Gvazdikas. Savybės žmogaus organizmui, poveikis regėjimui, širdžiai, virškinimo traktui, parazitai, virusai

Gausu antioksidantų, vitaminų ir mineralų, gvazdikėlių ankščių turi daug naudingų savybių. Todėl nenuostabu, kad jis nuo senų laikų buvo naudojamas tradicinėje kinų ir ajurvedos medicinoje imuninei sistemai stiprinti, uždegimams mažinti ir virškinimui gerinti. Iki šiol buvo įrodyta, kad jis gali suteikti terapinį poveikį daugeliui žmogaus kūno dalių.

Junginys

Gvazdikėliai, kilę iš Syzygium aromaticum, amžinai žaliuojančio medžio, kilusio iš Azijos ir Pietų Amerikos, yra kulinarinis prieskonis. Gvazdikėlių aliejus naudojamas parazitams naikinti ir vabzdžiams atbaidyti, nes jame yra galingo baktericido eugenolio ir antimikrobinių savybių turinčio kariofileno.

Gvazdikėlių maistinės medžiagos daugiausia yra angliavandeniai, baltymai ir maistinės skaidulos. Mineralai, kurių yra daug prieskonių, yra kalis, kalcis, natris ir magnis. Produkte taip pat yra daug vitamino E, folio rūgšties ir niacino. Mažesnėje koncentracijoje gvazdikėliai turi fosforo, geležies, cinko, vitaminų A, C ir K, tiamino ir riboflavino.

Atsižvelgiant į tai, kad labai mažos šio prieskonio porcijos dedamos į maistą ir gėrimus, jis negali būti padengtas Žmogui reikia vitaminų ir mineralų, nepaisant didelio cheminių medžiagų kiekio kompozicija.

Bioaktyvūs junginiai, kuriuos galima išskirti iš gvazdikėlių ekstraktų, yra flavonoidai, heksanas, metileno chloridas, etanolis, timolis, eugenolis ir benzenas. Šios biocheminės medžiagos turi antioksidacinių, hepatoprotekcinių, antimikrobinių ir priešuždegiminių savybių.

Maistinių medžiagų grupės ir kitos savybės	Maistinės medžiagos ir kitos kategorijos, susijusios su chemine sudėtimi	Turinys 100 g maltų gvazdikėlių
Maistinė vertė
Vanduo	9,87 g
Energija	1145 kj
Kalorijos	274
Baltymas	5,97 g
Riebalai	13 g
Angliavandeniai	65,53 g
Celiuliozė	33,9 g
Cukrus apskritai	2,38 g
Sacharozė	0,2 g
Gliukozė	1,14 g
Fruktozė	1,07 g
Galaktozė	0,15 g
Mineralai
Kalcio	632 mg
Geležis	11,83 mg
Magnio	259 mg
Fosforas	104 mg
Kalio	1020 mg
Natrio	277 mg
Cinkas	2,32 mg
Varis	0,37 mg
Mangano	60,13 mg
Selenas	7,2 μg
Vitaminai
Vitamino C	0,2 mg
Vitaminas A, RAE	8 mcg
Karotinas, beta	45 mikrogramai
Kriptoksantinas, beta	103 mikrogramai
Vitaminas A, TV	160 TV
Vitaminas E (kaip alfa-tokoferolis)	8,82 mg
Vitaminas K (filochinonas)	141,8 mcg
Pantoteno rūgštis	0,51 mg
Vitaminas B6	0,39 mg
Folio	25 mcg
Folio rūgštis, maistinė	25 mcg
Cholinas	37,4 mg
Betainas	1,4 mg
Tiaminas	0,16 mg
Riboflavinas	0,22 mg
Niacinas	1,56 mg
Riebalų rūgštis
Prisotintas	3,58 g
Mononesočiųjų	1,39 g
Polinesočiųjų	3,61 g
Transmonoene	0,21 g
Tranzipolis	0,04 g
Biologiškai aktyvūs junginiai
Fitosteroliai	256 mg
Triptofanas	0,03 g
Treoninas	0,18 g
Izoleucinas	0,24 g
Leucinas	0,4 g
Lizinas	0,37 g
Metioninas	0,08 g
Cistinas	0,07 g
Fenilalaninas	0,23 g
Tirozinas	0,19 g
Valine	0,34 g
Argininas	0,32 g
Histidinas	0,13 g
Alaninas	0,29 g
Asparto rūgštis	0,6 g
Glutamo rūgštis	0,56 g
Glicinas	0,28 g
Proline	0,39 g
Serine	0,24 g

Naudingos gvazdikėlių savybės žmogaus organizmui

Gvazdikėlių savybės labai gerai veikia žmogaus organizmą. Visų pirma, šis prieskonis yra puikus beta karotino šaltinis, kuris suteikia sodrią rudą spalvą. Karotinų šeimos pigmentai yra būtini organizmui antioksidantai ir provitaminai. Jie gali būti paversti vitaminu A, svarbia maistine medžiaga, palaikančia akių sveikatą.

Svarbiausi gvazdikėlių privalumai yra šie.

Uždegimo mažinimas

Gvazdikėlių sudėtyje yra daug junginių, kurie siejami su priešuždegiminėmis savybėmis. Eugenolis yra svarbiausias iš jų. Įrodyta, kad jis sumažina uždegiminį organizmo atsaką ir sumažina riziką susirgti tokiomis ligomis kaip artritas, taip pat jų paūmėjimų atsiradimą ir padeda susidoroti su simptomais.

Laisvųjų radikalų mažinimas

Gvazdikėlių eugenolis taip pat yra galingas antioksidantas. Šie junginiai padeda organizmui kovoti su laisvaisiais radikalais, kurie kenkia ląstelėms ir gali sukelti ligas. Pašalinus laisvuosius radikalus iš medžiagų apykaitos sistemos, gvazdikėlių antioksidantai padeda sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto ir kai kurių vėžio rūšių riziką.

Šalina skrandžio opas

Gvazdikėliai gali padėti apsaugoti skrandį nuo opų. Daugumą opų sukelia retėjantys gleivių sluoksniai, saugantys skrandžio gleivinę. Pirminiai tyrimai rodo, kad gvazdikėliai gali sutirštinti šias gleives, sumažindami opų riziką ir padėdami išgydyti esamas opas.

Kepenų funkcijos gerinimas

Gvazdikėlių savybės labai plačiai veikia žmogaus organizmą. Įrodyta, kad tai padeda pagerinti kepenų funkciją. Kai kurie tyrimai parodė, kad gvazdikėlių eugenolis padeda sumažinti cirozės ir riebalinių kepenų ligų požymius bei bendrą jo funkciją.

Gvazdikėlių poveikis vaikams ir nėščioms bei žindančioms moterims

Vaikai neturėtų vartoti gvazdikėlių, o tuo labiau jų eterinio aliejaus. Nėščioms ir žindančioms moterims leidžiama vartoti su šia žolele paruoštą maistą, tačiau jos neturėtų vartoti vaistinių gvazdikėlių dozių, nes tai gali pakenkti kūdikiui.

Kontraindikacijos vartoti

Gvazdikėlių savybės žmogaus organizme laikomos daugiausia teigiamomis, tačiau nustatyta, kad gvazdikėlių aliejus gali neigiamai paveikti prarijus daro įtaką žarnyno mikrobiotos įvairovei, nes kai kurios virškinimo trakto naudingos bakterijos yra pernelyg jautrios eugenolis.

Paprastai nerekomenduojama vartoti daug gvazdikėlių aliejaus. Prarijus gali sukelti deginimo pojūtį. Vietoj to rekomenduojama jį tepti ant odos arba naudoti kaip valiklį.

Gvazdikėlių eugenolis sulėtina kraujo krešėjimą ir gali padidinti kraujavimo riziką. Todėl prieskonių turėtų vengti žmonės, turintys kraujavimo sutrikimų, besiruošiantys įvairioms operacijoms ir vartojantys antikoaguliantų.

Kadangi įrodyta, kad gvazdikėlių vartojimas mažina cukraus kiekį kraujyje, jo reikėtų vengti žmonėms, sergantiems hipoglikemija.

Populiarūs receptai

Gvazdikėliai yra tiek sveiki, tiek kapoti. Tačiau jo naudingos savybės po šlifavimo greitai mažėja. Kad prieskonių skonis išliktų intensyvus, būtina įsigyti visas gvazdikėlius ir laikyti sandariuose induose, kol prireiks. Jei pagal receptą reikia maltų prieskonių, galite jį sumalti pipirų malūnu, kad jis būtų kuo šviežesnis.

Gvazdikėliai yra raminantis ir naudingas jūsų dietos priedas.

Kai kurie labiausiai rekomenduojami šio aromatinio prieskonio naudojimo būdai yra šie:

• apibarstykite moliūgų pyragą maltais gvazdikėliais;
• pridėti arbatos ar latte prieskonių;
• Pikantuose marinatuose naudokite visas gvazdikėlius
• naudojamas kaip esminis prieskonis kariuose;
• paruoškite karštą vyną su storais gvazdikėlių pabarstukais;
• naudoti su kitais prieskoniais sausuose mišiniuose mėsai sutarkuoti.

Gvazdikėlių arbata

Vienas iš efektyviausių būdų, kaip pasinaudoti gvazdikėliais, yra juos užvirinti arbatoje. Jo stiprumas ir koncentracija priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Gvazdikėlių arbata turi aštrų šio prieskonio skonį ir kvapą.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 1 valgomasis šaukštas. l. gvazdikai;
• 1 valgomasis šaukštas. vandens.

Gėrimo paruošimo procesas yra gana paprastas:

1. Būtina sumalti 1 valg. l. visos gvazdikėliai - milteliai prieskonių malūnėlyje arba kavos malūnėlyje.
2. Supjaustytą prieskonį reikia įdėti į puodelį, užpilti verdančiu vandeniu ir užvirinti 3-4 minutes.
3. Tada reikia nukošti gėrimą ir patiekti. Aromatinga ir aštri gvazdikėlių arbata yra gera bet kuriuo metų laiku, tačiau ji ypač vertinama žiemą. Jei norite, galite pridėti 1 šaukštelį. l. medaus ir išmaišykite.

Gerti gvazdikėlių arbatą rekomenduojama anksti ryte, kad gautumėte didžiausią naudą. Tačiau turėtumėte laikytis saiko ir per daug nepadidinti gėrimo stiprumo. Rekomenduojama nepamiršti, kad net naudingo produkto perteklius gali pakenkti sveikatai.

Gvazdikėlių nuoviras

Paruoškite nuovirą, užplikę 5–6 gvazdikėlius 30 ml vandens. Gerkite šią specialią arbatą su medumi tris kartus per dieną kaip vieną atsikosėjimą skatinantį vaistą.Gvazdikėlių kramtymas valgomąja druska dar labiau sumažina kosulį.

Infuzija

Paruoškite infuziją, užvirindami vieną litrą vandens ir šaukštelį gvazdikėlių. Tirpalą nukoškite netrukus po 15 min. ir gerkite gautą tirpalą 3 kartus per dieną, kad susidorotumėte su judesio liga, ypač kai ją sukelia pakitęs aukštis.

Gvazdikėlių naudojimas tradicinėje medicinoje

Gvazdikėlių savybės žmogaus organizme yra vaistinės. Jis naudojamas daugeliui ligų gydyti ir daugeliui simptomų palengvinti.

Dėl širdies

Rekomenduojama įtraukti 1 šaukštelį. l. gvazdikėlių miltelių į savo kasdienę mitybą, kruopščiai sukramtykite juos po kiekvieno valgio ar net suvartokite šiltu vandeniu kiekvieną dieną tuščiu skrandžiu. Tai padės žymiai sumažinti cholesterolio kiekį ir pagerinti širdies veiklą.

Dėl virškinimo trakto

Liaudies medicinoje gvazdikėliai naudojami skrandžio ligoms ir vėmimui gydyti, virškinimo funkcijoms skatinti:

• Į stiklinę verdančio vandens reikia įpilti 2–3 žvaigždutes gvazdikėlių ir leisti užvirinti apie 10 minučių. Po to turėtumėte saldinti jį medumi ir gerti, kad pašalintumėte vidurių pūtimą ir padidėtų dujų susidarymas.
• Jei rūgštingumas yra didelis, turėtumėte kramtyti gvazdikėlius iškart po valgio. Idealiu atveju, jūs turėtumėte gerti vandenį tik po to ir nevalgyti nieko saldaus ar net prisotinto deguonimi kelias valandas.
• Norint palengvinti pykinimą, rekomenduojama į nosinę įlašinti kelis lašus gvazdikėlių aliejaus ir įkvėpti kvapo. Taip pat galite sukramtyti 1 ar 2 prieskonių žvaigždes.
• Norėdami sustabdyti vėmimą, turite sumaišyti gvazdikėlių miltelius su medumi ir suvalgyti gautą mišinį. Taip pat galite įlašinti kelis lašus gvazdikėlių aliejaus į stiklinę šilto vandens, o po to gerti tirpalą mažais gurkšneliais.
• Gvazdikėliai naudojami druskos rūgšties kiekiui skrandyje padidinti ir peristaltikai pagerinti.
• Galite išvirti 5–6 gvazdikėlių pumpurus 2 šaukštuose. vandens keletą minučių, tada palikite sultinį uždengtą 20 minučių. Tada reikia pasaldinti medumi pagal skonį. Šis aromatizuotas sultinys gali numalšinti virškinimo sutrikimus ir pykinimą bei paskatinti potraukį maistui.
• Gvazdikėlių aliejus, vartojamas su cukrumi, gydo skrandžio skausmą.

Kovojant su virusais

Sergant gripu, ARVI ir kitomis virusinėmis kvėpavimo takų ligomis rekomenduojama išgerti 2-3 valg. gvazdikėlių arbata kiekvieną dieną - tai padės greitai susidoroti su virusu.

Kiti panašūs liaudies receptai atrodo taip:

1. Kosint ar tiesiog užgulus gerklę, rekomenduojama kramtyti keptas gvazdikėlius. Tai taip pat puikus vaistas nuo ryklės uždegimo (būklės, vadinamos faringitu).
2. Norėdami sumažinti ugnį, turite susmulkinti 4 gvazdikėlių pumpurus, sumaišyti su šiltu vandeniu ir nedelsdami išgerti.
3. Esant stipriam gerklės skausmui, turėtumėte paimti gvazdikėlių ankštį ir tolygiai padengti natūralaus medaus sluoksniu (tik 1 valgomasis šaukštas). l.), palikite mirkyti apie 8 valandas, tada naudokite čiulpdami, palaipsniui nuriję medaus. Tai suteiks gerklę, leisdama palengvinti būklę.
4. Norėdami susidoroti su sausu kosuliu, galite įpilti šiek tiek gvazdikėlių aliejaus į karštą vandenį ir tada įkvėpti aromatinių garų.
5. Norėdami palengvinti kosulį, paimkite vienodą kiekį gvazdikėlių ir granatų žievelių. Būtina gerai sumalti ir sumalti abu komponentus. Vaistinį mišinį reikia vartoti 0,25 šaukštelio. l. kartu su 0,5 šaukštelio. l. medus 3 kartus per dieną.
6. Jei ilgą laiką burnoje laikysite sausą gvazdikėlių pumpurą, jis tikrai suplonės ir pašalins skreplius. Prieskoniai taip pat puikiai padeda sumažinti blogą burnos kvapą.

Galvos skausmas

Gvazdikėlių, kurie yra vaistiniai žmogaus organizmui, savybės apima skausmą malšinantį poveikį.

Šie prieskoniai dažnai naudojami įvairiais būdais galvos skausmui malšinti:

• Būtina paruošti maltų gvazdikėlių pastą kartu su valgomąja druska. Norint palengvinti galvos skausmą, rekomenduojama jį vartoti kartu su pienu.
• Gvazdikėlių pastos užtepimas vandeniu taip pat malšina galvos skausmą.
• Būtina sumalti 5 gvazdikėlių pumpurus. sudėkite juos į puodelį, pripildytą vandens, ir virkite, kol liks 0,5 šaukšto. skysčių. Nukoškite, suberkite cukrų ir atvėsinkite, kad sultinį būtų galima išgerti. Rekomenduojama vartoti du kartus per dieną (vakare, o vėliau - naktį), kad sumažėtų lėtinis galvos skausmas.

Dantų skausmas

Senovėje odontologijoje gvazdikėliai buvo naudojami kaip vaistas, malšinantis netikėtai susirgusio danties skausmą.

Šiandien aktyviai naudojamos šios rekomendacijos:

• Jei jaučiate stiprų ir nepakeliamą dantų skausmą, galite pabandyti šiek tiek gvazdikėlių aliejaus patepti į nerimą keliantį dantį ar net sukramtyti visą pumpurą. Tai iš karto palengvins skausmo sindromą.
• Rekomenduojama sukramtyti visą gvazdikėlį ar net skalauti gvazdikėlių tirpalu, kad būtų išvengta blogo burnos kvapo. Norėdami paruošti tirpalą, keletą minučių reikia virinti keletą gvazdikėlių pumpurų vandenyje, tada palikti pastovėti apie 2 minutes. ir tada įtempti. Kai jis atvės, galite juo skalauti burną po kiekvieno valgio.
• Gvazdikėlių naudojimas dantų skausmui malšinti yra labai dažna namų gynimo priemonė. Gvazdiko pumpurą spaudžiant tarp žandikaulių, skaudančio danties vietoje.
• Gvazdikėlių aliejų galite tepti ir sugedusio danties ertmėje. Tai gali sumažinti skausmą ir padėti organizmui kovoti su infekciniu uždegimu.
• Norėdami paruošti kitą gerą liaudies priemonę, turite gerai sumalti 5 gvazdikėlių pumpurus ir išspauskite ant jų iš 1 citrinos, gerai išmaišykite ir susmulkinkite sergantį dantį, pridėdami prie jo reiškia.
• Norėdami paruošti nuovirą dantims skalauti, turite išvirti 5 gvazdikėlių pumpurus 250 ml vandens. Paruoštą mišinį reikia skalauti iš burnos 3 kartus per dieną, ypač jei skauda dantis.

Nuo kitų ligų ir neigiamų sąlygų

Gvazdikėliai tradiciškai naudojami kituose liaudies receptuose, kurie naudojami skausmui malšinti ir daugeliui ligų gydyti:

• Jei žmogus serga cukriniu diabetu ir nori natūraliai kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje, jam patartina reguliariai valgyti gvazdikėlių. Arba galite pabandyti kiekvieną dieną prieš valgį suvartoti apie 10 gramų gvazdikėlių miltelių kartu su šiltu vandeniu.
• Arba galite tiesiog sukramtyti keletą prieskonių pumpurų ir po kelių minučių nemalonus kvapas išnyks.
• Šiek tiek gvazdikėlių aliejaus reikia naudoti kartu su nešikliu (pvz., Alyvuogių arba saulėgrąžų aliejumi) tepkite gautą mišinį vietiškai ir palengvinkite sąnarių, pažeistų raumenų ir kūno vietų, sergančių artritu, skausmą reumatas. Šią paprastą instrukciją turite pakartoti daug kartų per dieną.
• Norint išvengti kvėpavimo problemų pablogėjimo dėl įvairių priežasčių, rekomenduojama reguliariai kramtyti porą gvazdikėlių pumpurų.
• Šilto sezamo aliejaus ir gvazdikėlių aliejaus mišinys taip pat laikomas puikia natūralia priemone nuo ausų skausmo.
• Norėdami kovoti su astma, turite mirkyti 2 gvazdikėlių pumpurus, 12-15 baziliko lapų (Ocimum sanctum), 10 juodųjų pipirų lapų (Piper nigrum) vandenyje ir troškinkite 15 minučių, perkoškite, sumaišykite su 2 h. l. medaus ir gerti su pienu.
• Ilgai trunkančio pykinimo ir vėmimo atveju būtina paruošti gydomąją pastą, paprasčiausiai sumaišant gvazdikėlių miltelius su medumi. Čiulpti žiedpumpurį, išteptą citrinų sultimis ir medumi, taip pat laikoma veiksminga.
• Gvazdikėlių pumpuras, išvirtas vandenyje vėlesniam vartojimui, gali padėti sumažinti vėmimo jausmą.
• Naudojant kelis lašus gvazdikėlių aliejaus kartu su garstyčių aliejumi naudinga sąnarių skausmui ir raumenų mėšlungiui.
• Norint kovoti su spazminiu kosuliu sergant tuberkulioze, bronchitu ir astma, reikia sumaišyti kelis lašus gvazdikėlių aliejaus ir česnako sulčių su medumi, o tokį mišinį valgyti kiekvieną vakarą prieš miegą.
• Jei skauda ausį, sumaišykite gvazdikėlių ir sezamų aliejų (Sesamum indicum), pašildykite mišinį ir tepkite ant ausų.
• Siekiant padėti gydyti spuogų problemas, paveiktoje zonoje būtina naudoti miltelių ir gvazdikėlių pastą.
• Rekomenduojama kelis lašus gvazdikėlių aliejaus sumaišyti su simondsijų aliejumi (Simmondsia chinensis) ar net kokosų aliejumi (Cocos nucifera) ir tepti ant spuogų. Šis namų gydymas ne tik pašalina spuogus, bet ir padeda kovoti su amžiaus dėmėmis.
• Būtina sumalti keletą gvazdikėlių pumpurų ir sumaišyti su trupučiu pieno, kad susidarytų pasta, įpilti šiek tiek druskos. Viską reikia labai atsargiai išmaišyti, tada tepti ant skausmingos vietos skausmui malšinti.
• 2 gvazdikėlių žvaigždes galima sumaišyti su medumi ir valgyti tymų gydymui.
• Rekomenduojama ant ugnies apkepti 2 gvazdikėlių pumpurus, sumaišyti su medumi ir tada čiulpti, kad išgydytų kokliušą.
• 0,25 šaukštelio tirpalo naudojimas. l. alyvuogių aliejus kartu su lašeliu gvazdikėlių aliejaus yra veiksminga namų priemonė, padedanti atsikratyti dantų skausmo.
• 1 valandą l. reikia virti apie 1 valg. vandens, kol skysčio kiekis sumažės perpus. Gėrimas šio vaistinio nuoviro daug kartų per dieną padės natūraliai išgydyti cholerą.

Gydomosios gvazdikėlių savybės geriausiai veikia žmogaus organizmą, verdamos arbatos pavidalu, kai reikia nuryti. Išoriniam naudojimui šiam tikslui patartina naudoti gvazdikėlių aliejų.

Gvazdiko vaizdo įrašas

Malysheva apie gvazdikus: