Dieta sergantiems skrandžiui ir žarnynui. Savaitės meniu

Sveika gyvensena ir tinkama mityba yra pagrindinės taisyklės, galinčios garantuoti visiems ilgą gyvenimą, kai bendravimas su medicinos atstovais bus sumažintas iki minimumo. Tačiau, jei kyla kokių nors problemų ir vis dėlto reikia ieškoti kvalifikuotos medicinos pagalbos, turite tai padaryti nedelsdami.

Kiekviena liga reikalauja savalaikio atsako, taip pat aiškaus veiksmų plano, kuris padės neutralizuoti ūmų skausmą ir pašalinti simptomus. Be skubios pagalbos, paprastai rekomenduojama laikytis tam tikro gyvenimo būdo ir dietos, ypač esant skrandžio ir žarnyno problemoms.

Gastroduodenitas (skrandžio gleivinės uždegimaspatenka į žarnyną) yra priešopinė kūno būklė, todėl gydymo metu būtina laikytis tam tikros dietos. Yra 2 šios ligos priežastys.

Pirmasis yra rūgšties gamybos padidėjimas, o antrasis - hormonų sekrecijos reguliavimo pažeidimas. Kartu su endogeninėmis priežastimis svarbų vaidmenį atlieka antrinės (egzogeninės) priežastys, kurios yra neracionali ir nesubalansuota mityba, per didelis šalčio vartojimas, karštas, aštrus maistas ar maistas su padidėjusiu pesticidų kiekiu, kuris vėliau sukelia dvylikapirštės žarnos ir pilorinės zonos gleivinės uždegimą skrandis.

Norėdami sušvelninti ligos eigą ir atsikratyti neigiamų pasekmių, turėtumėte laikytis specialios dietos. Kartu su gerai suplanuotu gydymo kursu tai leis pamiršti apie ligos pasireiškimą.

Esmė ir pagrindiniai principai

Sergančio skrandžio ir žarnyno dieta apima valgymą griežtai nustatytu laiku, bent 5-6 kartus per dieną. Šių valgymų metu pacientas turėtų įvairinti savo mitybą taip, kad gautų maksimalų maistinių medžiagų kiekį. Tai padės greičiau atsigauti, taip pat ilgam pagerins jūsų sveikatą.

Taigi gastroduodenito dieta apima labiausiai subalansuotą mitybą, o valgymo režimas prilyginamas ypatingam ir svarbiam ritualui. Padidėjus rūgščių gamybai ir sumažėjus gleivių gamybai, reikia reguliariai ir dažnai valgyti. Tai padeda sumažinti rūgštingumą ir apsaugoti virškinimo sistemos sienas nuo opų susidarymo ir vystymosi. Pats maistas turi būti vidutinės temperatūros - ne karštas ar šaltas.

Bendrosios gastroduodenito dietos rekomendacijos atrodo taip - racione turi būti mėsos, vištienos ir žuvies sriubos. Be to, organizmas turėtų gauti pieno produktų ir kiaušinių, įvairių javų, daržovių ir vaisių. Taip pat kaip pagrindinį patiekalą rekomenduojama naudoti liesą mėsą ar paukštieną.

Dietos sergantiems skrandžiui negalima naudoti tokių maisto produktų kaip stiprūs žuvies, mėsos, daržovių ar grybų sultiniai ir sriubos, taip pat riebios žuvies ar mėsos.

Mityba turėtų būti be marinuotų agurkų ir marinatų, rūkytos mėsos ir konservų. Be to, negalima valgyti juodos duonos ir pyragaičių, į patiekalus pridėti įvairių padažų.

Lygiai taip pat svarbu atsisakyti alkoholio ir gazuotų gėrimų, juodos kavos, šokolado ir ledų, žalių daržovių (ypač ridikėlių, kopūstų, špinatų, rūgštynių, ridikėlių, svogūnų ir agurkų), taip pat kai kurių vaisius.

Gastroduodenito dieta turi keletą variantų.

Dieta numeris 1 ir jos porūšis

1 dietos lentelė rekomenduojama sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligomis tiek paūmėjimo metu, tiek atsigavimo stadijoje. Be to, jis gali būti rekomenduojamas pacientams, sergantiems ūminiu gastritu arba paūmėjus lėtiniam.

Iš pradžių nustatyta dieta numeris 1a, kurioje dienos racionas yra ne didesnis kaip 1850 kalorijų. Meniu yra garuose virti arba skysti ir tyrės patiekalai. Jo reikia laikytis maždaug 2 savaites. Po to pacientas turi pereiti prie dietos Nr. 1b, kurios dienos kalorijų kiekis yra 2600 kalorijų.

Kai tik sveikatos būklė žymiai pagerėja, taikoma 1 lentelė. Šios dietos dietą vis dar sudaro produktai, kurie neskatina skrandžio sekrecijos, tačiau meniu labai plečiasi (leidžiama ne tik bulvių košė, bet ir įvairūs kotletai, troškiniai ir gabaliukai, virti, kepti arba virti garintuvas).

Dieta numeris 5

Gastroduodenitui dažnai reikia kartu gydyti ne tik dvylikapirštę žarną ir patį skrandį, bet ir kepenis bei tulžies takus. Todėl, be pagrindinės 1 lentelės, turite laikytis 5 dietos reikalavimų. Tai reiškia, kad reikia sumažinti ugniai atsparių riebalų vartojimą normaliai vartojant baltymus ir angliavandenius. Visi maisto produktai yra virti verdant ir garinant, o kieta mėsa ir krakmolingos daržovės trinamos.

Gydomoji dieta numeris 5 sergant gastroduodenitu neapima riebios kiaulienos ir jautienos, ėrienos ir ančių, kiaulienos taukų ir kepimo riebalų. Taip pat nerekomenduojama valgyti žąsų mėsos, subproduktų, rūkytos mėsos ir dešrų, konservų, sūdytos žuvies.

Dieta sergančiam skrandžiui numeris 5 apima liesos mėsos ir žuvies - veršienos, triušienos, liesos kiaulienos, taip pat vištienos ir kalakutienos - paruošimą. Leidžiama naudoti visas neriebias ir minkštas žuvų rūšis.

Ruošiant patiekalus, leidžiama naudoti šiek tiek sviesto ir rafinuoto augalinio aliejaus, o kaip prieskonius galima pridėti cinamono ir vanilino.

Iš kepinių neįtraukite šviežios duonos, keptų pyragų ir pyragų, gausių miltinių produktų. Į meniu galite įtraukti vakarykštės duonos ir sausainių. Leidžiami saldumynai, džiovinti vaisiai ir drebučiai, putėsiai ir kompotai, meringue ir marmeladas, pastilės, medus.

Jei laikotės 5 dietos, negalite valgyti grietinėlės ir nenugriebto pieno, fermentuoto kepto pieno ir naminės grietinės, sūdyto ir riebaus sūrio, bet kefyro ir acidophilus, jogurto, varškės ir neriebaus sūrio - galite. Į bet kurį maistą leidžiama įpilti pusę kiaušinio trynio per dieną.

Pirmenybė turėtų būti teikiama sriuboms ir grūdams. Tuo pačiu metu, ruošiant pirmuosius patiekalus, būtina atsisakyti stačio turtingo sultinio.

Indikacijos

Sergančio skrandžio dieta gali skirtis, priklausomai nuo ligos eigos formos ir savybių. Tai gali turėti įtakos tiek meniu, tiek apribojimo trukmei.

Su ūminiu gastroduodenitu

Ūminė gastroduodenito forma dažniausiai atsiranda netinkamai maitinantis, būtent laikantis dietos, kurią daugiausia sudaro sausa ir šalta užkandžiai, per didelis alkoholio ir riebaus maisto vartojimas, pomėgiai rūkytiems ir konservuotiems maisto produktams, taip pat gazuoti gėrimai.

Taip pat svarbu žinoti, kad skrandžio ir žarnyno ligos gali išsivystyti nuolat vartojant per karštą ar šaltą maistą. Taip pat svarbu žinoti, kad ūminė gastroduodenito forma dažnai pasireiškia esant stresui, nuolatiniam rūkymui, piktnaudžiavimui narkotikais ir kt.

Jei atsiranda tokia ligos forma, visų pirma rekomenduojama susilaikyti nuo valgymo kelias dienas. Šiuo laikotarpiu geriau teikti pirmenybę gėrimui, tarp kurių rekomenduojama pabrėžti saldintą arbatą ar erškėtuogių nuovirą. Svarbu, kad gėrimas būtų šiek tiek šiltas.

Praėjus šiam laikotarpiui, pacientas pereina prie maisto pagal lėtinio gastroduodenito dietą.

Su lėtiniu gastroduodenitu

Diagnozės savalaikiškumas, taip pat pagrindinių simptomų pašalinimas yra garantija, padedanti normalizuoti žmonių sveikatą. Tačiau nereikėtų pamiršti, kad nuo šios diagnozės nustatymo pacientui neįmanoma grįžti prie įprasto, tačiau kenksmingo gyvenimo būdo ir dietos.

Pirma, taip yra dėl to, kad pati liga yra netinkamos ir nesubalansuotos mitybos, kurioje vyravo greitas maistas, rezultatas. Antra, organizmo sutrikimai iš virškinimo trakto, kasos, skrandžio ir kt. retai praeina be pėdsakų. Paprastai gastroduodenitas, jei jis negydomas ir nepaisomas gydytojo rekomendacijų, vėl grįžta.

Lėtine ligos forma reikia gerti daug ir valgyti mažomis porcijomis, išskyrus maisto produktus, kurie gali dirginti gleivinę. Tai reiškia visišką prieskonių ir prieskonių, padažų, rūkytos mėsos ir konservų, grybų, taip pat keptų maisto produktų, kai kurių javų (kviečių, miežių, sorų) ir žalių daržovių uždraudimą.

Su gastroduodenito paūmėjimu

Kai ūminė ligos forma jau praeina, pacientui rekomenduojama į racioną įtraukti gleivinių javų. Tai gali būti javai arba avižiniai dribsniai, ryžiai arba grikių košė (tyrės pavidalo). Labai naudinga valgyti gleivėtas ir tyrės sriubas. Į dietą taip pat galite įtraukti liesos mėsos ir žuvies, tačiau jie turi būti supjaustyti. Maistas turėtų būti suvartojamas mažiausiai 5-6 kartus per dieną.

Taip pat svarbu išlaikyti gėrimo pusiausvyrą, į racioną įvedant želė, silpnos ir šiek tiek saldžios arbatos ar erškėtuogių sultinio.

Į gastroduodenito dietą šiame etape neįtraukti kakavos ir gazuotų gėrimų, padažų ir prieskonių, žalių vaisių ir daržovių, konditerijos gaminių ir miltų produktų bei alkoholio.

Su gastroduodenitu su dideliu rūgštingumu

Ligą gali lydėti vangūs motoriniai įgūdžiai ir sumažėjusi rūgšties gamyba, ir atvirkščiai - padidėjęs rūgščių kiekis. Pastaroji forma reikalauja ypatingo dėmesio, nes gausi rūgšties gamyba išprovokuoja erozijų atsiradimą ant skrandžio sienelės, o tai yra kupina opos. Todėl pacientui rekomenduojama dalinė dieta su vienodu intervalu tarp valgymų, atliekama tuo pačiu metu. Patiekalai turi būti virti garuose arba virti orkaitėje arba virti.

Paruoštas maistas turi būti šiltas, o ne karštas.

Būtina išlaikyti gėrimo pusiausvyrą ir gerti ir kompotus, ir želė, ir sultis, arbatą su pienu ar erškėtuogių nuovirą.

Šios formos gastroduodenito dieta apima pieno produktus ir neriebius sūrius, putas ir drebučiai, makaronai ir javainiai, krekeriai ir sausainiai, virta dešra arba kumpis, trintos sriubos ir kepta vaisius. Rekomenduojama mažai riebalų turinti mėsa ir žuvis. Iš žalių ir konservuotų daržovių leidžiama naudoti tik žaliuosius žirnelius ir žalumynus (kaip priedą prie sriubos).

Su eroziniu gastroduodenitu

Erozinis gastroduodenitas apima erozijos susidarymą ant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos sienelių rekomenduojama šios ligos formos dieta turėtų padėti pašalinti neigiamą poveikį gleivinei apvalkalas. Tai reiškia, kad suvartojamas maistas turėtų sumažinti terminį ir cheminį poveikį virškinimo sistemai.

Šios dietos tikslas yra pripildyti organizmą maistinėmis medžiagomis, kurios mažiausiai dirgina skrandį ir greitai virškina maistą. Maistas turėtų būti padalintas į 6-7 kartus per dieną, visiškai neįskaitant druskos ir prieskonių.

Galite valgyti varškę, nerūgštų kefyrą ir grietinėlę, gleivėtus javus ir sriubas, omletus. Mėsa ir žuvis turėtų būti neriebios veislės, jas reikia kruopščiai pjaustyti ir virti garuose. Iš daržovių reikia teikti pirmenybę moliūgams ir burokėliams, morkoms ir žiediniams kopūstams. Vaisiai leidžiami tik kepti.

Su paviršiniu gastroduodenitu

Ši ligos forma vystosi dėl gastrito. Dažniausiai paviršinio gastroduodenito vystymosi priežastis yra elementarių maisto vartojimo taisyklių nesilaikymas, taip pat tinkama mityba.

Esant paviršiniam gastroduodenitui, būtina valgyti 5 kartus per dieną mažomis porcijomis. Siekiant sušvelninti ligos eigą ir jos simptomus, meniu turėtų būti neriebus varškės ir pieno, liesos mėsos ir žuvies, virtų daržovių (pvz., burokėlių ir morkų, bulvių ir žirnių), vaisių tyrės ir želė. Gerti rekomenduojama šarminį mineralinį vandenį ir kompotus. Šios dietos reikia laikytis mažiausiai 3 mėnesius.

Su atrofiniu gastroduodenitu

Atrofinė gastroduodenito forma reiškia sekrecijos pažeidimą, tai yra, skrandžio sulčių rūgštingumo sumažėjimą. Esant šiai ligos vystymosi formai, rekomenduojama terapinė dieta, kurią sudaro vakarykštė kvietinė duona, sriubos ir dribsniai, virti silpnuose daržovių ar mėsos sultiniuose, vaisių tyrės. Pieno ir rauginto pieno produktai (išskyrus pieną), taip pat mėsa ir žuvis leidžiami tik su mažu riebalų kiekiu. Į patiekalus galite pridėti medaus ir citrinos.

Maistas turėtų būti padalytas į kelis kartus per dieną, o kietas ir skystas maistas turėtų būti vartojamas reguliariai.

Su pankreatitu ir gastroduodenitu

Ligos, susijusios su virškinimo sistemos pažeidimu, dažniausiai yra susijusios su tuo, kad dauguma žmonių nepaiso pagrindinių mitybos taisyklių. Sergant pankreatitu, paūmėjus ar išsivysčius gastroduodenitui, kasai reikia suteikti bent 3 dienų poilsio.

Per šį laikotarpį būtina gerti arbatas ir nuovirus, susilaikyti nuo valgymo. Ir tik nuo penktos dienos į meniu galite pridėti daržovių tyrės iš morkų ir bulvių. Tada pirmenybė turėtų būti teikiama sriuboms ir pieno produktams.

Sergant gastritu ir gastroduodenitu

Bet kokia ryški gastrito ir gastroduodenito forma reikalauja saikingos dietos, atsisakymo rūkyti cigaretes ir alkoholinius gėrimus, taip pat neįtraukti produktų, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių pluoštų, gazuotų gėrimų, bet kokių prieskonių ir prieskonių, pieno.

Maitinimas turėtų būti dalinis ir bent 5-6 kartus per dieną (galima 7-8). Per dieną reikia išgerti apie 1500 ml skysčio, kuris gali būti silpna žalia ir juoda arbata su citrina, uogų ir žolelių nuovirai, želė ir kompotai. Šiuo atveju maisto kalorijų kiekis per dieną turėtų būti apie 2800 kcal. Visi produktai turi būti termiškai apdorojami, išskyrus kepimą.

Su gastroduodenitu ir cholecistitu

Kai cholecistitas prisijungia prie gastroduodenito, gastroenterologai rekomenduoja laikytis dietos, kuri neutralizuotų druskos rūgšties perteklių ir choleretinį poveikį. Todėl racione turėtų būti nerūgščių vaisių, pieno produktų ir daržovių patiekalų, varškės, virtos mėsos ir žuvies, kruopščiai termiškai apdorotos ir sutrintos.

Nerekomenduojama valgyti šviežios duonos ir pyragaičių, žalių kiaušinių ir grybų, rūkytos mėsos ir konservų, riebios žuvies ir mėsos.

Kontraindikacijos

Dietos kontraindikacijos, dažniausiai rekomenduojamos sergant skrandžio ir žarnyno ligomis, gali būti įvairūs maisto netoleravimai (glitimas, laktozė ir kt.). Tokiais atvejais turėsite sudaryti individualią dietą, atsižvelgdami į leidžiamus maisto produktus.

Naudingi patarimai

Į racioną būtina įtraukti kuo daugiau varškės, taip pat kitų fermentuotų pieno produktų. Be to, reikėtų valgyti liesą mėsą ir žuvį, kuri yra švelniai termiškai apdorojama, tai yra virinama, garinama ar troškinama. Svarbu prisiminti, kad negalima kepti maisto.

Sriubos turėtų būti gleivėtos arba tyrės, patartina teikti pirmenybę ryžiams ir grikiams iš javų. Nepageidautina susižavėti bulvėmis, nepaisant to, kad jos įtraukiamos į meniu. Galite valgyti vakarykščius kviečius ir kai kuriais atvejais ruginę duoną.

Dietos monotonija gali būti varginanti pacientui, o tai yra kupina sutrikimų ir nukrypimų nuo mitybos reikalavimų. Todėl į dietą turėtumėte reguliariai įtraukti ką nors naujo. Pavyzdžiui, galite gaminti uogų putėsius, varškės desertą su braškėmis ir pan.

Būdami kūrybingi ir įvairindami gastroduodenitui leidžiamus produktus, galite ne tik pagerinti savo kūno būklę, bet ir palepinti save skaniu maistu.

Pagrindinis meniu

Sergant skrandžiu ir žarnynu, dietos meniu gali atrodyti taip:

• košės košė, gleivėta, skysta (įskaitant avižas ir manų kruopas, ryžius ir grikius);
• skystos ir tyrės sriubos;
• liesa mėsa, kruopščiai supjaustyta;
• liesa žuvis;
• kiaušiniai;
• šilti gėrimai dideliais kiekiais (kompotai ir želė, erškėtuogių sultinys, šiek tiek saldinta arbata).

Pavyzdžiui, ryte galite valgyti pieno košę ir tarkuotą varškę su grietine ir cukrumi, pietums - keptus obuolius. Pietums galite patiekti manų kruopų sriubą, ryžių košę su mėsa ir kompotu, popietės užkandžiui - gerti erškėtuogių sultinį. Vakare rekomenduojama suvalgyti 1 kiaušinio omletą, daržovių tyrę su virta žuvimi ir porą marmelado gabalėlių arbatai. Naktį (prieš miegą) patartina gerti fermentuotą pieno produktą.

Pavyzdinis savaitės meniu gali atrodyti taip:

Pusryčiai	Pietūs	Vakarienė	Popietinis užkandis	Vakarienė
Pirmadienis	2 virti minkštai virti kiaušiniai, 2–3 riekelės vakarykštės duonos, arbata, pasaldinta cukrumi ar medumi	Krekeriai ir želė	Ryžių sriuba, kepta arba virta vištienos krūtinėlė, 100 g virtų špinatų, 2-3 riekelės vakarykštės baltos duonos	1-2 kepti obuoliai	Baltųjų ryžių rizotas su morkomis, 1-2 virtos vištienos kojos
Antradienį	Omletas iš 2 kiaušinių, 2-3 riekelės duonos, arbata, pasaldinta cukrumi arba medumi.	Varškės suflė su braškėmis.	Avižų sriuba, makaronai su virtomis daržovėmis	Iškeptas svarainis (be žievelės).	Virta vištienos kojelė su 100–150 g virtų arba garuose virtų daržovių (špinatai, morkos, bulvės ar salierai), šiek tiek virtų baltųjų ryžių arba baltos duonos.
Trečiadienis	2-3 skrebučių skiltelės su 2 kiaušinių omletu (be riebalų), cukrumi ar medumi pasaldinta arbata.	1-2 keptos kriaušės (be žievelės)	Daržovių tyrės sriuba, balti ryžiai su morkomis, 1-2 virtos vištienos kojos.	Paprasti sausainiai ar krekeriai su kompotu.	1-2 keptos žuvies filė su 100-150 g virtų arba troškintų daržovių (špinatų, morkų ar bulvių), baltos duonos.
Ketvirtadienis	Ryžių pieno košė, 2–3 riekelės skrebučių, arbata su cukrumi ar medumi.	Uogų želė ir krekeriai.	Manų kruopų sriuba, kepta arba virta vištienos filė su virtomis daržovėmis.	Iškeptas svarainis (be žievelės).	Grikių košė ir garinti kalakutienos kotletai.
Penktadienis	pusės avokado (labai prinokusio) su 2-3 skrebučių skiltelėmis, arbata, pasaldinta cukrumi ar medumi	Kepti obuoliai.	Grikių sriuba, bulvių košė vandenyje, kepta arba virta vištienos krūtinėlė.	Kompotas ir baltos duonos skrebučiai.	Virta vištienos kojelė su ryžiais.
Šeštadienis	2 minkštai virti kiaušiniai, 2–3 riekelės skrebučių, arbata, pasaldinta cukrumi arba medumi	Uogų putėsiai.	Daržovių tyrės sriuba, garinti kalakutienos kotletai ir grikių košė.	Iškeptas svarainis (be žievelės).	1-2 virtos vištienos kojos ir virtos burokėlių bei morkų tyrės
Sekmadienis	2 minkštai virti kiaušiniai, 2–3 riekelės skrebučių, arbata, pasaldinta cukrumi arba medumi.	Varškės suflė.	Ryžių sriuba, virta arba kepta žuvies filė ir bulvių košė vandenyje.	1-2 keptos kriaušės (be žievelės).	Virta vištienos kojelė su ryžiais, virta su morkomis.

Paūmėjus virškinimo trakto ligoms, skiriama dieta, susidedanti iš skysto ir tyrės maisto. Turite jo laikytis maždaug 2 savaites, po to paprastai pastebimas pagerėjimas. Tada turėtumėte pereiti prie maitinimo pagal 1 ir 5 lentelių reikalavimus. Sergant skrandžiu ir žarnynu, būtina laikytis šių apribojimų mažiausiai 2-3 mėnesius, nepaisant pagrindinių nemalonių simptomų išnykimo.

Vaizdo įrašas apie mitybą sergant skrandžio ligomis

Virškinimo traktas: mitybos taisyklės problemoms: