Caloriearm dieet voor pancreatitis sluit het gebruik uit van elk dessert met een hoog gehalte aan suiker, vetten, vulstoffen( gekonfijt fruit, noten, chocolade).Bovendien moeten we af van de verschillende conserveermiddelen en aroma's, die zo vaak in de voltooide cookies zijn opgenomen.
Patiënten geven snoepjes niet zomaar op, maar sommige soorten koekjes bij pancreatitis kunnen in het dieet worden opgenomen. Dit zijn dieetvarianten van het dessert, die geen negatief effect zullen hebben op de ontstoken alvleesklier.
Acute vorm of exacerbatie van chronische ontsteking
Wanneer er sprake is van een exacerbatie van chronische ontsteking van de alvleesklier of een acute vorm van de ziekte verschijnt, moet de cookie volledig worden weggegooid. Op dit moment schrijft de specialist een strikt dieet voor voor snelle stabilisatie van de toestand van de patiënt. Bovendien zijn dieetbeperkingen een verplichte maatregel om de normale toestand van het aangetaste orgaan te handhaven. Misbruik van verboden producten draagt bij aan de ontwikkeling van verschillende complicaties.
Het is toegestaan om het dieet uit te breiden met een koekjeskoekje niet eerder dan een maand na de eerste verergering. En de keuze van zoetheid is belangrijk om de ingrediënten waaruit ze worden gekookt zorgvuldig te bestuderen. De standaard samenstelling van het koekjeskoekje moet meel, suiker, eieren en water bevatten, maar de huidige samenstelling kan variëren en bevat additieven, aroma's en andere verboden vulstoffen.
Periode van remissie van chronische vorm
Wanneer de symptomen van chronische pancreatitis grotendeels wegvallen of zijn verzwakt, is het toegestaan om de dagelijkse voeding te diversifiëren. De lijst met toegestane cookietypen is ook verhoogd:
- Galette.
- Eenvoudige suikerkoekjes( "Jubilee", "Sugar", "To coffee").
- Havermoutkoekjes hebben de meeste voorkeur omdat ze nuttige havervlokken bevatten.
- Zelfgemaakte koekjes( niet gebakken) met een laag vetgehalte in het deeg.
Met de ontwikkeling van diabetes mellitus op de achtergrond van pancreatitis, kunt u alleen diabetische koekjes eten, waarbij suiker wordt vervangen door fructose of volledig afwezig is.
De beste optie is om zelf cookies te maken van natuurlijke ingrediënten, waar precies geen gevaarlijke vulstoffen en conserveermiddelen zullen zijn.
Cookie consumptie percentage: koekje, suiker, thuis
Ondanks het feit dat koekjes kunnen worden gegeten met pancreatitis, zijn er strikte limieten voor de hoeveelheid. Na verergering van de chronische vorm of manifestatie van acute ontsteking van de alvleesklier, is het na 3 tot 4 weken toegestaan om niet meer dan 1 koekje per dag te eten. Uiteraard is het belangrijk om rekening te houden met beide dimensies, deze mogen de gemiddelden niet overschrijden.
Tijdens remissie, wanneer het dieet van de patiënt aanzienlijk wordt uitgebreid, adviseren deskundigen om niet meer dan 1 - 2 stuks per dag te eten. Strikte beperkingen zorgen voor de veiligheid van het lichaam, en laten ook toe om koekjes te eten, hoewel beetje bij beetje, maar regelmatig. Pancreatitis is een ernstige ziekte en patiënten moeten een verantwoorde benadering van het advies van artsen volgen en zich houden aan de gespecificeerde dieetvoorschriften.
Recepten van zelfgemaakte koekjes
Zorg voor de gezondheid van het lichaam en de alvleesklier in het bijzonder zal compleet zijn als de gerechten onafhankelijk worden bereid. Zelfgemaakte koekjes zijn vers, bevatten de optimale combinatie van ingrediënten en brengen plezier, en hebben soms een voordeel.
Hieronder staan een paar recepten voor zelfgemaakte snoepjes die zijn toegestaan bij deze ziekte na een acute vorm of tijdens een chronische periode van remissie.
Eenvoudige cookies
De samenstelling van deze cookie omvat 300 gram bloem, één kippenei, één eetlepel suiker en plantaardige olie, één snuifje frisdrank.
- Klop eerst eieren en suiker, giet dan in melk, zonnebloemolie.
- Wanneer de massa een uniforme consistentie heeft, is het noodzakelijk om de bloem vooraf gemengd met soda in te gieten en opnieuw grondig te mengen.
- Het deeg is klaar wanneer het niet meer aan je handen blijft kleven.
- Na, moet het worden opgerold tot een dikte van 2 mm en uit elke vorm worden geperst. Bak de koekjes 5 minuten op 210 ° C.
Als het dieet het toelaat, kunt u natuurlijke aroma's, bessen, gehakte noten aan de koekjes toevoegen, omdat het recept eenvoudig is. Je kunt snoep eten na een paar uur na het koken. Is het warm, direct na extractie uit de oven, is het niet aan te raden dat er geen onnodige stress op de pancreas is.
Gallet biscuit
De samenstelling omvat: premium meel - 4 kopjes;baking soda - 1 snuifje;gefilterd water bij kamertemperatuur - 400 ml;zout - 1 eetlepel.
- Het gebruikelijke deeg wordt gemengd, uitgerold en in mallen gesneden.
- Bak in de oven gedurende 20 minuten.
Zo'n koekjeskoekje is erg smakelijk met kaas. Als het toelaatbaar is, kunt u wat deegvullingen aan het deeg toevoegen, de afgewerkte biscuits met een kleine hoeveelheid suiker strooien( een paar minuten voor het koken of heet worden).Om snoep te maken, kun je het verspreiden met zelfgemaakte jam, maar niet klaar in de winkel.
Carrot Cookies
Zeer eenvoudig om cookies te koken.
- Eerst moet je 2 theelepels verzachte boter met bruine suiker wrijven, een ei in het mengsel drijven.
- Voeg vervolgens appelpuree( 100 g) en voorgeraspte wortel( 200 gram) toe.
- Voor de test heb je niet meer dan 500 gram rijstmeel en een augurk nodig, je kunt een beetje rozijnenstokjes toevoegen.
- Bak niet meer dan 15 minuten.
Havermoutkoekjes
Havervlokken zijn zeer nuttig voor het lichaam, zelfs in zulke kleine doses, omdat dergelijke koekjes niet alleen lekker zijn, maar ook nuttig.
Het basisrecept bevat:
- Een glas havermout zonder toevoegingen.
- ½ kopje volkoren meel.
- Geraspte appel.
- Eén ei zonder dooier.
- Cinnamon( 2 theelepel).
- bakpoeder.
- Vanilline( kan worden uitgesloten)
- Suiker of substituut.
Havervlokken zijn vooraf geweekt tot ze volledig opgezwollen zijn in een kleine hoeveelheid water. Het eiwit wordt geslagen, een appel wordt toegevoegd, dan de resterende ingrediënten en kneed het deeg. Het gewicht mag niet te droog zijn, voor plasticiteit, kun je wat water toevoegen.
Afgewerkte adzo gewikkeld in voedselfolie en gedurende 30 minuten in de kou bewaard. Nadat je een koekje moet vormen en 15 minuten moet bakken. Het recept is eenvoudig, het kan worden aangevuld door bijvoorbeeld rozijnen of noten toe te voegen.
