Žirnių sriuba yra labai kvepiantis ir skanus pirmasis kursas. Tačiau tuo pačiu metu žirnis pats laikomas gana sunkiu produktu, todėl, esant tam tikroms virškinamojo trakto patologijoms, gydytojams dažnai rekomenduojama tai atsisakyti.Žiurkių sriuba su pankreatitu kartais gali būti įtraukta į dietą, kai liga yra nuolatinės remisijos būklėje, tačiau ji turi būti specialiai paruošta.
Žirnių savybės
Žirniuose yra daug ląstelienos, o tai labai naudinga sveikam žmogui tinkamai veikiant virškinamąjį traktą.Tačiau su pankreatijos raida visada kyla klausimas, ar galima valgyti žirnius? Taip yra dėl to, kad šiurkščiavilnių skaidulų yra labai sunku virškinti virškinimo organais. Dėl to uždegimas kasa pradeda dirbti su didesniu krūviu, kuris sustiprina ligą.Be to, produktas sukelia padidėjusį dujų kiekį, dėl kurio paprastai pablogėja paciento, sergančio pankreatitu, sveikata.
Kita vertus, negalima pamiršti apie naudingas žirnių savybes. Jie yra susiję su žmogaus sveikatai naudingų sudedamųjų dalių buvimu:
- Magnis, kalis ir selenas.Šie mikroelementai palaiko širdies raumens funkcionavimą ir suteikia vaisto nuo vėžio savybių.
- Daug augalinių baltymų.Šios medžiagos labai reikalingos sugadintos kasos atstatymui.
- Nikotino rūgštis. Jis gali pagerinti apetitą ir reguliuoti cholesterolio koncentraciją kraujyje.
Žirniai yra didelės energijos vertės. Tai reiškia, kad žirnių sriuba, kurią žmogus naudoja nedideliais kiekiais, ilgesnį laiką neišnyks bado.Ši produkto savybė yra ypač svarbi žmonėms, turintiems perteklių.
Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į įvairias skonio savybes. Taip yra dėl daugybės auginamų žirnių rūšių.Kiekvieną kartą, pasirinkdami žirną, galite gaminti sriubą su unikaliu ir išskirtiniu aromatu, taip įvairinant meniu.
. Atsižvelgiant į natūralaus produkto naudą, dauguma mitybos specialistų teigiamai atsako į klausimą, ar į dietą galima įtraukti pomidorų sriubas. Tačiau visada nurodoma, kad ūminiu pankreatitu arba jo lėtinės formos paūmėjimu griežtai draudžiama valgyti žirnių sriuba.
Galimas
paūmėjimas Žiurkės sriuba, leidžiama žmonėms nedideliais kiekiais esant stabiliai remisijai su ūmine pankreatija, gali sukelti rimtų komplikacijų.Tik viena pirmosios dalies dalis gali sukelti tokias komplikacijas:
- Sunkus viduriavimas, kuris atsiranda, kai produktas yra virškinamas dėl kasos streso.
- Padidinta dujų gamyba, kuri yra ypač pavojinga žmonėms, sergantiems pankreatitu, jei žirniai nėra pakankamai paruošti.
- Per didelis virškinimo trakto valymas, kai iš to išgaunamos naudingos medžiagos, reikalingos kovoti su liga ir atkurti visą virškinimo sistemą.
- Labai skausmingos žarnyno kolikos atsiradimas, pykinimas ir rėmuo.
Visi aukščiau išvardyti simptomai gali žymiai pabloginti žmogaus būklę, į kurią negalima išvengti be profesinės medicininės priežiūros. Be to, organizmo atsigavimas po paūmėjimo dėl netinkamo maitinimo visada yra labai ilgas procesas.
taisyklės dėl sriubos paruošimo lėtiniam pankreatitui
Net esant remisijai reikia atkreipti dėmesį į tai, kad į racioną įdėti žirnių sriuba. Jis prasideda nuo kūno reakcijos į šį natūralųjį produktą apibrėžimą.Pirmą kartą jūs galite tai padaryti, pabandykite valgyti daržovių tyrę, virtą su virinto moliūgo, bulvių, žiedinių kopūstų ir morkų, pridėjus jaunų žalią žirnelių.Jei nėra jokių problemų, tuomet tu gali pavalgyti žirnių sriubą.Tačiau, jei po mažesnio maisto vartojimo atsiranda bent jau keletas nemalonių simptomų, žmonėms visada yra draudžiama skirti sriubą su žirneliais.
Prieš kepdami, žirnius reikia mirkyti porą valandų.Palikite žirniai vandenyje ilgesnį laiką neturėtų būti, nes tai reikės nuolat keisti vandenį, kad būtų išvengta fermentacijos procesus, kurie labai greitai pradžia kambario temperatūroje. Sriubos kepimui reikia kruopščiai išvirti žirnius, o gatavame pirmiausia įpilkite daug krapų.
Žirniai, kai verdančią sriubą rekomenduojama nuskęsti į verdantį vandenį, praplaunant jį po šalto vandens srauto. Valgymo trukmė priklauso nuo žirnių rūšies, tačiau vidutiniškai tai užtruks apie pusantros valandos. Virimo procese, jei vanduo išsilydo, galite pridėti reikiamą karšto vandens kiekį į keptuvę.Svarbu prisiminti, kad šaltas vanduo sunkiai dirba.
Pusę valandos iki sriubos virimo žirnių pabaigos reikia nušluostyti. Po to įpilkite tarkuotų morkų ir pora bulvių, supjaustytų.Norėdami pagerinti skonį, galite virti sriubą penkias minutes, išvalytą visą svogūnėlę.Po to jis turi būti pašalintas. Svarbu prisiminti, kad ruošiant žirnių sriubą griežtai draudžiama naudoti smulkiai pjaustytus svogūnus.Šis produktas gali sukelti kasos uždegimą.Iš karto prieš sriubos kepimo pabaigą jis pridedamas prie lauro lapų skonio ir druskos.
Paruošta valgyti sriubą šiltoje formoje. Porcija turi būti nedidelė, ne daugiau kaip 150 g. Prieš vartojimą įpilama smulkiai pjaustytų krapų ir augalinio aliejaus šaukšto. Taip pat galima pridėti prie pirmųjų mažų gabalėlių jautienos, kuri anksčiau buvo suvirinta atskirai. Svarbu prisiminti, kad ryte reikia naudoti žirnių sriubą.Tuo pačiu metu kiekvieną dieną jo negalima įtraukti į dietą, pertrauka turi būti ne trumpesnė kaip trys dienos.
