Valgomieji rūšių rabarbarai yra naudojamas maisto ir kaip daržovių, ir kaip vaisių: Rabarbarai sėkmingai pakeičia špinatus, obuoliai, virti uogiene iš jo ir padaryti įdarą pyragams. Medicinoje, šakniastiebiai daugiausia naudojamas 4-6 metų senumo augalus, bet taip pat į stiebai yra daug naudingų medžiagų.
Reikėtų gilintis į jo struktūrą, siekiant suprasti, kas yra, nuo tradicinės medicinos požiūriu, tai yra įdomu Rabarbarai: nauda ir žala jos sudėtis yra ne taip apėmė, kaip kitų, tradicinių vaistų augalai.
Naudingų savybių rabarbarų
NVS gyventojai iki rabarbarų yra gerokai neįvertinta. Dauguma žmonių žino apie kulinarijos naudoti šio augalo, tačiau gydomųjų savybių rabarbarų žinoma nedaug. Panagrinėkime juos išsamiau.
Vaistinių savybių rabarbarų naudojamas negalavimų:
- Ji maitina smegenyse neuronų ir apsaugo nuo hipoksija;
- širdies ir kraujagyslių ligos (koronarinės širdies ligos, PIS, iš anksto taktų sąlygos), rabarbarų sulaiko širdies priepuolių;
- stiprinti kaulų gijimui gleivinę;
- profilaktika hipertenzija;
- gerina regėjimą ir skatina rezorbcijos Szkarada;
- apsauga nuo spyruoklės Avitaminozė kaip Antiskorbutisks;
- atkurti odos regeneraciją, psoriazė, po to, kai nudegimų;
- apetitas stipriklis (įskaitant vaikus);
- Antispasmodic kaip skausmas, kepenų, inkstų, šlapimo pūslės, tulžies blužnies, gimdos;
- anemijos prevencijai;
- kepenų, dėka jo puikus cholagogue, hepatito;
- prevencija ir tuberkuliozės gydymas;
- tachikardija;
- padidina organizmo atsparumą daugeliui infekcijų (SARS, gripas, pneumonija);
- skrandžio uždegimas, žarnų, dispersijų, žarnyno atonijos, pilvo pūtimas, vidurių užkietėjimas;
- esant pažeidimams, šlapimo nelaikymo;
- kaip plovimo ir vidurius gynybą, viršsvorio ir svorio (mažomis dozėmis, ji turi nustatymo poveikį, storojoje - vidurius).
Esančius lapų ir šaknų vitaminų ir mineralų randama didelės koncentracijos, todėl turi stiprų poveikį organizmui, todėl iki už svarbą visiems gyvybiniams procesams medžiagų trūkumo:
- Kalcis - stiprina kaulus ir sąnarius, gerina širdies funkciją.
- Kalio - normalizuoja kraujospūdį (hipertenziją), širdies raumens ir stiprina kraujagysles, sumažina patinimą (vandens išvesties iš kūno).
- Natris - yra atsakingas už inkstus ir reguliuoja mineralinių sudėtis kūno skysčių (kraujo, limfos, ir tt), vandens susilaikymas organizme (naudinga, kai padidėjęs fizinis aktyvumas).
- Geležis - reguliuoja cheminė sudėtis kūno, kai ji daro įtaką visiems procesams.
- Selenas - apsauginis funkcija organizme, stiprina širdį ir raumenis, apsaugo nuo vėžio vystymąsi (ypač krūties vėžiu sergančių moterų), stiprina sąnarius.
- Magnis - reguliuoja energijos procesus viduje organizmo ląstelių ir audinių suteikia maistinių medžiagų medžiagos, reguliuoja medžiagų apykaitą, pagerina reprodukcinė gebėjimas organizme, stiprina nervų ir imuninė sistema.
- Fosforas - pagerina virškinimą ir cukrų skilimo, stiprina kaulus ir dantis, jis yra būtinas raumenų funkcionavimui, stiprina nervų sistemą.
- Vitaminas A (karotinų) - reguliuoja ir normalizuoja medžiagų apykaitą, turi teigiamą poveikį regėjimo organų, stiprina kaulus ir skeletas, gerina imuninę sistemą (pavyzdžiui, atsižvelgiant ežiuolės tinktūros), didina organizmo regeneraciją pajėgumus organas.
- B grupės vitaminai - reguliuoti visus organizmo procesus, dalyvauja formuojant ir statybos naujų ląstelių, stiprina kraujagysles ir nervines ląsteles, suteikia organizmui energijos ir jėgų.
- Vitaminas C - natūralus antioksidantas (kovoja su vėžiu ir radiacijos poveikio), apsaugo nuo senėjimo procesą, ištirpsta riebalų ląstelės (žolės lieknėjimas, riebalų deginimas), detoksikuoja ir šlakai.
- Vitaminas E (tokoferolis) - stiprina raumenų sistemą (raumenis dalyvauja statybos), reguliuoja mėnesinių ciklą Moterys (užkerta kelią priešlaikinei nėštumo), gerina imuninę sistema (receptas stiprinantį) visais organais ir audiniai.
- Vitaminas K - padidina kraujo krešėjimą, reguliuoti kraujo procesus, stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą.
Dideliais kiekiais narkotikų iš šaknų gali būti toksiški. Jis yra saugus naudoti tik lapkočių į kulinarijos patiekalų. Rabarbarai patenka į gatavus farmacinius narkotikus "Holafluks" (kaip choleretinį) ir "Chrysarobin" (gydyti psoriazę).
Kokie produktai derinti
Maisto ruošimui, sumaišykite rabarbarų su šiais produktais yra laikoma labiausiai harmoningą:
- javai (ryžiai);
- sultys (obuolių, braškių, apelsinų, persikų) - rūgštus skonis rabarbarų eis puikiai dera su bet saldžių vaisių sulčių;
- riešutai ir džiovinti vaisiai (lazdynų, graikinių riešutų, figos, razinos);
- duonos gaminiai (pyragai) - rabarbarai tradiciškai naudojamas kaip pyragai ir ritiniais įdaru;
- mėsa (ėriuko, kiaulienos, jautienos) - kaip už džemas padažas, arba kaip atskiras garnyrą sudedamoji dalis;
- Žuvis ir jūros gėrybės (moliuskai, ešeriai, menkės);
- vaisiai (obuoliai, kriaušės, saldus slyvų, citrinų);
- prieskoniai (kardamonas, kmynai, imbieras, muskato riešutas, gvazdikėliai, cinamonas, vanilė);
- daržovės (moliūgų, agurkų, bulvių, cukinijos, baklažanai);
- pieno produktų (pieno, sūris), - kartu su pieno rabarbarų yra labiausiai saugus skrandį.
Ką gali rabarbarų padaryti žalos organizmui?
Pagrindinis pavojus sveikatai, kad slypi rabarbarų yra oksalo rūgštis. Jo turinys yra didesnis, vyresnio amžiaus ir sunkiau stiebai. Bet ir jauni stiebai jos yra pakankamai pakenkti organizmui
- Neturėtų valgyti daug augalų moterų per nėštumo negimusiam kūdikiui. Taip pat nepatartina naudoti žmonėms, kurie kenčia nuo ligų, tokių kaip diabetas, reumatas, peritonitas, podagra, ir, jei yra šlapimo pūslės uždegimą, kraujavimas iš skrandžio ir žarnyno ir inkstų akmenys.
- Be šio augalo taikymas turėtų būti dėmesingi organizmo reakcijų, būtina stebėti savo temperatūrą, o ne didinti tai atsitiko. Taip yra dėl to, kad Augalų stiebai yra oksalo rūgšties turi ant kūno vertina pakankamai neigiamo poveikio.
- Neturėtų būti įtraukti į savo mitybą į didelio skaičiaus žmonių, kenčiančių nuo hemorojus lydi kraujavimas. Tokiais atvejais žala šis augalas daug daugiau nei geras, tai, siekiant išvengti šalutinį poveikį turėtų atsisakyti jo naudojimą.
Be to, rabarbarai, gali sukelti sunkias alergines reakcijas, tačiau jos naudojimas reguliariai kaip vidurius gali susilpninti storosios žarnos veiklą ir sukelti uždegimas.
Rabarbarų - virimo receptai
Į šį produktą galite paruošti šiuos patiekalus ir gėrimus:
- Salotos. Paimkite salotas, nuplaukite juos, pasisveikinti ir Narva. Rabarbarų taip pat plauti ir supjaustyti juos į lazdos dešimt centimetrų, ir tada - ant plono išilginių žetonų. Kitas vypoyte obuoliai, nulupti juos nuo odos ir šerdies, tada supjaustyti plonomis riekelėmis. Apšlakstyti citrinos sultimis. Nuplaukite braškes ir pašalinti ją iš koto ir įveikti su alyvuogių aliejaus ir vyno acto į maišytuvą. Sumaišykite visus ingredientus ir pabarstyti salotos smulkintais riešutais.
- Kompotas. Padaryti rabarbarų kompotas pradėti imtis šešis šimtus mililitrų vandens ir ištirpinkite jame keturi šimtai penkiasdešimt gramų cukraus. Padėkite indą su židiniu tirpalą ir pakaitinti iki virimo. Po visiškai kietas ir palaikykite porą valandų šaldytuve. Į atvėsintą sirupą pridėti keturis šimtus penkiasdešimt gramų smulkintų rabarbarų, įdėti keptuvę ant ugnies ir užvirkite po dangteliu. Pavirkite porą minučių, net pašalinti gaisrą. Pridėti į sultinį paragauti braškių. Po aušinimo kompotas gali būti vartojami kaip maisto.
rabarbarai pyragas
Gegužės ir birželio mėnesiais, rabarbarų stiebai gali būti labiausiai sultingi ir įtikti savo namų mėgstamą rabarbarų pyragą.
produktai
- Rabarbarų - 750 g (Turiu 4 didelių šaknis)
- Rūgštus - 200 g grietinėlės
- Kepimo Margarinas - 200 g
- Miltai - 2 puodeliai
- Cukrus - 350 g
- Manų kruopos - 2 šaukštai. šaukštai
- Kepimo miltelių - 1 pakelis arba 1 arb soda, acto išnyksta
- Kiaušiniai - 2 vnt.
Kaip virėjas? Žingsnis po žingsnio receptas žemiau:
- Rabarbarai mano, švarus ir supjaustyti griežinėliais.
- Vandens vonioje išlydyti margariną, pridėti grietinės, 200 g cukraus, 1 kiaušinis, kepimo miltelių ir miltų 1 puodelio. Minkyti tešlą. Pridėti likusius miltus palaipsniui. Tešla yra minkštas, gerai už indai sienų.
- Uždenkite kepimo popieriumi ir sutepkite smazhem. Dalytis jam pusę tešlos. Priploti savo rankas ir padaryti bamperiai.
- Pabarstykite manų tešlos. Rabarbarai yra labai sultingas ir manų kruopos liks sulčių. Paskelbkite savo rabarbarų ir pabarstyti likusį cukrų.
- Antroji dalis tešlą ant pergamento ar folija išlyginti savo rankas virš visos vertės švelniai, mes padengti keptuvę ir nuimkite foliją.
- Visi išlyginamas ir ištaisyti, smazhem plakta kiaušinių ir pristatyti rabarbarų pyragą įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje 45-50 min.
- Tortas turi būti gerai parausta.
- Duokime rabarbarų pyragą atvėsti ir tada mes imti ir sumažinti skiltelės.
Paruošta rabarbarų pyragas. Gero apetito!
Pasirinkti ir laikyti rabarbarai
Jei auga rabarbarai mano sode, derliaus, sudarytas tik iš jaunų stiebų - zadubevshey beskonis. Tai buvo daug žmonių parašyti savo komentarus apie augalų.
Renkantis produktą parduotuvėje, atkreipkite dėmesį į išvaizdą - stiebų turi būti lygūs, raudona spalva ir šviežios, pilamas sulčių. Podvyavshy prekės neperka.
Svarbu: storesnis kamienas, todėl yra mažiau naudingas. Ir dar vienas svarbus dalykas - didžiausia nauda yra pripildytas surinktų nuo balandžio iki rugpjūčio ne vėliau rabarbarų.
Laikyti rabarbarų gali būti iki kelių savaičių šaldytuve, iš anksto jos parengusi tai:
- Kruopščiai nuplaukite stiebeliai;
- sausai vandens, naudojant popierinio rankšluosčio;
- įvyniojimas į plastikinį maišelį;
- Nustato daržovių konteinerį šaldytuve.
Šaldiklis augalų išlaikys savo savybes iki metų. Bet prieš jums jį ten, tai reikia plauti, supjaustyti į gabalus (apie 2 cm) ir supilkite į maišelį. Jei produktas bus kambario temperatūros, jis liks šviežias ir sveikas tik kelias dienas. Tačiau tuo pačiu metu jis neturėtų būti veikiami tiesioginių saulės spindulių.
Rabarbarai į žemę ir džiovinti forma yra saugomi stiklo dubenėlį pagal sandariu dangteliu virtuvėje spintoje, atokiau nuo krašto.
