Vis is een waardevol voedingsmiddel, daarom moet het in het dieet eens per 3 dagen aanwezig zijn. Een persoon die lijdt aan pancreatitis moet dit voedsel injecteren en twee keer per week eten. Als er ontstekingen in de alvleesklier zijn, moet u een arts raadplegen over de keuze van de vis en hoe deze moet worden bereid. Nuttige eigenschappen
gerechten bereid met vis, hebben een dergelijke nuttige eigenschappen:
- Ze bevatten meervoudig onverzadigde vetzuren, die betrokken zijn bij de regulatie van metabole processen, en kan cholesterol in het bloed te verlagen.
- De assimilatie van eiwitten gebeurt gemakkelijk, ze hebben een voldoende aminozuur.
- Aanwezigheid van in vet oplosbare vitaminen( A, D, E), het gehalte ervan is niet significant in andere producten.
- Zeewiervariëteiten van dit product bevatten jodium, fosfor, ijzer, selenium.
Visolie
Ondanks de voordelen van vis, kunnen patiënten geen visolie drinken. Nuttige visolie in het product heeft een nadelig effect op de alvleesklier. De reden is dat het vet een enzym nodig heeft voor de splitsing, dat wordt gesynthetiseerd in de pancreas. Tijdens de acute fase van de ziekte kanker enzymactiviteit wordt opzettelijk onderdrukt, en er is een kwantitatief tekort van de productie onder remissie.
Contra-indicaties
Magerrassen hebben ook visolie. Contra productopvangmechanisme patiënten pancreatitis problemen zoals:
- overgevoeligheid voor het gebruik van visolie,
- lage tolerantie vet,
- laagste stolling,
- chronisch nierfalen is,
- Cholecystitis acute vorm
- hemofilie,
- een setproblemen van de schildklier.
Bij pancreatitis moet vis worden verwijderd uit voedsel voor mensen met een hoge bloeddruk. Om visolie te drinken en medicijnen gericht op het verlagen van de bloeddruk is ongepast. Met mate mogen gerechten worden opgegeten door patiënten die de operatie aan de vooravond hadden uitgevoerd, aan mensen in de ouderdom en de kindertijd. Vrouwen in de situatie en borstvoeding gevende moeders met pancreatitis misbruik van visgerechten is gecontra-indiceerd. Tijdens een overdosis veroorzaakt de visolie de pijn in het abdominale gebied, maagklachten en diarree.
Het is noodzakelijk om met mate te eten als de patiënt stenen in de nieren en de galwegen heeft.
Waar moet ik op letten bij het kopen van vis
Wanneer ontstoken alvleesklier, gebruikt als zeevruchten en riviervis bepaalde rassen. Bij het kiezen van een product moet je letten op de visolie die erin zit. Toegestaan voor voedsel zijn die variëteiten waarvan het vetgehalte niet meer dan 8% bedraagt. Vissen zijn onderverdeeld in mager en matig vetgehalte. Vette vis kan niet worden gegeten als pancreatitis acuut is.
Als iemand vis gebruikt meer dan 8% vet, overtollige vetten worden gevormd in het lichaam, veroorzaken:
- buikpijn,
- zieke
- gag reflex,
- diarree.
Als gevolg hiervan kan met een dergelijk dieet een aanval van de ziekte plaatsvinden.
Wat u kunt eten vis
Een week nadat er was verergering en ontsteking van de alvleesklier, kunt u eten vetarme variëteiten van vis. Ze bakken het, koken het en leggen het uit. In de eerste dagen van ontvangst wordt de vis ontdaan van botten en huid. Bij de bereiding van filets moet je een stoomboot gebruiken, er is grond. Na 7 dagen, kunt u de kook en kook grote stukken vis of maak een paar hamburgers.
volgende soorten vis:
- index met het laagste vetgehalte niet kan worden verhoogd meer dan 1% - een rivier baars en soorten vis leven in de zee( blauwe wijting, koolvis, kabeljauw, schelvis, limonema).
- zeevis, heeft een vetgehalte van minder dan 2% - bot, harder, lamprei, Argentijnse, pristipoma. Rivier - dit is voorn, omul, vlagzalm, witvis, snoek, kwabaal.
- In zeevis, zoals baars, heek, haring niet meer dan 4% vet en de rivier - Rudd, kopvoorn, karper.
Een maand na de verergerde ziekte, kan het menu met gerechten bestaan uit matig-vette variëteiten. Dit zijn soorten als:
- riviervis - karper, meerval, brasem, karper;
- marine - roze zalm, kalf, boter, haring, horsmakreel, tonijn.
Je kunt vetarme soorten in een kleine hoeveelheid eten. Je kunt geen vis eten als het vetgehalte meer dan 8% is. Het is verboden om te eten in gezouten, gefrituurde, gedroogde, evenals ingeblikte of soepen.
Haring
Haring kan olieachtig en matig olieachtig zijn. Dierlijke vetten kunnen de secretoire functie van de pancreas beïnvloeden. Wanneer iemand een product eet, begint het lichaam al het krachtige alvleeskliersap te ontwikkelen. De eiwitten die zijn structuur binnengaan, nemen niet deel aan het proces van afbraak van voedingsstoffen, maar hebben een nadelig effect op het verloop van de acute fase van pancreasziekten. Daarom moeten patiënten met pancreatitis zout voedsel worden uitgesloten van het dieet, ongeacht het type en het stadium van de ziekte.
Tijdens het chronische stadium van de ziekte is er een haring toegestaan. In het dieet mag niet aanwezig zijn vis van vetachtige variëteiten. Het is mogelijk om een variëteit met een matig vetgehalte te eten, niet meer dan 12 g per 100 g product. Om te beginnen, ga de gekookte haring binnen en bekijk de reactie van het lichaam. Als tolerantie goed is, is het toegestaan om licht gezouten haring in kleine hoeveelheden te eten. Van te voren moet het worden gedrenkt met melk of thee. Verder kan het dieet salades zijn. Gerookte en gebeitste haring is niet toegestaan, zodat er geen sprake is van verergering.
Effectieve eigenschappen van haring:
- vermogen om het lichaam te verrijken met eiwit;
- in de haring is methionine, deze stof is niet te vinden in welk soort vlees dan ook;
- -haring heeft voldoende vetzuren, zoals omega 3 en 6.
Roze zalm
De eiwitbron is een roze zalmvis. Het is in staat om het ontstekingsproces in de alvleesklier te verwijderen, maakt vrije afgifte van enzymen aan de twaalfvingerige darm mogelijk en werkt als een stimulerend middel bij het functioneren van de galblaas. Ongeacht de waardigheid van vis, is er een behoefte aan met mate en niet vaak, omdat het 6.5% vet bevat. Met exacerbaties van de ziekte kan een dergelijk percentage van het vetgehalte een exacerbatie veroorzaken. Daarom wordt aanbevolen om 2 keer per week vis te eten. Als er verschillende problemen zijn met de maag, is het beter geen gefrituurde, gedroogde, gezouten vis en ingeblikt voedsel te nemen. Een uitstekende optie is een zalm, gekookte karbonades, gehaktballen en gehaktballen. U kunt dieetsoepen bereiden.