Ravanello Margelano. Benefici, danni, composizione, ricette di cucina

Ravanello Margelan - una specie di normale, semina, ma trarne vantaggio di più. Questa specie ha altri nomi: cinese o fronte. Questo ravanello è usato in cucina, nella medicina popolare e nel campo della cosmetologia. Ma la fronte può essere dannosa o completamente controindicata per alcune categorie di persone.

Caratteristiche del prodotto

Il ravanello Margelan è molto salutare. Può essere usato per trattare alcune malattie e, nel campo della cosmetologia, le maschere sono spesso realizzate da esso. Lobo può essere somministrato ai bambini, soprattutto se non hanno appetito. La polpa di un ravanello Margelan senza un forte retrogusto pungente.

Anche se coltivato in orti, il ravanello matura rapidamente e viene conservato fino a sei mesi. Questo è un raccolto resistente al gelo e senza pretese, ma richiede un'abbondante irrigazione. Le cime vengono date in pasto agli animali.

Descrizione botanica

Il ravanello Margelan è più comune nei paesi asiatici, in Russia è piantato nella parte orientale del paese, ma puoi acquistarlo liberamente nei negozi. Per il cibo vengono utilizzati solo ortaggi a radice.

In totale, ci sono circa 20 varietà di ravanello cinese, le più popolari sono:

• Cuore rosso (chiamato per il colore della polpa, non c'è amarezza e un odore pungente e pungente);
• Ravanello anguria (all'interno è rosso vivo, con semi neri, leggera amarezza);
• Green Goddess (croccante, piccante);
• Medeo Elite mini (radici cilindriche, verdi senza amarezza);
• Harbin (pelle liscia, carne bianca);
• Inizio F1 (rossastro all'interno, dolciastro);
• Odessa (dalla buccia bianca liscia, leggermente piccante);
• Bagliore (la buccia è rosa-rossa, con polpa bianca).

Gli ortaggi a radice sono simili al normale ravanello, ma la loro buccia può essere di diversi colori (dipende dalla varietà). I raccolti di radice sono sferici, cilindrici o ovali. Una caratteristica distintiva è che sono sempre verdi in alto.

La polpa di lobo è più tenera e succosa. A seconda della varietà, può anche differire: verde, bianco o rosa. A causa del contenuto inferiore di olio raro, è meno pungente. La dimensione del ravanello Margelan è più grande del solito: può pesare fino a 1 kg.

Composizione chimica

La composizione del lobo differisce da altri tipi di questa coltura vegetale.

Il contenuto calorico del prodotto in 100 g è di 21 kcal.

I minerali più preziosi sono zinco, iodio, selenio e ferro. Non c'è molta riboflavina nel ravanello, ma insieme alle vitamine del gruppo B, il cibo viene assorbito meglio.

La quantità di nutrienti in 100 g di ravanello Margelan è la seguente:

Elementi di base (in d)	Vitamine (in mg)	Macronutrienti (in mg)	Oligoelementi (in mg)
acqua - 95,4; carboidrati - 4.1; fibra - 1,4; proteine ​​- 1.2; cenere - 0,8; amido - 0,5.	C - 30; B3 - 2.2; B5 - 2.2; E - 2.1; PP - 2,08; B1 - 0,8; B6 - 0,3; B2 - 0,2; H - 19 mg; B9 - 18 mcg; A - 10 mcg.	potassio - 280; fosforo - 28; calcio - 27; sodio - 16; magnesio - 9; cloro - 7; zolfo - 5.	ferro - 0,84; manganese - 0,75; zinco - 0,18; rame - 10 mcg; iodio - 2,1 mcg; selenio - 0,8 mcg.

Vitamine e minerali sono essenziali per tutti i processi fisiologici, la vista, i processi metabolici. Ma la fibra è particolarmente preziosa nel lobo. La vitamina E è responsabile del lavoro dei muscoli cardiaci.

Proprietà medicinali e utili

Il ravanello Margelan apporta benefici generali al corpo, abbassando il livello di colesterolo "cattivo", fornendo un effetto rinforzante generale. Gli oli essenziali inclusi nella composizione rinfrescano l'alito, alleviando l'alitosi. Allo stesso tempo, distruggono i batteri nello stomaco che interrompono il sistema digestivo.

Per cos'altro è utile il ravanello Margelan:

• aiuta a guarire lividi e lussazioni, cicatrizzazione a lungo termine e ferite in decomposizione;
• la fibra, che si muove attraverso l'intestino, accelera l'afflusso di sangue e la peristalsi, aumenta il tono muscolare;
• abbassa i livelli di glucosio nel sangue;
• ha un lieve effetto lassativo;
• stimola il pancreas a produrre enzimi digestivi;
• per il contenuto di ferro, aiuta nel trattamento dell'anemia;
• rimuove le tossine e le tossine dal corpo;
• aiuta a ripristinare la normale acidità dello stomaco a pH basso;
• rimuove attivamente i sali di acido urico, che riduce il rischio di sviluppare la gotta;
• migliora l'immunità, prevenendo lo sviluppo di raffreddori, malattie infettive;
• neutralizza i radicali liberi, rallentando l'invecchiamento del corpo;
• aiuta a rimuovere sabbia e calcoli dalla cistifellea e dalla vescica;
• il succo e la polpa di ravanello possono essere usati per curare la gotta, l'artrite, la sciatica;
• migliora l'emopoiesi, migliora l'apporto di ossigeno a tessuti e organi;
• l'ortaggio a radice è usato per le malattie del fegato e dei reni;
• migliora la condizione di unghie, capelli e pelle;
• nelle malattie della tiroide, agisce come un accumulatore naturale di iodio;
• aiuta nel trattamento dell'epatite cronica e della cirrosi;
• previene lo sviluppo di aterosclerosi e cancro intestinale;
• lieve effetto antivirale e antibatterico.

Per la prevenzione e il trattamento della maggior parte delle malattie, è sufficiente mangiare fino a 100-200 g di lobo ogni giorno. In alcuni casi gli ortaggi a radice fresca non bastano e sarà necessaria la produzione di infusi, decotti e impacchi.

Per donne

È più difficile per le donne perdere peso, quindi si consiglia loro di mangiare il ravanello Margelan più spesso. Questo è un prodotto ipocalorico che soddisfa rapidamente la fame, migliora la motilità intestinale. Si consiglia di includerlo nei pasti dietetici. Per l'assimilazione vengono spese più calorie di quelle ricevute. A causa dell'effetto diuretico, è possibile prevenire lo sviluppo della cistite.

Le donne hanno maggiori probabilità rispetto agli uomini di soffrire di depressione, stress e stanchezza cronica. Il ravanello aiuta a far fronte a queste condizioni. Durante la gravidanza è sconsigliato mangiarlo, o occasionalmente in piccole quantità, quindi aiuta a togliere il gonfiore. Durante l'allattamento, il ravanello stimola la produzione di latte.

Per uomo

Il ravanello Margelan (i benefici si manifestano il più possibile con l'uso regolare del raccolto di radici) aumenta i livelli di testosterone. Ma allo stesso tempo è necessaria una corretta alimentazione. Grazie al suo effetto diuretico, il ravanello aiuta a prevenire l'infiammazione della prostata. Riduce il rischio di infarti e ictus, che sono più spesso diagnosticati negli uomini. Nell'adolescenza, una maschera alla polpa di ortaggi a radice aiuta a rimuovere l'acne, il rossore della pelle, la pigmentazione.

Per bambini

Il ravanello Margelan (i suoi benefici si manifestano solo quando il lobo viene consumato in piccole quantità) migliora l'appetito, aumenta l'immunità, aiuta a resistere a raffreddori e patologie infettive. Pertanto, i bambini dovrebbero ricevere il ravanello durante il periodo di malattia stagionale. Previene stitichezza e problemi alla vista, rinforza ossa e denti, aspetto importante per un corpo in crescita. Ai bambini può essere somministrato lobo solo a partire dai 3 anni.

Potenziale danno

Prima dell'uso, le estremità superiore e inferiore del ravanello vengono tagliate. Accumulano sostanze velenose che possono causare gravi avvelenamenti. Se non si taglia la parte superiore del raccolto di radici, nelle donne in gravidanza ciò provoca nausea e diarrea.

Con le malattie del sistema cardiovascolare, l'uso del ravanello provoca un aumento della pressione sanguigna. Ma questo può essere evitato con l'aiuto del trattamento termico, quindi la pressione sanguigna rimane normale.

Controindicazioni

L'uso di lobo è severamente vietato durante un'esacerbazione di gastrite con un aumento del pH, dopo un infarto e anche quando:

• pancreatite;
• pielonefrite cronica;
• ulcera allo stomaco;
• allergie agli ortaggi a radice;
• colite.

Ciò può causare un'esacerbazione di malattie, fino alla morte inclusa. Con l'uso regolare del ravanello da parte delle donne in gravidanza, esiste il rischio di uno sviluppo fetale compromesso, la minaccia di aborto spontaneo e parto prematuro.

Ricette della medicina tradizionale

Il ravanello Margelan (il beneficio dipende dall'uso corretto del raccolto di radici) è usato nella medicina popolare per curare molte malattie. Se, dopo aver applicato o utilizzato fondi dal lobo, si verificano disagio, bruciore, eruzione cutanea, il trattamento deve essere interrotto immediatamente.

Con la tosse secca

1. Per una tosse secca, prendi un ravanello medio.
2. Tagliare la parte superiore e inferiore.
3. Tagliare una tacca nell'ortaggio a radice e riempirlo di miele.
4. Il ravanello viene coperto con una parte superiore tagliata e lasciato riposare per un giorno.

La massa che si forma nella rientranza di conseguenza viene mangiata per 2 cucchiaini. l. dopo aver mangiato, per i bambini, il dosaggio viene dimezzato. L'espettorato inizia a tossire il 3° giorno. Ma se la tosse è di natura allergica, il rimedio non può essere utilizzato.

Da edema

Un decotto della fronte aiuta a far fronte all'edema:

1. Macinare il ravanello per ottenere 0,5 kg di polpa.
2. Versare 1 litro d'acqua e aggiungere 1 cucchiaino. l. sale da tavola.
3. Portare a bollore a fuoco basso, tenere per 10 minuti.
4. Il brodo viene filtrato, raffreddato e bevuto in piccole quantità al posto dell'acqua durante il giorno.

Puoi preparare una soluzione senza sale da cucina:

1. Per fare questo, prendi 500 g di ravanello, tagliato a listarelle.
2. Versare 1 litro di acqua fredda, portare a bollore e cuocere il lobo per 20 minuti.
3. Il prodotto viene filtrato, raffreddato e bevuto 150 ml - durante il giorno, a piccoli sorsi.

Per il trattamento di reumatismi, gotta, sciatica

Spremere il succo da 3-4 radici.

1. Per un impacco saranno necessari 100 ml, che vengono versati con la stessa quantità di alcol o vodka.
2. Aggiungere 30 g di cloruro di sodio alla miscela.
3. Mescolare fino a completo scioglimento.
4. Stendere la miscela su una benda di garza e applicare sul punto dolente, tenere per 20-30 minuti.

La seconda versione della compressa:

1. Grattugiare grossolanamente il ravanello.
2. Quindi mettilo su una benda di garza e applica sul punto dolente per 10 minuti.

Ma entrambe le compresse non possono essere eseguite se ci sono eruzioni cutanee, irritazioni, ferite aperte in questo luogo.

Lassativo al ravanello

1. Per ottenere un lassativo, mescola 150 ml di zucca appena spremuta e succo di ravanello.
2. Aggiungi 1 cucchiaino. l. miele.

Per la stitichezza, bere un bicchiere la sera.

Per restringere i pori

Per restringere i pori, il succo di lobo appena spremuto viene congelato con cubetti di ghiaccio e strofinato sul viso al mattino e alla sera.

Maschera con effetto lifting e contro acne, pigmentazione

Poiché il ravanello Margelan stimola la produzione di collagene, aiuta a rendere la pelle soda ed elastica. Per fare questo, la polpa viene tritata finemente, quindi applicata su viso e décolleté come una maschera. Aiuta anche a far fronte a acne, macchie senili e schiarire la pelle.

Un'altra opzione per la maschera:

1. Mescolare in 2 cucchiai. l. ravanello finemente grattugiato e tè verde.
2. Aggiungi 1 cucchiaio a loro. l. succo di aloe.
3. La maschera viene applicata sul viso, tenuta per 20 minuti.
4. Lavare con acqua tiepida.
5. Quindi viene applicata una crema da notte sulla pelle.

Maschera protettiva

1. Per una maschera protettiva, mescolare la polpa del lobo grattugiato finemente (200 ml) con il succo di lime spremuto.
2. Aggiungi 1 cucchiaio. l. olio d'oliva.
3. La maschera viene applicata sul viso, tenuta per 30 minuti.
4. Lavare con acqua fredda, applicare una crema idratante.

Maschera per capelli e forfora

Il succo di ravanello viene strofinato sulla testa e applicato sui capelli: questo aiuta a rafforzare la sua struttura, a eliminare la desquamazione.

Per una maschera antiforfora:

1. Mescolare la polpa di lobo grattugiato finemente con 2 cucchiai. l. piantaggine essiccata e 3 cucchiai. l. sale marino.
2. La massa si distribuisce sui capelli, strofinando leggermente sulla pelle.
3. Quindi tenere premuto per 20 minuti, risciacquare con acqua tiepida.

Maschera rinforzante per capelli

• 1 ortaggio a radice viene sbucciato e strofinato finemente.
• Aggiungi un uovo di gallina, 3 cucchiaini. l. lievito secco e 1 cucchiaino. l. mostarda.
• Il prodotto viene massaggiato uniformemente sul cuoio capelluto e sui capelli.
• Tenere per 20 minuti, quindi lavare con acqua.
• Risciacquare i capelli con un forte decotto di ortica.

Maschera rigenerante

1. Sbucciare e strofinare finemente 1 ortaggio a radice.
2. Mescolare la pappa con 2 cucchiaini. l. succo di aloe e 50 ml di brodo di salvia.
3. La maschera viene applicata sul viso per 25 minuti.
4. Lavare con acqua, applicare una crema nutriente sulla pelle.

Maschera idratante

1. Mescolare in 1 cucchiaio. l. panna acida o panna grassa e ortaggi a radice finemente grattugiati.
2. La massa viene applicata sul viso per 15 minuti.
3. Lavare con acqua e strofinare con un tonico.

Si consiglia di applicare la maschera la sera, prima di coricarsi.

Ricette di cucina

Il ravanello Margelan (beneficio - a seconda del piatto, poiché è integrato con altre vitamine e minerali) viene utilizzato principalmente crudo. Ma può anche essere marinato, salato, trattato termicamente. Se il ravanello viene aggiunto alle insalate, non è consigliabile utilizzare la maionese per condire.

Panini al ravanello

I panini al ravanello sono preparati per pranzo, cena o come spuntino. Non si mangiano al mattino, a stomaco vuoto può essere dannoso.

1. Pezzi di pane secco sono unti con burro.
2. Completare con una miscela di formaggio grattugiato finemente con ortaggi a radice.

Insalata semplice

L'opzione di insalata più semplice è per il pilaf.

1. Strofinare grossolanamente il ravanello, aggiungere 1 cucchiaio. l. aceto (9%).
2. Quindi mescolano, lasciano fermentare per mezz'ora e servono con pilaf come piatto separato.
3. Puoi aggiungere sale e spezie a piacere o condire il lobo con maionese.

Insalata vitaminica

Per un'insalata vitaminica, hai bisogno di 2 ravanelli di media grandezza. Vengono sbucciati, le parti superiore e inferiore vengono tagliate.

Altri ingredienti:

• carote - 1 pz .;
• mela agrodolce - 1 pz .;
• peperone - 1 pz .;
• Yogurt greco - 3 cucchiai l.;
• si aggiunge a piacere una miscela di peperoni, erbe aromatiche e sale.

1. Tutte le verdure vengono sbucciate e tagliate a strisce sottili.
2. Vengono aggiunti sale, erbe e miscela di pepe.
3. Gli ingredienti vengono mescolati e conditi con yogurt greco.

Zuppa fredda

La zuppa fredda si cucina meglio in estate, rinfresca bene. Richiederanno due ravanelli sbucciati, la parte superiore è tagliata.

Altri ingredienti:

• petto di pollo bollito;
• cetrioli freschi - 2 pezzi .;
• patate bollite - 3 pezzi;
• uova di gallina bollite - 3 pezzi;
• panna acida, brodo freddo o kvas (per condire);
• spezie, erbe aromatiche e sale a piacere.

1. Tagliare le verdure, il petto e le uova a cubetti - come per l'okroshka.
2. A loro vengono aggiunte erbe tritate, spezie e sale.
3. Il condimento viene versato a piacere, a seconda della consistenza desiderata della zuppa.
4. Riponete in frigorifero e lasciate fermentare per 20 minuti.

Stufato di ravanello

Per lo stufato, avrai bisogno di un ortaggio a radice ciascuno di un normale ravanello rosso e un lobo. Per friggere, prendi qualsiasi olio raffinato.

Altri ingredienti:

• 1 PC. cipolle;
• 1 ora l. sesamo;
• 500 g di maiale;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 pz. carote;
• erbe aromatiche, pepe e sale vengono aggiunti a piacere.

1. L'aglio viene tagliato a cubetti e la carne di maiale e le verdure vengono tagliate a listarelle.
2. Mescolare carote e ravanelli, aggiungere pepe e sale.
3. Le cipolle vengono fritte fino a doratura, mescolate con il lobo.
4. Quindi il maiale viene cotto fino alla prontezza desiderata, aggiungere le spezie a piacere e il sale.
5. Distribuire le verdure, cospargere con semi di sesamo, stufare per 10 minuti sotto un coperchio a fuoco basso.
6. Togliete dal fuoco, lasciate in infusione per 15 minuti e servite caldo.

ravanello sottaceto

Per il ravanello sottaceto sono necessari 1 kg di ortaggi a radice, 5 spicchi d'aglio e 500 g di carote.

Ingredienti per la marinata:

• 1 litro d'acqua;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 1 cucchiaio. l. aceto (9%) e sale da cucina;
• grani di pepe e foglie di alloro - a piacere.

1. Versare l'acqua in una casseruola, portarla a ebollizione.
2. Aggiungere lo zucchero, il sale, il pepe e l'alloro.
3. Far bollire per 2 minuti, quindi versare l'aceto.
4. Sbucciare le carote e il ravanello, tagliarli a striscioline sottili, tritare finemente l'aglio.
5. Mescolare gli ingredienti e disporli nei vasetti, versare sopra la marinata, coprire con i coperchi.
6. Se lo si desidera, le carote possono essere sbollentate in anticipo per ammorbidirle.
7. Mettere i vasetti in una pentola d'acqua e lasciar riposare per 15 minuti.
8. Quindi tiralo fuori e arrotola le palpebre, avvolgilo in una coperta calda.

Conserva il ravanello in salamoia in un luogo fresco.

Durante il servizio, puoi condire con panna acida o olio d'oliva.

Ravanello con cipolle e crostini

Per un lobo con crostini, avrai bisogno di due grandi ortaggi a radice, una pagnotta di pane nero e una cipolla. Per friggere, prendi il pollo o il grasso d'oca. Aggiungere pepe e sale a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il pane integrale a cubetti.
2. Asciugare in forno per mantenere la parte centrale morbida e croccante sopra.
3. Sciogliere il grasso in una padella.
4. Friggere le cipolle tritate su di esso.
5. Grattugiare grossolanamente il ravanello, aggiungere sale e condimenti.
6. Disporre tutti gli ingredienti in un contenitore di plastica.
7. Prima lobo, poi crostini e cipolla sopra.

Chiudete il contenitore con un coperchio e lasciate riposare per 10 minuti. Si consiglia di servire il piatto caldo.

Pelliccia con ravanello

Per un'insalata "sotto una pelliccia" hai bisogno di un ortaggio a radice. Le proprietà benefiche della vitamina "A" sono più evidenti se combinata con grassi animali o vegetali. Pertanto, puoi scegliere panna acida, yogurt o olio vegetale per condire l'insalata.

Altri ingredienti:

• una lattina di piselli;
• 200 g di crauti;
• 1 PC. cipolle rosse;
• 2 uova di gallina sode;
• pepe e sale vengono aggiunti a piacere.

1. Mondate il ravanello, tagliatelo a listarelle sottili.
2. Sciacquare i piselli in uno scolapasta.
3. Tagliare la cipolla a semianelli, le uova a cubetti.
4. Disporre l'insalata a strati: ravanello, crauti, cipolle. Poi uova, piselli e ancora ravanello.
5. Tutti gli strati sono ricoperti con panna acida, yogurt o olio vegetale.
6. Si può usare la maionese, ma ridurrà il valore nutritivo del piatto.
7. Decorare con erbe tritate sopra, lasciare fermentare l'insalata per 30 minuti.

Il ravanello Margelan fa bene al corpo, non solo quando viene mangiato. Puoi usare le sue cime e bucce per le procedure cosmetiche. Il logo non danneggerà se lo mangi 50-100 g al giorno, ma avrà un effetto positivo sul corpo.

Video sul ravanello Margelan

Il miglior ravanello è Margelan: