Dieta per l'orticaria negli adulti allergici, acuta, cronica. Che cosa può e non può mangiare, menu, ricette di cucina

Orticaria - una malattia dermatologica di natura allergica. Espressa dalla comparsa sulla pelle vescicole pruriginose simili a bruciare ortica. Patologia (in adulti e bambini) può essere causato da cibo o contatto allergene. Ma indipendentemente dal metodo di penetrazione del patogeno nel corpo, richiede regolare dieta osservanza.

Regole alimentari ipoallergenico

Per eliminare i sintomi di orticaria non è solo l'uso tempestivo di antistaminici, ma le sfumature e l'osservanza degli alimenti ipoallergenici (menù prodotti privi di allergeni). Questi sono negozia generale allergologo dopo la diagnosi.

I principi fondamentali della nutrizione in alveari:

• a privilegiare in casa il cibo. Poiché la composizione di acquisto di cibo può essere dato in pieno;
• acquistare i prodotti solo nei luoghi sottoposti a revisione (senza nitrati o i prodotti chimici che vengono utilizzati per fare una presentazione migliore);
• al giorno di acqua potabile pura per almeno 1,5 litri. Stimola la rimozione di sostanze nocive e normalizza processi metabolici;

  

• non sovraccaricare l'apparato digerente di grandi porzioni di cibo;
• escludere l'uso di nuovi prodotti durante l'eruzione cutanea allergica;
• ridurre al minimo l'uso di alimenti nocivi (fast food, fritti e cibi piccanti);
• escludere l'uso di pasti caldi, cibo dovrebbe essere caldo. Il cibo caldo aumenta la probabilità di sviluppare una reazione allergica;
• principi fondamentali della dieta dovrebbe essere il cibo, al vapore, al forno al forno o bollito;
• nelle zuppe brodo di carne (soprattutto pollo) bolliti in acqua di 2-3. Allo stesso modo, la preparazione di pesce bollito;
• Nuovi prodotti vengono introdotti in piccole porzioni, per valutare la reazione del corpo entro una settimana. I dati vengono scritti su apposito quaderno.
• menu dovrebbe essere variato (ma solo dai prodotti autorizzati) e contengono nutrienti essenziali. Dal momento che la mancanza di vitamine e minerali possono portare all'indebolimento della immunità e migliorare le reazioni allergiche;
• ogni 30 giorni guzzle chelanti per la pulizia del corpo dalle sostanze nocive;
• ridurre l'assunzione di sale perché provoca edema, il che significa che le tossine indugiare nel corpo e può aumentare la probabilità di sviluppare un'allergia;
• dopo una dieta rigorosa per andare sul menu standard a poco a poco;
• non introdurre diversi nuovi prodotti, allo stesso tempo. Altrimenti è impossibile determinare ciò che gli alimenti hanno una reazione avversa sul corpo.

Rispetto delle regole riduce la probabilità di sviluppare una reazione allergica, e, di conseguenza, le possibili complicazioni da esso (possono essere osservati in forme acute di allergia).

Perché è importante seguire una dieta con orticaria?

Dieta per orticaria negli adulti contribuisce non solo a migliorare lo stato, ma impedisce anche lo sviluppo di complicanze. L'importanza della dieta ha dimostrato allergene azione (istamina) sul corpo.

Dopo che entra nel tubo digerente, il sistema immunitario riconosce una sostanza come un oggetto estraneo e inizia ad attaccare. Questo processo è accompagnato da gonfiore e prurito vesciche.

Inoltre, istamina può entrare nel corpo attraverso il cibo e gradualmente si accumulano per ottenere la concentrazione desiderata. La probabilità di accumulo aumenta con violazione delle attività del tratto digerente, una piccola quantità di acqua pulita consumata e la presenza nella dieta di cibo "nocivo".

antistaminici ammissione produrranno un miglioramento solo temporaneo, come agente causale non viene eliminata.

cibo dietetico aiuta a purificare il corpo di istamina. E aumenta la probabilità di una completa eliminazione dei sintomi senza farmaci. Il pericolo di reazioni allergiche è la probabilità di gonfiore di organi e tessuti interni, che può portare alla morte.

Tipi di diete ipoallergeniche

Per alleviare i sintomi di orticaria esperto nominato da una dieta adeguata di 3 tipi di diete ipoallergenici.

Tipi di diete e le loro caratteristiche:

• non specifica. solo prodotti di base allergeni vengono rimossi dal menu. Inoltre, la dieta non deve essere salato, fritti e cibi piccanti. La dieta può ridurre la concentrazione di istamina con modifiche minime al menu. Questo programma di nutrizione è adatto a tutti i tipi di reazioni allergiche;
• Un'eliminazione. pazienti idonei che hanno identificato l'agente eziologico di orticaria. Nel compilare sufficiente per escludere il menu prodotti "pericolosi" identificati. È importante non solo per evitare l'uso di un allergene nella sua forma pura, ma anche in piatti dove viene utilizzato come ingrediente;
• base. È assegnato se non viene rilevato l'allergene. tutti i pasti e gli alimenti possono causare lo sviluppo alveari sono completamente esclusi dal menu.

Dopo aver selezionato il tipo di dieta allergologo dà un elenco di prodotti autorizzati, ed è severamente proibito. Aiuta a fare un piano di menu di esempio e negozia il periodo minimo e massimo di permanenza su una dieta speciale. La corretta alimentazione (soprattutto nelle forme acute di allergia) è possibile solo con uno specialista.

Tabella prodotti permessi e vietati

Dieta per orticaria negli adulti consiste di inserimento nella dieta di prodotti autorizzati e completa eliminazione proibiti.

La tabella standard per un paziente con un allergene non diagnosticata:

cibi consentiti e piatti da loro	prodotti e cibi proibiti, un motivo divieto
varietà basso contenuto di grassi a base di carne	La forma bollito e cotto per preparare un bouillon	filetto di manzo grassi e pancetta	Prodotti sovraccaricare gli organi dell'apparato digerente, causando reazioni allergiche
Grano saraceno, miglio e avena semole	Bollito in zuppe e porridge	Burro, olio, margarina
Verdure, frutta e bacche (eccetto i tipi di rosso e arancione)	Il fresco, bollito, al forno. Le bacche possono essere bollite o frutta cotta consumati in forma secca	Tostate, salate o cibo affumicato	Piatti provocano ritenzione di liquidi nel corpo, che aumenta la probabilità di comparsa di orticaria. Anche spezie usate può essere allergeni
Verdure fresche ed erbe (aneto, menta, lattuga)	Aggiunti alle insalate o fare decotti	Pesce, specialmente le varietà grassi e altri prodotti del mare	Filetto di pesce è un allergene
farina integrale	Per la preparazione di pane, biscotti e altri dolci, e pasta da esso	carni	Per la loro preparazione utilizzati coloranti e conservanti provocano reazioni allergiche
Latte e prodotti lattiero-caseari senza coloranti e additivi alimentari (basso contenuto di grassi)	Consumato fresco o utilizzato per la cottura (cereali, zuppe, prodotti da forno)	verdure rosso o arancione, bacche e frutta	Rosso e arancio pigmento contenuto in questi prodotti è un allergene forte
olio vegetale raffinato	condimenti per insalata	frutta esotica e agrumi	Frutta e verdura non sono tipici della regione di insediamenti umani spesso diventano una fonte di allergie
il tè verde o nero piuttosto debole e acqua minerale	Consumato sotto forma di calore	Farina di frumento e di Classe	Prodotti contribuisce all'aumento di peso, e il peso extra è quello di aumentare la probabilità di sviluppare allergie
banane	Nella forma fresca. In essiccati utilizzato con cautela	Prodotti lattiero-caseari ad alto contenuto di grassi
Semolino e funghi	I prodotti sono gli allergeni potenti
bevande alcoliche	Può contenere allergeni e migliora il flusso di sangue, e migliorare di conseguenza la risposta allergica
Caramelle, cioccolatini e bevande gassate	Allergeni contengono conservanti,
Uova, miele e noci	grave allergia
Caffè, tè forte	Provocare attività delle cellule nervose e può causare orticaria risultante dalla sovrastimolazione del sistema nervoso
spezie piccanti e speziati	Essi sono gli allergeni e contribuiscono alla stagnazione dei liquidi nel corpo
frattaglie	Essi, in contrasto con il filetto di manzo, potrebbe essere ritardata tossine che possono innescare lo sviluppo di una reazione allergica

A volte una reazione allergica può verificarsi sui prodotti autorizzati, per cui è importante mettere al bando l'elenco è stato compilato individualmente dal medico, dopo il test.

Caratteristiche di dieta in orticaria acuta

Nella manifestazione orticaria acuta eccitazione facile identificare le reazioni sono state formate eruzione subito dopo il consumo di alimenti allergenici. Ma per alleviare la condizione è importante eliminare non solo cibo "pericoloso", ma per facilitare la dieta per ripristinare le attività del corpo.

Al periodo di acuto bisogno:

• rifiutare fritti, salati e cibi affumicati. E 'sovraccarica il tratto digestivo e mantiene gli allergeni nel corpo;
• dolci e bevande gassate sono anche vietati;
• Prodotti e piatti devono essere facilmente digeribili (bollito, al forno);
• bolliti in acqua 2-3. Una macerazione cereali e patate prima della cottura;
• incoraggiato l'uso di yogurt (a basso contenuto di grassi e senza additivi). Per ripristinare l'attività dell'intestino, e accelerare il ritiro della allergene;
• garantire un adeguato apporto di proteine ​​e grassi utili. In caso contrario, possibile esaurimento e l'aumento reazioni allergiche;
• mangiare una quantità sufficiente di acqua pura (almeno 2 litri) per allergeni uscita veloce.

In esperti orticaria acuta nominati dal dieta di eliminazione, nel rispetto delle regole di cui sopra. completare rifiuto del cibo, soprattutto se un'alta probabilità di complicazioni è possibile nel primo giorno. Il passaggio al menu regolare dovrebbe essere graduale e non prima di 10 giorni.

abitudini alimentari in orticaria cronica

Hives in forma cronica assegnati principalmente dieta non specifico che può durare fino a 6 mesi negli adulti (bambini fino a 3 mesi).

Dieta a allergie croniche (non solo promuove la conclusione di allergeni, ma anche la normalizzazione del tratto digestivo)

• menu dovrebbe consistere solo dei prodotti che sono approvati per l'uso (indicata nella tabella sopra);
• semilavorati e piatti pronti dei negozi sono esclusi;
• per acqua potabile al giorno a 1,5 l;
• quantità di sale utilizzato è ridotto al minimo;
• consumare più prodotti contenenti cellulosa, per il trattamento di tossine intestinali, tossine e allergeni;
• porzioni dovrebbero essere di piccole dimensioni. Poi cibo ingerito sarà digerito completamente e rapidamente eliminato dal corpo;
• prendere complessi vitaminici per il rafforzamento del sistema immunitario;
• se necessario, la pulizia viene effettuata degli assorbenti corpo e clisteri.

Quando la probabilità di complicazioni, può essere assegnata la dieta di base (14 giorni). Poi a poco a poco introdurre allergeni alimentari, e monitorato dalla risposta del corpo a loro.

Alcune ricette semplici per tutti i giorni

Dopo aver impostato l'allergologo diagnosi viene assegnata una lista individuale di alimenti autorizzati e non autorizzati di utilizzare (a seconda l'allergene è identificato o meno).

In questa lista è di circa piatti di menu per una settimana. Quindi, considerare le ricette che possono essere utilizzati nella nutrizione dietetica. Essi non causano allergie, ma ricostituire il corpo con sostanze nutritive essenziali.

prima portata

Dieta per alveari in adulti coinvolge principalmente la presenza nella dieta di zuppe. Non sovraccaricare l'apparato digerente e saturare rapidamente il corpo.

Ricette zuppe descrizione della loro preparazione:

ingredienti utilizzati	Passo dopo passo la cottura	piatti sfumature
Zuppa di patate
tuberi di patata (4 pz.); cipolle (1 pz.); bottiglia d'acqua (500 ml); sale, aneto fresco e olio d'oliva.	1. Buccia di cipolla e la dimensione media. Soffritto in olio d'oliva. 2. Le patate sono esenti dalla buccia, tagliate a dadini e aggiungere montanti alle cipolle e friggere per 5 minuti. 3. Condividi zazharku un contenitore per la cottura minestra e aggiungere acqua con il sale. 4. Lessare le patate a bollire. 5. Macinare utilizzando un frullatore. E aggiungere aneto tritato. 6. Portate ad ebollizione e togliere dal fuoco.	Nella preparazione dell'acqua può essere usato al posto di un brodo leggero e verdure sono ammessi. Essi hanno inoltre pre-soffritto.
Zuppa di verdure con i cracker aggiunta
tuberi di patata (200 g); polpa di zucca (200 g); piselli freschi (200 g); brodo di pollo magro (600 ml); pane integrale di (200 g); rametti di aneto fresco.	1. Sbucciare le patate e la zucca. 2. Tagliare le verdure a bastoncini di media grandezza. 3. Far bollire il brodo ed eseguirlo verdure (patate, zucca, piselli). Far bollire finché sono teneri. 4. Macinare il frullatore ingredienti. Aggiungere aneto tritato. Scrivi ebollizione e togliere dal fuoco. 5. fette di pane a dadini di 1 cm ed essiccati in un forno. Servire con zuppa preparata.	Zucca può essere sostituito con zucchine o cavolo. E anche nella zuppa, è possibile aggiungere pezzi tagliati di carne cotta per aumentare il valore nutrizionale e la sazietà.
Zuppa di tagliatelle di verdure
prezzemolo purificato (1 pz.); carota bianca di media grandezza (1 pz.); cipolla (grande 1 pz.); bottiglia d'acqua (500 ml); tuberi di patata (grandi dimensioni 1 pz.); tagliolini (50 g).	1. In acqua bollente, posizionare la radice di prezzemolo, carote e cipolla purificato. Far bollire finché sono teneri. 2. Verdure uscire dal brodo e tritare il frullatore. 3. Per la cottura, è possibile utilizzare brodo vegetale ready-made o carne. 4. Inserire il composto di verdure nel brodo inserirlo patate tagliate a dadini. 5. Cuocere per 10 minuti. 6. Aggiungere sale da tavola e tagliatelle. Cuocere per 10 minuti. 7. Per 1 minuto prima di spegnere add tritato aneto e prezzemolo rametti.	La durata e la pasta di cottura di patate dipende dalle dimensioni ingredienti.

Mangiare minestre, sotto forma di calore. Si raccomanda di cuocere in piccole porzioni al piatto era fresco ogni volta. Poi contiene più sostanze nutritive.

I piatti principali

Le portate principali permettono di allergie costituiscono la mancanza del corpo di proteine ​​e grassi e permanentemente alleviare la fame.

Opzioni per i piatti di cottura:

I componenti principali	processo di preparazione	piatti sfumature
salsa di formaggio con pasta
burro (può sostituire oliva) - 100 g; Crema basso contenuto di grassi senza conservanti (200 ml); formaggio, senza l'aggiunta di spezie e spezie piccanti (200 g).	1. Grattugiate il formaggio e mescolare con la panna. 2. La capacità di mettere l'olio e versarlo in un mix di crema di formaggio. 3. Cuocere a fuoco lento fino a completa dissoluzione di pezzi di formaggio. 4. Lessare la pasta in un modo standard. 5. Sciacquare e aggiungere la salsa.	Pasta può sostituire le patate bollite, cereali. Inoltre, è possibile utilizzare il bollito.
pesce al forno con verdure
filetti pollock trasformati (può nasello) - 200 g; polpa zucchine (50 g); broccoli (può sostituire cavolo) - 50 g; foglie di prezzemolo fresco.	1. Zucchine tagliato in lastre. 2. Cavolo smontare in infiorescenze. 3. filetti di pesce e cospargere di sale per respingere. 4. Mettete la carne sul foglio. In cima c'era un piatto di squash e cavolo infiorescenze. Seal. 5. Cuocere in forno a 180 ° per 25 minuti. 6. Una volta pronto a dare il supporto piatto in forno per 10 minuti. 7. Al momento della presentazione decorare prezzemolo tritato.	In questo modo si può cucinare pollo o altra magra. Sul foglio di fondo (per i filetti di carne) può essere posato fette di cipolla. Daranno un sapore speciale e l'aroma del piatto.
verdure alla griglia
tuberi di patata (4 pz.); cipolla (2 pz.); cavolfiore (1/4 della testa di cavolo); non salato varietà di formaggio e non tagliente e senza additivi.	1. Patate sbucciate e piastre rilascio taglio di 0,5 cm. 2. Le lampadine vengono puliti e tagliati in rondelle. 3. Cavolo versare acqua bollente salata per rimuovere l'amarezza. 4. Grattugiare il formaggio con piccoli fori. 5. La capacità di mettere ½ delle patate. 6. Ulteriore livello locale anelli di cipolla. 7. Per evitare l'olio d'oliva secchezza strato cospargere. 8. In cima a mettere un avanzi patata. 9. Lo strato finale giaceva infiorescenza cavolo e cosparsa di formaggio. 10. Infornare a 180 ° per 30 minuti.	Tra gli strati si può mettere una patata cubetti di carne magra imbevuto di yogurt.

I piatti principali sono fragranti e gustosi, se stanno in piedi per 15 minuti dopo la cottura.

Insalate e antipasti

Dieta per orticaria negli adulti prevede per il consumo giornaliero obbligatorio di insalate fresche per livello di rifornimento di vitamine e minerali nel corpo, così come per normalizzare l'attività di l'apparato digerente.

Le insalate non solo sono consentite verdure fresche, ma frutti e bacche.

ricette ipoallergenici di insalate:

componenti utilizzati	Regole di preparazione e la presentazione	Le sfumature dei piatti
verdure fresche
Cavolo fresco; cetriolo senza pelle; piselli freschi; rametto di aneto; olio d'oliva. Il numero di componenti è presa a discrezione del cuoco.	1. Cavolo tritare finemente e tolkushkoy purè o le mani. 2. Cetriolo tagliato a dadini o piccole strisce. 3. Piselli dal rilascio baccelli. 4. Collegare i componenti con l'aggiunta di sale e olio. Mescolare. 5. Guarnire con aneto tritato.	Quando si prepara l'insalata è importante scegliere le verdure, senza nitrati e fresca.
Insalata di verdure bollite
tuberi di patata (un medie 3 pz.); carne magra bollita (150 g); carota bianca di media grandezza (1 pz.); cetriolo (grande 1 pz.); lampadina lek (dimensione media 1 pz.); rametto di aneto; olio (per il riempimento).	1. Lessare le patate e le carote e buccia. Lasciare raffreddare. 2. Patate e carne tagliata a cubetti bollito di medie dimensioni. 3. carote bollite, cetrioli tagliati a dadini. 4. Rametti di aneto e cipolla purificato tritate. 5. Collegare i componenti, aggiungere il sale e l'olio. Mescolare.	Se non avete intenzione di mangiare l'insalata in una sola volta, il sale e l'olio vengono aggiunti appena prima di servire.
Insalata da frutta e bacche
verde mela (1 pz.); banana matura (1 pz.); Kiwi (1 pz.); Piccolo grappolo d'uva (varietà verde 1 pz.); pera verde (1 pz.); yogurt da bere senza additivi (100 mL).	1. Le banane sono esenti dalla buccia e tagliate a rondelle. 2. Pera e mela rilascio dal nucleo e tagliare a dadini. 3. Kiwi buccia e tagliate a semianelli. 4. acini staccano dai rami; 5. Mescolare con cura i componenti. 6. Agitare yogurt e aggiungere alla frutta. Mescolare delicatamente.	Quando si prepara un insalata necessario lavare accuratamente la frutta, perché sono utilizzati in insalata con la pelle.

Come può essere cucinato snack e panini divano dei prodotti omologati.

opzioni di cottura:

ingredienti	preparazione
pane di farina integrale; bolliti; cetriolo; il formaggio dolce e salato. Il numero di componenti è determinato indipendentemente	1. Gli ingredienti sono tagliati a cubetti o fette di uguale spessore. 2. Componenti infilate su spiedi nella seguente sequenza: formaggi; cetriolo; a base di carne; pane.
pane di farina integrale; bolliti; formaggio (non salato e non tagliente). rametti di aneto. Le proporzioni sono presi arbitrariamente.	1. Tagliare il pane a pezzi triangolari. 2. Carne e formaggio tagliato a fettine sottili. 3. Tritare finemente l'aneto. 4. Condividi su carne pane, formaggio e cospargere con le erbe. 5. Mettere in forno a microonde per 1 minuto.

Insalate e snack, è auspicabile consumare immediatamente. In caso contrario, le verdure perderanno il loro succo e l'aspetto alimentare.

dessert

Per dessert, è possibile utilizzare i seguenti piatti:

componenti	preparazione
formaggio al forno
cagliata (200 g); basso contenuto di grassi panna acida (200 ml); bicarbonato di sodio (3 g); zucchero semolato (100 g); farina di riso (100 g).	1. Mescolare la panna acida con la ricotta. 2. Unire lo zucchero con farina di riso e aggiungere alla massa di formaggio. 3. Mescolare gli ingredienti e aggiungere la soda, spenta con l'aceto. 4. Mescolare di nuovo e mettere in un contenitore per la cottura. 5. Cuocere in forno a 180 ° per 40 minuti.
Lo yogurt in casa.
Mescolare yogurt magro con salsa di mele, banana o kiwi. il gusto dolce selezionato singolarmente. Le proporzioni degli ingredienti dovrebbero essere 5: 1.
frutta spuntino
eventuali frutti e bacche consentiti; kefir o yogurt. Il numero di componenti e il loro tipo sono selezionati in modo casuale.	1. Bacche e frutti vengono lavati. Se necessario, tagliare. 2. Collegare le bacche e frutti selezionati e versare lo yogurt / yogurt. 3. Per utilizzare senza mescolare.

Dolci permettono di soddisfare la vostra fame di sera, senza sovraccaricare l'apparato digerente.

bevande

Quando orticaria bevanda importante al giorno almeno 1,5 litri di acqua pulita.

Per placare la sete, è possibile utilizzare:

• tè verde (si può cucinare la propria collezione di erbe fresche);
• composte e gelatine a base di frutta e bacche (solo consentito) freschi e secchi;
• succhi di frutta freschi (consigliati per preparare i propri pasti, perché i succhi acquistati contengono conservanti).

Hives dieta alimentare e di regime potabile nominato dallo specialista curante. Dal momento che a seconda della forma di allergia flusso e il tipo di agente patogeno lista dei prodotti permessi e proibiti varia. dieta corretta può essere solo con un medico. Fatte salve le norme di approvvigionamento, la patologia può essere tagliato corto come un adulto e un bambino.

Autore: Svetlana Kotlyachkova

Registrazione di questo articolo: Mila Friedan

Video di una dieta ipoallergenica

Un nutrizionista vi dirà la dieta ipoallergenica: