Dieta per la gotta e aumento dell'acido urico - menu per la settimana

dieta Alcune malattie richiedono spesso adeguamento dell'offerta e di mantenere il necessario equilibrio del metabolismo con l'aiuto di dieta correttamente prescelto. La dieta per la gotta e l'aumento dell'acido urico è una fase importante di trattamento complesso, senza la quale è impossibile raggiungere il pieno recupero.

Cos'è la gotta?

Gotta - la malattia cronica associata a metabolismo delle purine compromessa, che è accompagnato da un rapido crollo di proteine ​​e porta al fatto che i reni perdono la loro capacità di espellere l'acido urico. Come risultato, una elevata concentrazione di questa sostanza nel sangue( iperuricemia) cristalli di urato formate( acido urico) sono depositati nelle articolazioni e causare loro fallimento.

La gotta è una malattia con cui l'umanità si è scontrata agli albori della civiltà.La prima menzione di questo disturbo si trova nelle fonti scritte dell'Antico Egitto. Il fondatore della medicina moderna, l'antico medico greco Ippocrate e scienziato, in primo luogo osservato il rapporto di gotta con incontinenza, il consumo eccessivo di cibi grassi, alcol, e ha detto che le manifestazioni della malattia più sensibili per l'uomo.

medievale Storia conferma questa opinione, la gotta senza ragione chiamato "la malattia di aristocratici" e legata a mangiare troppo e obesità.A quel tempo, i ricchi e le persone incoronate potevano permettersi un consumo abbondante di carne e vino.

accumulo di composti di acido urico e loro deposizione in tessuti ed organi in gotta porta allo sviluppo di artrite, coinvolgendo infiammazione e gonfiore delle articolazioni, limitando la loro mobilità, dolore, di processi infiammatori, iperemia cutanea ed edema.

Qual è la dieta per la gotta?

Nutrition gotta mira:

• evitando depositi di sali( formate a causa di eccesso di acido urico) nelle articolazioni e tessuti okolokostnoy;
• compensa la perdita di proteine, per quanto possibile;
• diminuisce la probabilità di esacerbazioni e la loro prevenzione.malattia

è simile nelle sue manifestazioni con gravi forme di artrite, e in acuto, con il più alto accumulo di prodotti di decadimento di acido urico, accompagnato da attacchi insopportabili di dolore alle articolazioni e ai reni. A causa della terapia farmacologica e di scegliere la giusta dieta che tenga conto di tutte le raccomandazioni del medico, si può evitare lo sviluppo di sintomi dolorosi e prevenire le recidive della malattia.dieta

per la gotta - un tavolo di prodotti e menù

Quando la gotta dovrebbe attenersi rigorosamente alle raccomandazioni di un nutrizionista per una corretta compilazione del menù del giorno. Non fa male sapere le proprie informazioni su quale dovrebbe essere la composizione chimica della dieta e il suo contenuto calorico. Ad esempio, il rapporto giornaliero di proteine, grassi e carboidrati è la seguente: proteine ​​

• - da 85 a 95 grammi, il rapporto di proteine ​​animali vegetali - 1: 2;Grassi
• - da 75 a 95 grammi, il rapporto tra grassi animali e vegetali - 1: 1;Carboidrati
• - da 260 a 350 grammi;
• il valore energetico totale dell'intero volume di cibo al giorno non dovrebbe superare le 2000 - 2450 calorie.

I principi di base di una dieta per la gotta sono i seguenti:

dovrebbe essere escluso completamente o sostanzialmente limitato al suo uso. Il cibo è meglio cucinare completamente senza sale e salatura piatti pronti già sul tavolo. Naturalmente, dalla dieta dovrebbe essere rimosso sottaceti, marinate e la maggior parte delle spezie.

consiglia di ridurre il consumo di alimenti proteici( particolarmente carne rossa), a causa del rimprovero del metabolismo delle proteine ​​provoca aumento della concentrazione di urato. Se hai un eccesso di peso, dovresti limitare i cibi a base di carboidrati( specialmente i dolci da forno, i dolciumi).

Si deve osservare l'apporto calorico raccomandato. A digiuno non segue, siccome l'osservanza di diete rigide conduce alla disintegrazione rafforzata di fibre e solleva il mantenimento di acido urico in sangue. Una volta a settimana puoi organizzare un giorno libero - questo non causerà un malfunzionamento del metabolismo, ma migliorerà il benessere generale del paziente con la gotta. Durante il giorno puoi mangiare frutta fresca, insalate di verdure leggere, o tutto il giorno puoi bere kefir a basso contenuto di grassi.

benefici dieta con eccesso di peso

Se un paziente con la gotta soffrono di obesità, la dieta è una restrizione di carboidrati, ad alto contenuto calorico e cibi grassi, contribuirà a ridurre il peso e migliorare la condizione. Un rispetto del rapporto consigliato di proteine ​​e acidi grassi insaturi è aumentato nella dieta riduce la concentrazione di acido urico e alleviare il dolore da un doloroso attacchi.

Con una gotta, la dieta dovrà essere osservata per il resto della tua vita. Pertanto, è necessario sapere esattamente quali prodotti sono autorizzati a mangiare e cosa dovrebbe essere escluso dalla dieta.

La persona che per la prima volta ha riscontrato restrizioni mediche sulla nutrizione, sembra che il divieto si applichi a tutti i prodotti usuali e poco costosi. E cosa puoi mangiare, troppo costoso o insapore. Tuttavia, questo non è affatto il caso. Il menu medio per la gotta per una settimana può essere sia economico che piuttosto gustoso.

Menu per la settimana

di notte può bere una tazza di yogurt o limitare l'acqua minerale, a seconda dei desideri e preferenze di tipo. Buono a sapersi

dimostrato dieta

di comprovata dieta in varie malattie sono le cosiddette tabelle approvate nel Ministero della Salute URSS e obbligatorie come una guida ai luoghi di ristorazione, che porta lo status di "dieta".Inoltre, i dati di "tavoli" guidati nel determinare diete in sanatori e case di riposo.

terapeutiche per i pazienti con malattia renale è stato sviluppato da diversi, ma il più popolare, in pratica, si è rivelato essere "numero 6 nella gotta ed elevati Dieta livelli di acido urico."

principi generali "della tabella sesto" sono:

• Le zuppe sono preparate senza l'uso di carne brodi grassi, grassi, prodotti osso.
• La razione include necessariamente carne magra e pesce magro. Metodi di trattamento termico: cottura, stufatura, cottura a vapore.
• L'uso di cereali, pasta e prodotti da forno è limitato.
• Sono consentiti tutti gli ortofrutticoli freschi. Il divieto si applica alle marinate e ai sottaceti, ad eccezione delle verdure, conservate nel loro stesso succo.olio vegetale
• è preferibilmente, ma una piccola quantità di burro fuso o ammissibile, per esempio, quando l'estinzione prodotti( a causa di assimilazione proteine ​​ostacolata di oli animali).
• Tutte le bevande a base di latte acido, i latticini e i piatti sono consentiti senza restrizioni.
• L'uso di succhi, tè, bevande alla frutta, composte di frutta non si applica.
• Miele, frutta secca e dolci sono ammessi con moderazione. Ma il divieto si applica al cioccolato e tutti i cibi e le bevande in cui è contenuto.

In generale, una serie di sei dieta impone restrizioni solo sulla quantità di sale( limitandola a 5 grammi al giorno) e vieta il cioccolato, perché i semi di cacao vengono caricati con germogli praticamente non danno il corpo ad assorbire proteine.nutrizionisti

moderni come riciclare e sviluppare "le tabelle mediche" di epoca sovietica, in particolare la gotta stol№6 attivamente integrato e costantemente rivisto con l'obiettivo di massima adattamento alla realtà della vita moderna.

Come parte della dieta, ci sono nuove aggiunte riguardo a cosa può e cosa non può essere mangiato. L'elenco dei prodotti consentiti è in costante aumento, principalmente a causa di una maggiore varietà di prodotti disponibili, rispetto agli anni '70 del secolo scorso, quando questo "tavolo" è stato approvato per l'uso.

Oggi, la lista dei "divieti" è la seguente: bevande gassate

• , ad eccezione dell'acqua minerale;Bevande artificiali
• , che non contengono ingredienti naturali;
• carne grassa, pesce, interiora, caviale, conserve di pesce e cibo in scatola;Cottura
• , pasticceria con crema;Chip
• , calamari secchi, cracker pronti con sale e spezie e altri snack "alla birra";Carne affumicata
• ;Prodotti
• contenenti carotene;Fichi
• ;
• sughi pronti;
• spezie, rafano, mostarda, peperoncino;Formaggio
• e formaggi salati;
• agnello o grasso di manzo, strutto;
• cioccolato, cacao e caffè;
• prodotti semilavorati, prodotti in scatola e prodotti a base di carne - grazie al contenuto di spezie e sale;Alcol
• in qualsiasi forma.

In casi eccezionali è consentito bere fino a 100 grammi di vodka, ma altri alcolici, specialmente vini dolci, tinture e birra sono proibiti! Restrizioni si applicano a determinati tipi di verde e verdure. Per la gotta è vietato l'uso di acetosa, spinaci, cavolfiori, fagiolini.

Si possono mangiare funghi e legumi?

Oggi nutrizionisti stanno attivamente discutendo l'opportunità della presenza nella dieta dei pazienti con gotta funghi e legumi( piselli, lenticchie, fagioli).Alcuni esperti sostengono che questi prodotti possono provocare una esacerbazione della malattia, altri - contestare una tale richiesta.

Nella prima versione della dieta per i pazienti con gotta, approvato dal Ministero della Salute dell'URSS, funghi e legumi - erano presenti. Se vuoi, queste opzioni per le diete non sono così difficili da trovare, devi solo passare ai libri sulla nutrizione dietetica, pubblicati non più tardi degli anni '80 del secolo scorso. Pertanto, è possibile includere in una piccola quantità prodotti controversi nel menu non più spesso di 1 -2 volte al mese.

In questi libri puoi trovare idee abbastanza interessanti per cucinare piatti che diversificano significativamente la dieta, per esempio, può essere:

• da una zucchina o zucca con uvetta o bacche;Insalate
• da cetrioli freschi o zuppa fresca con verdure fresche senza trattamento termico;Tortillas di mais
• o polpette di avena in salsa di latte;Gelatina di ribes
• con panna acida;Mousse di latte
• ;
• zrazy vegetale con ripieno di carne.

In effetti, l'elenco di piatti è infinito, è limitato solo dalle capacità finanziarie del paziente, dall'assortimento di prodotti sugli scaffali dei negozi e, naturalmente, dalla disponibilità di tempo libero e talento culinario. Tuttavia, indipendentemente dal fatto che ci sia tempo per cucinare o meno, non si dovrebbe interrompere la dieta, per non parlare di mangiare in strutture di ristorazione che non sono specializzate nella cottura di piatti dietetici.

Consultazione del medico

I sintomi dolorosi che accompagnano l'inizio della gotta sono simili nella loro intensità al fuoco all'interno delle articolazioni delle dita. E questa sensazione persiste non solo camminando o in piedi, ma anche in uno stato di completo riposo.

Al fine di evitare sintomi dolorosi, ai primi segni ansiosi, consultare un medico e seguire accuratamente tutte le raccomandazioni del medico responsabile. Compresi quelli di loro, che riguardano la correzione della nutrizione. Per creare il menu giusto, sarai aiutato da un nutrizionista esperto che ti dirà cosa puoi mangiare con una maggiore concentrazione di acido urico e quali alimenti dovrebbero essere abbandonati per sempre.