תרד לדלקת קיבה: האם זה אפשרי או לא עם חומציות גבוהה

ברוסיה בלבד, על פי הסטטיסטיקה, נמצאו יותר מ -3 מיליון. אדם הסובל מדלקת קיבה. מחלה פירושה דיאטה, שיכול לכלול תרד, ירקות, פירות, דגנים, מוצרי חלב ובשר. כל דיאטה צריכה להיערך באופן אישי.

מהות הדיאטה לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה

דלקת בריריות מערכת העיכול נקראת גסטריטיס. לפתולוגיה סוגים רבים, אחד מהם הוא רמת חומציות קיבה מוגברת. המחלה יכולה להוביל לתפקוד לקוי של המערכת, כמו גם לסיבוכים בצורה של כיבים על הריריות.

בשלב החריף מטופלת דלקת קיבה בעזרת תרופות ותזונה. זהו הטיפול העיקרי בתקופות של דלקות והפוגה.

עם דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, גסטרואנטרולוגים ממליצים למטופלים להוציא את המזונות הבאים מהתזונה:

• מזון מטוגן ושומני;
• שפע של תבלינים;
• מוצרים חריפים, מלוחים ומעושנים;
• כּוֹהֶל;
• משקאות מוגזים;
• מאפים טריים.

כללי התזונה הבסיסיים הם כדלקמן:

• יש ללעוס מזון ביסודיות;
• כל מזון לא צריך להיות חם או קר מדי, אלא חם למדי;
• ירקות ופירות צריכים להיות טריים;
• טיפול החום שלהם רצוי;
insta story viewer
• הדיאטה מאורגנת בצורה חלקית, במנות קטנות, אך כל 3 שעות (הדיאטה מחולקת ל 4-6 ארוחות);
• עליך לעמוד בלוח הזמנים של הארוחות.

רשימת המוצרים המותרים כוללת:

• לחם חיטה מיושן, קרקרים או עוגיות לא ממותקות;
• דגנים המבושלים במים או בחלב מדגנים מרוסקים;
• ירקות מבושלים (רתיחה, תבשיל, אפייה, אידוי מתאימים) - אלה סלק, תפוחי אדמה, גזר, קישואים;
• בשרים רזים (מבושלים או מאודים);
• דגים רזים;
• פירות (בננות, תפוחים, אפרסקים, משמשים, תפוזים, קלמנטינות);
• פירות יער מהם תוכלו להכין ג'לי, קומפוט, ג'לי;
• מוצרי חלב (טריים ומותססים);
• ביצים (מבושלות או מאודות);
• ממתקים (מרשמלו, מרשמלו, דבש);
• שמן צמחי וחמאה.

רשימת המזונות האסורים כוללת:

• בשר ודגים שמנים;
• מוצרי דגנים מלאים;
• פירות יער חמוצים (פטל, ענבים, תותים);
• חלב דל - שומן;
• פטריות (בכל צורה שהיא);
• כל לחם או מאפה טרי (במיוחד שמרים);
• תבלינים, חומץ, רטבים, חרדל;
• שוקולד;
• צריכה מוגזמת של תה, קפה, קקאו.

אנשים הסובלים מחומציות מוגברת של הקיבה צריכים להגביל את צריכת הפסטה, שעורה פנינה ודוחן.

הדיאטה לדלקת קיבה מבוססת על צריכת מזון קל לעיכול בעל הרכב מאוזן ומגוון. רצוי להפיל מנות מבושלות בפירה.

הרכב תרד

תרד (גסטריטיס דורש התייעצות עם גסטרואנטרולוג) הוא עשב שנתי מ סוג בעל אותו שם, הוא שייך לירקות ירוקים, אחד המינים הנפוצים והמזינים ביותר במשפחה יַרבּוּז. במשך זמן רב האמינו כי הירק הוא המוצר העשיר ביותר בברזל.

עם זאת, מדענים גילו כי כמות יסוד קורט שימושי זה בתוכו קטנה פי 10 ממה שצריך להיות. כיום ידוע כי 100 גרם של המוצר מכיל כ -3.5 מ"ג ברזל. התכונות התזונתיות של הצמח מבוססות על ההרכב העשיר שלו בוויטמינים ומיקרואלמנטים, המופיעים בטבלאות לכל 100 גרם ירקות.

ויטמין K	סִידָן	בַּרזֶל	מגנזיום	ויטמין E.	ויטמין סי	ויטמין B9	ויטמין	בטא קרוטן
480 מק"ג	99 מ"ג	3.5 מ"ג	79 מ"ג	2 מ"ג	28 מ"ג	194 מיקרוגרם	469 מיקרוגרם	5626 מק"ג

בנוסף ליסודות קורט שימושיים, המוצר כולל:

• נוגדי חמצון;
• חומצה פיטית;
• אוקסלטים (מלחים);
• חומצה אוקסלית.

בעלים צעירים של הצמח, כמות החומצה האוקסלית היא בסדר גודל פחות מאשר בעלים בוגרים. אפשר לקחת אותם גולמיים, בסלטים, רטבים טובלים (לטבול בו מזון). עדיף להרתיח עלים ישנים, לאדות, לבשל. חיי המדף של ירק טרי הם לא יותר מ -8 ימים, שכן לאחר מכן הוא מאבד יסודות קורט שימושיים וויטמינים. עם זאת, כאשר הוא קפוא, הצמח שומר על תכונותיו היקרות.

החלק העיקרי של התרד הוא מים. יש כ 90 גרם של זה לכל 100 גרם של מוצר. ערך האנרגיה של הירק הוא 97 kJ.

הערך התזונתי:

• חלבונים כ -3 גרם;
• שומנים לוקחים עד 0.5 גרם;
• פחמן - 3.5 גרם (מתוכם סוכר - 0.4 גרם, סיבים - 2.2 גרם).

השפעה מועילה על הגוף

ירק ירוק, בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו, הוא מוצר תזונתי.

להרכב החומרים והמרכיבים הפעילים ביולוגית יש את ההשפעות הבאות על הגוף:

• מסיר עודף כולסטרול;
• מחזק את המערכת החיסונית;
• מונע פתולוגיות לב וכלי דם;
• משפר את תפקוד תנועתיות המעיים בשל העובדה שהסיבים הכלולים בצמח אינם מתעכלים, אלא מתנפחים, מנקים את מערכת העיכול;
• מנרמל את הצואה (מקל על עצירות);
• מסיר חומרים רעילים מהגוף ורעלים;
• מעלה את רמת ההמוגלובין בדם, ובכך משפר את אספקת החמצן לרקמות;
• מנרמל תהליכים מטבוליים בגוף;
• בעל תכונות משתן ומשלשלות קלות;
• בעל השפעה מרגיעה על הגוף.

  

תרד לדלקת קיבה ניתן לאכול בכמויות קטנות תוך נקיטת אמצעי זהירות. אם תאכלו אותו תוכלו להבטיח עור בריא בעזרת סומק, לחזק את אמייל השיניים, את השיער, להבהיר ולרענן את העור. המוצר אינו ניתן להחלפה לאחר שסבל ממחלות קשות, מכיוון שהוא מאיץ את ההתאוששות.

במקורות מסוימים יש מידע כי תרד הוא חומר מניעתי נגד גידולים ממאירים, מאט את התפתחותם. השערה זו מבוססת על תכונות הניקוי של הירק. מדענים לא הצליחו להוכיח את קיומם של מנגנוני פעולה אחרים נגד סרטן. לצמח לא תמיד יש השפעה מועילה על הגוף.

בשל הימצאותה של חומצה אוקסלית בהרכבה, לא ניתן לצרוך את הירק על ידי אנשים שיש להם את הפתולוגיות הבאות:

• היכולת ליצור אבנים בשתן או בכיס המרה, בכליות;
• הפרה של חילוף החומרים של המלח בגוף;
• דלקת הלבלב;
• כיב קיבה.

שנים רבות של מחקר של מדענים הראו את ההיבטים המועילים הבאים של השימוש בצמח:

• מניעת הפרעות כגון נדודי שינה, ירידה ברמות המוגלובין בדם, סוכרת, קוצר ראייה בכלי הדם, דלקת בחניכיים ונפיחות ברקמות.
• מדענים אמריקאים הביאו את יעילותו של הירק בטיפול בעייפות כרונית, כאבי ראש והפרעת תשומת לב. כל ההפרעות הללו הן סימפטומים של מחסור במגנזיום בגוף. נוירולוגים מרשמים לעיתים קרובות למטופליהם תמיסות תרד וסם.
• קבוצה של יסודות קורט מועילים הנמצאים בתרד מקדמת ייצור אינסולין בגוף.
• השימוש בצמח מקל על נפיחות של הידיים והרגליים.
• בטא קרוטן וויטמין C הם חמצון, ותרכובותיהם מסוגלות לספוג רדיקלים חופשיים בעור, מה שמוביל לתהליכי הזדקנות והתפתחות של מחלות שונות. מסתבר שלצמח יש אפקט התחדשות.

האם אפשר או לא לאכול תרד עם חומציות גבוהה?

אם ניקח בחשבון את העובדה שהפרשת מיץ הקיבה נוטה לעלות מעט במהלך במשך זמן רב, ניתן להסיק כי השימוש בתרד בנוכחות דלקת של ממברנות הקיבה עם עלייה מוגברת חומציות אפשרית. עם זאת, יש להקפיד כאן על המדד. המטופלים צריכים לזכור כי תכולת החומצה האוקסלית הנמוכה ביותר נמצאת בעלים צעירים. אפשר לאכול אותם בכמויות קטנות.

בשום מקרה אסור לקחת ירק במהלך החמרה. ניתן לצרוך אותו רק ברגעי הפוגה. המשמעות היא שלא אמורים להיות כאבי בטן, בחילות או אי נוחות במערכת העיכול בעת נטילת תרד.

איך אוכלים תרד?

תרד לדלקת קיבה משמש בצורה הטובה ביותר מבושל. מומחים ממליצים לטפל בחום עלים צעירים ובשלים על מנת להסיר מהם חנקות. אפשר להרתיח אותם ולנקז את המים הראשונים. יחד עם זאת, החומרים המועילים הנמצאים בירק שומרים על תכונותיהם.

עלים צעירים מתאימים לבישול:

• סלטים;
• טבילה של רטבים;
• ציפוי.

ירקות בשלים עדיף לבשל (מבושלים, מאודים או מבושלים).

אפשר לבשל איתו:

• מרקי פירה;
• בצק;
• פיצה;
• לזניה;
• כלים בשריים.

היתרונות הבריאותיים הגדולים ביותר מגיעים מתמיסת תרד ומיץ. אך בנוכחות דלקת קיבה, מיץ כזה אסור לשימוש. עם זאת, על מנת להפחית את ההשפעה המזיקה של חומצה אוקסלית על הגוף, מומחים מייעצים לתבשיל או להרתיח עלי ירקות בחלב.

הקפאה מסוגלת לשמר את כל החומרים המזינים בצמח, היא עוזרת להסיר חנקות ממנה. ניתן להוסיף עלים יבשים לכל תבשיל, שכן כל הויטמינים נשמרים בהם. עובדה מדהימה היא שכאשר מיובשים, הצמח נצפה יותר מברזל מאשר טרי. עם זאת, ירק כזה מכיל כ- 35% מים. עליך לאחסן אותו במקום חשוך במשך כחצי שנה. הוא משמש לעתים קרובות כתוסף תזונה.

הסוד לקטיף תרד הוא שעדיף לחתוך אותו לפני שהעלים בשלים לגמרי. ככל שהם צעירים יותר, כך הם מכילים פחות חומצה אוקסלית. בעת רכישת תרד בשוק או בסופרמרקט, עליך לשים לב לעלים, שצריכים להיות ירוקים בהירים, עסיסיים ללא כתמים וסימני נבילות.

כללים לאכילת תרד

כדי להפחית את רמת ההשפעות המזיקות על הגוף של חומצה אוקסלית, מומחים ממליצים להרתיח תרד בחלב.

לשם כך, עליך לבצע מספר פעולות:

1. קח 3 צרורות עלים צעירים של הצמח ו -150 גרם חלב.
2. את הירק יש לשטוף ולקצוץ גס, ואז לרסק בידיים או להקציף.
3. חלב נשפך לכלי, מעלים אותו ומביאים לרתיחה.
4. מוסיפים תרד למחבת. יש להרתיח את התערובת במשך 2-3 דקות.
5. ניתן להוסיף עלים מוגמרים למנות.

עבור דלקת קיבה, אתה יכול לבשל מרק תרד, אשר ידרוש:

• שום (4 שיני שיניים);
• קשת (ראש אחד);
• ביצה (2 חתיכות);
• חמאה (130 גרם);
• חלב (500 מ"ג);
• תרד (300 גרם טרי או 150 גרם קפוא);
• שמנת (250 מ"ג);
• מים (2 כפות).

המתכון כולל את רצף הפעולות הבא:

1. אתה צריך לקחת חתיכת חמאה (כ -50 גרם) ולהמיס אותה על האש.
2. קמח מוחדר לשמן ומטגנים עד שהוא מתכהה.
3. העלים הצעירים של הצמח נשטפים וחותכים. קולפים את הבצל והשום וחותכים לחתיכות.
4. בביצים יש צורך להפריד את החלבונים מהחלמונים. מקציפים את החלמונים במלח.
5. מטגנים את השום והבצל בחמאה הנותרת. מוסיפים תרד לתערובת, יוצקים עם מים ומבשלים עד שהם רכים.
6. יש לערבב חלב עם חלמונים. שאר המרכיבים מתווספים לתערובת.
7. המרק עולה באש, מביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. אתה יכול להוציא שום מהמתכון.

תרד מתאים היטב למאכלים רבים:

• בייקון, בשר;
• עם שמנת, גבינה;
• ביצים;
• פסטה, אורז;
• אגוזים, ג'ינג'ר;
• עגבניות, בצל, שום.

אם מוסיפים פלפל ורוד ואגוז מוסקט למנות עם ירקות בכמויות קטנות, אז אתה יכול לשפר את טעמו.

עם ירק ירוק תוכלו לבשל גבינת קוטג 'באופן הבא:

1. לבישול תזדקק ל 0.5 ליטר יוגורט ללא תוספים וצבעים, 200 גרם של עלי צמחים וירקות אחרים.
2. יש לכסות את המסננת במטלית נקייה, אם מדובר בגזה, יש לקפל אותה ל -4 שכבות.
3. את היוגורט ממליחים, מערבבים ומכניסים למסננת. הוא מונח על מיכל גדול יותר ומונח על המדף התחתון של המקרר למשך 24 שעות על מנת לנקז את מי הגבינה מהיוגורט.
4. יש לשטוף את הירוקים, לחתוך ולהכניס אותם לקרם המוגמר, לערבב. אם אתה מוסיף ירק למוצרי חלב שומניים (יוגורט, שמנת, שמנת חמוצה), אז זה יכול להגדיל אותו תכונות תזונתיות בשל העובדה שוויטמין A, שהוא חלק מהצומח, משמש כמסיס בשומן רְכִיב.

יש צורך בעת אכילת תרד כדי לזכור כי ללא כל שומנים (מן החי והירקות), הוא כמעט לא נספג בגוף.

הצמח משתלב היטב עם פירות הדר, שמיר, כוסברה, עלי חרדל, בזיליקום. אפשר לבשל איתו קינוחים.

למנת לימון תצטרך:

• 100 גרם של עלים;
• 200 גרם ביסקוויטים קשים;
• סוכר וניל;
• 100 גרם גבינת קוטג ';
• לימון;
• 2 כפות. l. שמנת חמוצה;
• מנטה.

תהליך הבישול:

1. גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, תרד יש לטעון בבלנדר, מקציפים.
2. שמים את המסה המוגמרת בכלי, מקשטים בעוגיות, עלי נענע, גרידת לימון וסוכר וניל.

חולי דלקת קיבה הנוטלים תרד באוכל, צריכים לזכור שמוצר זה עלול להזיק להם. לכן, יש לאכול אותו בכמויות מוגבלות, תוך אמצעי זהירות (השתמש בעלים צעירים, הרתיח בחלב).

סרטון על תרד לדלקת קיבה

הירק הטוב ביותר לדלקת קיבה: