אלרגיה לבצל. מה לעשות

גרסה נדירה של אלרגיות למזון היא נחשבת כתגובה חיסונית לא מספקת לחומרי החלבון הכלולים בבצל. הירק הפך נפוץ בתרבויות גסטרונומיות שונות ומשמש להכנת מנות חמות רבות, סלטים, נקניקים.

אילו אלרגנים מצויים בבצל?

המוצר הצמחי רווי בפיטונצידים מסוג חלבון, המשמשים פרובוקטורים לתגובות של חוסר סובלנות אישית. חומרים כאלה נכללים בקטגוריה של תרכובות כימיות המובילות שומנים, המאוחדות בקיצור האנגלי LTP.

אלרגיה לבצל מתרחשת כאשר דיאליל דיסולפיד, עלין או פרופילין נספגים בדם. הראשון נחשב לפרובוקטור העיקרי של תגובות אנפילקטיות, הגורם לגירוי בעור ולסיבוכי נשימה.

החומר שייך למעמד הדיסולפידים האורגניים ממוצא צמחי. דיאליל דיסולפיד פועל על הערוצים הקטיוניים של פוטנציאל הקולטן החולף של ממברנות התא.

חדירה כזו נתפסת על ידי המערכת החיסונית של כמה אנשים כעוינת.

דיאליל דיסולפיד הוא חלק מ:

• שרף גומי;
• כמה פירות;
• שום;
• דִגנֵי בּוֹקֶר;
• לַעֲנָה;
• זבל.

החומר נחשב לאשם באלרגיות עונתיות טיפוסיות לפירות, אבקה ומוצרי פריחה. דיאליל דיסולפיד אינו יציב מבחינה תרמית. פיטונסיד מתפרק כאשר מחומם וקפוא.

בחולים הסובלים מחוסר סובלנות אישית לחלבון LTP, תגובה אנפילקטית למוביל זה של מולקולות שומנים וחומצות שומן מתרחשת לעיתים קרובות רק בבלילת בצל טרי.

אלרגן נוסף במרכיב מזון פופולרי נקרא פרופילן. תפקידו הביולוגי של החלבון הפיטונסידאלי הוא לקשור רכיבי אקטין אורגניים כדוריים ושבריריים של רקמת השריר.

תגובה חיסונית א -סימטרית מתרחשת לעיתים קרובות כאשר מיץ בצל רווי פרופילן עולה על העור או הרירית. מגע החומר עם מבנים ביולוגיים משפר את הייצור של אימונוגלובולינים מסוג IgE. הם נקשרים עם החלק הזנב לקולטני ה- Fc של תאי רקמות של הקו המיאלואידי, מה שגורם לתגובה אלרגית.

פרופילן מעורב בבקרה המרחבית-זמנית של ריבוי נימים פעילים, הדרוש ל:

• התפתחות שלד;
• חיזוק מסגרת השריר;
• תפקוד האיברים הפנימיים;
• דיכוי מיקרואורגניזמים פתוגניים.

תגובות אלרגיות מעוררות על ידי האליצין הכלול בבצל, חומר אורגני מסוג סולפוקסידים צמחיים בעל תכונות פטריות ואנטיבקטריאליות.

מהם התסמינים של אלרגיה לבצל?

התמונה הקלינית תלויה בגיל, במידת חוסר הסובלנות האישית, בכמות הירקות הנצרכת, משך המגע של המוצר עם העור והריריות.

אצל מבוגרים וילדים, לתגובה האגרסיבית של המערכת החיסונית יש סימנים מוחשיים שונים. חומרת התגובה האלרגית עולה בנוכחות פתולוגיות מערכתיות, מחלות נשימה כרוניות, הפרעות דרמטולוגיות.

התסמינים הכלליים כוללים את הביטויים הבאים:

• פריחה בעור מסוג כוורות;
• היפרמיה של הריריות והאפידרמיס השטחי בחלקים שונים של הגוף;
• עקצוץ בפלנגות הטרמינל של האצבעות, כמו paresthesia;
• גירוד בחלל השיניים;
• מצב מגורה של האיבר החזותי עם צלילות עזות;
• אנגיואדמה של רקמות הפנים, הגרון, הצוואר;
• גודש בסינוסים;
• סימנים טכיקרדיים;
• קוצר נשימה;
• תסמונות קפלגיות בעוצמה משתנה;
• בחילה;
• הפעלה של רפלקס ההקאה;
• שִׁלשׁוּל;
• כאבים בחלל הבטן לאחר אכילת בצל;
• מצבים עוויתיים של סיבי שריר חלק.

התסמינים האלרגיים הם אינדיבידואליים ותלויים במאפיינים הפיזיולוגיים של הגוף. הלם אנפילקטי הדורש טיפול רפואי מיידי מתרחש במצבים נדירים ביותר כאשר פיטונצידים הכלולים בירק הם רק אחד הגורמים המעוררים.

תסמינים אופייניים אצל מבוגרים

אלרגיות לבצל, אבק ירקות, קליפות או ריחות נמצאות לעתים קרובות יותר אצל עובדי תעשיות מזון, מפעלים חקלאיים, אריזות של מוצרים מוגמרים בצורה של זרעים או תבלינים.

אצל מטופלים מבוגרים, התגובה החיסונית לעיתים רחוקות גלויה. אתה יכול לאכול באופן קבוע ירקות טריים או מזונות המכילים אותם מבלי להבין שיש לך סוג זה של אלרגיה למזון.

תסמינים לא ספציפיים ונפתרים במהירות מיוחסים לעתים קרובות למחלות אחרות או למצבים פיזיולוגיים.

בין הסימנים השכיחים לתגובות אלרגיות אצל מבוגרים הם:

• כאבי בטן מתכווצים לאחר אכילה. ברוב החולים הם נעלמים תוך 10-15 דקות. הסימפטום מלווה בדלקת של התוספתן, כיבים בקיבה, דלקת בלבלב. לכן, לעתים רחוקות הוא מיוחס לחסינות הפרט של בצל.
• בחילה והקאה. ביטויים כאלה אופייניים לשיכרון מזון בעת ​​אכילת מוצרים מיושנים.
• בעיות בעיכול. תסמיני הסימפטומים נגרמים מסיבות רבות, המטשטשות את התמונה הקלינית של אלרגיה לחלבוני בצל. עבור דלקות מעיים והרעלה במזונות מקולקלים, שלשולים אופייניים.
• הפרעות נשימה. קשיים נשימתיים תקופתיים מתרחשים בחולים הסובלים מאסתמה הסימפונות, מחלת ריאות חסימתית, היסטוריה של תפקודי לב וכלי דם.

פריחות עור לא ספציפיות ותסמיני גירוד לטווח קצר מיוחסים לעתים קרובות לגורמים אחרים מלבד אלרגיות למזון. מבוגרים מפתחים לעתים קרובות תגובה חיסונית קשה לריח בצל, קוסמטיקה המכילה חלבוני LTP.

בילדים

חולי נוער חשופים יותר לאלרגיות למזון. הגיבוש הסופי של מנגנון הגנה המונע תגובות אימונופתולוגיות מסתיים עד גיל 7.

לא מומלץ לכלול בצל בתזונה של ילדים בגיל הגן בגלל הסיכון הגבוה לפתח תהליך אנפילקטי.

סימפטומים אופייניים לילדים מתבטאים ב:

• אדמומיות העור על הזרועות, החזה, הגב;
• הופעת פריחה אפידרמיס קטנה;
• היווצרות של papules מלא נוזל exudate;
• נפיחות בכיסוי האפיתל של העיניים עקב הפרה של חדירות דפנות כלי הדם;
• קילוף של הקרקפת;
• נזלת בראשית אלרגית;
• דיאתזה;
• דַלֶקֶת הָעוֹר;
• הפרעות קיבה עם כאבי חיתוך;
• שיעול מתיש.

חלק מהתסמינים האנפילקטיים דומים לאלה של זיהומים ויראליים והצטננות עונתית. זה מסבך את האבחנה הדיפרנציאלית של אלרגיות מזון לילדים.

כיצד למנוע תגובות אלרגיות לבצל?

טיפול בחום של הירק מוביל לפירוק חלבוני LTP לרכיבים פעילים פיזיולוגית ללא תכונות אנפילקטיות. הימנע ממגע עם מזון צמחי רווי פרובוקטורים אורגניים של תגובה חיסונית לא מספקת.

אלרגיות לחומרי גלם למזון המכילים דיאליל דיסולפיד, עלין או פרופילן נגרמות משום, רקו, עירית. בנוסף לבצל טרי, עליך להוציא נציגים אחרים ממשפחת הירקות מהתזונה שלך.

רשימת המזונות האסורים כוללת:

• בצלצלים;
• כרישה;
• באטון;
• שום בר;
• קורראט;
• לענה, המשמשת בכמה תרבויות מזון אסיאתיות כתבלין או מתבשל כמו תה.

  

מרכיבי צמחים כאלה מחליפים בהצלחה שומר, צנון, סלרי. הימנעות משימוש בקוסמטיקה עם תמציות בצל תסייע במניעת הופעת תגובות אלרגיות.

הפחתת הסבירות לתגובה חיסונית חדה מאפשרת שימוש במנות עם מרכיבים מעוררים מטוגנים, מבושלים או מבושלים. בצל לא מומלץ להיכלל במזון לתינוקות עד גיל 2-3 שנים.

עזרה ראשונה לסיבוכים קשים

התגובה האלרגית שעוררת חלבוני LTP היא קלה. סיבוכים קשים מתעוררים רק על רקע נטייה פיזיולוגית או אנפילקסיס מולד.

בחולים כאלה עלולה להתפתח אנגיואדמה של האפידרמיס השטחית, רקמת שומן תת עורית וריריות. הסכנה של מצב פתולוגי טמונה בהיצרות לומן הנשימה ובעליה בחדירות של דפנות זרם הדם.

בצקת אנגיורוטית לוכדת את הצוואר, הפנים, הגפיים. במקרים חמורים, אי ספיקת נשימה עולה בשילוב עם פגיעה בתפקוד הפריסטלטי במעי.

התבוסה של רקמות מוחיות יכולה להוביל לתרדמת או לתוצאות נוירולוגיות בצורה של:

• פגיעה בתיאום תנועות;
• הפרעות בתפקוד הדיבור;
• הידרדרות הראייה;
• paresthesia;
• גילויים עוויתיים;
• התכווצות שרירים.

עזרה ראשונה מורכבת מנטילת תרופות וונוטוניות ומעכבי פיברינוליזה, המפחיתים את קצב החדירה הדיפוזית של פלזמת הדם לרקמות האיברים.

הלם אנפילקטי הוא סיבוך נדיר אך מסוכן ביותר של אלרגיה לחלבוני LTP בצל. תהליך פתולוגי חריף וצומח במהירות משלב הפרעות המודינמיות עם ביטויים היפוקסיים.

עזרה ראשונה מכוונת לשחזור מיידי של תפקודי איברים חיוניים. גלוקוקורטיקוסטרואידים משמשים - פרדניזון או דקסמתזון בטבליות. אמצעים טיפוליים נוספים מבוצעים במסגרת בית חולים.

סוג זה של אלרגיה למזון גורם לעיתים רחוקות לתסמונת Lyell, סיבוך חמור המאופיין בנגעים בולוסיים של משטח משמעותי של העור והריריות.

התייבשות הרקמות וחוסר תפקוד נפרוולוגי גדלים במהירות עקב פגיעה רעילה במנגנון הסינון הגלומרולרי של הכליות. מצבו הפיזיולוגי הכללי של המטופל מתדרדר במהירות תוך זמן קצר.

עזרה ראשונה במקרה חירום כרוכה בשימוש במינון הלם של תרופות קורטיקוסטרואידים, תרופות לשיקום איזון המים-מלח.

במקרה של הפרה של פעילות הלב, מתבצע עיסוי לב החייאה. לפני הגעת אמבולנס, המטופל מונח על משטח קשה ואוויר מסופק לריאות עם נשימה מלאכותית.

כיצד לטפל באלרגיה לבצל?

יעילות האמצעים הטיפוליים תלויה בבדיקה שנערכה כראוי ובגורם אטיולוגי שנקבע במדויק של תגובה אלרגית.

לְבַצֵעַ:

• בדיקת RAST - בדיקת מעבדה מיוחדת בשיטת רדיו -סופג;
• ניתוח של חלק הסרום של הדם לתגובת LTP;
• בדיקות אפיתל ועור;
• UAC;
• מבחן חיסוני מקושר.

אלרגיה לבצל קובעת את מינוי הטיפול בהתאם לגיל המטופל, חומרת התגובה החיסונית, תוך התחשבות בפתולוגיות הקשורות לכך. הטיפול מתבצע בשיטות שמרניות. משתמשים בתרופות מקבוצות תרופתיות שונות.

טיפול תרופתי

הטיפול כרוך בצריכה מורכבת של enterosorbents, חוסמי קולטן היסטמין, סטרואידים. הראשונים נועדו לחסל את ההשפעות הרעילות של אלרגנים ולפנות קסנוביוטים ממערכת העיכול.

Enterosorbents יעיל מוצגים בטבלה:

סם	תכונות פרמקודינמיות
אנטרוזגל	לתרופה מבנה נקבובי מיוחד של מטריצת האורגנו -סיליקון מהמעמד ההידרופובי. בעל השפעה ספיגה על מטבוליטים רעילים עם מולקולות בגודל בינוני. שונה בתכונות גמילה בולטות.
פוליפפן	תרופה בעלת יכולת גבוהה לאגד אלרגנים ואפקט גמילה לא ספציפי. פוליפפן משמש לתגובות אלרגיות חריפות. בחלל המעיים, החומר הפעיל של התרופה נקשר ומפנה מוצרים של פעילות חיונית חיידקית, אלרגנים למזון ומלחים של מתכות כבדות.
פוליסורב	מוצר מרפא ממקור אנאורגני בעל אפקט גמילה לא סלקטיבי. שייך למעמד של enterosorbents רב תכליתי. הנוסחה הכימית מבוססת על סיליקה מפוזרת מאוד. כושר הספיגה דרך הפה מגיע ל 300 מ '2/г.
סמקטה	התרופה היא אלומינוסיליקט כפול ממוצא טבעי עם אפקט ספיגה בולט. סמקטה מייצבת את תפקודי הממברנה הרירית, משפרת את תכונות המחסום שלה, מגדילה את הפרמטרים הציטופרוטקטיביים של האפיתל במערכת העיכול.

לעזרה ראשונה מהירה משתמשים בפחם פעיל. אנטיהיסטמינים נחשבים לטיפול סטנדרטי בכל תגובה אלרגית.

התרופות הנפוצות בקבוצה פרמקולוגית זו הן Zyrtec, Zodak Express, Suprastin. לשימוש חיצוני וסילוק גילויי עור של אנפילקסיס מתאימים ניסוחי משחה המבוססים על הידרוקורטיזון.

במקרה של תגובות אלרגיות קשות ואקוטיות, מתבצעות אמצעי החייאה עם תמיכה נשימתית, עירוי של מינונים גבוהים של גלוקורטיקוסטרואידים. לתרופות הורמונליות השפעה בולטת נגד הלם ואפקט אנטי דלקתי רב עוצמה.

חשיבות מיוחדת בתגובות אלרגיות חריפות היא היכולת של גלוקורטיקוסטרואידים לדכא פעילות מוגזמת של המערכת החיסונית. לסיבוכים חמורים הקשורים לאי ספיקת לב, משתמשים בזריקות אדרנלין.

שיטות מסורתיות

ניתן לחסל תגובות אלרגיות מתונות לבצל בעזרת מתכונים לא שגרתיים. לפני השימוש בשיטות שאינן מוכרות על ידי תרופות המבוססות על ראיות, יש להתייעץ עם אלרגיסט.

כמה תרופות צמחיות מחזקות את התכונות האנפילקטיות של חלבוני LTP וגורמות לתגובות צולבות.

כדי לחסל גודש באף ולהקל על תסמיני נזלת, השתמש ב:

• צהוב;
• סגול טריקולור;
• תמצית קליפת ויברנום;
• מרתח של סרפד;
• קמומיל בית מרקחת;
• אִמָא.

תמיסות שתייה למינון אוראלי מוכנות מחומרי גלם טבעיים כאלה בנפח של 200-500 מ"ל ליום. מקל על גירוד ומקל על נפיחות העור בתערובת של מיץ תפוחים עם מלפפון.

השפעה דומה מיוחסת לדייסת תפוחי אדמה חמימה. היעילות הקלינית של תרופות עממיות כאלה לא הוכחה.

כדי לסלק ביטויים דרמטולוגיים של אלרגיות למזון, נעשה שימוש כדלקמן:

• מרתח של המחרוזת בצורת קומפרס;
• הוספת אבקת קמומיל לאמבטיה;
• שיבולת שועל טחונה בצורת פתרון שתייה;
• שורש ארטישוק ירושלמי.

דלקות עור מדוכאות בעזרת תמיסת קלנדולה, תערובת של שן הארי ובורדוק. הרפואה המסורתית מקנה בתכונות זהות מרתח של קליפת עץ אלון, אלוורה ושמן ורדים.

כדי להשיג אפקט אנטי -היסטמין, מכינים תה מהענפים והעלים של דומדמניות שחורות. נפיחות הגרון מוסרת בתמיסה של מים חמים עם מילת אם וטיפות ולריאן, אשר בנוסף יש להן השפעה מרגיעה.

שיטות מסורתיות אינן יכולות לשמש חלופה הולמת לטיפול תרופתי מן המניין לכל סוג של אלרגיה למזון. חיסול תגובה חיסונית חדה לחלבוני LTP הכלולים בבצל דורש טיפול מורכב בעזרת תרופות המבוססות על ראיות.

סרטון לאלרגיה של בצל

אלרגיה לבצל: