Gastroduodenitas. Dieta ir mityba paūmėjimo metu, paviršutiniška, lėtinė su dideliu rūgštingumu, gydymas

Sergant gastroduodenitu, tai labai svarbu ne tik atlikti sudėtingą gydymą prižiūrint kompetentingam gydytojui, bet ir griežtai laikytis specialios dietos. Tinkama mityba gali žymiai pagerinti paciento būklę ir padėti jam pasiekti ilgą remisiją. Pagrindinės jo taisyklės bus paskelbtos vėliau straipsnyje.

Pagrindiniai mitybos principai

Yra keletas pagrindinių aptariamos ligos mitybos principų, kurie rekomenduojami kiekvienam pacientui:

• Labai svarbu valgyti ne įprastai 3 kartus per dieną, o dažniau. Optimaliai - 5-6 kartus per dieną. Tai yra 3 pagrindiniai valgiai ir 2 užkandžiai. Pastarasis turėtų būti lengvas ir mažai kaloringas.
• Būtina valgyti mažomis porcijomis, kad nebūtų perkrautas skrandis. Geriausia nusipirkti mažų lėkščių. Tada porcijos ant jų neatrodys nepakankamos.
  insta story viewer
• Būtina kruopščiai kramtyti maistą, valgyti lėtai. Patartina nekalbėti ir nesiblaškyti proceso metu, kad oro perteklius nepatektų į vidų. Priešingu atveju jis išeis su nemaloniu raugu.
• Maistas neturėtų būti per karštas ar šaltas. Optimaliausia pasirinkti patiekalus kambario temperatūroje. Jei daržovės, vaisiai ir kiti produktai išimami iš šaldytuvo, prieš naudojimą jiems reikia leisti kurį laiką pagulėti šiltoje vietoje arba kelias sekundes naudotis mikrobangų krosnele. Tas pats pasakytina apie gėrimus.
• Iš savo meniu turite visiškai neįtraukti maisto, kurį sunku virškinti. Tai visų pirma midijos, visų rūšių grybai ir bananai. Tam tikri maisto produktai gali apsunkinti konkretaus žmogaus virškinimą. Turite stebėti savo kūno reakciją į tam tikrus patiekalus ir, jei reikia, pašalinti juos iš savo dietos.
• Neleidžiama valgyti saldumynų, tačiau jie turi būti natūralios formos. Pavyzdžiui, leidžiama džemas ir medus.
• Rekomenduojama atsisakyti skanėstų ir egzotikos. Pavyzdžiui, keliaudami po pasaulį neturėtumėte išbandyti įmantraus maisto. Valgymui geriau rinkitės nacionalinės virtuvės patiekalus, prie kurių virškinimo traktas jau priprato per pastaruosius jo gyvenimo metus.

Iš gėrimų verta rinktis tik vandenį. Jame neturėtų būti dujų, cukraus ir kitų priedų.

Taip pat yra svarbių sąlygų. Pavyzdžiui, optimalus dietos kalorijų kiekis turėtų būti 1900–2000 kcal. Tuo pačiu metu meniu daugiausia turėtų būti angliavandenių - apie 200–230 g, riebalų - apie 70–80 g, o baltymų - apie 60–70 - g. Iš jų 10 yra daržovių, kiti - gyvūnai.

Sveikas maistas

Gastroduodenitas (dieta ir mityba sergant šia liga turėtų būti laikomasi aukščiau rekomenduotų principų) - nemaloni liga, kai pacientai gali jausti silpnumą, greitą nuovargį ir kitas nespecifines virškinimo trakto patologijas simptomai. Tačiau norint pagerinti gyvenimo kokybę, reikia valgyti teisingai ir griežtai laikytis gydytojo rekomendacijų.

Aukščiau paskelbtos taisyklės yra svarbios visiems ligos etapams ir formoms. Turėdamas lėtinę problemą, žmogus visą gyvenimą turi laikytis išvardytų punktų. Tačiau taip pat yra keletas svarbių taisyklių įvairiems ligos etapams. Taigi paūmėjimo metu žmogus turės ypač atidžiai stebėti savo mitybą, kad nepablogėtų būklė.

Su paūmėjimu

Kai liga paūmėja, žmogus ilgą laiką gali nuolat patirti skausmą ir diskomfortą pilve. Paprastai šis laikotarpis trunka apie 2 savaites. Vandenilio chlorido rūgštis suėda skrandžio sieneles ir sukelia skausmingus pojūčius. Kad padėtumėte savo virškinamajam traktui, savo mitybos pagrindu turėtumėte gaminti gaubiamąjį maistą, kuris apsaugo gleivinę nuo sudirginimo.

Diskutuojamu laikotarpiu labai svarbu valgyti tuo pačiu metu. Ši taisyklė galioja ir remisijoms. Galite iš karto suplanuoti sau pusryčių, pietų, vakarienės, užkandžių tvarkaraštį ir stengtis nuolat jo laikytis.

Iš karto pabudus patartina išgerti 1 stiklinę švaraus, šiek tiek šilto vandens ir tik maždaug po pusvalandžio pradėti pusryčius. Prieš jį galite pridėti specialių pratimų (pavyzdžiui, iš jogos) arba kvėpavimo pratimų, kurie pagerins skrandžio ir žarnyno darbą. Yra specialūs kompleksai, leidžiantys kovoti su įvairiomis virškinimo trakto ligomis.

Jums reikės valgyti labai mažomis porcijomis. Idealiu atveju kiekvienas turėtų būti maždaug paciento kumščio dydžio. Maistą reikia paragauti šilto ir kruopščiai sukramtyti. Jei namuose turite maišytuvą, geriausia juo tvarkyti didelius maisto gabalus.

Pavyzdžiui, išvirkite tyrės sriubas sau, sumalkite košę (ypač grikius). Idealiu atveju meniu turėtų būti skystas, kreminis, maltas maistas. Jis turi būti vartojamas mažiausiai 4 kartus per dieną.

Visi patiekalai turėtų būti racione troškinti, kepti, virti. Bus naudinga juos garuoti. Tam patogu naudoti, pavyzdžiui, multivarką. Iš gėrimų verta rinktis ir paprastą vandenį, ir erškėtuogių sultinį.

Jei paūmėjimai žmogų vargina per dažnai, pagal tokias taisykles patartina valgyti nuolat. Palengvėjimo akimirkomis galite atsisakyti tyrės patiekalų, tačiau neturėtumėte grąžinti draudžiamo maisto į meniu. Jei jie vis dėlto buvo valgomi, patartina iš karto gerti vaistą, kuris pagerina skrandžio veiklą ir palengvina draudžiamo maisto virškinimą.

Po maždaug poros savaičių teisingo valgymo elgesio paciento būklė turėtų palengvėti. Tada galite palaipsniui pereiti nuo trintų patiekalų prie valgymo griežinėliais, išplėsti meniu. Bet tai turėtų būti daroma labai atsargiai, palaipsniui, geriausia prižiūrint gydančiam gydytojui.

Puikus pasirinkimas pietums su ligos paūmėjimu bus sriuba su daržovių sultiniu. Į paruoštą patiekalą galite pridėti tarkuotos baltos mėsos ir liesos veršienos. Taip pat verta rinktis javus vandenyje arba praskiestame piene. Tingūs koldūnai, garinti kotletai / kotletai, virtos mėsos pastos leis praskiesti dietą.

Su dideliu rūgštingumu

Gastroduodenitas, dieta ir mityba, kurie priklauso nuo ligos formos ir stadijos, gali labai sutrikdyti padidėjusio rūgštingumo asmenį. Šiuo atveju maistas turėtų būti ypatingas.

Visų pirma labai svarbu iš meniu neįtraukti maisto produktų, kuriuose yra ląstelienos, ypač dideliais kiekiais. Pavyzdžiui, tai yra muslis, sėlenos, ridikėliai.

Jūs tikrai turėsite pašalinti iš savo dietos visus maisto produktus, kurie padidina skrandžio sulčių sekreciją. Pavyzdžiui, grybai, soda, alkoholiniai gėrimai ir patiekalai su jų priedu, padažai, juoda duona, kava ir desertai su pastaruoju.

Turėsite išmatuoti valgomo maisto temperatūrą. Svarbu įsitikinti, kad jie nėra per šilti ar šalti. Optimali temperatūra skanėstams yra nuo 15 iki 60 °.

Reikės atsisakyti kaloringų saldumynų. Jums reikės pasirinkti riebų pieną. Leidžiama, įskaitant avis, ožkas.

Apskritai, aptariamai ligai, kuriai būdingas didelis rūgštingumas, priimtinų produktų sąrašas yra gana platus. Tai visų rūšių jūros gėrybės, upių žuvys, liesa mėsa, daržovės, žolelės, uogos, javai.

Ši lentelė padės jums išsamiau suprasti produktus:

Produktų grupės	Leidžiama
Mėsa	Antis, triušis
Javai	Avižiniai dribsniai, grikiai
Uogos	Braškės, avietės
Žuvis (upė)	Karosas, ešerys

Su paviršine liga

Paviršinis gastroduodenitas yra lengviausia šios ligos forma. Su ja nereikia laikytis griežtos dietos ir viskuo apsiriboti. Pakanka tinkamai maitintis ir teisingai sudaryti dienos meniu.

Rekomenduojama valgyti apie 4 kartus per dieną. Ir paskutinį kartą - ne vėliau kaip likus 2 valandoms iki užmigimo. Jokiu būdu neturėtumėte persivalgyti, kitaip skrandis patirs papildomą didelę apkrovą, o tai pablogins jo darbą.

Turėtumėte naudoti minimalias porcijas sau. Visi jie taip pat turėtų būti mažai kaloringi. Tačiau tuo pat metu reikia valgyti pakankamai baltymų, augalinių ir gyvulinių riebalų. Tačiau angliavandenių kiekį reikės sumažinti maždaug 2 kartus.

Kai tik atsiranda minimalūs esamos ligos simptomai, turėtumėte nedelsdami atsisakyti keptų ir rūkytų maisto produktų.

Daryti ir nedaryti

Dietą ir mitybą, rekomenduojamą pacientams, sergantiems gastroduodenitu, turėtų ištirti kiekvienas žmogus, kenčiantis nuo šios ligos. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas jūsų meniu produktų pasirinkimui. Tarp jų yra leidžiamų ir draudžiamų sąrašas.

Galite valgyti šiuos maisto produktus:

• vaisiai, džiovinti vaisiai;
• makaronai;
• pienas, grietinė, grietinė, varškė;
• žuvis, vištiena (ir kita liesa balta) mėsa, jūros gėrybės;
• krakmolas, cukrus, druska;
• javai;
• kai kurios daržovės: cukinijos, burokėliai, moliūgai, špinatai, morkos, žalieji žirneliai;
• žalumynai (įskaitant žalius svogūnus);
• augaliniai aliejai;
• kiaušiniai;
• džiovinta duona;
• medus, uogienė, želė;
• arbata.

Leidžiama gerti ir įvairius žolelių užpilus. Pavyzdžiui, su ramunėlėmis, mėtomis, šalavijais. Tačiau prieš juos naudojant rekomenduojama pasikonsultuoti su specialistu.

Verta atsisakyti šių produktų:

• šokoladas, kava;
• keptas, rūkytas, aštrus, sausai konservuotas maistas;
• Citrusiniai vaisiai;
• ruginė duona, švieži kviečiai, kepiniai, sluoksniuoti pyragaičiai;
• kopūstai, balti svogūnai, ridikai, ropės, rutabagas;
• marinuoti ir marinuoti skanėstai;
• konservai, pusgaminiai (įskaitant dešrą, dešras);
• nesmulkinti riešutai;
• kepti arba kietai virti kiaušiniai.

Pavyzdinis meniu savaitei ir kiekvienai dienai

Gastroduodenitas, kurio dietą ir mitybą nustato patyrę profesionalūs gydytojai, reikalauja, kad pacientas reguliariai sudarytų teisingą meniu, atsižvelgdamas į visas medicinos rekomendacijas. Tai labai palengvins žmogaus ir maisto ruošimo užduotis.

Žemiau yra paskelbtas apie visos savaitės meniu. Jį patvirtina gastroenterologai. Meniu yra 3 elementai - pusryčiai, pietūs ir vakarienė. Tarp jų leidžiami užkandžiai iš leidžiamo maisto.

Pirmadienis:

• porcijos ryžių košės;
• sriuba iš daržovių ir žolelių;
• grikiai su kotletu (pageidautina iš neriebios upės žuvies, anksčiau išvalytos iš kaulų)

Antradienis:

• virtų avižinių dribsnių, pridėjus džiovintų vaisių, ožkos pieno;
• vištienos mėsa orkaitėje, kefyras;
• kopūstų sriuba, šviežios morkos.

Trečiadienis:

• porcija neriebios varškės, žolelių arbatos;
• grikių sriuba su liesos mėsos kukuliais;
• be aliejaus troškintos daržovės.

Ketvirtadienis:

• manų kruopos su uogiene / medumi, juodoji arbata;
• vištienos kotletai su garintomis žolelėmis, neriebus grietinės padažas;
• virti ryžiai, kompotas (nesaldintas) iš vaisių ir džiovintų vaisių.

Penktadienis:

• vaisių kokteilių asortimentas;
• bulvių košė, vištienos kotletas;
• troškinti kopūstai su mėgstamomis daržovėmis, arbata.

Šeštadienis:

• avižiniai dribsniai, arbata;
• javai su triušiena (virta), vaisių sultys;
• kepta upinė žuvis su daržovėmis.

Sekmadienis:

• omletas su morkomis ir įvairiais garintais žalumynais, kompotas;
• troškinti baklažanai ir cukinijos, obuolių ir morkų tyrė;
• obuolių ir braškių salotos, žolelių nuoviras.

Užkandžiams geriausiai tinka vaisių / uogų / javų želė, kepti obuoliai, obuolių putėsiai, neriebus / neriebus kefyras.

Paprasti receptai

Gastroduodenitas, dieta ir mityba, kuriems reikia ypatingo pacientų dėmesio, leis valgyti sočiai ir skaniai. Svarbiausia yra laikytis pagrindinių terapinės dietos taisyklių ir virti pagal specialius receptus. Geriausi ir paprasčiausi iš jų yra surinkti toliau straipsnyje.

Varškės kremas

Toks subtilus skanėstas gali būti patiekiamas pusryčiams, vakarienei. Be to, tai gali būti puikus deserto pasirinkimas.

Ingridientai:

• kiaušinis - 1 vnt.;
• sviestas ir cukrus - po 1 šaukštą l.;
• grietinė (liesa) - 1,5-2 šaukštai. l.;
• vanilinas - neprivaloma.

Paruošimas:

1. Žalio kiaušinio turinys turi būti išsiųstas į dubenį. Ant viršaus užpilkite granuliuoto cukraus ir gerai išplakite mikseriu / šluotele / dviem šakutėmis.
2. Po to masę reikės šiek tiek pašildyti ant minimalios ugnies, dažnai maišant mentele.
3. Po maždaug 6 minučių nuimkite mišinį nuo ugnies ir sumaišykite su sviestu.
4. Belieka į masę įmaišyti vanilino (tai neprivalomas komponentas) ir grietinės.
5. Po plakimo grietinėlę galima paragauti.

Jis taip pat gali būti patiekiamas ant džiovintų kvietinės duonos riekelių.

Manų kruopų sriuba su pienu

Ši sriuba bus puikus pasirinkimas pietums. Dėl tankio į jį dedama manų kruopos. O dėl ryškaus skonio - cukraus ir sviesto.

Ingridientai:

• pienas - 140-150 ml;
• sviestas ir burokėlių cukrus - po 1 šaukštelį l.;
• manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas:

1. Supilkite pieną į puodą ir užvirkite. Jis turėtų aktyviai virti.
2. Manų kruopos turi būti kruopščiai persijojamos atskirai per smulkų sietelį. Paruošti javai turi būti siunčiami į pieną.
3. Sriubos pagrindas keps apie 25-30 minučių.
4. Tada galite pridėti smėlio ir sviesto.

Prieš naudojimą sriubą atvėsinkite iki malonios šiltos būsenos. Belieka supilti į lėkštes ir patiekti. Jūs galite papildyti skanėstą baltos duonos skrebučiais, kurie buvo virti be sviesto.

Tingi varškės kukuliai

Toks paprastas skanėstas paruošiamas su minimaliu maisto kiekiu. Pagrindui patartina rinktis neriebią varškę. Labai svarbu į indą įdėti nedidelį kiekį granuliuoto cukraus. Nurodytam produktų kiekiui pakaks apie 1 šaukštelio. l.

Ingridientai:

• varškė (be riebalų)-370-400 g;
• miltai ir grietinė - nuo 1 iki 1 šaukšto. l.;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• burokėlių cukrus - 1 šaukštelis l.

Paruošimas:

1. Varškę reikia labai atsargiai ir kruopščiai įtrinti per sietelį.
2. Po to pagrindinį komponentą leidžiama sumaišyti su grietine, cukrumi.
3. Toliau į masę reikia įpilti miltų, žalio kiaušinio turinio.
4. Po kito kruopštaus maišymo būtina iš masės suformuoti nedidelę „dešrelę“. Jis turėtų būti pakankamai sandarus.
5. Ruošinį reikia supjaustyti į gabalus. Tada galite juos užšaldyti arba iš karto virti.

Jei planuojate išbandyti patiekalą netrukus po virimo, reikia nusiųsti reikiamą gabalėlių skaičių į verdantį vandenį ir virti 7-8 minutes. Tikslus laikas priklausys nuo ruošinių dydžio. Patiekalą galite patiekti su neriebia grietine, šviežiomis tarkuotomis uogomis.

Omletas

Pagrindinė tokio patiekalo paruošimo sąlyga yra jo garinimas. Lengviausias būdas tai padaryti yra naudoti multivarką su tinkamu režimu. Jei „virtuvės pagalbininkas“ nėra po ranka, galite organizuoti vandens puodo ir specialaus indo, kuris yra sumontuotas viršuje, statybą.

Ingridientai:

• filtruotas vanduo - 1 šaukštas. + 6-7 st. l.;
• kiaušiniai - 5 vnt.;
• alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis l.;
• smulki druska - 1 žiupsnelis.

Didžioji dalis vandens bus pilama į puodą.

Paruošimas:

1. Virimo indas turi būti suteptas iki minimumo.
2. Po to jis dedamas ant puodo / puodo su 1 valg. vandens.
3. Žalius kiaušinius suplakite su likusiu filtruotu vandeniu. Apdorodami gaminį plaktuvu, į jį įpilkite druskos. Jo kiekį galima padidinti pagal savo skonį.
4. Gautas mišinys turi būti išsiųstas į dubenį vandens vonioje.
5. Patiekalas keps po dangčiu apie pusvalandį.

Troškintos daržovės bus puikus omleto priedas.

Uogų putėsiai

Tokiam desertui galite naudoti bet kokias uogas. Galite, pavyzdžiui, pasiimti braškių, aviečių, braškių asortimentą.

Ingridientai:

• asorti uogos - 180-200 g;
• manų kruopos ir granuliuotas cukrus - po 1 valg l.;
• vanduo - 45-50 ml.

Paruošimas:

1. Visas nuplautas uogas reikia išspausti. Po to masę reikės nusausinti ir užvirti.
2. Tada į keptuvę reikia išsiųsti manų kruopas, smėlį, vandenį.
3. Ant silpnos ugnies masė bus kepama, kol manų kruopos visiškai iškeps.

Į gautą košę supilkite uogų sultis ir skanėstą sutrinkite trintuvu. Jis gali būti patiekiamas kaip savarankiški pusryčiai arba kaip desertas.

Sergant gastroduodenitu, ypač svarbu stebėti savo mitybą ir griežtai laikytis dietos. Tuo pat metu pacientui tikrai nereikės badauti. Pagal visas taisykles galite padaryti savo meniu įvairų ir patenkinamą.

Vaizdo įrašas apie dietą sergant gastroduodenitu

1 pepsinės opos gydymo lentelė: