Duindoorn thee. Voordelen, hoe te maken van bladeren, bessen, bevroren

Duindoorn wordt gewaardeerd om zijn heilzame eigenschappen. Het heeft een aangename smaak, is extreem rijk aan nuttige micro-elementen, helpt de immuniteit te verhogen en de beschermende eigenschappen van het lichaam te herstellen. Een waardevolle bes kun je zo eten, bijvoorbeeld met suiker, of je kunt er gezonde thee mee zetten, vooral omdat het uitstekend is gecombineerd met andere ingrediënten (munt, gember, veenbessen, rozenbottels), waardoor je veel opties kunt bereiden voor drankjes met verschillende smaken.

Samenstelling van duindoornbessen en bladeren

Het feit dat duindoorn en een theedrank ervan grote voordelen hebben en een gunstig effect hebben op het lichaam was al bekend in het oude China. Vaak werd het afkooksel gebruikt door atleten, wat hun uithoudingsvermogen verhoogde en hielp om te herstellen na zware lichamelijke inspanning. Alle delen van de plant zijn geschikt voor het maken van thee of bouillon: schors, bladeren, takken. De meest waardevolle zijn echter de vruchten (de bessen zelf) van duindoorn, omdat ze extreem rijk zijn aan voedingsstoffen.

In de samenstelling van de bladeren en bessen van duindoorn werden gevonden:

Bevat in 100 g bessen	% van de dagwaarde
Vitamine C (ascorbinezuur)	200 mg	222,25
Vitamine A (retinol)	250 mcg	28
Vitamine E (tocoferol)	5 mg	33
Vitamine H (biotine)	3.3 g	6,5
Magnesium (Mg)	30 mg	7,4
Kalium (K)	193 mg	7,6
IJzer (Fe)	1,4 mg	7,9
Silicium (Si)	3,3 mg	10,5
Koper (Cu)	240 g	23,5

Naast het feit dat wetenschappers in duindoorn een zeer hoge concentratie aan vitamines en micro-elementen vonden die in de tabel worden vermeld, ontdekten ze ook dat de vruchten in voldoende hoeveelheden bevatten:

• vitamine K (phylloquinon);
• een aantal in water oplosbare B-vitamines (thiamine, riboflavine, nicotinamide);
• natuurlijke suikers: glucose en fructose, die, in tegenstelling tot sucrose, langzamer worden opgenomen en geen sterke stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken.

Verkrijgbaar in duindoornbessen en bladeren:

• nuttige vetzuren (meervoudig onverzadigde Omega-3 en Omega-6);
• organische zuren (appel- en wijnsteenzuur);
• tannines;
• natuurlijke antibiotica;
• essentiële oliën.

Dankzij de succesvolle combinatie van alle chemische verbindingen waaruit de duindoornbladeren en -bessen bestaan hebben unieke eigenschappen, die ook behouden blijven bij het bereiden van een theedrank van hen.

Waarom duindoornthee nuttig is, indicaties voor toelating

Duindoornthee, waarvan de voordelen voor het lichaam enorm zijn, wordt gebruikt voor ziekten en aandoeningen:

• algemeen gebrek aan vitamines en mineralen;
• verzwakte immuniteit, preventie van verkoudheid, acute luchtweginfecties, acute respiratoire virale infecties, griep;
• met verschillende infectie- en schimmelziekten;
• om de conditie van het haar te verbeteren, haaruitval te voorkomen, voor de schoonheid van nagels, huid (vooral bij acne);
• met hypertensie om de arteriële bloeddruk te normaliseren;
• voor de preventie van bloedstolsels, bloedverdunning;
• met stofwisselingsstoornissen, hoog cholesterolgehalte;
• met neurosen, depressie, slapeloosheid, chronische vermoeidheid, concentratieproblemen,
• met hepatitis om de lever te normaliseren;
• in aanwezigheid van oogproblemen - staar, verminderd zicht in de schemering, conjunctivitis;
• met jicht, artritis (duindoorn bevordert de regeneratie van kraakbeenweefsel);
• tijdens de menopauze, met de menopauze;
• onderworpen aan een streng dieet, actief gewichtsverlies.

Met bladeren

Duindoornthee, waarvan de voordelen geweldig zijn voor een aantal pathologieën en ziekten, kan uit verschillende delen van de plant worden gebrouwen. Meestal worden hiervoor de bladeren of de bessen zelf gebruikt. Ondanks het feit dat alle meest waardevolle voedingsstoffen geconcentreerd zijn in gele bessen, zijn de bladeren en schors van duindoorn ook heilzaam.

Ze bevatten een unieke natuurlijke analoog van serotonine - de alkaloïde nijlpaard, die helpt bij het omgaan met depressie, angsten en neurosen. Deze stof heeft een positief effect op de hersenactiviteit, helpt het geheugen te verbeteren en helpt bij het wegwerken van problemen die samenhangen met afleiding, lethargie en lage concentratie aandacht.

De bladeren en het hout van duindoorn zijn ook rijk aan zo'n unieke stof als hyporamine, een complex van polyfenolen met een uitgesproken antiviraal effect. Op basis van het extract (extract) van het duindoornblad worden farmacologische preparaten tegen verkoudheid geproduceerd, die zelfs tijdens zwangerschap en borstvoeding mogen worden geconsumeerd.

Met bessen

Het maximale voordeel voor het lichaam wordt gebracht door duindoornbessen, waaruit verschillende theesoorten, tincturen en afkooksels worden bereid. Dergelijke dranken hebben een alomvattend effect op het lichaam en hebben een tonisch, anti-verkoud, vetverbrandend en immunomodulerend effect.

Regelmatige consumptie van duindoornthee helpt:

• om het werk van het maagdarmkanaal vast te stellen, de darmperistaltiek te verbeteren;
• normaliseren van metabolische processen in het lichaam;
• de genezing van wonden en zweren versnellen (zowel uitwendig als inwendig);
• het risico op het ontwikkelen van vasculaire en hartaandoeningen, diabetes type 2 verminderen;
• verbetering van de cerebrale circulatie;
• omgaan met migraine en aanvallen van duizeligheid (duizeligheid, krachtverlies);
• omgaan met de gevolgen van alcoholintoxicatie.

Contra-indicaties en mogelijke schade

Duindoornthee kan het lichaam niet alleen voordelen bieden, maar ook schade toebrengen, dus het is belangrijk om te weten in welke gevallen een drankje met deze bes kan met de nodige voorzichtigheid worden gedronken, en waarin het beter is om er helemaal van af te zien gebruik maken van. Het is volledig verboden om duindoornbessen te eten en verschillende soorten thee en afkooksels te drinken, zowel van bessen als van andere delen van de plant met individuele intolerantie.

Duindoorn, samen met felgekleurde groenten en fruit van rode, gele en oranje kleuren, is geclassificeerd als een zeer allergeen product, daarom proberen we het product voor de eerste keer (vooral in de kindertijd), evenals als u allergisch bent voor andere voedingsmiddelen, mag u niet veel bessen tegelijk eten of duindoorn in grote hoeveelheden drinken thee. In dit geval is het beter om dit alles beetje bij beetje te proberen en de reactie van het lichaam te observeren.

Het wordt niet aanbevolen om duindoornthee te gebruiken voor ziekten en aandoeningen:

• maag- en darmzweren, gastritis, pancreatitis in de acute fase;
• voedselvergiftiging geassocieerd met darmklachten;
• galsteen en urolithiasis;
• verhoogde zuurgraad van maagsap.

Inkoop van grondstoffen voor thee

De bloeiperiode van duindoorn valt aan het einde van de zomer en vroege herfst, en de bessen rijpen volledig tegen het einde van oktober. Juist op dit moment wordt de bes zoveel mogelijk gegoten, wordt elastisch en krijgt een karakteristieke oranje kleur. Het is vrij moeilijk om rijpe bessen uit de struiken te verzamelen, omdat ze vrij klein zijn, daarom proberen ze er meestal een handvol van te grijpen met de palm van de hand, waarna ze de palm voorzichtig van boven naar onderkant.

Er is nog een gemakkelijkere manier om duindoorn te verzamelen, wanneer de bessen mogen bevriezen bij het begin van het eerste koude weer. op een struik met en dan worden ze in zo'n bevroren vorm afgeschud op een materiaal dat op de grond is voorbereid (doek, agrovezel). Dankzij deze natuurlijke bevriezing worden de bessen gemakkelijk van de stengel gescheiden, wat het werk enorm vergemakkelijkt. Na het verzamelen worden de grondstoffen in een vriezer geplaatst, waar ze ongeveer zes maanden kunnen worden bewaard.

Het oogsten van scheuten en bladeren van duindoorn, in tegenstelling tot bessen, moet eerder worden uitgevoerd - van begin maart tot half mei, wanneer het proces van sapstroom actief aan de gang is in de struik. Op dit moment zal de concentratie van nuttige voedingsstoffen in de grondstof worden gemaximaliseerd. De verzamelde takken en bladeren worden op een donkere plaats gedroogd en tot het volgende seizoen bewaard in glazen potten of linnen zakken van natuurlijke stoffen.

Recepten voor duindoornthee, effecten op het lichaam, toelatingsregels

Duindoornthee, waarvan de voordelen enorm zijn, kan op verschillende manieren worden gebrouwen. De technologie voor het bereiden van de drank in verschillende recepten is niet heel anders, alleen de extra componenten veranderen, die de smaak en nuttige eigenschappen van duindoorn versterken, verder onthullen.

Klassiek recept met verse of bevroren bessen

Volgens het klassieke recept wordt duindoornthee bereid met gefermenteerde zwarte theebladeren (groene thee kan ook).

Om te koken heb je nodig:

• 2-3 eetlepels infusies;
• 100-150 g duindoornbessen;
• 0,5 l water;
• honing.

Je kunt bessen in elke vorm nemen - vers, bevroren, gedroogd.

Thee wordt als volgt bereid:

1. Verse of bevroren bessen worden gekneed of doorboord met een blender op lage snelheden, giet 125 ml heet water en laat 5-7 minuten staan. Je kunt de vruchten niet met steil kokend water overgieten, net zoals je ze niet kunt koken (koken), omdat ze door zo'n hete behandeling alle nuttige eigenschappen verliezen. Als gedroogde bessen worden genomen, worden ze eenvoudig onmiddellijk met heet water gegoten en iets langer toegediend - 12-17 minuten.
2. Terwijl de duindoorn-infusie zich uitstrekt, wordt gewone thee in een theepot gebrouwen, waarbij 375 ml kokend water erover wordt gegoten.
3. Wanneer de duindoornpuree wordt toegediend, wordt deze in een brouwhuis gemengd met eenvoudige zwarte of groene thee. containers of voeg 2-3 theelepels in porties toe. samenstelling in elke mok en roer de resulterende drankje. Indien gewenst kan je het gebruiken met een bite met honing.

Met duindoornbladeren

Om een ​​theedrank te bereiden, kun je niet alleen duindoornbessen nemen, maar ook een kant-en-klaar blad, dat droog moet zijn. In dit geval, om thee te zetten voor 1 glas water (250 ml), neem 1-1,5 el. droge gemalen grondstoffen. Een verstrooiing van gedroogde duindoornbladeren wordt met kokend water gegoten, zoals gewone zwarte of groene thee. Daarna mag de drank 10-15 minuten brouwen. om de smaak tijdens het brouwen te verbeteren, kunt u gemberwortel, munt of citroenmelisse, citroen, veenbessen, frambozen aan thee toevoegen.

Met duindoornschors

De bast wordt, net als de bladeren, vooraf geoogst tijdens de sapstroom van maart tot mei. Opgemerkt moet worden dat duindoornschors veel minder vaak wordt gebruikt voor het maken van thee dan bessen of bladeren, hoewel het ook net als het blad is het een unieke bron van serotonine, die helpt bij het bestrijden van depressie en het verbeteren van de hersengolf circulatie. Toegegeven, voor het zetten van thee wordt vanwege de bitterheid alleen hout niet gebruikt, maar worden bessen en bladeren aan de drank toegevoegd.

Neem 3-4 theelepels om 0,5 liter thee te bereiden. ik. mengsels:

• gedroogde schors;
• bladeren;
• duindoornvruchten.

Alle componenten worden gemengd, indien nodig, geplet en naar een thermoskan gestuurd, waar heet, maar niet kokend water wordt gegoten en 1,5-2 uur mag brouwen. Nadat de thee is getrokken, filtert u deze en drinkt u een beetje honing.

Met gember

Gember is een populaire Aziatische specerij die vaak wordt gebruikt om een ​​verwarmend drankje te maken en wordt ook gebruikt als toevoeging in zwarte of groene thee. Dankzij gember krijgen dranken een heldere, rijke smaak en een aangename scherpte. Gember heeft een aantal nuttige eigenschappen, het wordt gedronken bij verkoudheid, maar wordt vooral gewaardeerd om zijn vermogen om kankercellen te infecteren. In combinatie met duindoorn helpt gember de immuniteit te verhogen, verkoudheidssymptomen snel te elimineren en de kracht en kracht van het lichaam te herstellen. Het is heel gemakkelijk om dergelijke thee te zetten.

Voor de voorbereiding is het beter om te nemen:

• grote blad zwarte of groene thee;
• verse gemberwortel;
• duindoornbessen.

Eerst moet je de hoofdthee zetten met de gebruikelijke technologie en er onmiddellijk 2-3 eetlepels aan toevoegen. geraspte gemberwortel. Je hoeft de gember niet te schillen, het is voldoende om hem goed af te spoelen onder stromend water. Duindoorn moet apart worden gebrouwen, baai 2-3 el. bessen met warm water en 10-12 minuten laten staan, afdekken met een handdoek. Nadat de duindoornbouillon is toegediend, wordt deze gezeefd en gecombineerd met de hoofdthee met gember, warm gedronken.

Met citroen

Thee met duindoorn en citroen is zeer nuttig bij verkoudheid, maar ook bij griep en SARS. Deze drank bevat een zeer hoge concentratie vitamine C, aangezien zowel citroen als duindoorn veel van deze stof bevatten. Om zo'n thee te bereiden, wordt een hele citroen goed onder water gewassen en in 2 helften gesneden, waarna het sap eruit wordt geperst.

Duindoorn fruitdrank wordt bereid volgens de instructies:

1. 3-4 eetl. ik. bessen worden gegoten met heet genoeg, maar niet met kokend water.
2. Kneed de vruchten en laat de drank ongeveer 10 minuten staan.
3. De geperste helften van de citroenen worden niet weggegooid, maar fijn gesneden of geponst met een blender met een kleine hoeveelheid eerder geperst sap en gecombineerd met echte duindoorn.
4. Duindoornpuree en citroensap worden toegevoegd aan een mok met gebrouwen zwarte of groene thee.

Met peer

Duindoornbessen passen goed bij peren, thee met zo'n fruit- en bessenadditief heeft een zeer ongebruikelijke en aangename smaak.

Om een ​​drankje te bereiden:

• rijpe peer;
• 3-5 uur ik. zwarte thee;
• 1 liter water;
• 200 g duindoornbessen;
• honing.

Bereid peren-duindoornthee als volgt:

1. Eerst worden de bessen gemalen met een oogje en wordt de peer in kleine plakjes gesneden.
2. Zwarte thee wordt gebrouwen in een grote theepot en bedekt met iets warms (handdoek, muts).
3. Na 5-7 minuten worden gehakte peerstukjes en gepureerde duindoorn in een theepot geplaatst. Het drankje wordt nog 10-12 minuten aangedrukt, waarna het in kopjes wordt gegoten en wordt geconsumeerd met een hap honing.

Met ivan thee

Smalbladige wilgenroosje of ivan-thee past goed bij duindoorn. Meestal wordt er een duindoornblad mee gebrouwen, en geen bessen, maar daarmee blijkt de theedrank erg lekker te zijn. Voor de voorbereiding worden beide componenten in gelijke delen genomen.

Brouwproces:

1. Om het aroma van thee te maximaliseren, wordt de theepot naar binnen gegoten met kokend water, waarna de bereide grondstoffen erin worden gedaan. Als verse of bevroren bessen worden gebruikt, worden deze voorgekneed tot puree, droge bessen worden onmiddellijk in de theepot gedaan.
2. De theebladeren worden met heet water gegoten, waarbij de volgende verhoudingen voor 1 theelepel worden aangehouden. ivan thee en 1 theel. duindoorn neem 250 ml water. Het water moet heet genoeg zijn, maar niet kokend.
3. Thee wordt gedurende 15-20 minuten toegediend. en drink dan met honing of gember-citroenjam.

Met veenbessen

Veenbessen, zoals duindoorn, bevatten veel vitamine C en daarom is thee gemaakt van deze 2 componenten perfect voor gebruik tijdens de periode van verkoudheid en griep.

Neem voor het koken:

• 2-3 eetlepels veenbessen;
• 2-3 eetlepels duindoorn;
• 0,5 l water;
• zoetstof (honing, suiker, zoete sinaasappel of appel)

De verhouding van bessen kan anders zijn, aangezien veenbessen nog steeds een vrij zure bes zijn en als de smaak te plakkerig lijkt, dan kun je er minder van nemen.

Thee wordt als volgt bereid:

1. De bessen worden goed gewassen en gekneed met behulp van een breker of staafmixer (in dit stadium kan suiker direct worden toegevoegd).
2. De resulterende massapuree wordt in een theepot geplaatst en met vers gekookt water gegoten (de temperatuur moet lager zijn dan 100C, ongeveer 90-95C).
3. Bessenthee wordt gedurende 10 minuten toegediend. waarna het, zonder filtering, in kopjes wordt gegoten. Als er geen suiker is toegevoegd, kunt u de afgewerkte drank drinken met een hapje met honing. Om zoetheid aan de drank toe te voegen tijdens het brouwen, kun je ook een zoete sinaasappel of appel in plakjes in de theepot doen, kaneel toevoegen voor aroma.

Met rozenbottels

Rozenbottel is, net als citroen en cranberry, zeer rijk aan vitamine C. Bij het brouwen van wilde rozenvruchten krijg je een uitstekende rijke drank, dus het is niet nodig om extra infusies van zwarte of groene thee te gebruiken.

Om de bouillon te bereiden:

1. Neem 9-16 stuks. rozenbottels, geplet en in een thermoskan gedaan, die met heet water wordt gegoten.
2. Terwijl de bouillon 10-15 minuten is. wint kracht en rekt zich uit, bereid duindoornbessenpuree.
3. De vruchten worden verkreukeld en gegoten met niet te steil kokend water, waarna de resulterende puree ongeveer 10 minuten wordt bewaard.
4. Voor het serveren worden rozenbottelbouillon (2/3 van het volume van de kom) en de geïnfuseerde duindoornmassa (respectievelijk 1/3 van het volume van de gebruikte kom) in een mok gecombineerd en gedronken.

Zoals in eerdere gevallen, om zoetheid aan de drank toe te voegen, kunt u deze gebruiken met een hapje met natuurlijke honing.

Met munt

Pepermunt reinigt de bloedvaten, activeert de hersenfunctie en verfrist en stimuleert perfect. Ook bevat deze plant veel vitamine C en heeft daarom in combinatie met duindoorn een tonische, immunomodulerende en anti-koude werking op het lichaam.

Om thee te maken van munt en duindoorn, neem:

• duindoorn (bevroren of verse bessen) - 3-4 eetlepels;
• citroen -1 st.;
• honing - 1 eetl. ik.;
• zwarte thee - 1 eetl. ik.;
• water - 500 ml;
• verse pepermunt - 5-6 takken.

De technologie voor het bereiden van de drank is als volgt:

1. De muntblaadjes worden van de stengel gescheiden en goed gewassen onder stromend water.
2. Was vervolgens de citroen en snijd hem in middelgrote partjes.
3. Gekookt water wordt over een theepot gegoten en zwarte thee, munt en citroen worden erin gedaan. Daarna wordt het afgedekt en mag het drankje 7-10 minuten brouwen.
4. Terwijl het proces gaande is en de drank aan kracht wint, wordt duindoorn bereid. Dit gebeurt op dezelfde manier als in andere eerder beschreven recepten - de gewassen bes wordt fijngehakt met een crush of een staafmixer.
5. Daarna wordt de gepureerde duindoornpap gecombineerd met honing en goed geroerd.
6. Een kleine hoeveelheid van de resulterende honing-duindoornsamenstelling wordt in porties in kopjes gedaan en met doordrenkte thee gegoten.

Met frambozen

Duindoornthee krijgt een geheel nieuwe en zeer ongebruikelijke smaak als je er frambozen aan toevoegt. In dit geval moet er echter aan worden herinnerd dat frambozen niet goed samengaan met zwarte thee, omdat met zo'n combinatie van frambozen verliest zijn smaak, dus kun je beter groen of fruitig als basis nemen thee.

Om deze thee te maken, worden verse duindoorn- en frambozenbessen gepureerd en direct toegevoegd aan een kopje, voordat er voorgezette thee in wordt gegoten. Deze drank heeft een antiviraal en tonisch effect en kan daarom worden gebruikt bij acute respiratoire virale infecties, griep en tijdens de herstelperiode na soortgelijke verkoudheden.

Met citroenmelisse

Melissa lijkt erg op munt, maar verschilt ervan doordat het niet alleen een mentholsmaak heeft, maar ook een citroensmaak. Beide planten zijn geneeskrachtig en passen goed bij duindoorn. Thee wordt gebrouwen met duindoorn en citroenmelisse, evenals met munt, na het kneden van 2-3 el. duindoorn in aardappelpuree en het zetten van zwarte thee met plantenbladeren in een aparte container (thermos of theepot). Nadat de thee is getrokken, wordt er duindoornpap aan toegevoegd (het kan met honing) aan elk afzonderlijk in een mok in porties.

Met kruiden

Met duindoornthee worden dergelijke kruiden perfect gecombineerd als:

• kaneel;
• Anjer;
• munt;
• vanille;
• nootmuskaat;
• kardemom;
• gember.

Elk van hen kan de drank een speciale smaak en aroma geven. Kruiden worden toegevoegd aan kant-en-klare duindoornthee, gemalen naar smaak, meestal in kleine snuifjes.

Hoe vaak kun je duindoornthee drinken?

Duindoornthee, waarvan de voordelen voor het lichaam van onschatbare waarde zijn, moet met mate worden geconsumeerd, omdat de vruchten, schors en bladeren van deze struik veel hebben biologisch actieve stoffen die, als ze in overmatige hoeveelheden in de bloedbaan terechtkomen, ongewenste reacties kunnen veroorzaken - jeuk, huiduitslag, roodheid van de ogen en huid. Daarom moet u zo'n drankje niet vaker dan 3-4 keer per week drinken, niet meer dan 2 kopjes per dag.

Tekenen en bijwerkingen van overdosis

Tekenen van een overdosis duindoornthee zijn uiterst zeldzaam. Dit is alleen mogelijk bij overmatige consumptie van thee op een lege maag, bijvoorbeeld bij het volgen van een streng dieet.

In dit geval kan het volgende worden opgemerkt:

• misselijkheid;
• braaksel;
• algemene malaise;
• overstuur ontlasting;
• bitterheid in de mond;
• darm koliek.

Ook kunnen soortgelijke verschijnselen worden waargenomen bij bessenintolerantie.

Duindoorn is een uniek product waarbij de helende werking van de inname wordt gecombineerd met uitstekende smaakeigenschappen. Voor het zetten van thee kun je niet alleen bessen gebruiken, maar ook de takken, schors of bladeren van de plant. De bereide drank heeft een aantal nuttige eigenschappen: het stimuleert, helpt bij het omgaan met verkoudheid en versterkt het immuunsysteem en normaliseert het werk van interne organen. Je kunt de smaak van thee verbeteren door er kruiden en andere planten aan toe te voegen, waarmee duindoorn wordt gecombineerd en het aroma nog beter naar voren komt, de helende werking op het lichaam wordt versterkt.

Video met duindoornthee

Hoe maak je gezonde duindoornthee: