Basaal metabolisme (basaal metabolisme). Wat is het, bereken het niveau, de norm

Basaal metabolisme of basaal metabolisme wordt de minimaal benodigde hoeveelheid energie genoemd om de vitale activiteit van een biologisch organisme in stand te houden. Dit concept weerspiegelt het niveau van nutriëntenconsumptie in afwezigheid van intensieve fysieke activiteit.

Deze fysiologische processen ondersteunen de vitale functies van het lichaam.

Een aanzienlijk deel van de energie die vrijkomt als gevolg van metabolische reacties van het basale type wordt besteed aan:

• hartkloppingen;
• ademhalingsactiviteit;
• de werking van de endocriene klieren;
• thermoregulatie;
• spijsvertering;
• het werk van het hepatobiliaire mechanisme;
• nieractiviteit.

Basaal metabolisme is het belangrijkste materiële metabolisme, bepaald tijdens het wakker zijn, tijdens spier- en emotionele rust, bij een comfortabele omgevingstemperatuur binnen + 18... + 22 ° С.

De transformatie van endogene verbindingen en voedingsstoffen is een voortdurend optredende biochemische verandering in een levend organisme, die weefselstructuren, cellen en biologische vloeistoffen aantast.

Het belangrijkste doel van basaal metabolisme is om voedsel te verwerken tot energie die nodig is om in leven te blijven.

In het proces van basisuitwisseling:

• eiwit en andere eiwitten worden gesynthetiseerd;
• vetten worden afgebroken;
• koolhydraten komen vrij;
• sommige aminozuren worden geproduceerd;
• stikstofafval wordt verwijderd als bijproduct van dergelijke fysiologische reacties.

Basaal metabolisme is primair of secundair. Elk heeft zijn eigen complexe doel. Primaire metabolische reacties zijn gericht op de implementatie van basale biochemische reacties.

Ze bepalen de ontwikkeling, vitale activiteit en groei van het organisme.

Als resultaat van dergelijke processen wordt het volgende gegenereerd:

• sachariden zijn de belangrijkste energiebron;
• vetstoffen die de basis vormen van het onderhuidse weefsel, de beschermende capsule van enkele vitale inwendige organen;
• aminozuren;
• nucleïnezuren die genetische informatie opslaan, doorgeven en implementeren.

Secundair basaal metabolisme - biochemische reacties in bepaalde structurele groepen.

Ze zijn gericht op de aanmaak en afbraak van specifieke niet-eiwitstoffen:

• immunocompetente verbindingen;
• hormonen;
• pigmenten;
• het bouwen van moleculen die het skelet, het haar, de nagelplaten vormen.

De snelheid waarmee voedsel wordt omgezet in energie wordt de stofwisseling genoemd. Deze indicator is individueel. Het hangt af van de kenmerken van de werking van het zenuwstelsel en het endocriene mechanisme, de huidige toestand van de interne organen.

Waar dient een berekening van de basaalstofwisseling (BMR) voor?

Dergelijke berekeningen zijn belangrijk voor het bepalen van het aantal dagelijks verbrande calorieën in rust, emotionele stress en fysieke activiteit. De berekening wordt gebruikt door atleten, vertegenwoordigers van verschillende sporten. Definitie van BMR is noodzakelijk voor de behandeling van stofwisselingsstoornissen.

De techniek wordt gebruikt voor bodyshaping, met morbide obesitas. Het kennen van de snelheid van uw eigen basaal metabolisme is belangrijk voor het opstellen van een voedingsrantsoen, het vergroten van de spiermassa en het verkrijgen van de gewenste antropometrische parameters.

Om het optimale lichaamsgewicht te behouden op basis van de UMB-berekening, is de hoeveelheid verbruikte calorieën hetzelfde als de verbrande calorieën.

Basaal metabolisme zorgt voor:

• hormonale synthese;
• afscheiding van enzymen;
• cognitieve functie;
• in slaap vallen;
• weerstand ondersteuning;
• de juiste verhouding van anabole reacties en katabole processen.

Bij dergelijke overtredingen wordt de UBM-indicator gebruikt om effectieve therapeutische tactieken op te stellen en een behandelplan te bepalen. Het basaal metabolisme wordt gereguleerd door de hypothalamus.

De berekening van de snelheid van metabole reacties wordt uitgevoerd bij de diagnose van functionele stoornissen van dit deel van de cerebrale zone. De indicator onderscheidt zich door fenotypische flexibiliteit.

De functie leent zich voor omkeerbare regulatie door medicatie en fysiotherapie. De snelheid van metabole reacties wordt beïnvloed door endogene en exogene factoren.

Basale metabolische processen worden versneld in sommige pathologische omstandigheden:

• verhoogde lichaamstemperatuur;
• brandwonden;
• botbreuken;
• infectieuze en inflammatoire processen;
• koorts.

UBM verandert afhankelijk van de fase van de menstruatiecyclus, in verschillende perioden van de zwangerschap. Berekening met de nodige aanpassingen wordt gebruikt om de oorzaak van plotseling gewichtsverlies, of vice versa, abnormaal snelle gewichtstoename te bepalen.

Norm afhankelijk van leeftijdsgroep en geslacht

Basaal metabolisme is een indicator van de snelheid van het metabolisme van basismateriaal, dat wordt beschouwd als een constante waarde voor elk organisme in omstandigheden van volledige rust en comfortabele temperatuur.

UBM dient als een integrale waarde van de intensiteit van redoxreacties in weefsel- en celstructuren. De snelheid is afhankelijk van het type en de aard van externe invloeden op het lichaam.

Het niveau van basaal metabolisme verandert met overmatige of overmatige verzadiging van het lichaam met voedsel, fysiologisch actieve stoffen. De snelheid van dergelijke processen wordt beïnvloed door fysieke activiteit en klimatologische factoren.

UBM is afhankelijk van geslacht, leeftijd, functionele toestand van het lichaam. Het geschatte dagelijkse calorieverbruik voor een volwassene wordt geschat op 1600-1700 kcal.

Geschatte indicatoren van het basaal metabolisme voor volwassenen van verschillende leeftijden en geslachten worden weergegeven in de tabel.

Leeftijd, jaren	Standaard indicator van basaal metabolisme, kcal per 1 m2 lichaamsoppervlak per uur
Mannen	Vrouwen
16-18	43,0	40,0
18-20	41,0	38,0
20-30	39,5	37,0
30-40	39,5	36,5
40-50	37,0	35,5
50-60	35,3	32,7

Bij kinderen onder de 16 jaar is het basaal metabolisme onstabiel en onderhevig aan aanzienlijke schommelingen onder invloed van tal van factoren. De dagelijkse caloriebehoefte van zuigelingen is volgens verschillende onderzoeksgegevens 46-54 kcal/kg lichaamsgewicht.

In de eerste levensmaanden wordt het thermoregulatiemechanisme actief gevormd, wat een verhoogde hoeveelheid energie vereist. De warmteproductie neemt voortdurend toe en bereikt zijn maximale waarde aan het begin van het tweede jaar na de geboorte.

Gedurende deze periode overschrijdt de thermische vorming van het kind dezelfde indicator voor volwassenen met 1,5-2 keer. In verschillende levensfasen versnelt het basaal metabolisme soms en soms vertraagt ​​het. Naarmate het lichaam zich ontwikkelt, stabiliseert het basale metabolisme en bereikt het op 16-jarige leeftijd standaardwaarden die typisch zijn voor volwassenen.

De verhoogde snelheid van metabolische processen bij kinderen is te wijten aan een groot volume protoplasmatische massa, significante reactiviteit en snelle groei van skeletstructuren en weefselstructuren.

Hoe BMR meten?

Minimale neurale activiteit is vereist om een ​​betrouwbare en objectieve laboratoriumwaarde te verkrijgen. Het onderwerp wordt ondergedompeld in een staat van volledige rust. Voor de berekening wordt gebruik gemaakt van de speciaal ontwikkelde Harris-Benedict, Mifflin-San Geor of Kacha-Makardla formule.

De eerste werd uitgebracht in 1984. Amerikaanse, fysioloog en voedingsdeskundige, naar wiens naam ze wordt genoemd. In 1990 gr. een nauwkeurigere en actuelere formule voor het berekenen van het basaal metabolisme werd gepresenteerd. Het is geschreven door een groep Amerikaanse voedingsdeskundigen onder leiding van Dr. Mifflin en St. Geor. Deze formule wordt als de meest nauwkeurige beschouwd.

Het Kacha-Makardla-schema verscheen relatief recent. Het verschil met andere gebruikte formules ligt in de mogelijkheid om de energiekosten van het lichaam in een droom te berekenen. Het houdt rekening met het volume van de spiermassa en de activiteit van spierstructuren in een onbewuste toestand. De techniek is geschikt voor professionele atleten. Het basaal metabolisme vertraagt ​​met de leeftijd en naarmate de vetvrije massa afneemt.

Het energieverbruik van het lichaam wordt aanzienlijk verhoogd door kracht en aerobe oefeningen. Met de Kacha-Makardla-formule kunt u deze indicator nauwkeurig berekenen. Grafisch is het als volgt geschreven: BMR = 370 + 21,6 (1-F) x W.

Letter F betekent het percentage lichaamsvet van het totale lichaamsgewicht, W - gewicht in kg. De bijgewerkte Harris-Benedict-vergelijking voor het berekenen van het basaal metabolisme bij mannen is als volgt: BMR = 13,397xW + 4,799xH-5.667xA + 88.362.

Letter H - hoogte in cm, A - leeftijd. De formule voor vrouwen verschilt in de ingevoerde coëfficiënten, maar niet in het rekenprincipe. Het ziet er als volgt uit: BMR = 9.247xB + 3.098xH-4.330xA + 447.593.

Basaal metabolisme kan worden berekend met behulp van de Mifflin-Saint Geor-formule. Deze vergelijking wordt gebruikt om de dagelijkse caloriebehoefte te bepalen. De formule voor mannen ziet er als volgt uit: BMR = 10xW + 6.25xH-5xA + 5. De vergelijking voor vrouwen verschilt alleen in de laatste numerieke factor. Het heeft een waarde van -161.

Basaalmetabolismecalculator op basis van geslacht, leeftijd en gewicht

Ongeveer 70% van de energie die uit voedsel wordt gehaald, wordt verbruikt door vitale fysiologische processen. Ongeveer 20% wordt veroorzaakt door nerveuze activiteit en fysieke activiteit.

De overige 10% consumeert postprandiale thermogenese-reacties die verband houden met de vertering, afbraak en assimilatie van voedsel. Al deze metabolische reacties vereisen zuurstof en co-enzymen.

Met betrekking tot het niveau van het basismetabolisme wordt een aanzienlijk deel van de energiebronnen verbruikt door enzymatische processen, regulering van de osmotische druk in weefsels en bloedvaten.

De energiebron is nodig om de kooldioxide die vrijkomt als gevolg van de Krebs-cyclus te verwijderen.

De UBM-calculator houdt rekening met de volgende factoren:

• De initiële snelheid van metabole reacties. De indicator is ongewijzigd voor een individueel organisme. Het wordt bepaald door de verhouding van mobiliteit tot de overtollige hoeveelheid energie die vrijkomt.
• Verzadiging van bloed met hormonale stoffen. Bij diabetische pathologie of disfunctie van het maagdarmkanaal verloopt het basale metabolisme langzamer dan de vastgestelde norm.
• Geslacht. Bij mannen treden stofwisselingsreacties sneller op dan bij vrouwen, vanwege het grotere volume spierweefsel en minder vet. Een snelheidsverhoging van 10% wordt gegeven door testosteron. Bij vrouwen in de menopauze neemt de activiteit van de schildklier af, wat leidt tot gewichtstoename. Er is een hormonale onbalans die de regulatie van glucose, insuline en hycagon verslechtert - katalysatoren van metabole reacties.
• Lichaamsgewicht. Een slanke constitutie versnelt het basaal metabolisme. Overgewicht duidt op een vertraging van de stofwisselingsreacties.
• Leeftijd. Een natuurlijke vertraging van het basaal metabolisme begint na de leeftijd van 40. Op 25-jarige leeftijd stopt de botgroei. Vanaf dit punt vertraagt ​​het basaal metabolisme elke 10 jaar met ongeveer 2%.

Voer in de formule voor het berekenen van UBM de coëfficiënt van fysieke activiteit in van 1,2 voor een passieve levensstijl tot 1,9 voor professionele atleten.

Om objectieve en betrouwbare resultaten te verkrijgen, is het noodzakelijk om heel veel anatomische en fysiologische parameters te kennen. Met een simpele formule kun je grofweg je eigen basaal metabolisme berekenen.

Basaal metabolisme is een fysiologisch kenmerk van het lichaam dat onderhevig is aan veranderingen afhankelijk van:

• vloer;
• leeftijd;
• lichaamsbouw;
• soort fysieke activiteit;
• de aanwezigheid van pathologieën.

De formule voor de geschatte berekening van het basaal metabolisme voor een gemiddeld 25-jarig meisje met een gewicht van 50 kg en een lengte van 165 cm is als volgt: 10,4x50 + 615x1,65-282.

Volgens de verkregen resultaten moet ze dagelijks 1253 kcal consumeren om de normale werking van het lichaam te behouden. De bovenstaande formule houdt geen rekening met het type fysieke activiteit, individuele endocriene activiteit, hormonale achtergrond.

Een constante en persoonlijke parameter is voedselthermogenese. Ongeveer 10% van de verbruikte energiebronnen wordt besteed aan het onderhoud ervan. Een andere belangrijke factor die de BMR beïnvloedt, is de snelheid van afbraak van eiwitten, vetten en koolhydraatverbindingen.

De eerstgenoemde verbruiken het meeste energie. Voor de verwerking van eiwitstoffen wordt ongeveer 20-30% van hun caloriegehalte verbruikt. Voor de assimilatie van koolhydraten is 6-8% vereist, vetten - 2-3%.

Waar het om gaat, is het soort voedsel, waarmee rekening wordt gehouden in speciale formules voor het berekenen van UBM door een geschikte coëfficiënt toe te kennen. Vanwege het hoge energieverbruik van dergelijke stoffen worden eiwitrijke diëten gebruikt voor het vormgeven van het lichaam.

Naast het hoge calorieverbruik, wekken dergelijke verbindingen een vals gevoel van verzadiging op, waardoor het gemakkelijker wordt om zich aan het dieet te houden.

Lipidenvoedingsstoffen worden ingedeeld in:

• verzadigd;
• meervoudig onverzadigd;
• enkelvoudig onverzadigd;
• voedsel cholesterol;
• transvetten.

Elke variëteit heeft zijn eigen hoeveelheid energie nodig om te verwerken, wat van invloed is op het basaal metabolisme. De nauwkeurigheid van de berekening wordt gegarandeerd door een individuele en multifactoriële benadering. Hieronder staan ​​de huidige opties voor het berekenen van UBM.

formules van Larn

De telmethode houdt rekening met de leeftijdscategorie die de snelheid van basale metabolische reacties beïnvloedt. Gebruik voor mannen van 18-29 jaar de volgende Larn-formule: 15,3 x gewicht in kg + 679. Voor vrouwen van dezelfde leeftijd veranderen alleen de coëfficiënten.

De berekening wordt gemaakt door het lichaamsgewicht te vermenigvuldigen met 14,7. De coëfficiënt 496 wordt opgeteld bij het verkregen resultaat. Om het niveau van basaal metabolisme bij mannen van 30-59 jaar te berekenen, wordt het lichaamsgewicht in kg vermenigvuldigd met 11,6 en opgeteld bij de resulterende numerieke waarde 879.

Voor vrouwen van vergelijkbare leeftijd zijn de coëfficiënten respectievelijk 8,7 en 829. Dergelijke formules karakteriseren de relatieve nauwkeurigheid, aangezien individuele fysiologische en pathologische factoren die de snelheid van metabole reacties in een significante bereik.

In de klinische geneeskunde is de definitie van UBM van diagnostische waarde bij het kiezen van tactieken voor de behandeling van talrijke gastro-enterologische ziekten, endocriene pathologieën en spijsverteringsstoornissen.

Voedingsdeskundigen en artsen van andere profielen gebruiken bijgewerkte tabellen, waarbij met het maximale aantal factoren rekening wordt gehouden, correctiefactoren worden toegepast. Daarnaast worden calorimetrische technieken gebruikt op basis van de geregistreerde indicatoren van gasuitwisseling.

Ze maken de berekening en karakterisering van energieverliezen mogelijk met thermische effecten die inherent zijn aan individuele metabolische reacties die de activiteit van organen, cytologische eenheden, intracellulaire organel.

Harris en Benedict's formules

Basaal metabolisme is een fysiologische eigenschap die moet worden berekend op basis van het type fysieke activiteit. Voor dergelijke berekeningen worden de formules van Harris en Benedictus gebruikt.

Aan elk type fysieke activiteit wordt een individuele coëfficiënt toegewezen, waarmee het verkregen UBM-resultaat wordt vermenigvuldigd. Voor mannen wordt de volgende formule gebruikt: 66,5 + (13,5 x gewicht in kg) + (5 x lengte in cm) - (6,75 x leeftijd).

Bij het berekenen van het vrouwelijke niveau van basaal metabolisme, blijft de eerste correctiefactor ongewijzigd, de rest krijgt waarden van respectievelijk 9,55, 1,8 en 4,7.

Het verkregen resultaat weerspiegelt het geschatte dagelijkse verbruik van energiebronnen in calorieën. Om de UBM-parameters te verduidelijken, wordt de berekende waarde vermenigvuldigd met een aanvullende en onafhankelijk bepaalde coëfficiënt van fysieke activiteit.

Bij een zittend leven is dit cijfer 1,2. Voor de gemiddelde persoon wordt een factor van 1,375 gebruikt. Voor degenen die naar de sportschool gaan, dagelijks 's ochtends hardlopen of zwaar lichamelijk werk doen, wordt aanbevolen om het resultaat te vermenigvuldigen met 1,725.

Factoren die UBM beïnvloeden

Naast de hierboven beschreven leeftijdsgebonden, seksuele, fysiologische redenen, beïnvloeden een groot aantal gedrags-, pathologische en genetische factoren de snelheid van basaal metabolisme.

Waar het om gaat zijn:

• Specifieke dynamische assimilatie van voedingsstoffen. De stoffen in voedsel worden meestal binnen 5-6 uur afgebroken, maar voor elke persoon heeft dit proces een andere snelheid, wat tot uiting komt in de UBM-indicator.
• Omgevingstemperatuur. Langdurige blootstelling aan koude versnelt metabolische processen. Wanneer de temperatuurindicator 10° onder het ingestelde comfortniveau zakt, stijgt de basaalstofwisseling met 2,5%.
• Circadiane ritmes. Het basaal metabolisme verandert afhankelijk van het tijdstip van de dag, op dagen van de week, seizoenen. Tijdens de slaap vertraagt ​​het basaal metabolisme met 13% in vergelijking met de periode van waken als gevolg van ontspanning van de skeletspieren.
• Medicijnen nemen. Het natuurlijke verloop van metabolische processen verandert de consumptie van diuretica, orale anticonceptiva, glucocorticosteroïden, venotone en vele andere geneesmiddelen.

De toon van de autonome en sympathische delen van het zenuwstelsel heeft een significant effect op de snelheid van basaal metabolisme. De neurotransmitters die ze produceren spelen een belangrijke rol bij de thermogenese. Een uitgesproken verandering in het basale metabolisme wordt waargenomen met schade aan de voorkwab van het hypofysedeel van de hersenen.

Van de pathologische invloedsfactoren worden tumorprocessen in chromaffineweefsels opgemerkt. Dergelijke neoplasieën scheiden adrenaline en noradrenaline af, die het basale metabolisme sterk versnellen. Een verandering in UBM veroorzaakt traumatische schade of tumorschade aan de autonome centra van de diencephalische zone.

Chirurgische amputatie van sympathische plexus en degeneratie van het bijniermerg leiden tot een afname van de snelheid van basaal metabolisme. De hormonen die door hen worden uitgescheiden, kunnen niet alleen de functies van interne organen beïnvloeden, maar ook de primaire thermogenese.

Het biochemische mechanisme van dit effect is niet volledig begrepen. Een schending van de productie van schildklierhormoon leidt tot een verandering in de snelheid van het basaal metabolisme. Deze fysiologisch actieve verbinding zorgt voor een specifieke regulatie van weefselademhaling en energiemetabolisme.

Zo berekent u uw stofwisseling correct: