Kokie maisto produktai su aukštu glikemijos indeksu?

maisto produktams, kuriems būdingas didelis glikemijos indeksas, reikėtų atsižvelgti į įvairias sveikatos problemas. Tai visų pirma taikoma pacientams, sergantiems cukriniu diabetu ir kitomis endokrininėmis ligomis. Be to, šis rodiklis yra svarbus vertinant tuos, kurie siekia normalizuoti kūno svorį, sportininkus, pacientus, kurie atsigauna nuo sunkių ligų ir sužeidimų.Kiekvienu konkrečiu atveju glikemijos indekso( GI) apibrėžimas turi skirtingus tikslus. Kalbėkime apie tai išsamiau ir sužinokite daugiau apie produktus su dideliu GI.

Kas yra glikemijos produktų indeksas?

Pirmiausia dauguma maisto produktų yra skirtingi angliavandeniai. Jis gali būti paprastas cukrus - gliukozės ir fruktozės, disacharidai - sacharozės ir laktozės, taip pat sudėtingos cukrūs - krakmolo ir pluošto. Visi šie angliavandenių( išskyrus pluoštas) yra suardomas organizme naudojant specialius fermentus, ir patenka į kraujotaką, gliukozės, mažiausiai - fruktozės. Glikemijos indeksas rodo, kaip greitai gliukozė iš maisto patenka į kraują.

Paprastai kalbant apie glikemijos indeksą, šią sąvoką taikykite produktams, kuriuose yra daug angliavandenių.Taip yra dėl to, kad didelis gliukozės išsiskyrimo ir absorbcijos greitis nedelsiant patenka į kraują, todėl gali staiga pasikeisti sveikatos būklė pacientams, sergantiems cukriniu diabetu. Todėl diabetu sergantiems žmonėms svarbu atsižvelgti į produktų GI ir tinkamai maitintis, kad būtų išvengta nepageidaujamų komplikacijų.

Maisto produktai, kurių sudėtyje daugiausia yra baltymų, riebalų ar pluoštų, sukelia laipsnišką ir nedidelį gliukozės kiekio padidėjimą, dėl kurio jų glikemijos indeksas yra mažiau svarbus.Šie šalutiniai maisto produktai yra greito angliavandenių šaltiniai:

• cukrus;
• saldainiai( saldainiai, šokoladas, konditerijos gaminiai);
• saldūs gazuoti gėrimai;
• pusgaminiai( košės ir greito sriubų);
• bulvės ir kiti produktai, kurių sudėtyje yra daug krakmolo;
• alkoholiniai gėrimai.

Šiuose produktuose yra paprasti( greiti) angliavandeniai, kurie susideda tik iš vieno ar dviejų sacharidų.Naudojant produktą paprasti angliavandeniai beveik akimirksniu atsisako savo energijos ir smarkiai padidina gliukozės kiekį kraujyje.

Jei ši energija išlieka nepriimta( tai dažniausiai būna sėdintį gyvenimo būdą turinčių žmonių atveju), ji greitai virsta riebalinėmis parduotuvėmis, kurios yra dedamos ant pilvo ir šonų.Tuo pačiu metu greiti angliavandeniai nesuteikia ilgalaikio sotumo jausmo, o badas greitai grįžta, verčia žmogų nuolat užkandžiauti kenksmingu maistu.

Kodėl man reikia glikemijos indekso?

Šis indikatorius nustatomas, kai reikia koreguoti paciento mitybą.Jis nebus nereikalingas kasdieniame gyvenime. Produktų glikemijos indeksas būtinai turi būti atsižvelgiama rengiant sportininkų ir įprastų žmonių, kurie sveiką gyvenimo būdą, racioną.

Glikemijos indeksas suskirstytas į:

• Low ( iki 40) - produktas sukelia lėtą ir laipsnišką gliukozės kiekio padidėjimą, kuris trunka keletą valandų;
• Medium ( 40-70) - produktas sukelia nedidelį ir gana greitą cukraus kiekio kraujyje padidėjimą, kuris trumpam sustoja;
• aukštas ( virš 70) - produktas smarkiai padidina gliukozės kiekį iki didelių skaitmenų, tada atsiranda toks pat spartus indeksų sumažėjimas.

Negalima teigti, kad produktų, turinčių mažą geografinę vietovę, naudojimas yra aiškiai pageidaujamas. Viskas priklauso nuo to, kokiu tikslu pacientas ir gydytojas pasirenka, pasirinkdami konkrečią dietą.

pavyzdys, diabetas išvalytas su mažo GI leidžia geriau kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje, ir maisto daug - palengvinti savijautą hipoglikemijos metu. Tai yra, kai labai sumažėjo cukraus kiekis kraujyje, produktas su dideliu glikemijos indeksu padės greitai stabilizuoti.

su nutukimu maisto produktų su mažu glikemijos indeksą išlaikyti sotumo jausmą, leidžianti sumažinti maitinimų per dieną skaičių, tačiau reikėtų vengti maisto su dideliu glikemijos indeksu. Sporto mitybos produktai yra labai svarbus balansas žemo ir aukšto GI, siekiant išlaikyti optimalų gliukozės kiekį kraujyje fizinio krūvio metu ir po jo.

Produktai su vidutinio glikemijos indeksas( ir ši grupė apima šokoladas, ledai, saldžiosios vaisių sulčių) į tarpinę padėtį.Jie neturi neigiamos įtakos organizmui, jei jūs valgyti juos saikingai, tačiau jų aistra veda į problemas, susijusias su viršsvorio, šuoliai į cukraus kiekį kraujyje diabetikams ir sumažinti sportininkų rezultatus.

glikemijos indeksas cukriniu diabetu

diabetu meniu piešimo vaidina svarbų, jei ne lemiamas, vaidmenį ligos gydymui. Be gerai organizuotos dietos narkotikų veiksmingumo bus sumažintas, ir paciento sveikatos būklę - blogėja. Glikemijos indekso apibrėžimas leidžia jums padaryti naudingiausią meniu.Į diabetinės dietos turi būti ir nedidelis sąrašas maisto produktų, su dideliu glikemijos indeksu.

Ir į cukrinio diabeto dietos tikslas - kad sudarytų pastovią lygį gliukozės kiekio kraujyje normos ribose.Šiuo atžvilgiu taikomos tam tikros taisyklės. Pavyzdžiui, jei cukrus yra padidėjusi, ji turėtų būti mažinama palaipsniui, su nuosmukio tempas dažnai yra labai mažas. Tai yra todėl, kad nuosmukis gliukozės kiekio kraujyje sukelti reiškinius, pavyzdžiui, hipoglikemija.

Hipoglikemija - Kitas pavojus, kurie slypi laukti diabetikams, ypač tiems, kurie prastai kontroliuojamų formų pirmojo tipo cukrinis diabetas. Tai aštrus kritimas cukraus kiekis kraujyje, kuris sukelia sveikatos blogėjimui, o kartais gali sukelti rimtų sąlygų, tokių kaip koma. Dažniausiai ryte pastebimas mažas cukraus kiekis. Nuo

angliavandenių patenka į organizmą vienodai, ir gliukozės kiekis kraujyje svyruoja po to, kai juos viršija nustatytą dydį, o po to ant hipoglikemijos ribos. Sveikos asmenį staigus gliukozės kiekio kraujyje po valgio yra normalu, ir eina pats. Diabetikams turi aukšto lygio gliukozės gali būti saugomi ilgą laiką, didina įvairių ligų riziką, nes jo paties insulino prastai kontroliuojama glikemija.

Norėdami to išvengti, rekomenduojama padalinti maistą su tolygiam energetinės vertės maisto per dieną.Turėtų vyrauti maisto su mažu glikemijos indeksą, palaikant normalų gliukozės kiekį kraujyje visą dieną.

Produktai su vidutinio GI

Produktai su vidutiniu GI pridedama, sutelkiant dėmesį į paciento būklę ir gliukozės kiekį kraujyje. Maisto produktai, turintys aukštą GI, sukelia aštrių svyravimų gliukozės yra kiek įmanoma eliminuoti. Jie naudojami tik hipoglikemijos siekiant greitai atkurti cukraus kiekį kraujyje ir išvengti sunkių pasekmių sveikatai.

glikemijos indeksas atspindi virškinimo ir absorbcijos gliukozės, ty jos koncentracijos pokyčio per kelias valandas dinamiką.Tai labai tiksli rodiklis, bet dažniau nei jie veikia Endokrinologai ir mitybos. Praktiškai, pacientai yra daug patogiau naudoti kitą matavimo vienetą iš gliukozės gaminiai - duonos vienetų.

Tai yra mažiau tikslūs, bet patogiau apskaičiuoti indeksą, leidžiantį apsvarstyti valgyti maistas yra ne tik kokybiškai, bet ir kiekybiškai. Grubiai kalbant, glikemijos indeksas, siekiant nustatyti, kokie produktai bus ant paciento stalo, ir duonos vienetai - kiek maisto jis gali valgyti be žalos sau.

glikemijos indeksas, kai prarandamas svoris

Sudarant meniu pacientams, kurie nori numesti svorio, kurį naudojote tuos pačius principus, kaip ir pacientams, sergantiems cukriniu diabetu. Nuosekliai didelio gliukozės kiekio kraujyje normos ribose leidžia pacientui jaustis visiškai, o valgyti mažiau maisto. Todėl rekomenduojame mažesnių patiekalų ir valgymo maisto produktų, kad padidinti gliukozės šiek tiek, bet visam laikui. Nutukimo rėmeliai atveju yra mažiau griežti, ir gali sau leisti kai kurių produktų, kurių vidutinis glikemijos indeksą, pavyzdžiui, kai kuriuose vaisiuose.

su nutukimu dietos trunka gana lanksčiai daug, priklausomai nuo to, kiek liga yra išreikštas konkrečiam pacientui. Lygiai taip pat diabeto atveju pacientas negali numesti svorio greitai - tai turi neigiamą poveikį jo sveikatai ir gerovei, todėl būtina palaipsniui, bet stabiliai svorio.

Kaip žinoma, aukštos GI maisto produktai skirstomi labai greitai organizme, didinti cukraus kiekį kraujyje ir tokiu būdu skatina kasą insulino išsiskyrimą.Savo ruožtu, insulinas padeda cukraus išplito į visus organizmo audinius, o jo perteklius kokonas, paversti jį į poodinių riebalų.

atsisakyti maisto su dideliu GI

tai yra, jei yra maisto produktai, turintys aukštą glikemijos indeksą, insulino išsiskyrimą vyksta reguliariai, o kaip buvo nuolat įlaipinami riebalų atsargas į savo dienos racioną.

Todėl norintiems numesti svorio, turėtų būti radikaliai peržiūrėti savo mitybą ir visų pirma atsisakyti maisto su dideliu GI.Tik pakeitus mitybos įpročius ir padidėjęs motorinis aktyvumas, jums sukurti sąlygas riebalų ir svorio atgal į gliukozę perskaičiavimo, kuris tieks organizmui būtiną energiją sąlygas.

dieta remiasi turinčių produktų vidutinės ar mažesnės glikemijos indeksą.Siekiant išvengti neigiamo poveikio kūno svorio, ji naudoja produktų lentelę su dideliu glikemijos indeksu. Pacientas turi būti vadovaujamasi jį iš dietos rengimo ir išvengti išvardyti lentelėje maisto:

sąrašą aukšto glikemijos indekso maisto produktai

vardas	GI( indeksas glikemijos)
Alaus	110
Cukrus	70
Traškučiai bulvių	70
Bulvės keptos ir keptos, bulvės grotelių	95
Šokoladaspieno	70
soda	70
pieno košė( ryžiai, soros)	75
Krekeriai	80
Manų kruopos	70
Balta duona "Kviečiai»	100
mėsainių bandelės	85
javainiai su riešutais	80
balti ryžiai	90
datos( džiovinti)	103
Abrikosai konservuoti	91
Arbūzas	75
Morkos( troškintos, virti)	85
Kukurūzų dribsniai	85
Vafliai( nesaldinti)	75
Soros	71

Reikėtų priminti, kad hipoglikeminiais narės yra ne tik diabetu sergantiems pacientams, jie taip pat gali būti šalutinisnoras padaryti jūsų mitybą sveikesnę.Todėl, net pacientams, kurie nori normalizuoti savo svorį yra ne draudžiama dietos maisto produktų su dideliu glikemijos indeksu.

Tai produktai, kuriuos reikia apriboti, tačiau kai kuriais atvejais jie gali žymiai pagerinti sveikatą.Pavyzdžiui, rekomenduojama naudoti produktus su dideliu geografine nuoroda, kad būtų sunku atlikti treniruotes ar atlikti sunkų fizinį darbą.

Kaip sumažinti glikemijos indeksą?

Nuotrauka: duona iš linų miltai

Yra keletas paslapčių, kad bus padėti sumažinti glikemijos indeksą maisto produktų ir paspartins numesti svorio procesą:

• normalų duonos pakeičiama nesmulkintų grūdų, javų virėjas taip pat kruopos, negali būti toliau tvarkomi;
• maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug angliavandenių, vartojami kartu su baltymų;
• maisto pridėti šiek tiek riebalų( aliejaus arba sviesto), kuris lėtina angliavandenių pasisavinimą;Krakmolingi maisto produktai valgomi kartu su daržovėmis, kurios turi mažą glikemijos indeksą;
• vietoj sulčių vartoti šviežių vaisių ir daržovių, kuriuose yra vertingos ląstelienos, gerina virškinimą ir lėtina paprastą cukrų pavertimą riebalais.

skyrimas dieta, įskaitant remiantis Glikemijos indeksas maisto sąskaita turėtų būti atliekamas tik gydytojas. Savarankiškas gydymas gali sukelti pavojingas pasekmes ir nepageidaujamas komplikacijas. Todėl dietą reikia sujungti su patyrusiu mitybos specialistu. Tik šiuo atveju apribojimai bus naudingi ir padės atsikratyti svorio ir kitų sveikatos problemų.