דיאטה להחמרה של דלקת הלבלב הכרונית במבוגרים. תַפרִיט

דיאטה לדלקת בלבלב כרונית אצל מבוגרים זה עוזר להקל על הסימפטומים העיקריים של הפתולוגיה במהלך החמרה. במקביל, היא מסוגלת להשעות את התפתחותה הנוספת, ולמנוע הופעת הישנות חדשה.

ארגון תזונה נכונה במהלך החמרה של דלקת הלבלב הכרונית במבוגרים

עם החמרה של המחלה, הרבה חלבון וכמות קטנה של שומן אמורים להיות בתזונה. הודות לכך ניתן לנרמל את מצב כיס המרה והלבלב. לפעמים ניתן להשתמש בכמות מינימלית של שמן.

חלבון חיוני לשיקום מהיר של אזורים פגומים באיבר הפנימי. חולים יכולים לאכול מזון פחמימתי בהיעדר נטייה לפתח סוכרת. בנוכחות נטייה כזו, יש צורך להגביל לחלוטין את צריכת המזונות המכילים סוכר.

בעת ביצוע דיאטה, הקפד להפחית את צריכת המלח. כדי להפחית את נפיחות הבלוטה בתוך 3 שבועות, עליך להוציא לחלוטין מזון מלוח. אם, במהלך החמרה, הסימפטומים בולטים יותר, האוכל צריך להיות מגורד ונוזלי. במקרה זה, האוכל צריך להיות חם. ההגבלה מוטלת על מזון ומשקאות חמים וקרים מדי.

בעת יצירת מנות אסור לקחת תבלינים ותבלינים. כל המוצרים חייבים להיות טריים. מרתיחים דייסה רק במים. מרקים מועכים, תה לא ממותק, גוש דל שומן ורסק ירקות נחשבים שימושיים.

בשלבים, אתה יכול לכלול חלבון ביצה, ג'לי, מעט לחם מיובש, דגים רזים ובשר. למרות העובדה שגודל המנה צריך להיות קטן, כדאי לאכול לעתים קרובות כך שלא תהיה תחושת רעב. מסיבה זו, המטופלים חווים אי נוחות באזור האיבר החולה. הארוחות צריכות להיות 6 ארוחות ביום.

לעתים קרובות, תזונתם של החולים מתוקנת לאחר האבחון, בפרט בשלב החמרה של המחלה. עם תסמינים חמורים, רצוי לעקוב אחר הכלל - קרירות, שביתת רעב ורוגע. לאחר התקף, ב -3 הימים הראשונים, ניתן להשתמש בתה לא ממותק וחלש, מרק ורדים או מים מינרליים. בתום הצום ניתן לאכול מנות בעלות השפעה חיובית על האיבר. למשל, מרק שיבולת שועל או מרק על בסיס ירקות.

עם החמרה של הפתולוגיה במשך 6-12 חודשים, עליך לאכול באופן חלקי. במהלך פרק הזמן שצוין, האיבר החולה יוכל סוף סוף להתאושש. במקרה זה, החולה מתחיל להתרגל למזון בריא. הדיאטה לא תהיה קשה למטופל ולא תדרוש שליטה עצמית מוגברת. בעזרת שמירה על תזונה רפואית, ניתן למנוע ניתוח, כמו גם טיפול טיפולי ארוך.

הרופא המטפל חייב לרשום מזון דיאטטי, ללא קשר לתסמינים. לגסטרואנטרולוג יש מידע ספציפי על מצב האיבר, בעוד שיש לו ידע וכישורים.

במקרה של מחלה, מותר לאכול את המרכיבים הבאים:

• מוצרי חלב מותססים;
• פסטה מחיטה דורום;
• גזר עם סלק, קישוא ותפוחי אדמה;
• בשר של בקלה, פולק, כפפה ודייקים;
• בשרים בצורה של הודו, ארנב, עוף, עגל וחזיר רזה;
• אורז, סולת ושיבולת שועל.

חלב יכול להיכלל בג'לי, מרק או דייסה. כאשר המצב משתפר, אתה יכול לאכול סוגי גבינות לא שומניים ומתובלים מדי. בעת יצירת חביתות קיטור מותר להשתמש בביצים. כפירות, רק זנים לא חומציים של תפוחים מתאימים, שמותר לאכול אותם כתוש או אפוי.

טיפול תזונתי בתחילת החמרה

דלקת לבלב כרונית יכולה להתרחש עם שינוי בתקופות של החמרה והפוגה. השלב הראשון מופיע כאשר יש כשל במערכת התזונה, מזון אסור כלול במזון, או שנוטלים תרופות חזקות במשך זמן רב.

החמרה של דלקת הלבלב הכרונית מתבטאת בסימפטומים הבאים:

• נפיחות בגזים;
• טמפרטורת גוף מוגברת;
• כאב חד וחמור ליד ההיפוכונדריום הימני, שעלול להתגבר לאחר אכילה;
• שרפרפים רופפים אפורים;
• בחילה עם הקאות.

החמרה של הפתולוגיה יכולה להתרחש מיד לאחר האכילה, במיוחד בשעות הערב. אם התסמינים לעיל מתרחשים, עליך לעבור לתזונה טיפולית קפדנית עם שימוש בתרופות.

התזונה להחמרת דלקת הלבלב הכרונית במבוגרים צריכה להיות עדינה, קלה ופשוטה, כדי לא ליצור עומס מוגבר על הבלוטה החולה. המוצרים צריכים להיות נקיים מסיבים גסים, שומנים מן החי וסיבים. בשלושת הימים הראשונים מומלץ לשתות אך ורק מים אלקליין טהורים ללא גז.

עם הזמן מותר לנפח הנוזלים לעלות, והתזונה מתחדשת במנות נוזליות בצורת מרקים ומרקים מועכים. האלקלי יפחית את רמת ריכוז החומצה בקיבה, מה שיפחית את הדלקת. מזון חצי נוזלי ונוזלי יכין את מערכת העיכול למעבר למזונות עשירים יותר.

תזונה בזמן החמרה

דיאטה להחמרת דלקת הלבלב הכרונית במבוגרים כוללת את המוצרים הבאים:

• קינוחים עם משקאות העשויים מפירות יבשים וטריים, למעט מיצים;
• דייסת דגני בוקר חצי נוזלית;
• חלב בדגנים או בכלים אחרים;
• גבינות דלות שומן ללא תבלינים;
• חביתה מבושלת או אדים;
• קציצות אדים מדגים או מבשר דיאטטי;
• מרקים מעוכים, מבושלים במרק ירקות או במים ובתוספת דגנים;
• פירה המבוסס על ירקות מבושלים, מבושלים או אפויים;
• משקה תה חלש;
• מרקי פירה מבושלים על בשר או דגים בהירים;
• סופלה מלוכלת מאודה;
• תה ורדים;
• ביצים מקושקשות.

יהיה עליך לאכול מזון טחון או טחון בלבד. יש ללעוס היטב את האוכל, כי הפתולוגיה יכולה להחמיר עקב לחץ מיותר.

ההגבלה מוטלת על צריכת סוכר ומלח. אסור להוסיף למנה פלפל ותבלינים אחרים. זה אסור לצרוך משקאות אלכוהוליים, מאפים מקמח טרי, מזון מהיר, שומני מדי, מטוגן, מלוח, מעושן וכבוש. אם יש לך הרגלים רעים, צריך גם לנטוש אותם.

דיאטה לאחר החמרה של הלבלב

עם החמרה של דלקת הלבלב הכרונית במבוגרים, נשארת צלקת. עם תצורות קבועות של צלקות כאלה של רקמת החיבור של האיבר הפנימי, המבצעת את תפקוד העיכול, נשאר מעט מאוד. כתוצאה מכך, איכות העיכול הופכת ירודה עם הזמן.

כדי להאט תהליך זה ולהקטין את הסיכוי להישנות, מומלץ להקפיד על שיטת תזונה. ניתן לאפות או לבשל מוצרים, כמו גם לבשלם במרקם רב או בסיר כפול. לאחר החמרה של הפתולוגיה, עליך לאכול עד 5 או 6 פעמים ביום.

לאחר החמרה של הלבלב, ניתן לכלול את המרכיבים הבאים ברשימת המזונות המותרים:

• פסטה;
• מוצרי חלב;
• בשר עם הרבה ברזל, דגים רזים ועוף;
• כמות קטנה של שמן צמחי;
• פירות שאינם חומציים;
• קרקרים לא מבושלים ולחם לבן מיובש;
• דגנים מחית או קצוצים;
• מיצים וספוג טרי סחוט;
• מרק פירה ורסק ירקות;
• חלבון ביצה, כמו גם חלמון אחד ליום.

גודל המנה צריך להיות לא יותר מ 200 גרם ליום. הארוחה האחרונה צריכה להיות 3 שעות לפני השינה, אסור לאפשר מרווחים ארוכים מאוד. התקופה האופטימלית בין הארוחות נחשבת לא יותר מארבע שעות.

תפריט לדוגמא לשבוע

דיאטה להחמרת דלקת הלבלב הכרונית במבוגרים פירושה האכלה במינונים קטנים עד 6 פעמים ביום. במקרה זה, אסור לאכול יותר מדי. ביום הראשון להחמרה, עליך לסרב לחלוטין לאכול. מותר לשתות כמות קטנה של מים מינרליים שאינם מוגזים. לאחר מכן, הדיאטה יכולה להיות מגוונת.

להלן תוכלו למצוא תפריט לדוגמא לשבוע. אתה יכול לתכנן את זה בעצמך באמצעות מרכיבים מהרשימה המאושרת.

יוֹם שֵׁנִי:

• ארוחת בוקר: 100 מ"ל מים דוממים ו -1/2 מנה של מרק דליל;
• ארוחת בוקר שנייה: תפוח אפוי ללא קליפה;
• ארוחת צהריים: חלב, 1/2 מנה של פירה בלי להוסיף מלח וחמאה;
• חטיף אחר הצהריים: קרוטון וג'לי אחד;
• ארוחת ערב: תה חלש עם חלב ודייסת כוסמת.

יוֹם שְׁלִישִׁי:

• ארוחת בוקר: תה קמומיל יבש וחביתת חלבון מאודת;
• ארוחת בוקר שנייה: אגס אפוי;
• ארוחת צהריים: קומפוט עם קרקרים ומרק שעורה פנינה מגוררת;
• חטיף אחר הצהריים: ג'לי חלב;
• ארוחת ערב: משקה תה ודייסת סולת בתוספת פירות יבשים.

יום רביעי:

• ארוחת בוקר: תה ורדים ושיבולת שועל עם צימוקים;
• חטיף: בננה קטנה;
• ארוחת צהריים: קומפוט עם מחית גזר ומנה קטנה של דגים מאודים;
• חטיף אחר הצהריים: מסת גושית עם כמות דבש מינימלית;
• ארוחת ערב: משקה תה חלש ודייסת אורז חלב.

יוֹם חֲמִישִׁי:

• ארוחת בוקר: תה ירוק עם קדרה של גבינת קוטג ';
• חטיף: יוגורט;
• ארוחת צהריים: קומפוט עם קציץ מאודה ודייסת כוסמת;
• חטיף אחר הצהריים: חלב עם ביסקוויטים;
• ארוחת ערב: תה עם ירקות ואטריות.

יוֹם שִׁישִׁי:

• ארוחת בוקר: תה עם נענע ופודינג סולת;
• ארוחת בוקר שנייה: ג'לי עם קרקרים;
• ארוחת צהריים: קומפוט, קציצת גזר עם מרק עוף;
• חטיף אחר הצהריים: מוס פירות;
• ארוחת ערב: משקה תה חלש עם כדורי דג.

יום שבת:

• ארוחת בוקר: משקה תה מבושל חלש ודייסת אורז בתוספת פירות;
• חטיף: ג'לי פירות;
• ארוחת צהריים: קומפוט, עוגת דגים ומרק על בסיס סלרי;
• חטיף אחר הצהריים: קרקרים ללא מלח ותה חלב;
• ארוחת ערב: משקה תה חלש ותפוחי אדמה זרים בתוספת עוף טחון מאוד.

יוֹם רִאשׁוֹן:

• ארוחת בוקר: תה עם חלב וכדורי גבינת קוטג 'וריבה;
• חטיף: מוס תפוחים;
• ארוחת צהריים: קומפוט עם דייסת כוסמת ופילה דגים;
• חטיף אחר הצהריים: קרוטון עם ג'לי שיבולת שועל;
• ארוחת ערב: תה חלש עם קציץ מאודה וקישואים מבושלים.

בערב לפני השינה רצוי לשתות 150 מ"ל יוגורט או קפיר טרי. לאורך היום, במקום לחם, מומלץ לאכול קרקרים מיובשים. התה צריך להיות חלש וחם. להטמעה קלה של המוצרים, הם חייבים להיות חמים.

מזון אסור ותזונה

דיאטה להחמרת דלקת הלבלב הכרונית במבוגרים אינה כוללת מוצרים חמים וקרים. מזון צריך להיות חם מעל טמפרטורת הגוף. אסור להמריא ולטגן מוצרים.

טבלת מזונות התווית למחלות:

סוג המוצרים האסורים	שֵׁם
מוצרי מאפייה	טרי, מתוק ומלוח.
בָּשָׂר	שומן, ברווז, אווז, כבש וחזיר.
ירקות עם פירות	צנוניות, ענבים, בננה, שום, חומץ, כרוב וקטניות.
מוצרים מוגמרים למחצה	אוכל משומר, בשר מלוח עם דגים, בשרים מעושנים, בייקון, נקניקיות ונקניקים.
תבלינים עם מלפפון חמוץ	כל סוגי החמוצים וכל התבלינים.
מתוק	גלידה, משקאות מוגזים, עוגות שמנת, עוגות חמאה ושוקולד.
שתייה אלכוהולית וקפאין	קוקטייל, משקאות חריפים, קקאו, משקאות אנרגיה וקפה.

רשימת המוצרים לעיל אינה שלמה וניתן להשלים אותה בהתייחס למצב הפתולוגיה והעדפותיו האישיות של המטופל.

מתכוני דיאטה פשוטים

עם דלקת הלבלב הכרונית המחמירה, אתה יכול להכין ארוחות דיאטיות פשוטות. למשל, מרק, תוספת, קינוח, נקניקים.

מרק תפוח אדמה

כדי להכין את הקורס הראשון, עליך להכין את המרכיבים הבאים:

• תפוחי אדמה - 100 גרם;
• בצל - 75 גרם;
• חמאה - לטיגון;
• גזר - 75 גרם;
• מרק דגים או עוף - 1 ליטר;
• מלח לטעימה.

תיאור שלב אחר שלב של הכנת מוצר חם:

1. קוצצים את הבצל, מצרכים במים רותחים ומטגנים בשמן.
2. שלחו גזר קצוץ לבצל ומבשלים 7 דקות.
3. מעבירים את תפוחי האדמה הקצוצים למרק הרותח.
4. מוסיפים ירקות מטוגנים לקומפוזיציה ומרתיחים עד שהם רכים.
5. מוסיפים מלח בסוף הבישול.

נקניקים מבושלים

כדי ליצור מנת בשר, מומלץ להכין את המרכיבים הבאים:

• עשבי תיבול טריים - לא חובה;
• שמנת חמוצה - 300 גרם;
• מלח - לפי טעמכם;
• פילה עוף - 700 גרם;
• חלבון ביצה - 45 גרם.

שלב בישול שלב אחר שלב:

1. חותכים את פילה העוף לקוביות וטוחנים בעזרת בלנדר.
2. מוסיפים בשר טחון עם שמנת חמוצה, עשבי תיבול, מלח וחלבונים. מערבבים את הרכב.
3. מעבירים 1/3 מהתערובת על ניילון נצמד ויוצרים נקניקיה. מהדקים את קצוות הסרט בעזרת חוט. צור עוד 2 ריקים.
4. יוצקים נוזל למיכל, מביאים לרתיחה ומניחים את האש למינימום הספק.
5. מעבירים את המוצרים המוגמרים למחצה לנוזל, מכסים בצלחת מעל כך שלא יצופו.
6. מבשלים 60 דקות. מוציאים את המוצרים מהמרק, מצננים ומקלפים את הסרט.

כדורי תפוחי אדמה עם בשר עוף

כדי להכין פינוק, עליך להכין את המאכלים הבאים:

• חזה עוף - 200 גרם;
• ירוקים - אופציונלי;
• תפוחי אדמה - 400 גרם;
• בצל - 75 גרם;
• שמן חמניות - לפי טעמכם;
• גזר - 75 גרם.

הוראות שלב אחר שלב לבישול כדורי תפוחי אדמה:

1. מרתיחים את הבשר וטוחנים עם בלנדר יחד עם בצל וגזר מבושל.
2. מבשלים את תפוחי האדמה ומועכים אותם לפירה. יוצרים עוגה שטוחה ממחית ירקות, ומוסיפים בשר טחון. עיוור את הכדור.
3. הניחו מוצרים מוכנים למחצה במקרר למשך 30 דקות.
4. מעבירים את החומרים לתבנית משומנת בשמן ושולחים לתנור שחומם ל -220 מעלות.
5. מקשטים את המנה בעשבי תיבול לפני שליחתה לשולחן.

לארוחת הערב אפשר לבשל דייסת שעורה.

לשם כך, עליך להכין את הרכיבים הבאים:

• מים - 500 מ"ל;
• ראש נורה - 75 גרם;
• שמן חמניות - לא חובה;
• גזר - 75 גרם;
• שעורה פנינה - 90 גרם;
• עגבניות - 100 גרם.

תיאור מפורט של תהליך הכנת התוספת:

1. טובלים את שעורה הפנינה במים ומרתיחים 45 דקות. מסננים את עודפי הנוזלים, מוסיפים מעט שמן ומשאירים מתחת למכסה סגור.
2. מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן. למעלה עם גזר קצוץ ועגבניות קצוצות. מכבים את התערובת מתחת למכסה סגור על עוצמת אש מינימלית למשך 10 דקות.
3. טוחנים את דייסת השעורה בבלנדר יחד עם ירקות מבושלים. השאירו מכוסה למשך 5 דקות.

לחטיף אחר הצהריים אפשר להכין מוס תפוחים.

זה דורש את המוצרים הבאים:

• חומצת לימון - 0.3 גרם;
• סולת - 30 גרם;
• סוכר - 15 גרם;
• תפוחים - 70 גרם.

שלב אחר שלב הכנת קינוח:

1. קולפים את הפירות, חותכים לחתיכות ומרתיחים.
2. מסננים את הנוזל, מסובבים את הפירות ומשלבים עם המרק.
3. מוסיפים חומצת לימון, סוכר ומביאים לרתיחה.
4. תוך ערבוב מתמיד מוסיפים סולת, מרתיחים את המסה על אש נמוכה במשך 15 דקות.
5. מצננים את הרכב עד 40 ℃, מקציפים עד לקבלת קצף רך, מחלקים לתבניות ומצננים.

התזונה לדלקת הלבלב הכרונית במבוגרים מגבילה את צריכת המזונות המגבירים את יצירת החומצה, ומסייעת בהפחתת העומס על האיבר החולה. עם שלב קל של הפתולוגיה, התזונה התזונתית נשמרת במשך מספר חודשים, ההמלצות הכלליות מתקיימות לאורך כל החיים על מנת למנוע הופעת תקופה של החמרה של המחלה.

סרטון דיאטה לדלקת בלבלב

מה ואיך לאכול נכון עם דלקת הלבלב: