:

1. 3-4 cucchiai. l. le bacche vengono versate con acqua abbastanza calda, ma non bollente.
2. Impastare i frutti e lasciare riposare la bevanda per circa 10 minuti.
3. Le metà dei limoni spremute non vengono buttate via, ma tagliate finemente o frullate con un frullatore con una piccola quantità di succo precedentemente spremuto e unite al vero olivello spinoso.
4. La purea di olivello spinoso e il succo di limone vengono aggiunti a una tazza con tè nero o verde preparato.

Con pera

Le bacche di olivello spinoso si sposano bene con le pere, il tè con un tale additivo di frutta e bacche ha un gusto molto insolito e gradevole.

Per preparare una bevanda prendi:

• pera matura;
• 3-5 ore l. tè nero;
• 1 litro d'acqua;
• 200 g di bacche di olivello spinoso;
• miele.

Preparare il tè all'olivello spinoso alla pera come segue:

1. Innanzitutto, le bacche vengono macinate con una cotta e la pera viene tagliata a fettine.
2. Il tè nero viene preparato in una grande teiera e coperto con qualcosa di caldo (asciugamano, berretto).
3. Dopo 5-7 minuti, i pezzi di pera tritati e la purea di olivello spinoso vengono posti in una teiera. La bevanda viene insistito per altri 10-12 minuti, dopo di che viene versata in tazze e consumata con un morso di miele.

Con il tè di Ivan

Fireweed a foglia stretta o tè ivan si sposa bene con l'olivello spinoso. Di solito viene prodotta una foglia di olivello spinoso e non bacche, ma con loro la bevanda del tè risulta essere molto gustosa. Per la sua preparazione, entrambi i componenti sono presi in parti uguali.

Processo di fermentazione:

1. Per massimizzare l'aroma del tè, la teiera viene versata all'interno con acqua bollente, dopodiché vengono messe le materie prime preparate. Se vengono utilizzate bacche fresche o congelate, vengono pre-impastate allo stato di purea, le bacche secche vengono immediatamente messe nella teiera.
2. Le foglie di tè vengono versate con acqua calda, osservando le seguenti proporzioni per 1 cucchiaino. Ivan tè e 1 cucchiaino. l'olivello spinoso prende 250 ml di acqua. L'acqua dovrebbe essere abbastanza calda, ma non bollente.
3. Il tè viene infuso per 15-20 minuti. e poi bere con miele o marmellata di zenzero e limone.

Con mirtilli rossi

I mirtilli rossi, come l'olivello spinoso, contengono molta vitamina C e quindi un tè composto da questi 2 componenti è perfetto per l'uso durante il periodo di raffreddore e influenza stagionali.

Per cucinare prendi:

• 2-3 cucchiai mirtilli;
• 2-3 cucchiai olivello spinoso;
• 0,5 l di acqua;
• dolcificante (miele, zucchero, arancia dolce o mela)

Il rapporto proporzionale delle bacche può essere diverso, poiché i mirtilli rossi sono ancora una bacca piuttosto aspra e se il suo sapore sembra troppo stucchevole, puoi prenderne di meno.

Il tè è preparato in questo modo:

1. Le bacche vengono lavate bene e impastate usando un tritatutto o un frullatore a immersione (in questa fase, puoi aggiungere immediatamente lo zucchero).
2. La purea di massa risultante viene posta in una teiera e versata con acqua appena bollita (la sua temperatura dovrebbe essere inferiore a 100 ° C, circa 90-95 ° C).
3. Il tè alla bacca viene infuso per 10 minuti. dopodiché, senza filtrare, si versa nelle coppe. Se lo zucchero non è stato aggiunto, puoi bere la bevanda finita con un morso con il miele. Inoltre, per aggiungere dolcezza alla bevanda durante la preparazione, puoi mettere un'arancia dolce o una mela tagliata a fette nella teiera, aggiungere la cannella per aromatizzare.

Con rosa canina

La rosa canina, come il limone e il mirtillo rosso, è molto ricca di vitamina C. Quando si preparano i frutti di rosa selvatica, si ottiene un'eccellente bevanda ricca, quindi non è necessario utilizzare ulteriori infusi di tè nero o verde.

Per preparare il brodo:

1. Prendi 9-16 pezzi. rosa canina, schiacciata e messa in un thermos, che viene versato con acqua calda.
2. Mentre il brodo è di 10-15 minuti. guadagna forza e si allunga, prepara purè di bacche di olivello spinoso.
3. I frutti vengono accartocciati e versati con acqua bollente non troppo ripida, dopodiché si insiste sulla purea risultante per circa 10 minuti.
4. Prima di servire, il brodo di rosa canina (2/3 del volume della ciotola) e la massa di olivello spinoso infuso (rispettivamente 1/3 del volume della ciotola utilizzata) vengono combinati in una tazza e bevuti.

Come nei casi precedenti, per aggiungere dolcezza alla bevanda, puoi usarla con un boccone con miele naturale.

Con menta

La menta piperita purifica i vasi sanguigni, attiva la funzione cerebrale e rinfresca e tonifica perfettamente. Inoltre, questa pianta contiene molta vitamina C e quindi, in combinazione con l'olivello spinoso, ha un effetto tonico, immunomodulatore e antifreddo sul corpo.

Per preparare il tè alla menta e all'olivello spinoso prendi:

• olivello spinoso (bacche congelate o fresche) - 3-4 cucchiai;
• limone -1 pz .;
• miele - 1 cucchiaio. l.;
• tè nero - 1 cucchiaio. l.;
• acqua - 500 ml;
• menta piperita fresca - 5-6 rami.

La tecnologia per preparare la bevanda è la seguente:

1. Le foglie di menta vengono separate dal gambo e lavate bene sotto l'acqua corrente.
2. Quindi lavare il limone e tagliarlo a spicchi di media grandezza.
3. L'acqua bollita viene versata su una teiera e vi vengono posti tè nero, menta e limone. Successivamente, è coperto e la bevanda può fermentare per 7-10 minuti.
4. Mentre il processo è in corso e la bevanda sta guadagnando forza, si sta preparando l'olivello spinoso. Questo viene fatto allo stesso modo di altre ricette descritte in precedenza: la bacca lavata viene tritata con una cotta o un frullatore a immersione.
5. Successivamente, la purea di olivello spinoso viene unita al miele e mescolata bene.
6. Una piccola quantità della risultante composizione di olivello spinoso viene posta in porzioni in tazze e versata con tè infuso.

Con lamponi

Il tè all'olivello spinoso acquisirà un gusto completamente nuovo e molto insolito se aggiungi i lamponi. Tuttavia, in questo caso, va ricordato che i lamponi non si sposano bene con il tè nero, poiché con una tale combinazione di lamponi perde il loro gusto, quindi è meglio prendere come base verde o fruttata Tè.

Per preparare tale tè, le bacche di olivello spinoso e lampone fresche vengono schiacciate e aggiunte direttamente nella tazza, prima di versarvi il tè pre-infuso. Questa bevanda ha un effetto antivirale e tonico, quindi può essere utilizzata per infezioni virali respiratorie acute, influenza e durante il periodo di recupero dopo raffreddori simili.

Con melissa

La melissa è molto simile alla menta, ma differisce da essa in quanto non ha solo un sapore di mentolo, ma anche di limone. Entrambe le piante sono medicinali e si sposano bene con l'olivello spinoso. Il tè viene preparato con olivello spinoso e melissa, oltre che con menta, dopo aver impastato 2-3 cucchiai. olivello spinoso in purè di patate e tè nero con foglie di piante in un contenitore separato (thermos o teiera). Dopo che il tè è stato infuso, viene aggiunta la pappa di olivello spinoso (è possibile con il miele) a ciascuno separatamente in una tazza in porzioni.

Con spezie

Con il tè all'olivello spinoso, tali spezie si combinano perfettamente come:

• cannella;
• Garofano;
• menta;
• vaniglia;
• Noce moscata;
• cardamomo;
• Zenzero.

Ognuno di loro è in grado di dare alla bevanda un gusto e un aroma speciali. Le spezie vengono aggiunte al tè di olivello spinoso pronto, macinato a piacere, di solito in piccoli pizzichi.

Quanto spesso puoi bere il tè all'olivello spinoso?

Il tè all'olivello spinoso, i cui benefici per il corpo sono inestimabili, dovrebbe essere consumato con moderazione, poiché i frutti, la corteccia e le foglie di questo arbusto hanno molto sostanze biologicamente attive che, entrando in quantità eccessiva nel flusso sanguigno, possono causare reazioni indesiderate - prurito, eruzione cutanea, arrossamento degli occhi e pelle. Pertanto, dovresti bere una bevanda del genere non più di 3-4 volte a settimana, non più di 2 tazze al giorno.

Segni di sovradosaggio ed effetti collaterali

I segni di un'overdose di tè all'olivello spinoso sono estremamente rari. Ciò è possibile solo con un consumo eccessivo di tè a stomaco vuoto, ad esempio, mentre si segue una dieta rigorosa.

In questo caso si può osservare quanto segue:

• nausea;
• vomito;
• malessere generale;
• feci sconvolte;
• amarezza in bocca;
• coliche intestinali.

Inoltre, fenomeni simili possono essere osservati con l'intolleranza ai frutti di bosco.

L'olivello spinoso è un prodotto unico in cui l'effetto curativo della sua assunzione è combinato con eccellenti caratteristiche gustative. Per preparare il tè, puoi usare non solo bacche, ma anche rami, corteccia o foglie di una pianta. La bevanda preparata ha una serie di proprietà utili: tonifica, aiuta a far fronte al raffreddore e rafforza l'immunità e normalizza il lavoro degli organi interni. Puoi migliorare il gusto del tè aggiungendo spezie e altre piante, con cui si combina l'olivello spinoso e il suo aroma si rivela ancora meglio, l'effetto curativo sul corpo è migliorato.

Video del tè all'olivello spinoso

Come preparare un sano tè all'olivello spinoso: