Voordelen en schade van pap van granen van gerst voor het lichaam: helpt het om af te vallen?

Pap van gerst - het voordeel en de schade aan het lichaam van dit product worden het onderwerp van ons artikel. Tegenwoordig is de gerst zijn populariteit kwijtgeraakt, waardoor hij plaatsmaakt voor boekweit, havermout en rijst. Maar onze voorouders brachten hulde aan dit product en geloofden dat de gerechten ervan als een bron van goede gezondheid dienen. In onze tijd, denken velen niet eens welk soort graangewas gerst en hoe nuttig schotels van het produceren. Laten we meer te weten komen over de samenstelling en eigenschappen van gerstegraan en hoe deze op de juiste manier te bereiden om een ​​smakelijk en voedzaam gerecht te krijgen.

Wat is handig voor gerstepap?

Gerstgraan wordt verkregen bij de verwerking van gerst. Het is een graankweek met een rijk historisch verleden. De eerste vermelding van gerst wordt gevonden in geschreven bronnen die zijn ontdekt tijdens archeologische opgravingen in Egypte en Syrië.

Naast gerst produceert gerst een bekende "soldaat" gerst. Maar in tegenstelling tot dit product, is de jak gemaakt van ongepolijste gerst, die wordt gereinigd van onzuiverheden en schil en geplet. Hierdoor kunt u alle nuttige stoffen, vitaminen en mineralen in de croupe bewaren. Dus, in tegenstelling tot de Alkmaarse gort, een gemalen gerst, produceert gerst veel meer voordeel voor het lichaam vanwege zijn unieke samenstelling. Het omvat:

1. -eiwitten;
2. koolhydraten;
3. -cellulose;Minimaal vetgehalte van
4. ;
5. -aminozuren( glycine, alanine, glutaminezuur, cysteïne, enz.);
6. verzadigde vetzuren;
7. -vitamines( E, PP, D, A, niacine, B, B2, B6, B9);
8. micro- en macro-elementen( natrium, magnesium, kalium, calcium, ijzer, zwavel, koper, mangaan, zink, enz.).

Dankzij deze rijke samenstelling wordt de pap beschouwd als een van de meest nuttige vertegenwoordigers van dit assortiment. Het wordt aanbevolen om te worden gebruikt als een smakelijk en gezond ontbijt, toe te voegen aan soepen, gebruikt voor het koken van garnituren en tweede gangen. Gerstep vindt toepassing in medische en voedingsvoeding, het wordt geadviseerd degenen die hun uiterlijk volgen in het dieet op te nemen en willen afvallen.

Voor bepaalde ziekten dient dit daarom niet te worden gebruikt voordat een gerstepap in de voeding wordt aangetrokken, een specialist te raadplegen en eventuele contra-indicaties te achterhalen.

Wat zit erin?

• Geplette graankorrel bevat bruikbare vezels, het helpt de darmen te reinigen en schadelijke en giftige stoffen uit het lichaam te verwijderen. Regelmatig gebruik van pap helpt bij het vaststellen van het verteringsproces, verbetert metabolische processen en helpt vetopslag te verbranden.
• Groente-eiwit in de samenstelling van gerstegraan is zeer biologisch beschikbaar en wordt goed door het lichaam opgenomen. Daarom geeft zelfs een klein deel pap een gevoel van verzadiging en voorziet het lichaam voor een lange tijd van een noodzakelijke energievoorziening.
• Rijke vitamines en mineralen samenstelling van het product helpt om de jeugd te behouden, voorkomt verouderingsprocessen, onderhoudt de huid en haar gezondheid en versterkt het immuunsysteem van het lichaam. Het complex van B-vitamines heeft een gunstige invloed op de toestand van het zenuwstelsel, helpt vechten tegen depressieve toestanden, verbetert de gemoedstoestand en verhoogt de efficiëntie. Antioxidanten in gerstkorrels dragen bij aan de zuivering van bloedvaten, verlagen het cholesterolgehalte in het bloed, voorkomen de ontwikkeling van vrije radicalen, die het verouderingsproces versnellen en kankercellen doen verschijnen.

Pap van gerstegras - voordelen en nadelen

Pap wordt beschouwd als een van de meest bruikbare producten vanwege zijn antioxiderende, diuretische en antispasmodische eigenschappen. Dit gerecht wordt gekenmerkt door een minimum vetgehalte, dus wordt het aanbevolen als een caloriearm dieet voor therapeutische voeding.

Wetenschappers hebben bewezen dat gemalen gerst een uitstekend preventief middel is, dat de ontwikkeling van kanker voorkomt.

Daarnaast zijn artsen geadviseerd om gerst pap in het dieet bij ziekten van de schildklier omvatten, bloedarmoede, problemen met bloed, spijsverteringsstoornissen, diarree.

Dit gerecht wordt aanbevolen om te gebruiken voor obesitas, omdat het lage vetgehalte maakt het mogelijk niet tot gewichtstoename, en nutritionele eigenschappen van het product hulp voor een lange tijd niet het gevoel honger, dieetbeperkingen zijn gemakkelijker te dragen en te verstoren tijdens een dieet te voorkomen.

gerst pap helpt je psychologische welzijn

yachki Regelmatige consumptie helpt om te gaan met stress, stemmingswisselingen, prikkelbaarheid, verbetert het geheugen en stemming. Gerstkorrels worden beschouwd als natuurlijk antibioticum, zodat product deskundigen adviseren bevatten een menu in ziekten zoals artritis, aambeien, leverfunctiestoornissen, nier-, galwegen, oogproblemen.

Het is nuttig om gerstepap te gebruiken voor ziekten van het spijsverteringskanaal. Het heeft een krachtige reinigende eigenschappen en werkt als een natuurlijke sorptiemiddel absorberen en verwijderen van toxines, radionucliden, zware metalen en andere schadelijke stoffen. Bovendien viskeuze gerst graan een afschermende effect beschermt de maagwand en helpt om ontstekingen verlichten gastritis en ulcus laesies.

Nuttige eigenschappen van gerstepap maken het een onmisbaar voedsel voor kinderen, ouderen en zwakke mensen. Pap van gemalen gerstekorrels wordt geadviseerd in het dieet van zwangere en zogende vrouwen op te nemen, omdat naast de voedings-en geneeskrachtige eigenschappen, dit gerecht is volkomen veilig, omdat het niet in staat is om een ​​allergische reactie uitlokken.

Om de voordelen van het product te waarderen, een lijst van de belangrijkste voordelen gerst pap:

• Dit volledig hypoallergeen product, die ook beschikt over krachtige anti-oxidant en reinigende eigenschappen. Het regelmatige gebruik ervan helpt om allergische verschijnselen te weerstaan ​​en verbetert het spijsverteringskanaal.
• Vanwege het hoge vezelgehalte verwijdert de gerst snel gif en gifstoffen uit het lichaam.
• -pap bevat waardevolle plantaardige eiwitten, die gemakkelijk verteerbaar zijn. Daarom is dit gerecht nuttig voor kinderen, ouderen, sporters. Gerstpap - puree wordt vaak voorgeschreven aan patiënten in de postoperatieve periode, omdat het ontstekingsremmende eigenschappen vertoont en helpt het lichaam te herstellen.
• Dit product is een echte vondst voor diegenen die willen afvallen, omdat het gebruik ervan u in staat stelt vetopslag te verbranden en geen last heeft van een pijnlijk hongergevoel. Yachku beveelt opname aan in veel diëten, het is caloriearm, hypoallergeen en perfect opgenomen door het lichaam.
• pap van gerst handig om te gebruiken bij aandoeningen van het hart - en bloedvaten en het zenuwstelsel, alsmede stoffen in de samenstelling helpen om cholesterol te normaliseren en zich te ontdoen van slaapstoornissen en slecht humeur.
• Pap bevat langzame koolhydraten, die, in tegenstelling tot eenvoudige verbindingen, het suikergehalte in het bloed geleidelijk verhogen. Daarom kan dit gerecht veilig met diabetes eten. Natuurlijk moet de pap in dit geval op water worden gekookt, zonder suiker. Unieke
• anti-inflammatoire en diureticum eigenschappen gerst gries laten adviseren gerechten daaruit voor lever, nieren, galblaas, artritis en andere musculoskeletale letsels.
• Het hoge gehalte aan vitamines, aminozuren en mineralen helpt de huidskleur te behouden en de jeugd te verlengen.

gerst pap kunnen worden bereid met melk of water, gebruik het als een bijgerecht of zoete gerechten voor het ontbijt, toe te voegen aan suiker, jam, honing, fruit proeven. Trouwens - een ander belangrijk voordeel van dit product is een vrij betaalbare prijs. Gerstgruis is veel goedkoper dan andere granen, van dat we kunnen koken heerlijke, voedzame en gezonde gerechten voor het hele gezin tegen de laagste kosten, een aanzienlijke besparing van de familie begroting.

Contra-indicaties

Ondanks veel positieve eigenschappen kan gerstpap niet door iedereen worden gebruikt. Dit product is gecontraïndiceerd bij pathologie zoals glycine-enteropathie of coeliakie. Bij deze ziekte verdraagt ​​het lichaam geen granen, wat te wijten is aan het ontbreken van bepaalde enzymen in de darm.

Bovendien wordt pap van gerst niet aanbevolen voor gebruik bij exacerbaties van ulceratieve processen en ernstige inflammatoire darmaandoeningen. Raak niet te erg met dit gerecht meegesleept, vooral als de zoete pap op melk wordt gekookt en er verschillende vulstoffen aan worden toegevoegd. Dit kan het uiterlijk van extra kilo's veroorzaken. Het is voldoende om gerstpap 2-3 keer per week in het menu op te nemen.

Als u besluit om pap van gerstegraan te eten voor medische of dieetdoeleinden, moet u de voedingsdeskundige van tevoren raadplegen om de mogelijke beperkingen op tijd te vinden en alleen het voordeel van het product te krijgen.

Voordelen en schade van gerstpap voor gewichtsverlies

Pap van gerst wordt beschouwd als een caloriearm gerecht. En als de energiewaarde van droge granen 324 kcal per 100 g is, dan wordt na het koken de calorische inhoud van de bereide schotel verminderd en u kunt niet bang zijn voor uw figuur als u dit product correct gebruikt.

• caloriegehalte van gerst pap op melk is slechts 115 kcal per 100 g;
• calorische waarde van gerst pap op het water - 75 kcal per 100 g.

Met deze lage energiewaarde kunt u pap in voedingsvoeding gebruiken en het de basis maken van veel populaire diëten. Als u snel gewicht wilt verliezen voordat u verantwoord gaat sporten, raden voedingsdeskundigen een vierdaags gerstdieet aan.

De hoofdregel van een dergelijk dieet - pap moet alleen gekookt worden op water, zonder suiker, zout en olie. Om de smaak te verbeteren, kunt u een beetje groen of gedroogd fruit toevoegen. Aan welke regels moet ik voldoen tijdens een dieet?

Uit het dieet volledig uitsluiten snoepjes, brood, gebak, eiwitrijk voedsel, vetten.

Vóór elke maaltijd moet u een glas schoon water drinken. Voedsel moet vaak en in kleine porties 5-6 keer per dag worden ingenomen.

Het menu kan verse groenten, fruit, sappen, groene thee zonder suiker bevatten.

Om het dieet te begrijpen, geef een dagmenu bij benadering:

• Neem voor het ontbijt een portie gerstepap( 150 g), een kleine appel en drink 200 ml magere yoghurt.
• Voor de lunch - een salade van verse groenten met plantaardige olie, magere soep, een bord gerstepap.
• Voor het avondeten - een portie pap en een glas kefir.

U kunt fruit( appels, sinaasappels) eten als tussendoortje tussen eenvoudige maaltijden. Voor 4 dagen van zo'n dieet kun je 4 kg afvallen. Om een ​​stabiel gewicht te fixeren, wordt het in de toekomst 3 keer per week aanbevolen om pap van gerstgraangewas te eten voor het ontbijt.

Gerstepap met extra gewicht

De gerstepap is erg smakelijk, het heeft een aangename smaak en aroma, dus het is moeilijk om niet extra te eten. En als de pap zoet is, gekookt in melk en verrijkt met een verscheidenheid aan heerlijke vullers, neemt de calorische waarde toe en in plaats van af te vallen, kunt u volledig extra kilo's winnen. Daarom, als je last hebt van overgewicht, zet de gerstpap dan niet meer dan 2 keer per week in het menu en kook dit gerecht op het water, zonder toevoeging van suiker.

Aan personen die aan diabetes mellitus lijden, moeten dezelfde eisen worden gesteld. Zoete pap op melkdiabetici is gecontra-indiceerd, omdat snelle koolhydraten het suikergehalte in het bloed snel kunnen verhogen. Overweeg altijd mogelijke schade en bereid het product op de juiste manier voor, dan vormt het geen gevaar voor de gezondheid.

Hoe gerst pap op de juiste manier te bereiden?

Gerstepap, afhankelijk van de voorkeuren, kan op verschillende manieren worden bereid. Sommige mensen houden van de viskeuze consistentie van het gerecht, anderen geven de voorkeur aan een zachtere, semi-vloeibare textuur. Daarom is het belangrijk om de verhoudingen van granen en vloeistoffen correct te observeren, zodat de pap precies is wat u wilt.

Verhouding van granen en vloeistoffen:

1. Voor kruimelige pap wordt per kopje ontbijt 1 kopje water of melk ingenomen;
2. Voor viskeuze - 3 kopjes;
3. Voor semi-vloeistof - 4 kopjes.

Gerstepap op het water

Giet in een pan met een dikke bodem de nodige hoeveelheid water, breng het aan de kook, voeg zout toe en giet de voorgewassen gerst. Als de pap naar de garnering gaat, kunt u desgewenst gehakte wortels en uien toevoegen. Volgende pap op laag vuur gaar koken.

Als je van brosse pap houdt, volstaat het om de gerst 15 minuten te koken, dan de pan af te dekken met een deksel, deze omwikkeld met een handdoek en een half uur te laten staan, zodat de pap extra wordt gestoomd. Voor een stroperige consistentie, kook pap langer - 25-30 minuten, en vergeet niet af en toe te roeren. In het laatste stadium van het koken, kunt u olie en fijngehakte groenten aan de pap toevoegen.

Pap op melk

Pap op melk blijkt zacht en aangenaam van smaak. Dit gerecht kan worden bereid voor het ontbijt, het is erg populair bij kinderen. Als je de pap zoet, voeg dan jam, honing, gedroogd fruit of bessen toe - het is een uitstekende versie van het kindermenu. Bereiding van gerst pap op melk is iets anders dan koken granen op water.

Om een ​​delicate en smakelijke pap te krijgen, moet je 's avonds de benodigde hoeveelheid granen spoelen en in koud water onderdompelen. Giet 's ochtends 2 kopjes water in een pan, breng het aan de kook, giet 1 kopje ontbijtgranen, kook 5 minuten zodat de vloeistof kan verdampen. Voeg vervolgens suiker, zout en smaak toe aan 2 - 3 kopjes melk. Pap wordt op een laag vuur gekookt gedurende 10-15 minuten, totdat de croupe volledig is gekookt. Vergeet niet om de pap op te roeren, zodat deze niet uitbrandt. Zodra de croupe zacht wordt, is de pap klaar. Bedek de pan met een deksel, laat het gerecht 10 minuten staan ​​en serveer op de tafel.

Je kunt nog een lekker en nuttig gerecht koken van gerstegraan - krupenik. Je hebt 1 liter melk nodig. Het wordt in een pan aan de kook gebracht, zout toegevoegd, suiker naar smaak toegevoegd en 100 g gerstegras in een dun straaltje gegoten. Het mengsel wordt op laag vuur gekookt tot het dik is, constant roerend. Als de pap klaar is, moet er een stuk boter aan worden toegevoegd, dek af en laat het volledig afgekoeld.

Volgende in de gekoelde pap moet je in 3 kippeneieren rijden, 150 g gemalen amandel of walnoten toevoegen en in een ovenschaal doen. De vorm moet van tevoren worden geolied en besprenkeld met gemalen broodkruimels. De graanmassa moet worden geëgaliseerd, bedek met ingevette geklopte eiwitten en wordt naar een hete oven gestuurd. Zodra de bovenkant bloost, zijn de frambozen klaar. Het wordt uit de oven gehaald, in porties gesneden en geserveerd met een zoete saus of zure room.