Peer, als fruitboom, is gebruikelijk in veel tuinen. Door populariteit wordt het alleen omzeild door de appelboom. Peren worden gebruikt in veel gerechten, ingeblikte, gekookte compotes en afkooksels, gewoon rauw gegeten. Kan ik peren met pancreatitis eten en wat zijn de nuttige eigenschappen die ze hebben?
Exacerbatie van pancreatitis
Op de zevende-achtste dag na de laatste aanval van pancreatitis is een beperkte hoeveelheid fruit toegestaan in het dieet van de patiënt. Meestal is deze appel in een hoeveelheid van één stuk per dag. Fruit moet multi-grade, niet-zuur, afgeveegd en gebakken in de oven.
Perenvruchten hebben een lagere zuurconcentratie dan appels. Niettemin zijn er in peren steenachtige cellen - in feite zijn dit verhoute cellen met een harde schil, waarin chemische verbindingen kunnen worden gecumuleerd.
In dergelijke cellen wordt kalk verzameld uit calciumcarbonaat, kutine - als een van de wassoorten, onverteerbaar door de menselijke maag. Bovendien kunnen de peren siliciumdioxide bevatten.
Kauwen op de peer, je kunt wat korreligheid voelen, veroorzaakt door deze componenten in de compositie. Ze zijn vrij zwaar voor de spijsvertering in het maagdarmkanaal van de mens, zelfs wanneer ze spreken over een gezond darmkanaal. Daarom, met acute pancreatitis, kunnen peren niet worden gegeten.
Chronische pancreatitis
Bij de overgang naar de remissiefase begint de patiënt geleidelijk de introductie van groenten en fruit in het dieet toe te laten. Het aantal producten breidt zich uit, maar de manier om ze voor te bereiden moet strikt worden nageleefd.
Om fruit zachtheid te geven en de spijsvertering in de maag en darmen te vergemakkelijken, worden de vruchten gemalen en gebakken in de oven. Maar helaas kunnen we niet zeggen dat een peer een toegestaan product is.
Zelfs na mechanische en warmtebehandeling verliezen bovengenoemde stoffen de dichtheid niet en kunnen ze stenige cellen van de darm en maag beschadigen, waardoor de alvleesklier overmatig wordt belast.
Mogelijk gebruik van peren door middel van kookcompotes en afkooksels. Het enige dat aan de onderkant van potten met compote neerslag en zwevende deeltjes kan zijn. Hun gebruik is ook ontoelaatbaar, omdat compote zonder deze wordt genomen of door een gelaagd gaas wordt gespannen.
U kunt zowel verse als gedroogde peren gebruiken om compote te bereiden. Idealiter zelfgemaakt en zelfgekookt.
Chemische samenstelling
Honderd gram verse peren vertegenwoordigen een halve gram eiwit, 11 gram koolhydraten, vetten zijn volledig afwezig in deze vrucht. Calorische inhoud per honderd gram is 43 kilocalorieën.
Vitamine B, B2, B3, B9, B12, K, E, C.
Onder de mineralen in de peer bevinden zich: zink, natrium, kalium,magnesium, fosfor, ijzer, zink, calcium.
Nuttige eigenschappen van
- De smaak is veel zoeter dan die van appel, maar het bevat minder suikers, met name de peer is rijk aan fructose en heeft geen insuline nodig voor de spijsvertering. Vanuit dit oogpunt verbetert de foetus de werking van de alvleesklier.
- Het product beïnvloedt de versterking van de immuunrespons, de beschermende mechanismen van het menselijk lichaam, bestrijdt ontstekingen, infecties en depressie. Deze kwaliteiten komen tot uiting vanwege het gehalte aan etherische oliën van peren.
- Fruit wordt als nuttig beschouwd voor nier- en leverwerk vanwege het gehalte aan organische zuren.
- In de volksgeneeskunde wordt de foetus gebruikt als een middel om natte hoest te bestrijden, en van de bladeren in het oosten zeggen ze poeders voor kompressen met verhoogde zweet- en schimmelziekten, dermatitis.
Contra-indicaties en schade
Strikt verboden met maagzweer, prikkelbare maag- en darmsyndroom, darmzweer. Op een lege maag kun je zelfs geen gezonde mensen eten en na het eten van de vrucht kun je een uur lang geen vlees eten en het drinken met koud water. Meer dan twee peren per dag wordt niet aanbevolen.
Met betrekking tot de verdraagbaarheid van pancreatitis, zoals hierboven vermeld, is de foetus een ongewenst product. Tegelijkertijd verloopt de ziekte individueel. Daarom kunt u een gastro-enteroloog raadplegen. Na bestudering van het beeld en de geschiedenis van de ziekte, kan hij de patiënt doorverwijzen naar een voedingsdeskundige, waar met een groot verlangen veilige receptuurrecepturen worden uitgeschreven, met de juiste thermische en mechanische behandeling.
Compotes en afkooksels van
Een compote met de toevoeging van dogrose kan nuttig zijn voor de patiënt.
- Droge heupen worden hiervoor gedurende een half uur met kokend water gestoomd. Het volstaat om de vrucht voor twee liter water te persen.
- Vervolgens worden een of twee rijpe en zachte peren van de kern geschild en geschild, in stukken gesneden.
- Voeg in de gekookte heupen de gesneden peren toe en breng aan de kook op laag vuur.
- Hierna afdekken en nog een half uur laten koken.
- Verwijder vervolgens van het vuur en laat afkoelen onder het deksel.
- Filter voor gebruik een dubbel gaasje.
