Dieet voor polyneuropathie van de onderste, bovenste ledematen

Polyneuropathie of perifere neuropathie Is schade aan verschillende perifere zenuwen in de onderste of bovenste ledematen. Deze zenuwen bevinden zich buiten de hersenen en het ruggenmerg in het lichaam en vervoeren informatie tussen het centrale zenuwstelsel en andere delen van het lichaam.

Polyneuropathie kan de zenuwen aantasten die verantwoordelijk zijn voor gevoeligheid (sensorische neuropathie), beweging (motoriek) of beide (sensorimotoriek). Het kan ook de autonome zenuwen aantasten die het spijsverteringsstelsel, de blaas aansturen en zelfs de bloedcirculatie en de hartslag reguleren. Om de ontwikkeling van deze gevaarlijke aandoening te voorkomen, nemen ze medicijnen en houden ze zich aan een bepaald dieet.

Perifere neuropathie is meestal een ernstige complicatie van diabetes. In slechts enkele gevallen manifesteert deze aandoening zich als gevolg van andere ziekten (zoals kanker), alcoholmisbruik of letsel. Wanneer voeten aangetast zijn, beschrijven mensen hun toestand als een sensatie, alsof de voeten tot aan hun enkels in gebroken glas of hete kolen staan.

De handen, evenals alle delen van de ledematen, kunnen op dezelfde manier worden aangetast. Andere mogelijke symptomen van de ziekte zijn gevoelloosheid, jeuk, zwakte en evenwichtsverlies. Medicijnen helpen niet altijd, maar een speciaal dieet dat wordt voorgeschreven voor polyneuropathie staat bekend om zijn hoge effectiviteit.

Essentie en basisprincipes

Meer dan de helft van de mensen met diabetes ervaart van tijd tot tijd symptomen van perifere neuropathie. Men denkt dat dit te wijten is aan schade aan kwetsbare zenuwvezels door hoge glucosespiegels in de bloedbaan. Bovendien kan de verhoogde hoeveelheid de overdracht van zenuwsignalen verstoren en de bloedvaten verzwakken die de zenuwuiteinden van zuurstof en essentiële mineralen voorzien.

Naast hoge glucosespiegels worden de symptomen van polyneuropathie verergerd door een ontsteking, die warmte en weefselzwelling veroorzaakt. Het lichaam gebruikt de ontstekingsreactie om schade te genezen of infecties te bestrijden, maar te veel ontsteking veroorzaakt pijn en schade aan weefsels en zenuwen.

Een dieet voor polyneuropathie van de onderste ledematen beïnvloedt het lichaam op twee manieren: door het verlagen van de bloedsuikerspiegel en het verminderen van ontstekingen. Tot op heden is bewezen dat sommige voedingsmiddelen ontstekingen verhogen, terwijl andere deze verminderen.

Hoge glucosespiegels hebben een significante invloed op de manifestaties van perifere neuropathie. De meeste mensen hebben de hoogste bloedsuikerspiegel na een maaltijd, dus het verminderen van de piek in voedselinname is de eerste stap in het bestrijden van de ziekte. Dit wordt bereikt door voedingsmiddelen te consumeren die veel vezels bevatten en/of die langzaam in de bloedbaan worden opgenomen (lage GI).

Aan de andere kant verhogen geraffineerde zetmelen en suikers snel de glucosespiegels, wat verdere zenuwbeschadiging veroorzaakt en moet worden vermeden. Voor hetzelfde doel moet u in kleine porties eten en uw inname van koolhydraten aanzienlijk verminderen.

Indicaties

De manifestaties van polyneuropathie kunnen toenemen of afnemen, afhankelijk van de dagelijkse voeding. Bepaalde voedingsmiddelen kunnen de zenuwen verder beschadigen door ze te blijven verzwakken. Daarom is het belangrijk om de lijst met niet alleen aanbevolen, maar ook verboden producten te kennen om verergering van tintelingen, gevoelloosheid en/of pijn te voorkomen.

Tegelijkertijd is het belangrijk om producten aan het menu toe te voegen die zowel helpen de bloedsuikerspiegel in de bloedbaan te verlagen als zenuwvezels kunnen versterken. Dergelijke voeding zal het welzijn en de algemene gezondheid verbeteren en nieuwe terugvallen voorkomen. Er wordt aangenomen dat een vegetarisch of veganistisch dieetmenu met matige hoeveelheden vet en heel weinig - koolhydraten, leidt tot een afname van pijnlijke sensaties in de beschadigde zenuwvezels of zelfs hun volledige stopzetting.

Houd er rekening mee dat sommige producten het lichaam kunnen helpen, zelfs bij het herstel van beschadigde zenuwen. Dit betekent dat goed georganiseerde voeding alle symptomen van polyneuropathie volledig kan elimineren.

Er zijn verschillende diëten waarvan de principes samenvallen met de vereisten voor een therapeutisch dieet. In feite verschillen ze echter bijna niet van elkaar en zijn ze varianten van het paleo- en keto-dieet.

Het ketogene voedingssysteem wordt als het meest geschikt beschouwd voor de behandeling van neuropathie veroorzaakt door diabetes mellitus. Dit is een zeer koolhydraatarm dieet (minder dan 50 gram per dag) om het lichaam te helpen ketonen te produceren. Aangenomen wordt dat een verhoging van hun concentratie de myelinisatie verbetert en de productie van myeline verhoogt, een verbinding die verantwoordelijk is voor de regeneratie van zenuwvezels.

Door de inname van voedsel dat rijk is aan koolhydraten (granen, granen, suiker, maar ook aardappelen, peulvruchten en fruit) te beperken, komt het lichaam bovendien in ketose. Het is een stofwisselingsziekte waarbij de hersenen en andere organen en systemen draaien op vetzuren en "ketonen" in plaats van op glucose. Hierdoor stijgt de suikerspiegel niet, wat vooral belangrijk is bij diabetes type 2. Daarnaast bevordert een koolhydraatarm dieet een snel gewichtsverlies en het behoud van een gezond gewicht.

Nuttige tips

Het dieet voor polyneuropathie, dat meestal de onderste ledematen treft, is in alle varianten gebaseerd op een verhoogde inname van eiwitten en een vermindering van koolhydraten in het menu. Meestal worden glutenbronnen uitgesloten van het dieet, minder vaak zuivelproducten. Er zijn ook vegetarische en veganistische versies van het dieet, waarvan de effectiviteit even hoog blijft als bij het gebruik van dierlijk voedsel.

Voor elk van de dieetopties zijn de volgende aanbevelingen relevant:

• Beperk uw natriuminname tot minder dan 2.300 mg per dag (met beide versies van het dieet).
• We raden aan om de helft van je bord te vullen met groenten en fruit, een kwart met volle granen en een kwart met een vetarme eiwitbron.
• Sommige versies van het dieet bieden calorietelling, maar de dagelijkse calorie-inname heeft geen effect op de gezondheidsvoordelen van het dieet.

Er wordt aangenomen dat perifere neuropathie volledig kan worden genezen. Dat gezegd hebbende, is het beheersen van de glucosespiegels en het gezond houden ervan in het lichaam meestal belangrijker dan het bestrijden van ontstekingen. Allereerst, het verminderen van de hoeveelheid suiker

leidt tot hervatting van de zenuwgroei en een significante vermindering van pijn.

Goedgekeurde en aanbevolen producten

Een dieet voor polyneuropathie van de onderste ledematen elimineert de symptomen van deze pijnlijke aandoening en herstelt in sommige gevallen de beschadigde zenuwvezels volledig. Momenteel zijn er steeds meer wetenschappelijk bewezen feiten dat er een direct verband is tussen voedselinname en de toestand van het zenuwstelsel (en het kan zowel positief als negatief).

Neuropathie is meestal een gevolg van andere ziekten, en vooral diabetes, daarom is het erg belangrijk om het suikerniveau in het lichaam onder controle te houden. Dit voorkomt het verschijnen van nieuwe onaangename symptomen.

Ongeacht de oorzaak van uw polyneuropathie, het is belangrijk om een ​​dieet te volgen dat rijk is aan magere eiwitten, volle granen en granen, groenten en fruit.

Door een dagelijks menu te maken met voedingsmiddelen die rijk zijn aan fytonutriënten, omega-3-vetten, vitamine B12 en liponzuur, en volle granen, kunnen je zenuwen goed functioneren. Het is wenselijk dat deze categorieën een belangrijk deel van de voeding uitmaken.

Fytonutriënten

Fytonutriënten, of fytochemicaliën, zijn natuurlijke verbindingen die in planten worden aangetroffen en die ze gezond houden door te beschermen tegen bacteriën en andere externe bedreigingen. Het gunstige effect van deze pigmenten strekt zich uit tot het menselijk lichaam bij het consumeren van plantaardige gewassen. Al deze voedingsmiddelen zijn helder of donker van kleur en hebben antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen die het cardiovasculaire en zenuwstelsel beschermen. Ze versterken ook het immuunsysteem en houden de hormoonbalans in stand.

Fytonutriëntenrijke voedingsmiddelen zijn onder meer:

• wortel;
• Paprika;
• tomaten;
• kool;
• spinazie;
• Bok Choi.

Aziatische maaltijden zijn een geweldige manier om fytonutriënten in uw dieet op te nemen. Alle bovenstaande groenten kunnen worden gebruikt om roerbakken of stoofschotels te maken in combinatie met bruine rijst of noedels, en zelfs tofu.

Omega-3 vetzuren

Omega-3 vetzuren zijn een "goed" type vet dat het lichaam niet van nature aanmaakt, dus u moet regelmatig natuurlijke bronnen consumeren. Deze groep omvat eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA) vetzuren, die essentieel zijn voor de goede werking van de ogen, de hersenen en het zenuwstelsel. Deze vetten helpen het lichaam de bloeddruk en het homocysteïnegehalte te verlagen, waardoor de bloedvaten en het hart worden beschermd.

De voedingsmiddelen die het rijkst zijn aan omega-3 vetzuren zijn vis van sommige variëteiten:

• makreel;
• Zalm;
• sardientjes;
• haring;
• tonijn.

Makreel wordt niet zo veel gebruikt als andere soorten vis, maar smaakt heerlijk en is niet duur. Een goede manier om er een gerecht van te bereiden is door de karkasstukken of filets te bakken met olijfolie, knoflook, zout en grofgemalen peper. Walnoten zijn een goede plantaardige bron van deze essentiële vetten.

Volkoren producten

Volkoren granen zijn een rijke bron van essentiële voedingsstoffen - zoals macronutriënten (voornamelijk eiwitten en vezels) en mineralen (ijzer, magnesium, fosfor, zink en koper) en vitamines. Ze bevatten meestal weinig vet en geven je langer een verzadigd gevoel. De complexe suikers in volle granen stabiliseren de bloedsuikerspiegel en bevorderen een betere hersenvoeding. Dit betekent dat ze effectief kunnen zijn in de strijd tegen diabetische polyneuropathie.

De meest aanbevolen onder hen zijn:

• hele havermout;
• bruine rijst;
• maïs;
• quinoa;
• volkoren couscous.

Van volkoren granen kan veel gemaakt worden, van lichte snacks tot gezonde, stevige maaltijden. Quinoa, bruine rijst of couscous zijn het gemakkelijkst te gebruiken als bijgerecht - kook ze gewoon in water en serveer met andere lunch- of dinerproducten.

Vitamine b12

Vitamine B12 is een essentieel onderdeel van de ontwikkeling van zenuwen en rode bloedcellen. Hoewel de hele familie van B-vitamines een belangrijk onderdeel is bij het in stand houden van een gezond zenuwstelsel, is B12 de enige micronutriënt die constant door het lichaam wordt gebruikt. Het is een integraal onderdeel van de myelineschede, die zenuwvezels bevat. Vitamine B12 kan alleen worden verkregen uit dierlijke producten, dus vegetariërs en veganisten moeten hier rekening mee houden en geschikte supplementen nemen.

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine B12 zijn onder meer:

• lams- of rundvleesafval (lever en nier);
• gekookte schaaldieren (mosselen, sint-jakobsschelpen, enz.);
• rundergehakt;
• gewone yoghurt;
• gehomogeniseerde melk.

Bijproducten worden niet door iedereen gegeten, maar andere elementen van de bovenstaande lijst zijn populair. Naast gewone gerechten, kun je er altijd iets interessants en origineels van koken. Bijvoorbeeld volkoren pasta (linguini) met mosselen en aromatische kruiden.

Liponzuur

Deze krachtige antioxidant heeft unieke eigenschappen die helpen bij het handhaven van een gezonde bloedsuikerspiegel. Liponzuur neutraliseert ook vrije radicalen die gezond weefsel beschadigen, wat oxidatieve stress en ontsteking vermindert.

Het wordt in verschillende voedingsmiddelen aangetroffen (maar in zeer bescheiden hoeveelheden, dus het wordt aanbevolen om het bovendien in de vorm van een voedingssupplement in te nemen):

• spinazie;
• broccoli;
• yam;
• aardappel;
• Spruitjes.

Al deze groenten zijn geweldige bijgerechten, gekookt, gebakken of gebakken.

Magere bronnen van eiwitten

Eiwitten hebben het lichaam nodig om nieuwe weefsels op te bouwen en te herstellen. Het is echter belangrijk om vast te houden aan vetarme bronnen om te voorkomen dat u te veel verzadigd vet binnenkrijgt. Magere zuivel en gevogelte zijn goede opties. Mensen met perifere of diabetische neuropathie moeten hun inname verhogen.

Fruit en groenten

Groenten en fruit zitten boordevol verschillende mineralen, vitamines, antioxidanten en voedingsvezels. Wanneer ze samen worden ingenomen, helpen ze bij het opbouwen van een sterk immuunsysteem dat ziekten en kwalen tegelijkertijd voorkomt en bestrijdt.

Het wordt aanbevolen om elke dag minstens 5 porties verschillende soorten fruit en groenten te eten om echte resultaten te zien. Tegelijkertijd is het raadzaam om gewassen te kiezen met een zeer hoog gehalte aan antioxidanten - bessen, kersen, grapefruit, sinaasappels, spruitjes, uien en paprika's.

Bovendien hebben veel mensen met polyneuropathie diabetes en door meer fruit en groenten te eten, kunnen ze hun glucosespiegel beter onder controle houden. Een ander groot voordeel van deze producten is dat ze kant-en-klaar te koop zijn. Als gevolg hiervan is het niet nodig om tijd te besteden aan het voorbereiden en voorbereiden ervan, wat voor sommigen extra vrije tijd betekent.

Gember

Gember is een krachtige, natuurlijke pijnstiller. Dit betekent dat de consumptie ervan bij polyneuropathie het welzijn kan verbeteren. Daarnaast bevat gember gingerols, die ontstekingsremmende eigenschappen hebben, waardoor de mobiliteit van mensen met ernstige en chronische pijn toeneemt en ze mobieler worden.

Water

Zuiver water zou een standaardingrediënt moeten zijn in elk gezond dieet. Het heeft geen uitgesproken geneeskrachtige eigenschappen, maar het kan ontstekingen verlichten. Dit betekent dat de pijn die wordt ervaren door de manifestatie van polyneuropathie niet zal verergeren. Omgekeerd, wanneer het lichaam begint uit te drogen, wordt het bloed dikker en trekken de spieren onwillekeurig samen. Als gevolg hiervan treedt een ontsteking op, die de gebieden aantast waar de pijnreceptoren en zenuwuiteinden zich bevinden, en de onaangename symptomen zullen verergeren.

Als u te allen tijde een gezond vochtgehalte behoudt door veel water te drinken, zullen alle lichaamsfuncties beter functioneren, waardoor het algehele welzijn verbetert.

Verboden voedingsmiddelen

Een dieet voor polyneuropathie van de onderste ledematen stelt u in staat om de manifestaties van deze aandoening onder controle te houden, met behulp van de juiste voeding als het belangrijkste hulpmiddel. Een van de beste manieren om de symptomen van perifere neuropathie te beheersen, is door de onderliggende oorzaak aan te pakken. Bij diabetes betekent dit bijvoorbeeld een constante monitoring van de suikerspiegel van het lichaam.

Bovendien wordt een effectieve behandeling van neuropathie gecombineerd met voedingsaanbevelingen die het welzijn en de algehele gezondheid verbeteren. Samen met aanbevolen en gezonde voedingsmiddelen verbieden de regels van een therapeutisch dieet het gebruik van bepaalde soorten voedsel. Er wordt aangenomen dat deze producten de manifestaties van polyneuropathie kunnen verergeren en nieuwe symptomen kunnen veroorzaken.

Gluten

Tot op heden is bewezen dat gluten een verslechtering van het welzijn kunnen veroorzaken, niet alleen bij coeliakie. en allergieën ervoor, maar ook in het geval van verhoogde gevoeligheid van het lichaam voor mogelijke irriterende stoffen. Heel vaak geldt dit voor mensen met perifere neuropathie.

Veel voorkomende bronnen van gluten zijn voedsel dat gebleekt, universeel, volkoren of gebakken tarwe- en roggemeel bevat. Het wordt ook aangetroffen in verschillende andere voedingsmiddelen (zoals traditionele sojasaus), dus het is belangrijk om de ingrediënten op de etiketten te lezen en te zoeken naar opties met het label 'glutenvrij'. Gluten eten als het lichaam het niet goed kan verteren leiden tot de ontwikkeling van ontstekingsprocessen die de ontsteking van de zenuwen verergeren met perifere neuropathie.

Alcohol

Als neurotoxine kan alcohol de zenuwen beschadigen. Zelfs een gezond persoon die te veel alcohol drinkt, kan symptomen beginnen te ervaren zoals gevoelloosheid, pijn en tintelingen in de handen of voeten. Deze aandoening staat bekend als alcoholische neuropathie en is te wijten aan het feit dat de perifere zenuwen van een persoon beschadigd zijn door blootstelling aan alcohol en kunnen signalen niet goed tussen het lichaam en het ruggenmerg en de hersenen overbrengen manier. Dit kan reeds bestaande problemen met het zenuwstelsel verergeren.

Toegevoegde suiker

Het is algemeen aanvaard dat toegevoegde suiker negatieve gezondheidseffecten heeft, en dit geldt met name voor perifere neuropathie. Het eten van grote hoeveelheden voedsel verhoogt de bloedsuikerspiegel, die vaak de zenuwen en bloedvaten beschadigen die ze voeden.

Geraffineerde granen en granen

Bewerkte granen hebben een hoge glycemische index en verhogen daardoor het suikergehalte. Het controleren van de bloedglucosespiegels is het beste wat u kunt doen om diabetesgerelateerde polyneuropathie te voorkomen, dus deze voedingsmiddelen moeten worden vermeden. Het verbeteren van de glycemische index van de voedselinname is een belangrijke maatregel. Dit kan worden bereikt door geraffineerde granen en granen waar mogelijk te vervangen door volle granen.

Trans- en verzadigde vetten

Ze staan ​​bekend als 'ongezonde vetten' en worden aangetroffen in de meeste vette vleessoorten en volle zuivelproducten. Wanneer ze te veel worden geconsumeerd, leiden ze tot de ontwikkeling van chronische ontstekingen en verergeren ze de symptomen van perifere neuropathie.

Zoute snacks

Voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte kunnen een ernstige bron van problemen zijn vanwege grote hoeveelheden zout beperkt de bloedtoevoer naar de ledematen, veroorzaakt gevoelloosheid en verergert daardoor de symptomen van perifere neuropathie. Aardappelchips, vlees en fastfood bevatten vooral veel natrium en moeten zoveel mogelijk worden vermeden. Alle industrieel verwerkte en ingeblikte voedingsmiddelen bevatten veel zout en worden als gevaarlijk beschouwd.

Bepaalde voedingsmiddelen verhogen het risico op verhoogde niveaus van onveilige metalen in het lichaam (meestal kwik). Kwik wordt aangetroffen in veel populaire soorten oceaanvissen die worden aangetroffen in vervuilde wateren. Het eten van grote hoeveelheden zal leiden tot een opeenhoping van zware metalen in het lichaam, dus het is absoluut noodzakelijk om voorzichtig te zijn bij het kiezen van een product. Om de risico's tot een minimum te beperken, moet worden gekozen voor vette vis met een kortere levensduur.

Pittig en scherp eten

Het eten van brandend en gekruid voedsel met polyneuropathie kan leiden tot overmatig zweten en hartkloppingen, ernstig gastro-intestinale aandoeningen, darmproblemen, luie blaassyndroom en dergelijke. Zenuwvezels die impulsen doorgeven aan deze organen kunnen worden beschadigd en ernstige pijnlijke symptomen veroorzaken. Vermijd daarom chili en andere soortgelijke pepers, hete sauzen (zoals Tabasco en Shriracha), pittige noedels en soortgelijke voedingsmiddelen.

Voedingsmiddelen die ontstekingen verhogen

Bepaalde voedingsmiddelen veroorzaken bij de meeste mensen ontstekingen.

De meest voorkomende irriterende stoffen zijn:

• trans- en verzadigde vetten;
• bronnen van omega-6, zoals maïsolie, sojaolie en saffloerolie;
• suiker;
• alcohol.

Er is echter een belangrijkere lijst van voedingsmiddelen waarvan wordt aangenomen dat ze een toename van ontsteking veroorzaken en pijnlijke symptomen veroorzaken:

• zuivel;
• tarwe;
• citrus;
• maïs;
• cafeïne;
• vlees van alle soorten en variëteiten;
• noten;
• eieren;
• nachtschadegroenten, waaronder aardappelen, tomaten, aubergines en paprika's;
• producten gebakken tot een donkere korst (in een pan of grill).

Wat kan verboden vervangen?

Gegeten bewerkte koolhydraten worden meestal verwerkt tot meer suiker dan het lichaam kan opnemen. Hun bronnen omvatten niet alleen bewerkte voedingsmiddelen en industriële zoetigheden, maar ook bepaalde soorten fruit (bananen), zetmeelrijke groenten (aardappelen) en granen (witte rijst). Het wordt aanbevolen om de eerste groep producten volledig van het dieet uit te sluiten, de tweede - om de portie te beperken tot 0,5 el.

Daarnaast zijn er veilige alternatieven voor witte suiker zoals stevia en andere natuurlijke zoetstoffen die de glucosespiegels in het lichaam niet beïnvloeden. Het wordt aanbevolen om snoep en andere zoetigheden te vervangen door vers fruit.

Vette eiwitbronnen moeten worden vervangen door magere opties (bijvoorbeeld kip in plaats van varkensvlees op het menu). Matiging van gezonde oliën (zoals avocado en kokos) is een goed alternatief voor verzadigd vet.

Hoofdmenu

Het dieet voor polyneuropathie van de onderste ledematen vereist de verwijdering van alle voedingsmiddelen die gluten bevatten uit het dieet. Bovendien zijn er aanwijzingen dat het raadzaam is om veel andere soorten voedsel te vermijden, waarvan wordt vermeld dat ze de ontwikkeling van ontstekingen kunnen veroorzaken. Er zijn zelfs meningen dat een effectief dieet voor polyneuropathie moet bestaan ​​uit een vegetarisch of veganistisch menu.

Dergelijke strikte beperkingen zijn niet voor iedereen bindend. Het is verplicht om alleen gluten en voedingsgroepen die niet geschikt zijn voor een koolhydraatarm dieet (verzadigde en transvetten, snelle koolhydraten, alcohol) van het dieet uit te sluiten.

Andere soorten voedsel kunnen worden geconsumeerd als ze geen individuele ongewenste reacties in het lichaam veroorzaken. Bij twijfel is het aan te raden om een ​​voedingsdagboek bij te houden om te bepalen van welke voedingsmiddelen je je beter of slechter gaat voelen.

Menu voor een week zonder beperking van dierlijke producten

Ontbijt	Diner	Diner
Maandag	1 gepocheerd of roerei, kwart kleine avocadopuree, 2 sneetjes glutenvrij brood (geroosterd), 1 eetl. magere melk of kruidenvervanger	2 eetlepels. rode linzensoep, gemengde groene salade, 1 eetl. ik. gemakkelijk tanken	2 eetlepels. (500 ml) tofu-stoofpot met lentegroenten, 1 eetl. (125 ml) gekookte quinoa
Dinsdag	1 eetl. glutenvrije rijstvlokken, 0,5 eetl. bessen of fruit, 1 eetl. magere melk of kruidenvervanger	gebakken venkel gevuld met appel, 1 eetl. bessen of 1 middelgrote vrucht, 0,5 el. magere yoghurt	1 portie witvis gebakken met knoflook en linzenpuree, 1 medium fruit
woensdag	1 eiomelet met groenten (spinazie, champignons, enz.), 2 sneetjes geroosterd glutenvrij brood, 2 el. ik. zachte boterhammargarine en 1 eetl. magere melk of kruidenvervanger	grote kom salade van tomaat en zwarte bonen, met verkruimelde glutenvrije tortillachips (ongeveer 20 plakjes)	1 portie kaasherderstaart, 1 eetl. fruit, groene gemengde salade met verkruimelde fetakaas
Donderdag	1 eetl. watergekookte glutenvrije havermout met 1 eetl. ik. pindakaas, 0,5 eetl. magere melk of kruidenvervanger	1 eetl. kool, bieten en kikkererwten	1 portie kipfilet, gestoofd met tomaten, 0,75 el. gekookte bruine rijst en groene salade met 1 eetl. ik. gemakkelijk tanken
vrijdag	1 eetl. aardbeien, 2 geroosterde sneetjes glutenvrij brood, 2 theel. ik. zachte boterham margarine	shoarma in glutenvrij pitabroodje met 50 g gekookte kipfilet, 2 el. ik. lichte ranchdressing, groene salade, 1 eetl. ik. salsa en 2 eetl. ik. geraspte cheddar kaas, 1 medium fruit	1 portie zalm gebakken met citroen-gembersaus, 1 eetl. gekookte quinoa, 1 eetl. gekookte broccoli
zaterdag	1 gepocheerd of roerei, kwart kleine avocadopuree, 2 sneetjes glutenvrij brood (geroosterd), 1 eetl. magere melk of kruidenvervanger	tosti gemaakt van 2 sneetjes glutenvrij brood met 50 g cheddar kaas, gehakte tomaat en 2 tl. ik. zachte margarine, 1 medium fruit	125 g gebakken varkenslende, 1 eetl. gebakken zoete aardappel, 1 eetl. gekookte sperziebonen
zondag	1 eetl. watergekookte glutenvrije havermout met 1 eetl. ik. pindakaas, 0,5 eetl. magere melk of kruidenvervanger	1 portie plantaardige frittata, 2 sneetjes glutenvrije toast en 2 tl. ik. zachte margarine, 1 medium fruit	125 g gebakken kipfilet met aardappelpartjes met 2 tl ik. mengsel van olijfolie met milde kruiden (1 knolgewas), groene salade en 1 eetl. ik. gemakkelijk tanken

Naast de hoofdmaaltijden moet u een of meer van de volgende tussendoortjes in uw dagmenu opnemen:

• 1 middelgrote appel of banaan en pindakaas
• 0,5 eetl. magere yoghurt met 0,5 el. bessen;
• 3 eetl. popcorn gekookt zonder vet;
• 8 gedroogde abrikozen en wat amandelen (of andere noten).

Veganistisch menu voor de week

Ontbijt	Diner	Tussendoortje	Diner
Maandag	groene smoothie met babyspinazie, bevroren frambozen, avocado, notenmelk, erwteneiwit en verse munt- of matcha-thee	gemengde groene salade met avocado, hennepzaad, lupinezaad, diverse zetmeelvrije groenten, olijfolie en azijn	selderijstengels met notenboter	courgette noedels met vegan pesto (basilicum, walnoten en knoflook) en gehakte cherrytomaatjes
Dinsdag	tofusalade met tomaten en spinazie	broccoli crème soep gekookt in vette kokosmelk en groentebouillon met kruiden	avocado en cacaopoeder chocolademousse gezoet met stevia	Courgettespaghetti met gekarameliseerde uien, gebakken spruitjes, lupinezaad en veel olijfolie
woensdag	chia pudding gemaakt met vetrijke noten- of kokosmelk, bessen en ongezoete kokosvlokken	salade van gesneden komkommer, tomaten, olijven, edamame, olijfolie en azijn	amandelen en ongezoete kokos	geroosterde broccoli en tempeh
Donderdag	frambozen, een handvol walnoten en matcha-thee met kokosolie	bloemkoolrijst gekookt met groene uien, gember, doperwten, gehakte wortelen, sesamzaadjes en tofu	plakjes rode paprika met guacamole of avocadopuree	bloemkoolpizza met tomatensaus of vegan pesto, champignons, paprika en uien
vrijdag	pure plantaardige yoghurt gegarneerd met ongezoete glutenvrije muesli en bosbessen	dun gesneden paarse kool met sesamolie en rijstazijn, bestrooid met edamame en zonnebloempitten	plakjes komkommer, selderij of paprika gedoopt in vegan roomkaas op basis van noten	shirataki noedels met groenten, tofu, amandelboter en kokossaus
zaterdag	tofusalade met tomaten en spinazie	broccoli crème soep gekookt in vette kokosmelk en groentebouillon met kruiden	plakjes rode paprika met guacamole of avocadopuree	geroosterde broccoli en tempeh
zondag	chia pudding gemaakt met vetrijke noten- of kokosmelk, bessen en ongezoete kokosvlokken	gemengde groene salade met avocado, hennepzaad, lupinezaad, diverse zetmeelvrije groenten, olijfolie en azijn	amandelen en hartige salade gemaakt van gehakte komkommers, tomaten, olijven, edamame, olijfolie en azijn kokosvlokken	courgette noedels met vegan pesto (basilicum, walnoten en knoflook) en gehakte cherrytomaatjes

efficiëntie

Met de juiste menu's en strikte en continue naleving, zijn koolhydraatarme diëten zeer effectief, niet alleen voor: gewichtsverlies, maar ook om het suikergehalte in het lichaam onder controle te houden en te behouden, ontstekingen te verminderen en pijnlijke symptomen veroorzaakt door neuropathie.

Een restrictief dieet kan echter een trigger zijn voor mensen met een voorgeschiedenis van een eetstoornis, dus mensen met dergelijke problemen moeten voorzichtig zijn. Ondanks het feit dat de veganistische versie vaak de meest effectieve wordt genoemd in de strijd tegen polyneuropathie van de onderste ledematen, is het echter langdurige therapietrouw kan leiden tot voedingstekorten, vooral als er geen aanvullende supplementen in het dieet worden opgenomen.

Video over een dieet voor polyneuropathie van de extremiteiten

Polyneuropathie van de onderste ledematen: