Gli aminoacidi sono essenziali e non essenziali. Cioè, un elenco di 20 per il corpo umano, una tabella nel cibo come necessario per le donne incinte

La maggior parte dei scheletrici tessuti, muscoli, organi sono costituiti da acidi essenziali e non essenziali. Essi contribuiscono a produrre proteine ​​necessari al corpo per la crescita, la riparazione dei tessuti, la digestione del cibo, e molti altri processi biologici.

Quali sono gli aminoacidi?

Gli aminoacidi - sono acidi organici contenenti uno o più gruppi amminici. Questi elementi strutturali vengono rilasciati durante l'idrolisi di molecole proteiche. Essi occupano una posizione centrale nel metabolismo dell'azoto, in quanto è il prodotto finale.

In natura, hanno trovato circa 300. Nel corpo umano contiene 69 amminoacidi e loro derivati.

Sono un proprietà di struttura cristallina che ha le qualità gustative: dolce come glicina, amaro come leucina. Sotto l'influenza di acido alte temperature fuso, molti di essi sono solubili in acqua. provengono dall'intestino nel sangue, sono portati a tessuti, visceri, dove vengono sintetizzate le proteine, e partecipa in una varietà di reazioni chimiche.

Definizione e la disponibilità di aminoacidi nel sangue è importante per la pratica clinica, dal momento che su questa base può essere giudicato sul funzionamento dei reni e del fegato. Quando tossicosi durante la gravidanza, alterazioni del metabolismo funzioni renali distruttive, così come le malattie tumorali, le condizioni febbrili il numero di aminoacidi nel sangue aumenta.

Il contenuto di aminoacidi liberi nel tessuto muscolare, cervello, fegato, significativamente superiore nel sangue. Ciò è dovuto al fatto che le cellule del tessuto concentrano attivamente gli amminoacidi dall'ambiente. Molti aminoacidi sono utilizzati in medicina. Questo idrolizzati di proteine, le miscele di aminoacidi utilizzati in nutrizione parenterale. eccesso di acido provoca alcuni effetti tossici.

Tipi di aminoacidi: essenziali e non essenziali

aminoacidi, essenziali e non essenziali, chiamati "costruire le proteine ​​della vita."

Classificati in tre gruppi strutturali:

• Elettrochimica, in base alle proprietà acido-base.
• Struttura è basata sulla struttura del lato radicale.
• Biologico, in base al grado di aminoacidi sono indispensabili per il corpo.

Tutti gli amminoacidi sono divisi in 2 gruppi: una parte della proteina, e non sono coinvolti nella sua formazione.

amino acidi funzione nel corpo

Gli aminoacidi sono essenziali e non essenziali sono necessarie non solo per la costruzione di molecole proteiche, hanno altre funzioni:

• Partecipare alla formazione di altri aminoacidi.
• Partecipare alla formazione di ormoni, neurotrasmettitori e dei neurotrasmettitori.
• Fanno parte dei composti naturali: gli acidi biliari, coenzimi, antibiotici.
• Sono fonti di metaboliti coinvolti nel metabolismo.
• Sostenere l'attività mentale umana.
• Ripristino dei tessuti dopo un danno.
• Regolare il funzionamento del sistema nervoso centrale.
• Responsabile per gli ormoni.

Gli aminoacidi sono coinvolti in quasi tutti i processi che si verificano nel corpo.

aminoacidi essenziali

Essential - è acidi che non possono essere sintetizzati nel corpo. Ma sono alla base di molti processi vitali attraverso cui il lavoro del corpo dipende.

Uno svantaggio di condurre allo sviluppo di molte malattie, tra cui il sistema nervoso, immunitario e digestivo. acido insostituibile gruppo entra nel corpo attraverso il cibo. Esse sono contenute nell'origine prodotti vegetali e animali.

istidina

Acido è parzialmente sostituibile, utilizzato per la produzione di istamina, che è essenziale per la risposta immunitaria, la digestione, la funzione sessuale, il ritmo del ciclo sonno.

Necessaria per la crescita e la riparazione dei tessuti, supporta la produzione di cellule nervose, che formano una guaina protettiva attorno al nervo. È un mediatore di infiammazione, stimola la secrezione di acido cloridrico. Acido sotto forma di farmaco è prescritto per ulcere e altre malattie del tratto gastrointestinale.

isoleucina

Acido avere una catena ramificata, coinvolto nel metabolismo muscolare, concentrata principalmente in tessuti muscolari. Essa aiuta a produrre emoglobina e regola l'energia, aumenta la resistenza.

leucina

Il secondo amminoacido con una catena ramificata, che è coinvolto nella sintesi delle proteine, il recupero muscolare. Essa aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue, favorisce la guarigione di organismi coinvolti nella formulazione di ormone della crescita.

lisina

Sintetizza una proteina coinvolta nella creazione di ormoni, enzimi, trasporta gli acidi grassi nelle cellule. E 'parte del collagene. E 'utilizzato nel corpo per l'assorbimento del calcio, migliorando bilancio azotato. Un effetto positivo sulla funzione sessuale per uomini e donne - migliora l'erezione e aumenta la libido.

metionina

Favorisce il metabolismo, la disintossicazione, è necessario per la crescita del tessuto. Aiuta nella assimilazione di zinco e selenio, è parte integrante dei fosfolipidi. Acido promuove raffinazione di grassi e aiuta con tossiemia durante la gravidanza, previene depositi di grasso sulla superficie del fegato e dei reni.

Acido, come un farmaco usato per malattie del fegato, le varie forme di avvelenamento fegato grasso.

fenilalanina

E 'un precursore della dopamina, adrenalina, noradrenalina. Essa gioca un ruolo importante nella struttura e funzione di proteine ​​ed enzimi, nonché nella fabbricazione di altri aminoacidi. Come risultato di reazioni chimiche trasformati in una tirosina, migliora la memoria, ridurre l'appetito.

treonina

È una delle principali proteine ​​strutturali parte come il collagene e l'elastina. Essi sono necessari per la rigenerazione della pelle, del tessuto connettivo, garantendo la sua elasticità e tonicità. Essa svolge un ruolo importante nel metabolismo dei grassi e la funzione immunitaria.

triptofano

La vitamina è parte integrante dei nucleotidi purinici. È necessario per mantenere il giusto equilibrio di azoto, è un precursore della serotonina, che regola l'appetito, il sonno, l'umore. Come precursore biologico di acido nicotinico ha un effetto terapeutico in pellagra (beriberi varietà). Neutralizza gli effetti nocivi della nicotina.

valina

Il terzo aminoacido con una catena ramificata. Aiuta a stimolare la crescita e la rigenerazione dei muscoli coinvolti nella produzione di energia.

aminoacidi condizionatamente essenziale

aminoacidi condizionali non sono necessari per il corpo. Essi possono essere sintetizzati in modo indipendente, ma in caso di malattia, stress, sforzi fisici pesanti, quando il corpo del giovane di crescita, devono inoltre provenire da cibo.

Questi includono:

• Arginina.
• Istidina.
• Tirosina.
• Cisteina.
• Alanina.

aminoacidi non essenziali

aminoacidi che sono in grado di produrre il corpo umano proveniente dall'esterno senza ulteriori sostanze sono intercambiabili.

alanina

Essa aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue, coinvolti nella costruzione della massa muscolare.

Prende parte alla creazione di anticorpi che aiutano a fare scorta di glicogeno nel fegato e nei muscoli. Il cibo è una parte della proteina.

arginina

L-arginina 32% di azoto, accelera la secrezione di insulina, stimola la rigenerazione proteine. L'ossido nitrico è essenziale per la guarigione della ferita, perché aumenta il flusso di sangue e ossigeno alla ferita, aiutando formazione del collagene, riduce l'infiammazione.

Mentre arginina è l'unico produttore di ossido nitrico, 40% arginina dall'intestino spaccati risultante e il fegato, che riduce la sua consegna per la produzione di ossido nitrico. Con una mancanza di acido nel corpo potrebbe essere un rischio di sviluppare il diabete, il verificarsi della disfunzione erettile.

asparagina

Acido, che è presente nel sistema immunitario è coinvolto nel suo metabolismo.

acido aspartico, noto anche come L-aspartato

Il suo ruolo è quello di eliminare le sostanze nocive dal corpo, come l'ammoniaca. E 'prodotto da altri aminoacidi, quindi nessuna necessità di ottenere dal cibo, in cui è una parte della proteina. Esso è coinvolto nella produzione di ciclo dell'urea, la costruzione delle proteine ​​inclusi negli acidi nucleici e nucleotidi.

cisteina

Necessario per la sintesi del glutatione, un importante antiossidante cellulare che svolge un ruolo fondamentale nella riparazione dei tessuti e la sintesi del collagene. Promuove un bilancio azotato positivo, riducendo al minimo la disgregazione muscolare, la riparazione dei tessuti muscolari, è coinvolto in attività antiossidante. La mancanza di cisteina colpisce ferite zazhivlyaemost.

acido glutammico (glutammato)

Si tratta di un neurotrasmettitore stimolante nel cervello, la conversione in glucosio trasporta l'azoto nel corpo. Esso viene utilizzato per un certo numero di malattie mentali e neurologici perché si lega azione ammoniaca nel sistema nervoso centrale.

glutammina

Esso agisce come una fonte di combustibile per i fibroblasti e cellule epiteliali necessari per la guarigione della ferita. Prodotto da muscoli, sono consumati con le cellule gastrointestinali e renali. È una fonte di energia per l'intestinali, renali, cellule neurali, l'azotonositelem principale colpisce l'equilibrio acido-base.

La mancanza di aminoacidi in pazienti contribuisce alla rapida perdita di massa muscolare.

glicina

Acido coinvolto nella costruzione di proteine, una parte di emoglobina, nucleotidi. Partecipa al processo di disintossicazione - si legano composti tossici. recettori della glicina sono presenti in molte parti del midollo spinale e del cervello, aiutano a regolare la stimolazione del nervo.

La mancanza di effetto sullo sviluppo di artrosi, artriti, aumento dell'eccitabilità.

prolina

La proteina è il blocco di costruzione per la produzione di collagene, ossa, cartilagine. Questo integratori di acido per migliorare la salute delle ossa, cardiovascolare e sistemi di pelle.

serina

Acido precursore triptofano, stimola la formazione di sostanze chimiche coinvolte nella trasmissione delle informazioni tra neuroni. Coinvolti nel metabolismo dei grassi, la sintesi di pirimidine, purine, la creatina è un componente di fosfolipidi.

tirosina

Controlli noradrenalina e dopamina nel cervello, promuove lo sviluppo di adrenalina. E 'coinvolto nella pigmentazione della pelle, la crescita dei capelli, il funzionamento dell'iride. Si tratta di un ormone tiroideo.

Il rapporto ottimale di amminoacidi

Gli aminoacidi sono essenziali e non essenziali devono essere equilibrati nel corpo.

Quando uno o l'altro troppo, potrebbero verificarsi i sintomi spiacevoli:

• disturbi gastrointestinali, come gonfiore;
• dolore addominale;
• diarrea;
• accumulo di acido urico che porta alla infiammazione delle articolazioni;
• abbassamento della pressione sanguigna;
• lavoro renale.

bisogno fisiologico umano di amminoacidi è variabile, a seconda dell'attività dei processi catabolici e anabolismo proteico.

La dose giornaliera raccomandata di aminoacidi dipende dalla persona, la sua attività, stile di vita. Ad esempio, gli atleti e le persone attive, coloro che sono malati o il recupero da un intervento chirurgico, hanno bisogno di più di loro. In questi casi, una dieta equilibrata fornisce dosi ottimali di aminoacidi, aiuta ad accelerare la guarigione, riduce la perdita di massa muscolare.

Fornire aminoacidi essenziali e le proteine ​​del corpo dipende dalla qualità e la modalità di alimentazione. Le diete contenenti una quantità sufficiente di proteine ​​sarà sempre un rapporto ottimale di aminoacidi. La dieta deve essere variata per coprire necessità del corpo per gli amminoacidi.

Vegetali e proteine ​​animali: quale è meglio?

Non ci sono proteine ​​di buona o cattiva, il corpo ha bisogno di tutti i tipi in quantità sufficiente. Mangiare solo proteina presente nei prodotti di origine animale, la persona sperimenterà una carenza di nutrienti contenuti nella proteina vegetale, e viceversa. Non solo il rapporto tra proteine ​​gioca un ruolo, è importante più disponibilità di buoni e cattivi grassi, carboidrati.

I prodotti contenenti aminoacidi utili, ma che hanno un sacco di grassi animali sono pericolosi per la salute, soprattutto per coloro che stanno guardando il loro peso. La dieta deve essere varia e coprire tutti i bisogni umani per le sostanze nutritive.

fonti di aminoacidi

aminoacidi non essenziali appaiono nel risultato della sintesi da reazioni chimiche. Essenziale per la maggior parte presenti in alimenti come carne, pollo, pesce. Da prodotti proteici non vegetali delle fonti migliori sono i legumi.

Per ripristinare il corpo dopo l'esercizio, lavoro fisico pesante, molti integratori di aminoacidi uso.

Tabella di aminoacidi negli alimenti

Elenco dei prodotti contenenti aminoacidi essenziali, in mg per 100 g di prodotto:

prodotti	Meti-Onin	Treo Nin	fenile alanina	lei ching	GIST frastuono	lisina	Isola ching	valina	Trip-Tofan
manzo	529	597	788	1735	806	2010	1007	1158	229
carne di maiale	345	655	580	1075	580	1240	708	830	190
polli	570	960	890	1826	380	1697	827	900	332
tacchino	520	962	853	1820	437	1933	1030	1020	355
merluzzo	502	893	801	1299	455	1499	1499	902	220
aringa	352	899	698	1601	499	1798	899	999	248
Pollack	352	899	700	1301	402	1800	900	1001	202
latte	67	1209	140	279	85	320	150	220	52
ricotta	260	450	490	920	310	630	540	690	200
formaggio	840	1200	1750	1600	1590	1860	1320	1550	810
kefir	60	110	140	160	80	200	175	190	66
grano saraceno	250	499	545	676	290	635	525	580	175
riso	135	250	355	630	155	265	320	420	75
farina d'avena	145	355	500	785	200	425	450	570	165
fagioli	290	880	1125	1750	610	1580	1020	1110	255
piselli	165	940	1110	1206	390	9854	1300	999	260
soia	562	1380	1620	2680	630	2080	1820	2080	500
pane, grano	140	280	390	350	180	230	300	380	90
segale	60	170	300	530	100	180	200	266	70
pasta	120	—	480	700	130	140	360	122	130

Gli amminoacidi essenziali nei prodotti contenevano sempre non un gruppo, ma diversi. alimenti di origine animale è la più ricca, una volta di molti aminoacidi. Così, per ottenere una dose giornaliera di aminoacidi può essere mangiato, o 300g farina 500g di carne di manzo.

tassi di consumo di aminoacidi

Per determinare le esigenze quotidiane di aminoacidi necessari per conoscere due parametri:

• quante proteine ​​hai bisogno per persona al giorno;
• il numero di aminoacidi in ogni grammi di proteine.

La quantità di acido in 1 g di proteina:

aminoacido	Qty mg di acido in 1 g di proteine
triptofano	10
lisina	55
valina	50
leucina	70
Treonina e isoleucina	40
metionina	35
tirosina	60

Dopo la moltiplicazione della frazione proteica della quantità necessaria di aminoacidi, si possono trovare tutti i giorni bisogno per ogni sostanza. Per determinare il prodotto alimentare deve visualizzare un elenco di prodotti contenenti aminoacidi nella tabella, che si trova sopra.

La quantità di proteine ​​per l'uomo:

il peso di una persona	La quantità di proteine
40-60 kg	Da 65 a 120 g
60-8- kg	Da 75 a 130 g
80-100 kg	Da 85 a 150 g
Oltre 100 kg	Da 100 a 170 g

Norme di consumo di aminoacidi può variare tra i diversi gruppi di persone. Per gli atleti che hanno bisogno di coprire il corpo ha bisogno di una maggiore tasso di proteine ​​al giorno può essere da 1,5 a 2,5 g per 1 kg di peso corporeo.

per i bambini

Nei bambini, l'aumento del metabolismo basale da 1,5-2 volte a causa della elevata intensità dei processi metabolici. Il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati dovrebbe essere in età più giovane - 1: 1: 3, nel gruppo di età più avanzata - 1: 1: 4.

Nel corso degli anni, i bambini hanno aumentato la necessità di aminoacidi essenziali, triptofano, istidina, lisina, rispettivamente, l'aumento del consumo di carne, pesce, prodotti a base di uova. Peso specifico delle proteine ​​animali in età di scuola primaria dovrebbe essere 60-70%, nel periodo in età scolare - 65% della dose giornaliera totale.

Norme di aminoacidi per i bambini raccomandati dal WHO:

aminoacido	Quantità in mg
triptofano	1,2
isoleucina	4,2
lisina	4,8
treonina	2,8
fenilalanina	4,2
istidina	1,6
valina	4,3
metionina	3,4
leucina	6,7

Per i bambini con sintesi endogena alterata richiede tirosina, cisteina, la cui mancanza porta a disturbi della funzione del sistema nervoso, arresto della crescita.

Per i bambini sotto i 6 anni di età hanno bisogno di apporto supplementare di arginina e istidina, perché questi acidi sono sintetizzati nel corpo che iniziare con questa età. Il crescente corpo di carenza di 3 aminoacidi è più comune: metionina, lisina e triptofano.

adulto

Dal momento che il corpo non può produrre amminoacidi essenziali, hanno a che fare con il cibo. In natura, ci sono un sacco di alimenti ricchi di questi acidi, che permette a una persona per soddisfare le loro esigenze per loro.

tasso raccomandato di amminoacidi essenziali secondo le raccomandazioni dell'OMS:

aminoacido	Tasso di consumo per 1 kg di peso corporeo	segni di deficit
istidina	10 mg	Anemia, sviluppo intellettuale compromessa nei bambini
isoleucina	20 mg	Aumento della diuresi, perdita di peso
lisina	38 mg	La perdita dell'udito, nausea, mal di testa, la crescita delle ossa lenta
metionina	15 mg	La cirrosi del fegato, l'obesità, atrofia muscolare, anemia, sanguinamento.
fenilalanina	26 mg	Le violazioni della funzione surrenale, tiroide, ipotensione.
treonina	16 mg	Aumento della diuresi, perdita di peso
triptofano	5 mg	L'anemia, perdita di capelli
valina	26 mg	L'ipertensione, un disturbo del movimento
leucina	39 mg	Ritardo di sviluppo fisico, la crescita

aminoacidi, essenziali e non essenziali, sono necessari in quantità maggiore nei seguenti casi:

• crescita dell'organismo attivo;
• formazione intensiva lavoro intellettuale e fisico;
• malattia, il recupero;
• sport professionistici.

Con malattie congenite esistenti connessi con l'assimilazione di aminoacidi, una deviazione nel tratto gastrointestinale, la necessità per loro può essere ridotto.

maternità

Una corretta alimentazione delle donne in gravidanza e in allattamento è alla base della sopravvivenza del bambino e la formazione del suo elevato livello di salute in età avanzata. Studi hanno dimostrato che la mancanza di acidi come alanina, cisteina, fenilalanina, tirosina e triptofano può causare malformazioni fetali, ad esempio, nel dorso cleft bambini.

Mancanza di L-arginina porta ad preeclampsia nelle donne in gravidanza.

carenza di acido folico può portare a anomalo sviluppo fetale. Il ruolo speciale che essa svolge nel primo trimestre, quando le fondamenta del futuro bambino.

fabbisogno proteico per le donne in gravidanza possono variare da 40 a 70 grammi al giorno, a seconda del peso corporeo. Calcolare la quantità di proteina può essere basata su normy- 2 g per 1 kg di peso corporeo. Preferenza è meglio dare un prodotto di avere una buona digeribilità. Il corpo di una persona sana assorbe facilmente il 90% di proteine ​​animali e solo il 70% di proteine ​​vegetali.

Per il normale sviluppo fisico, migliorare l'efficienza, la resistenza alle infezioni, il corpo ha bisogno di una presenza razionale di proteine ​​nella dieta. Un bisogno di proteine ​​dipende in gran parte la composizione qualitativa di aminoacidi, non essenziali, e, soprattutto, essenziale.

Autore: Anna Belyaeva

Registrazione di questo articolo: Lozinski Oleg

Video degli aminoacidi

Classificazione degli amminoacidi. proteine ​​complete e difettosi: