Eten
Eten

Is het mogelijk voor fructose voor diabetici en is het schadelijk?

click fraud protection

De zoete smaak van bessen en vruchten wordt geleverd door een stof als fructose. Bij diabetes wordt het vaak gebruikt in plaats van suiker samen met andere substituten, in het bijzonder met sorbitol. Wat zijn de kenmerken ervan, wat is het gebruik van fructose en zijn er bijwerkingen van het gebruik ervan? Zijn de voordelen en nadelen van deze stof vergelijkbaar? En kunnen we het zelfs hebben over schade als het gaat om fructose?

suiker bij diabetes: Vervang vervanging onenigheid

fructose

Fructose diabetes type I-II voorkeur suiker om vele redenen, de belangrijkste waarvan - aanpassend suiker, vereist kleinere hoeveelheden insuline voor de splitsing. Dit verschil van fructose uit suiker spreekt niet alleen in het gebruik ervan in diabetes mellitus van beide types, maar ook over de voordelen ten opzichte van andere stoffen die worden gebruikt in plaats van suiker diabetici.

Als we fructose vergelijken met bijvoorbeeld sorbitol, dan is het belangrijkste verschil dat het een voedselsubstantie is. Een sorbitol, evenals alle andere zoetstoffen - voedingssupplement kunstmatig geproduceerd uit deze of andere natuurlijke stoffen: het wordt geproduceerd uit glucose in plantaardig voedsel zoals abrikozen, appels, mountain ash.

insta story viewer

Trouwens, de belangrijkste mythe over suikersubstituten voor diabetes is de stelling dat fructose een andere naam is voor sorbitol. Dit is niet waar, omdat het verschillende stoffen zijn en sorbitol staat in het register van levensmiddelenadditieven - E420.Deze benaming is te zien op verpakkingen met snoep voor diabetici en andere diabetische producten voor beide soorten diabetes.

ook horen vaak de verkeerde arrest:

  • fructose is slecht,
  • gebruik fructose, sorbitol en andere suikervervangers is alleen in het feit dat ze minder calorieën,
  • het kan geen vervanging voor suiker.

Maar dit is fundamenteel verkeerd, omdat fructose niet schadelijk is, maar misbruik. Een calorie varieert nogal een beetje, en in het geval van fructose, absoluut accuraat, zelfs beter dan suiker: 100 gram van een stof bevat 399 calorieën ten opzichte van 398 in suiker. Toegegeven, het sorbitol caloriegehalte is eigenlijk minder, maar het is half zo zoet als suiker. Om in het voedselproduct de gebruikelijke voeding te krijgen voor een patiënt met diabetes mellitus van sorbitol, hebt u dus twee keer zoveel suiker nodig als suiker.

fructose en sorbitol worden ook onderscheiden door temperatuuromstandigheden van de toepassing: sorbitol behoudt de organoleptische eigenschappen bij hoge temperaturen, en fructose zoetheid in deze omstandigheden minder uitgesproken. Daarom sorbitol wordt gebruikt bij het bakken, waar de producten worden onderworpen aan een warmtebehandeling en fructose wordt bij voorkeur aan producten met een gematigde temperatuur en de zoetheid uitgesproken in zure dranken. Maar dit betekent niet dat deze stof in warm voedsel schadelijk kan zijn voor de gezondheid: alleen zulk voedsel zal minder zoet zijn.

Voordelen en schade: wat zit er meer in fructose?

fructose

In diabetes, en fructose en de andere zoetstoffen worden gebruikt om de bloedsuikerspiegel te verlagen, omdat het een relatief lage glycemische index. Bovendien zijn fructose en diabetes onlosmakelijk met elkaar verbonden. Het feit dat dit voedsel stof aanbevolen voor patiënten met diabetes mellitus I-II-type in plaats van suiker, omdat het:

  • praktisch niet insuline voor zijn splitsing vereisen en dus ontlast pancreas,
  • helpt om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren,
  • verwijst naar immunostimulantia,
  • in tegenstelling tot suiker, veroorzaakt niet de ontwikkeling van cariës.

Het gebruik van fructose leidt echter tot de vorming van urinezuur in het bloed, hoewel deze schade relatief is.

Wat betreft de nuttige eigenschappen van fructose in diabetes, ze zijn te wijten aan het feit dat deze natuurlijke stof sneller dan glucose langzamer wordt afgebroken, maar opgenomen in het bloed. Het gebruik ervan in levensmiddelen nog iets anders dan het eerste en het tweede type diabetes, diabetes van het eerste type( insuline-afhankelijke) vergezeld gaat, als regel, normaal of ondergewicht, terwijl het tweede type diabetes is obesitas regel snel. En hoe hoger de mate van obesitas in het tweede type diabetes, des te voorzichtiger moet je verwijzen naar de fructose in uw dieet, zoals sommige side eigenschappen bij de toepassing ervan is nog steeds waargenomen:

  • als gevolg van langzame absorptie van verzadiging later komt, zodat een persoon kan grote hoeveelheden voedsel,
  • calorie, gelijk calorieën van suiker, in het geval van te veel eten kan schadelijk zijn verbruikt als fructose wordt gebruikt bij type II diabetes( insulineresistentie), die gepaard gaat met obesitas en overtolligede calorieën niet nodig zijn, kunnen
  • overeten spijsvertering schaden en dyspepsie, diarree, winderigheid veroorzaken,
  • gebruiken meer dan 80 gram pure fructose is het al een schade aan gezondeomdat het in zo'n volume leidt tot schendingen van het vetmetabolisme.

Daarnaast herinneren artsen eraan dat deze stof door de lever wordt verwerkt en dat overmatig gebruik ervan rechtstreeks schade toebrengt aan dit orgaan.

Features

fructose

Fructose is beter dat twee keer zoeter dan suiker, dus de vertrouwde smaak te krijgen van het moet twee keer minder. Dit veroorzaakt zijn voordeel bij diabetes van zowel het eerste als het tweede type. Bovendien kan het worden gebruikt in kindervoeding in plaats van snoep, in het dieet van atleten en mensen die zich bezighouden met zware fysieke arbeid. Zeer goed heeft het zichzelf geadviseerd in de structuur van diëten voor mensen met overgewicht( dat kenmerkend is voor een diabetes van het tweede type).

We moeten echter niet vergeten dat de noodzaak om te voldoen aan de maatregel, en het overmatig gebruik kan schade toebrengen aan uw gezondheid, en als je constant misbruikt - zelfs onherstelbare schade. Daarom dienen patiënten met diabetes van het tweede type is het noodzakelijk om te leren hoe een bepaalde eetcultuur, die wordt beschouwd als de sleutel tot gezondheid sinds de oudheid: het is beter om op te staan ​​van de tafel met een licht gevoel van honger. Overeten - schadelijk wijze, en deze - fructose niet afwijken van de suiker, gewoon uitgesteld overgewicht en centimeters.

Als we het over fructose hebben, zal het verzadigingsgevoel geleidelijk aan toenemen, omdat het in het lichaam wordt opgenomen. Het is mogelijk( en noodzakelijk) om het dagmenu te verdelen in kleine porties voedsel met de inhoud van deze voedselsubstantie. Zo'n dieet is niet schadelijk, stabiliseert suiker in het bloed, ondersteunt de kracht en fysieke toon van het lichaam.

De eigenaardigheid is ook dat het veel meer kost dan suiker. Maar gedeeltelijk kan het worden genivelleerd door kleinere doses van het gebruik. En vanuit een psychologisch oogpunt, fructose belemmert diabetici in beide typen diabetes, de zogenaamde nutritionele storingen, wanneer de honger of gewoon een gebrek aan verzadiging, of de wens om iets zoets leidt tot overmatige eenmalig gebruik voedsel te eten en, als gevolg daarvan, een piek in de bloedsuikerspiegel.

Maar de relatie tot fructose kan van persoon tot persoon verschillen.

Wat ze zeggen in de review,

U kunt vaak klachten dat het gebruik van fructose tevergeefs - zoals we hebben snoep, en wil. Dit is vaak de feedback van mensen die zoetekauw worden genoemd. Ze kunnen simpelweg hun subjectieve perceptie van voedsel niet herstructureren, ze kunnen of willen niet wennen aan een nieuw dieet. Deze mensen zijn waarschijnlijk niet tevreden bent met een andere stof in plaats van suiker, hoewel het gevoel van honger - het merendeel van de auto-suggestie: we kunnen zeggen dat ze willen niet alleen iets te eten om honger te stillen - ze willen het zoet, en in grote hoeveelheden. Voor hen lijkt de maximale dagelijkse dosis van 80 gram fructose altijd onvoldoende. En hier moet je iemand ervan overtuigen dat het schadelijk is, en het is nodig om grote hoeveelheden suiker te vervangen door kleine fructose.

Meer vaak geconfronteerd met het feit dat mensen in een beoordeling, het markeren van de onmiskenbare doel gunst fructose als in de eerste en de tweede type diabetes, klagen over een te hoge prijs. Dat is begrijpelijk, maar elke ziekte vereist extra kosten, en als we praten over diabetes, is er uiteraard over de begroting belasting wordt verhoogd als gevolg van het dieet, en bij diabetes mellitus type I( insuline-afhankelijke) en als gevolg van de medische behandeling, zoalsgratis patiënten krijgen alleen insuline( en dat is niet altijd, om eerlijk te zijn).

En de derde soort van beoordeling heeft betrekking op de smakelijkheid van fructose, omdat het de neiging om enigszins vertrouwd smaak van thee en koffie te veranderen.

Gerelateerde records
  • Delen
Fruit toegestaan ​​voor pancreatitis
EtenEten

Fruit toegestaan ​​voor pancreatitis

Vruchten in pancreatitis worden in de eerste dagen na het uitblijven van de honger in het menu geïntroduceerd. Zij - de container met waardevolle ...

Zeekool bij pancreatitis
EtenEten

Zeekool bij pancreatitis

Zeewier, of kelp, is rijk aan nuttige vitaminen en mineralen, artsen raden ten zeerste aan om het voor pancreatitis te gebruiken, maar het moet zo...

Knoflook met pancreatitis
EtenEten

Knoflook met pancreatitis

De helende eigenschappen van knoflook zijn bekend uit de oudheid. Het is ook een onmisbaar attribuut van de Russische keuken. Het is onmogelijk om...