Kukurūzų košės nauda ir žala suaugusiems ir kūdikiams

kukurūzų košės daug kaip vaikas, tai yra labai maistingas ir skanus. Mitybos specialistai rekomenduoja šį patiekalą palaikyti gerą fizinę formą, gydytojai - rekomenduojami medicininiais tikslais, tačiau tuo pačiu metu apriboti jo naudojimą tam tikrose patologijų.Kokie yra privalumai ir kenkia kukurūzų košės organizmui, ką ingredientų jame ir ar jis gali būti laikomas kaip maisto valgio? Atsakymus į šiuos klausimus galite rasti mūsų straipsnyje.

istorija kukurūzai ir kukurūzų košė

kukurūzai( kukurūzų) - vienas iš seniausių javų žemėje istorijoje. Ji ateina iš Centrinės ir Pietų Amerikos. Kukurūzai auginami senovės Majai ir inkai, šie žmonės buvo pastato jį į dievybės rango ir garbino kaip šventas augalas. Per archeologinius kasinėjimus Amerikos kukurūzų burbuolės teritorijoje buvo rasta, kurių amžius yra daugiau nei 50 000 metų!

1. Mokslininkai vis dar negali išspręsti kukurūzų paslaptį, nes jos genomas yra visiškai skirtingi tiek sausumos augalai. Be žmogaus dalyvavimo, ši kultūra negali atkurti. Tik rūpestingos žmogaus rankos gali išvalyti iš grūdų nokintus grūdus ir vėl sėti laukus. Tačiau didžiausia paslaptis yra tai, kad nėra laukiniai protėviai kukurūzų, ji staiga pasirodė iš niekur prie laukinių genčių Amerikoje ir paskatino šias tautas gerovės.
2. Pasak mokslininkų - ufologų, kukurūzai yra užsieniečiai. Jie tiki, kad jo sėklos patenka į žemę po baisios katastrofos - planetos Phaeton, kad egzistavo tam tikru Saulės sistemos laiką mirtį.Pasak legendos, dievas Kecalkoatlis, kuris nužengė iš dangaus, suteikė žmonėms yra kukurūzų ausį ir mokė auginti šią kultūrą.Ir tai nuostabu versija patvirtina senovės mitų Indijos tautų ir likusių veikėjų dievų drabužių, kurie yra labai panašūs į kostiumus.

Europoje kukurūzų pirmą kartą buvo įvesta Christopher Columbus į 15 amžiaus viduryje.

Rusijoje, ši kultūra atsirado Rusijos per - Turkijos karo, kuris baigėsi Krymo užkariavimą.Todėl pradžioje slavai vadino kukurūzus "Turkijos kviečiai".Pirma, kukurūzai auginami Moldovoje ir Ukrainoje, kur klimatas yra palankesnis. Bet tada, dėka veisėjų darbą, tai termofilinis persikėlė toli į šiaurę ir dabar užima didelę teritoriją mūsų šalyje.

Kukurūzų svarbą sunku pervertinti.

Tai ne tik vertinga žaliava maisto pramonėje, bet svarbi pašarų derliaus. Be to, net stiebai ir lapai eina į darbą.Iš jų pagaminti statybines plokštes, Popierius, kartonas, Rytų meistrai pynimo elegantiškas produktą( kilimus, rankinės, kepurės, servetėlės).Džiovinti kukurūzų stiebai - puikus kuras ir likęs po deginimo pelenus, vertinga mineralinė trąša.

Kukurūzai daugelyje šalių yra naudojami chemijos pramonėje, siekiant pagaminti etilo alkoholį.Ir japonai sukūrė unikalią technologiją, leidžiančią gauti plastiką iš kukurūzų.Medicinoje šis augalas naudojamas gydant aterosklerozę, kepenų ligos ir inkstų liga, Avitaminozė.Sultinys iš kukurūzų stigmomis padeda sumažinti būklę, sergantiems sunkia kepenų pažeidimų( hepatitas, cirozė), vartojamas viduriavimo ir nevaisingumas.

Daugelis kaip kukurūzų dribsniai - tai naudinga gatavo produkto, kuri nereikalauja papildomos Maisto gaminimas, kuri yra pagaminta iš sutrintų kukurūzų.Vertė Amerikos kultūros pūsti( pūsti), grūdai blaškosi iš vidaus garais kaitinant.

maisto ruošimui kukurūzai naudojami virti ar kepti, konservuoti kukurūzai yra dedama į salotas, sriubas, virti valgį ir patiekalų antrojo. Virėjas košė yra kukurūzų miltai rupus, ir smulkių miltų virti blynai, pyragai, kepti duoną ir kitus kepinius.

Leiskite sužinoti, kas yra naudinga kukurūzų košė, ir ką komponentai sudaro kukurūzų pagrindą?

kukurūzų iš kukurūzų javų - gera ir bloga

Reikėtų pažymėti, kad kukurūzų košė skiriasi ne tik puikiu skoniu, bet ir unikalia kompozicija, turinti kūno sudėčiai tinkamų medžiagų.Susmulkinto kukurūzų augalų be to, baltymų, kad yra lengvai virškinamas, yra nesočiųjų riebalų rūgšties mažinantį kraujo cholesterolio, vitaminų ir mineralų.Kukurūzų košė yra:

1. baltymų;
2. riebalai;
3. angliavandeniai;
4. pluoštas;
5. polifenoliai( lizinas, argininas, cisteinas);
6. nesočiosios riebalų rūgštys( arachidono, linoleno, linolo);
7. vitaminai( A, PP, H, E, B1, B2, B6, B5, B9);
8. yra naudingų mikro- ir makroelementų( kalio, kalcio, magnio, natrio, geležies, cinko, chromo ir kt.) Kompleksas.

Ši sudėtis daro šis produktas nepakeičiama Vaikų ir sveiko maisto, bet gydytojai pataria ją naudoti daugelyje patologiniams virškinimo trakto ir kitų organizmo sistemų.Tai vienintelė kultūra, kurią rekomenduoju pacientams, sergantiems celiakija( būtinų žarnyno fermentų trūkumas).Kukurūzų unikali ypatybė yra tai, kad jame nėra specialios baltymų frakcijos( gliadino), todėl šio produkto pagrindu gaminami terapiniai mišiniai.

Reikėtų pažymėti, kad terminis apdorojimas neturi įtakos maistinę vertę produkto ir kukurūzų košė visi naudingi fermentai konservuoti, vitaminų ir mineralų, reikalingų žmogaus organizmui.

privalumai, žala ir kalorijų kukurūzų košė

Naudinga savybės kukurūzų košės žinomas žmonijai ilgą laiką.Pagrindiniai gydomosios savybės šiuo produktu rodomi taip:

• pluošto valo toksinus, sunkiuosius metalus žarnyną, pagerina judrumą ir išmatų išsiskyrimą akmenis. Valgių košės padeda susidoroti su pūlingo ir fermentacijos procesais, pašalina vidurių užkietėjimą ir pagerina virškinimą.
• Antioksidantai kukurūzų kruopose blokuoja laisvųjų radikalų gamybą, sulėtino senėjimo procesą ir užkerta kelią vėžio ląstelių formavimui. Jie dirba, kad sustiprintų indus, pagerintų gyvybiškai svarbių organų darbą ir padidintų kūno atsparumą išorės aplinkos atakoms. Stiprinant imuninę sistemą, organizmas padeda susidoroti su infekcijų sukėlėjais ir palaikyti gerą sveikatą.
• nepakeičiamomis riebalų rūgštimis ir kitomis biologiškai aktyvios medžiagos padeda išvalyti kraujagyslių plokšteles nuo cholesterolio, slopina trombų susidarymą ir mažina aterosklerozės, širdies priepuolio ar insulto rizika. Kukurūzų grūduose esančių grūdų augalinių baltymų organizmas beveik visiškai absorbuojamas, o lėtiniai angliavandeniai suteikia energijos, būtinos kasdieniam fiziniam aktyvumui, profesinei veiklai, sportui. Be to, kompleksiniai angliavandeniai lėtai ir sklandžiai padidina cukraus kiekį kraujyje, neleidžia staigaus šuolių, todėl šį produktą rekomenduojama įtraukti į dietą su diabetu.

Taco košė alerginėms reakcijoms

• Taco košė yra naudinga gydant kraujo uždegimą, jautrumą alerginėms reakcijoms, virškinimo sistemos ligoms. B grupės vitaminai normalizuoja nervų sistemos funkcijas, padeda susidoroti su depresinėmis būsenomis ir atsparumu stresui. Vitaminas E - stiprus antioksidantas ir jaunimo šaltinis, apsaugo nuo senėjimo, palaiko odą tonais. Vitaminai A ir PP dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose ir normalizuoja imuninės sistemos funkcijas. Be to, beta karotinoidai suteikia riebiams rūkyti naudingos košės, nes jie mažina plaučių vėžio atsiradimo pavojų.
• Turtinga vitaminų ir mineralų sudėtis kukurūzų košės padeda išlaikyti jaunystę ir pagerina odos ir plaukų būklę.Be to, dietologai rekomenduoja šį produktą įtraukti į savo mitybą tiems, kurie nori numesti svorį.Kruopas ilgą laiką suteikia sotumo jausmą ir padeda rasti elegantišką figūrą.Kalio kiekis kukurūzų yra iškart po grikių, jo energinė vertė yra 328 kcal per 100 g produkto.

Labai naudingos kukurūzų košės savybės, bet ar tai gali pakenkti organizmui? Ekspertai nerekomenduoja įtraukti šį produktą į dietą tiems, kurie kenčia nuo distrofijos. Faktas yra tai, kad kukurūzų košės prisideda prie riebalų deginimo, o svorio trūkumas neleidžia jums įgyti kūno svorio.

kiaušialąstė yra kontraindikuojama pacientams, sergantiems skrandžio ir žarnyno opalige, kraujavimo sutrikimams, tromboflebitui. Nepamirškite šio indo, linkusio į viduriavimą, nes kaušeliai turi šiek tiek atpalaiduojančio poveikio. Visa kita gali be baimės vartoti kukurūzų košę.Ypač naudinga ją įtraukti į meniu tiems, kurie nori išmesti papildomų svarų.

Kukurūzų košės nauda ir nuostoliai svorio netekimui

Laikydami dietą, būtina atsižvelgti į produkto energinę vertę.Kukurūzų košė yra sveikas ir mažai kalorijų patiekalas, leidžiantis atsikratyti pertekliaus. Tuo pačiu metu kalorijų kiekis grūduose ir gatavoje košėje yra labai skirtingas.

Jei sausoje formoje kukurūzų grūdų grūdų energinė vertė yra apie 320 kcal, tada kepinant kalorijų kiekį kukurūzų košės 100 gr sumažėja kelis kartus. Tai paaiškinama tuo, kad ruošiant grūdus absorbuojamas skystis, padidėja masė ir tame pačiame gatavo produkto tūryje( 100 g) yra daug mažiau kalorijų.

Kaip rezultatas, kalorijų kiekis kukurūzų košės ant vandens yra tik 78 kcal.Šis patiekalas turi malonų ir turtingą skonį, jis naudojamas kaip patiekalas mėsos ir žuvies patiekalams arba valgyti pusryčiams, pridėti šiek tiek sviesto, cukraus ar uogienės.

Kukurūzų košės kiekis kalorijoje piene padidėja iki 86 kcal. Jei pridėsite cukraus, sviesto, vaisių, uogų ar medaus, baigtas indas bus per daug kalorijų ir jo naudojimas neleis jums pasiekti svorio. Priešingai, pernelyg didelė priespauda su saldžiąja koše ir įvairiais įdaru gali sukelti papildomų svarų pasirodymą.

Mitybos specialistai rekomenduoja pusryčiams valgyti vandenyje supjaustytą kukurūzų košę, kuri suteiks sotumo jausmą ir energingumą.Puikios šio produkto savybės padės pašalinti iš kūno balastinių medžiagų, pagreitinti medžiagų apykaitos procesus ir padėti deginti riebalų nuosėdas.

Yra 4 kartus per parą speciali vienkartinė dieta, pagrįsta šio produkto vartojimu. Biebras turi būti paruoštas ant vandens, be druskos, cukraus ir aliejaus. Indą reikia valgyti nedidelėmis porcijomis per dieną, turint daug skysčių.

Sakoma, kad tokia dieta leidžia jums dalytis su 4 kg, tai yra, vienas kilogramas gyvojo svorio per dieną.Tačiau nereikia įsitraukti į tokią mitybą, geriausia susitarti dėl svorio mažinimo programos su kompetentinga mitybos specialistu, kad nebūtų pakenkta jūsų sveikatai.

Greito kepimo sauskelnių

privalumai ir kenkimas. Gerai, nes jų nereikia išvirti: jie virinami verdančiu vandeniu ir po kelių minučių indas yra paruoštas. Kyla klausimas: kaip naudinga bus tokia produkcija ir kiek vertingų vitaminų ir mikroelementų išliks po pramoninio apdorojimo?

Šiandien didžiųjų prekybos centrų lentynose yra didžiulis grūdų pasirinkimas, nereikalaujantis virimo, tačiau jie taip pat yra skirtingi. Yra greito maisto ruošimo produktas, kurį jums tiesiog reikia užvirinti verdančiu vandeniu, ir greito valgymo pyragaičiai, kurių paruošimas trunka daug mažiau laiko nei tradicinių grūdų gaminimas.

Tai greito kukurūzų koštų grupė.Pakuotėje paprastai yra 4-6 krepų krepšiai, kuriuos jums reikia nuleisti į verdantį, sūdytą vandenį ir kepti tam tikrą laiką.Tai labai patogu, nereikia nuolatos stovėti krosnyje, sumaišyti netvarka ir įsitikinti, kad ji neuždega.

Produkcija yra labai skanu ir malonus produktas, kuris bus malonus tiek suaugusiems, tiek vaikams. Naudingų medžiagų kiekis šio paruošiamojo metodo kiekiu nesumažėja, o visos košės medicininės savybės išlieka.

Greito kukurūzų košės kenksmingo poveikio gali sukelti tik pernelyg didelis šio skanaus produkto vartojimas arba gastrito, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos paūmėjimas.

Kaip gaminti kukurūzų košę?

Norėdami pagardinti javus, turite pasirinkti tinkamą grūdų.Priklausomai nuo grūdų formos, jis gali būti seklias, vidutinis ar didelis. Rekomenduojamas smulkių grindų gaminimas. Grinduotas kukurūzų grūdas yra grūstos gervės, kurios, priklausomai nuo dydžio, yra padalintos į 5 skaičių.Kuo mažesni grūdai, tuo labiau jauna ir vienalytė bus kaušas.

Parenkant grūdus, atkreipkite dėmesį į jo spalvą.Manoma, kad aukštos kokybės kukurūzų kruopos turi būti šviesiai geltona spalva, ir neturi priemaišų, ji negali būti pelėsiais atsiduodantis kvapas ir karstelėjusį skonį.Kukurūzų grūdai

yra šiek tiek keistos, kai virti. Patiekalas pasirodė skanus ir sveikas jums reikia žinoti kai kurias detales ir jas naudoti kepimo procesą.Nuo kukurūzų grūdų virimo padidinimą beveik 4 kartus apimtimi per, kad jums reikia tiksliai dozavimą grūdų ir skysčio virimo sąmyšį nuolat netvarka, kad nėra deginamąją ar numuštas gumulėlių metu.

Polenta su pienu - nauda ir žala

skaniausią kukurūzų košė pusryčiams yra geriau virti su pienu. Taigi jis pasirodys švelnesni ir skoniu, jis bus labiau apsodintas. Norint paruošti 1 puodelį javų, reikia vartoti 4 stiklines pieno.

Ši proporcija idealiai tinka gatavo indo klampai konsistencijai gauti. Jei jums patinka skysta košės tekstūra, paimkite 1 stiklinę pieno daugiau. Kukurūzų grūdus galima kepti įvairiais būdais. Leiskite mums gyventi dėl labiausiai paplitusių:

klasikinis būdas pasiruošti

kukurūzų košė su koše nėra įrašyti į kepimo procesą, naudokite keptuvės su nelipnius danga, arba imtis puodą su storu dugnu. Nepamirškite iš anksto skalauti kukurūzų patogus keliuose vandenyse. Pirma, į konteinerį pilamas pusę skysčio tūris( 2 puodelius) pieno ir įdėti jį ant plokštelės. Pieno užvirkite, ugnį Bates pridėjo druskos ir cukraus žiupsnelis pagal skonį ir užpilkite ploną srautas kruopos, nuolat maišant. Tai padės išvengti unappetizing gabalėlių susidarymo.

Todėl reikėtų gauti storą, vienodą masę.Po to, jis yra skiedžiamas pilant nuo pieno likusią uždarytas paslenka su dangčiu, ir išgarinamas žemoje šilumos košės nuo 30 iki 40 minučių.Visą laiką grūdų masė turėtų būti periodiškai maišoma.

Virti košė nuimkite nuo ugnies, pridėti sviesto, suvynioti į antklodė arba antklodė ir palikite dar 10 iki 15 minučių po dangteliu, todėl ji reikalavo. Po to jūs galite pakviesti savo namus į stalą.Skanūs, patenkinti ir subtili grūdai visi turi skonį.Jei pageidaujate, galite pridėti jam, uogos, vaisių gabaliukus ar medaus.

greitas būdas

Kitas variantas virimo avižiniai yra šiek tiek skiriasi nuo ankstesnės. Tai šiek tiek paprastesnis ir tokiu būdu galima paruošti patiekalą ant pieno ar vandens. Proporcijų yra tas pats, ty 1 puodelio grūdų arba imtis 4 5stakanov skystis.

Tik šiuo atveju visa puoda karto supilkite norma vandeniu arba pienas pašildomas, bet ne verdančiu. Kai skystis buvo karšta, pridedant druskos, cukraus, įpilkite ploną srautas kruopos ir nuolat maišant, užvirinkite svorio. Po to sumažinti ugnį iki minimumo, padengti keptuvę su dangčiu ir virkite, kol suminkštės, nepamirškite maišykite kartais.

Polenta į multivarka

Paprasčiausias variantas yra naudoti kepimo Multivarki.Šis prietaisas yra labai populiarus tarp modernių namų šeimininkių.Iš tiesų, kas gali būti lengviau užmigti tinkamus produktus, paspauskite mygtuką ir po tam tikro laiko pasiruošti patiekalą.Jūs neturite stoviu prie viryklės ir užkirsti kelią košė nuolat, todėl įsitikinkite, kad jis nėra sudegino.

Taigi virėjas kukurūzų košės į multivarka, grūdai turi būti kruopščiai nuplauti, užpildykite prietaiso dubuo, padengti su šaltu vandeniu standartiniame proporcingai ir nustatykite "Krupa" režimą meniu. Prietaisas automatiškai pradeda kepimo programą 25 minučių laikotarpiu.

Bet kukurūzų kruopos, kad laikas yra ne pakankamai, ir gali gauti košės trapus, bet šiurkštus. Jei norite, kad būtų švelnesnis ir minkštą nuoseklumą, Dowar patiekalą, net 10 minučių, pasirinkus "Multipovar" režimą meniu.

Baigdamas noriu pasakyti, kad žala iš pieno košė, pagamintas iš kukurūzų, gali būti tik tai, kad yra sunku sustabdyti ir paprašyti daugiau, todėl yra skanus. T

tai, kas rūpi jos figūra ne įsitraukti saldus košė su pienu ir skonių įvairovę( medus, uogienė), arba nepastebi, kaip bus priaugti svorio. Kitas apribojimas taikomas diabetu sergantiems pacientams, jie turi saldžią košę pieno, kuri yra kontraindikuotina. Bet jei jūs virti vandenyje ir pasaldintas fruktoze vietoj cukraus, tai yra patiekalas neprieštarauja.