Vitamina K2. Dove è contenuto, in quali prodotti, farmaci, cos'è, di cosa ha bisogno il corpo

Vitamina K2 è relativamente "nuovo" in quanto è stato aperto solo nel 1939. Gli scienziati hanno condotto una serie di studi e hanno scoperto che il K2 si trova in grandi quantità solo negli alimenti contenenti grassi.

Proprietà fisiche e chimiche della vitamina K2

La vitamina K2 (o menachinone) è una sostanza liposolubile necessaria per i processi biochimici vitali. La vitamina K2 sintetizzata e purificata si presenta come una polvere cristallina gialla.

Le sue proprietà fisiche sono le seguenti:

• punto di fusione - + 54 ° ;
• periodo di decadimento - 72 ore;
• non si dissolve in acqua, ma si dissolve rapidamente e completamente in benzene, etanolo, eteri;
• ha una bassa stabilità nell'ambiente esterno, motivo per cui si disintegra rapidamente;
• assorbe attivamente i raggi ultravioletti.

Le vitamine K1 e K2 tendono a sostituirsi a vicenda nel corpo ricostruendo la loro struttura. Pertanto, K1 nel corpo umano viene convertito in K2, che è un derivato del 2-metil-1,4-naftochinone.

Significato nel corpo umano

La funzione principale della vitamina K2 nel corpo è la regolazione dei processi metabolici. Senza di essa, il normale metabolismo di molte sostanze (soprattutto calcio, vitamina D3) e la loro assimilazione sono impossibili.

La vitamina K2 è un catalizzatore (acceleratore di reazione) per la sintesi delle proteine ​​che compongono i tessuti del muscolo cardiaco e dei polmoni.

La vitamina K2 attiva la matrice proteica MGP, che è legata al calcio e fa sì che le sue molecole si muovano nel tessuto osseo per la sua corretta formazione e rafforzamento. Inoltre, a causa dell'attivazione di MGP, K2 è un inibitore della calcificazione arteriosa - previene la deposizione di molecole di calcio sulle pareti arteriose.

Benefici per la salute

La vitamina K2 partecipa attivamente alla coagulazione del sangue, arrestando così il sanguinamento (sia esterno che interno).

Inoltre, K2 promuove la salute cardiovascolare rafforzando le pareti dei vasi sanguigni e li pulisce dal calcio in eccesso (il calcio dovrebbe essere depositato nel tessuto osseo e non nei vasi sanguigni come parte del colesterolo targhe; la calcificazione arteriosa aumenta il rischio di ipertensione, infarto e ictus).

La vitamina K2 si trova nel tessuto osseo: lega le molecole di calcio e migliora il loro assorbimento nel corpo, prevenendo lo sviluppo dell'osteoporosi. Inoltre, la sostanza migliora la sintesi della proteina osteocalcina, necessaria per la forza ossea, e crea le condizioni per un migliore assorbimento della vitamina D, necessaria anche per la salute del sistema scheletrico.

K2 ha molte altre proprietà utili:

• Riduce l'infiammazione cronica, quindi, è necessario per l'artrite reumatoide e le malattie infiammatorie degli organi interni. Soprattutto gli uomini hanno bisogno di K2, poiché la vitamina riduce il rischio di patologie della prostata.
• Riduce la resistenza all'insulina regolando i livelli di glucosio nel sangue; pertanto, è necessario per le persone che hanno il diabete mellito o fanno parte di un gruppo a rischio di sviluppare questa malattia.
• Aiuta a rafforzare i denti. I denti sono lo stesso tessuto osseo che contiene minerali. Se non c'è carenza di calcio nel corpo, i denti sono meno suscettibili alla carie e allo sviluppo della carie. La vitamina K2 aiuta a rafforzare il tessuto dentale ridistribuendo le molecole di calcio nei punti in cui è necessario.
• Migliora il funzionamento dell'apparato digerente - normalizza il lavoro dello stomaco e dell'intestino, favorisce un migliore assorbimento delle sostanze dal cibo. Riduce anche il livello di infiammazione cronica negli organi digestivi, ferma il sanguinamento minore. Rafforza la motilità intestinale e normalizza le feci.
• Riduce il rischio di insorgenza e progressione del cancro. La vitamina K2 inibisce il tasso di divisione delle cellule tumorali e i processi metabolici in esse, prevenendo così la crescita dei tumori. Inoltre, questa vitamina ha la capacità di influenzare l'autodistruzione delle cellule tumorali inibendo il loro DNA.
• Aumenta la resistenza del corpo - K2 aumenta la resistenza del corpo all'ipossia e partecipa alla respirazione anaerobica dei tessuti nervosi e muscolari durante la carenza di ossigeno. Questo stimola la produzione di energia e aumenta la resistenza complessiva del corpo durante lo sforzo fisico.
• Promuove la conservazione della pelle giovane. L'assunzione regolare di vitamina K2 aiuta a prevenire le rughe e la ptosi cutanea (ptosi) e mantiene l'elasticità dei tessuti. Poiché il menachinone migliora i processi redox e metabolici nel corpo, migliora la respirazione cellulare, grazie alla quale la pelle del viso appare più sana e luminosa.

Tasso di consumo K2

Il dosaggio medio giornaliero di vitamina K2 è di 50-100 mcg - una quantità più accurata può essere calcolata utilizzando la formula: per ogni kg di peso umano è necessario 1 mcg di vitamina K2.

Inoltre, più una persona è anziana, più vitamina ha bisogno al giorno. Per le donne durante la menopausa, il dosaggio del menachinone può essere aumentato a causa del fatto che con l'inizio della menopausa aumenta il rischio di osteoporosi e malattie cardiovascolari.

Per bambini e adolescenti è sufficiente consumare 35-70 mcg di vitamina al giorno per il normale sviluppo del tessuto osseo. Per i neonati, l'assunzione di menachinone è di 0,01-0,012 mcg al giorno.

Come viene assorbita la vitamina dal corpo umano?

La vitamina K2 si trova nell'intestino tenue, poiché una piccola quantità viene sintetizzata dai batteri intestinali. Tuttavia, questa quantità non è sufficiente per mantenere i normali livelli di vitamine nel corpo.

Il processo di metabolismo e assimilazione della vitamina K2:

• La vitamina K2 prelevata dal cibo passa attraverso l'intestino tenue e viene assorbita dalle sue pareti nel sangue.
• Nel sangue, il menachinone circola per 72 ore.
• Durante questo periodo, la sostanza riesce a raggiungere e diffondersi alle parti necessarie del corpo: cervello, fegato, tessuto adiposo. K2 tende anche ad accumularsi nel latte dei mammiferi.

Il corretto assorbimento della vitamina K2 è ostacolato dall'assunzione di antibiotici, dall'uso di alcol, bevande gassate, cibi con conservanti e coloranti.

La vitamina E è anche un antagonista della K2, pertanto, la loro assunzione congiunta o l'uso di alimenti con il loro contenuto porta ad un indebolimento o soppressione delle proprietà di quest'ultimo.

Poiché la vitamina K2 è liposolubile, si consiglia di combinarla con i grassi e meglio con gli oli vegetali. Grazie a ciò, la maggior parte della vitamina che è entrata nel corpo viene assorbita meglio.

Come prendere la vitamina K2?

La vitamina K2 si trova anche negli integratori alimentari che aiutano a colmare la carenza di questa vitamina. Devono essere assunti 1 volta al giorno durante o dopo i pasti con acqua (il più delle volte).

La sostanza viene rilasciata sotto forma di compresse, capsule o gocce. Di solito le compresse e le capsule contengono già la dose giornaliera richiesta di menachinone. E le gocce sono raccomandate per l'uso nei neonati e nei bambini piccoli, poiché sarà più facile per loro ingerire il farmaco. Il dosaggio dipende dall'età del bambino.

Ogni farmaco è accompagnato da istruzioni per l'uso, che devono essere lette prima di iniziare la somministrazione.

Controindicazioni al ricovero

Le controindicazioni all'assunzione di integratori e farmaci con K2 sono:

• intolleranza individuale ai componenti del farmaco;
• trombosi ed embolia;
• tendenza alla trombosi;
• aumento della coagulazione del sangue;
• assunzione di anticoagulanti (farmaci che prevengono la coagulazione del sangue e contribuiscono al suo assottigliamento);
• recente ictus o infarto.

Si deve prestare attenzione quando si assumono integratori di K2 per donne in gravidanza e in allattamento, così come per i bambini piccoli. È necessario il permesso del medico in anticipo.

Inoltre, non assumere integratori vitaminici con K2 di dubbia provenienza (produttore sconosciuto) o acquistati a un prezzo troppo basso. Gli integratori K2 sono abbastanza costosi che i prodotti economici possono essere inefficaci e non sicuri.

Effetti collaterali

I possibili effetti collaterali della vitamina K2 includono:

• reazioni allergiche sotto forma di eruzione cutanea, desquamazione e prurito della pelle;
• diminuzione dell'appetito;
• affaticamento rapido, prestazioni ridotte;
• maggiore irritabilità;
• tensione muscolare, raramente - crampi;
• fiato corto;
• gonfiore dei tessuti;
• un aumento del volume del fegato (rilevato dalla palpazione e dagli ultrasuoni);
• ingiallimento della pelle.

Molto spesso, gli effetti collaterali si sviluppano a causa dell'intolleranza ai componenti del farmaco, che contengono vitamina K2 o in caso di sovradosaggio.

Carenza ed eccesso di vitamina K2: sintomi, conseguenze

La carenza di vitamina K2 è un evento frequente a causa del fatto che le persone consumano una piccola quantità di alimenti ricchi di questa vitamina.

I seguenti sintomi possono indicare la sua mancanza:

• sanguinamento frequente (principalmente naso) e gengive sanguinanti;
• frequenti lividi anche dopo piccoli lividi;
• rotture nei capillari nella retina;
• guarigione troppo lunga di ferite e abrasioni;
• periodi prolungati;
• fratture frequenti (soprattutto negli anziani) o fusione troppo lunga di strutture ossee danneggiate;
• raramente - disturbi gastrointestinali (stitichezza frequente o anomalie nella composizione delle feci, che possono essere rilevate mediante analisi di laboratorio).

La carenza di menachinone può anche svilupparsi a causa di disturbi metabolici, malattie dell'apparato digerente, assunzione di vitamina E e uso di antibiotici.

Un eccesso di K2 è possibile solo quando si assumono integratori con il suo contenuto. La forma della vitamina utilizzata nei preparati non è tossica, ma in grandi quantità può portare ad un aumento della coagulazione del sangue e allo sviluppo di trombosi.

Inoltre, con un eccesso, si osservano i seguenti sintomi:

• nausea persistente;
• diarrea prolungata;
• secchezza e perdita di elasticità della pelle;
• ittero.

Con una piccola dose eccessiva di una volta, la vitamina non è pericolosa e il suo eccesso viene espulso dal corpo entro diversi giorni. Tuttavia, anche un piccolo sovradosaggio di K2 nelle donne in gravidanza può portare ad aborto spontaneo a causa del fatto che provoca un aumento del tono dell'utero.

Tabella degli alimenti vitaminici

Prodotto	Contenuto di K2 in μg / 100 g
Soia fermentata (natto)	875
Fegato d'oca	370
Varietà di formaggio "Brie" e Gouda "	270
Formaggi a pasta dura	75-78
Formaggi a pasta molle	54-57
tuorlo di pollo	30
Fiocchi di latte	25
Burro	16
Fegato di pollo	14
Filetto di pollo e coscia	8-9
Manzo	8
fegato di manzo	5
Fegato di vitello	5-5,5
crauti	4,5-5
Anguilla e passera	2-2,2
Burro di latte	2,5
Latte	1

La vitamina K2 si trova anche in altri alimenti, ma in quantità molto ridotte (meno di 1 μg per 100 g di prodotto). Sopra ci sono gli alimenti che hanno il più alto contenuto di menachinone.

Poiché la vitamina K1 nel corpo si trasforma in K2, si consiglia di aggiungere alla dieta alimenti ricchi di K1:

• tutti i tipi di verde;
• basilico;
• asparago;
• cipolle verdi;
• Cavolo bianco;
• cavolfiore;
• Cavoletti di Bruxelles;
• broccoli;
• ortica (ne fanno una zuppa salutare);
• olio d'oliva;
• prugne.

È possibile coprire il fabbisogno di K2 solo con il cibo?

È possibile coprire completamente il fabbisogno di vitamina K2 solo con l'alimentazione se ne consumi diversi prodotti di origine animale, oltre alla soia fermentata, che supplisce alla carenza di menachinone con Riserva.

Si consiglia alle persone che seguono una dieta a base vegetale di consumare almeno 1 soia fermentata una volta alla settimana o assumere uno speciale integratore di vitamina K2 che compensi la carenza di questa vitamina.

Preparati e complessi vitaminici per arricchire la dieta

Il menachinone forma 2 modificazioni chimiche: MK-4 e MK-7. Difficilmente differiscono l'uno dall'altro, ma MK-7 ha una maggiore biodisponibilità a causa del maggior numero di collegamenti nella catena chimica.

Pertanto, i complessi vitaminici contengono principalmente MK-7. Inoltre, in alcuni integratori alimentari, puoi trovare un complesso di principi attivi: vitamine K2 e D3 e calcio, poiché insieme sono più efficaci.

Il nome del farmaco e la forma di rilascio	indicazioni	Controindicazioni	Dosaggio
Swanson Ultra Natural Vitamina K2 (capsule)	Carenza di vitamina K e calcio nel corpo e malattie correlate	Gravidanza, allattamento, assunzione di anticoagulanti	Assumere 1 capsula una volta al giorno con acqua
Solgar Vitamina K2 (capsule)	Come integratore aggiuntivo di vitamina K2	Intolleranza individuale ai componenti del prodotto, gravidanza, allattamento	Assumere 1 capsula una volta al giorno con acqua. Il corso del trattamento è di 1 mese.
Now Foods MK-7 Vitamina K2 (capsule)	Come integratore aggiuntivo di vitamina K2	Infanzia. Durante la gravidanza e l'allattamento, oltre all'assunzione di eventuali farmaci, è necessario consultare il proprio medico.	Assumere 1 capsula al giorno con il cibo
Now Foods Vitamina D3 e K2 (capsule)	Osteoporosi, malattie del sistema cardiovascolare, alterato assorbimento del calcio	Intolleranza individuale ai componenti	Assumere 1-2 capsule al giorno con il cibo
Now Foods Vitamina D e K2 (spray liposomiale)	Prevenzione dell'osteoporosi, delle malattie dentali e cardiovascolari	Età inferiore a 18 anni. Durante la gravidanza e l'allattamento, oltre all'assunzione di eventuali farmaci, è necessario consultare il proprio medico.	Agitare bene il flacone spray prima dell'uso. Metodo di applicazione: applicare uno spray sotto la lingua una volta, tenere in bocca per 20 secondi. e deglutire. Assumere da 1 a 2 volte al giorno, preferibilmente con un pasto ricco di grassi.
Vitamina K2 Dott. Mercola (capsule)	Prevenzione delle malattie dell'apparato muscolo-scheletrico e cardiovascolare	Assunzione di anticoagulanti. Durante la gravidanza e l'allattamento, oltre all'assunzione di eventuali farmaci, è necessaria la consultazione di un medico.	Assumere 1 capsula al giorno con il cibo
Vivasan Viva-K2 Dr. Duenner (capsule)	Prevenzione di malattie e fratture ossee, rafforzamento dell'immunità (a causa del contenuto di vitamina D3), malattie infiammatorie croniche.	Intolleranza individuale ai componenti del farmaco, gravidanza, allattamento	Assumere 1 capsula una volta al giorno con abbondante acqua. Il corso del trattamento è di 1 mese.
Jarrow Formule MK-7 (capsule morbide)	Prevenzione delle malattie dell'apparato muscolo-scheletrico e cardiovascolare, come integratore aggiuntivo di vitamina K2.	Età inferiore a 18 anni, gravidanza, allattamento, assunzione di anticoagulanti. Se stai assumendo altri farmaci e soffri di malattie croniche, devi consultare un medico.	Assumere 1 compressa al giorno
ChildLife Organic Vitamin K2 per bambini (gocce)	Come integratore aggiuntivo di vitamina K2	Allergia ai componenti del farmaco	Neonati 0-12 mesi: 1 goccia ai pasti a giorni alterni. Bambini 1-3 anni: 3 gocce al giorno ai pasti. Bambini dai 3 anni in su: 6 gocce al giorno ai pasti.

Prima di iniziare a prendere qualsiasi farmaco o complesso vitaminico, si consiglia di consultare un medico per evitare effetti collaterali, anche se non sono descritte controindicazioni.

K2 è una vitamina vitale che aiuta con un migliore assorbimento di altre sostanze e previene lo sviluppo di molte malattie. Si trova in grandi quantità nel natto di soia e nei prodotti animali, quindi si consiglia di inserirli nella dieta, ma con moderazione.

Video vitamina K2

Vitamina K2: dove, perché e quanto: