In het dieet van een persoon met diabetes, moeten er producten zijn - bronnen van complexe koolhydraten. Dergelijke producten zijn granen. Granen in diabetes zouden een belangrijk deel van het dieet moeten uitmaken.
Voordelen van pap
De samenstelling van voedsel omvat koolhydraten van verschillende typen. Er zijn eenvoudige of korte koolhydraten. Wanneer ze worden verteerd, worden ze snel afgebroken tot glucose, nemen de concentratie ervan in het bloed sterk toe en veroorzaken ze de afgifte van insuline.
Complexe koolhydraten worden langzaam afgebroken en verzadigen het bloed geleidelijk met glucose. Ze worden veel langer opgenomen en zorgen voor een blijvend gevoel van verzadiging. Bij diabetes helpt het gebruik van dergelijke koolhydraten plotselinge sprongen van de bloedsuikerspiegel voorkomen. De bronnen van lange koolhydraten zijn pappen. Ze bevatten vezels, vitamines, plantaardige eiwitten en complexe koolhydraten, evenals micro-elementen die nodig zijn voor het lichaam.
welke granen bij voorkeur diabetes type 2
voor het schrijven van het rantsoen van mensen die lijden aan type 2 diabetes, is het noodzakelijk om de glycemische index van elk product( HY), bevattende koolhydraten kennen. Dit is een digitale indicator voor de snelheid van splitsing van het product en de omzetting ervan in glucose. De standaard is glucose, de index is 100. Hoe sneller het product wordt gesplitst, hoe hoger de glycemische index.
Pappen in diabetes mellitus vormen de basis van het koolhydraatgedeelte van het dieet. Elke graansoort heeft zijn eigen glycemische index( GI). Door het drinken van pap in gedachten houden dat als je het olie toe te voegen of kefir drink - dit cijfer wordt steeds groter. Kefir of magere yoghurt glycemische index 35, respectievelijk kan alleen pap met een lage GI.
Dit product mag niet meer dan 200 gram per keer worden gebruikt. Dit is ongeveer 4-5 eetlepels.
Porridge wordt niet aanbevolen om te koken in de vette moedermelk, is het beter om te verdunnen met water. Gezoete pap met diabetes kan worden gedaan met xylitol of een andere suikervervanger.
Er moet meteen worden gezegd dat griesmeel bij type 2-diabetes het beste wordt uitgesloten van het dieet. Griesmeel heeft een zeer hoge glycemische index, die 71 is. En bevat ook een kleine hoeveelheid vezels. Daarom heeft de manga voor diabetici geen voordeel.
En wat voor soort pap is er voor deze ziekte?
Millet grutten
glycemische index granen gierst is 71.
Millet in diabetes als granen of bijgerecht wordt aanbevolen om vaak te gebruiken. Gierstpap koken moet op het water zijn. Voeg geen olie toe en drink niet met kefir of ander zuivelproduct.
- het hoofdbestanddeel van gierst is zetmeel, een complex koolhydraat;
- ongeveer een zesde van de aminozuren;
- gierst is rijk aan vetzuren, B-vitaminen;
- voor het gehalte aan fosforgier is 1,5 keer hoger dan vlees.
Gebruik van gierstpap:
- versterkt spieren;
- verwijdert gifstoffen en allergenen uit het lichaam.
Injury Gierst: de lage zuurgraad van de maag veelvuldige consumptie van granen kan leiden tot constipatie.
Boekweit
glycemische index is boekweit Boekweit 50.
diabetes wordt aanbevolen voor dagelijkse inname van een graan of een bijgerecht. De samenstelling van plantaardige eiwit boekweit omvat 18 aminozuren, waaronder het onvervangbare. Door deze parameter is boekweit vergelijkbaar met kippeneiwit en droge melk. Deze gries is rijk:
- foliumzuur;
- met magnesium;
- met ijzer.
Daarom is boekweit voor diabetes noodzakelijk. Het zorgt het lichaam niet alleen complexe koolhydraten, maar ook de noodzakelijke vitaminen en sporenelementen. Gebruik
boekweit: hoog gehalte aan flavonoïden de romp bij regelmatig gebruik zorgt voor een goede anti-tumor immuniteit.
schade boekweit: hoog gehalte aan aminozuren kan allergische reacties veroorzaken bij mensen met een individuele intolerantie.
Oatmeal
glycemische index van havermout is 49.
Havermout met diabetes wordt aanbevolen voor dagelijks gebruik. Havermout niet veel calorieën, maar slechts één portie pap zal een vierde van het lichaamsdeel van de dagelijkse waarde van vezel. Het bevat een essentieel zuur methionine, evenals een groot aantal natuurlijke antioxidanten.
aanbevolen voor diabetici pap van havermout in plaats van vlokken. Vlokken hebben een hoge glycemische index en het gebruik ervan zal nadelig zijn. Gebruik
havermout:
- weinig calorieën;
- vezelrijk materiaal. Gort
glycemische index gort Gerst 22.
wordt geproduceerd door het malen van het graan gerst. Vanwege de lage glycemische index gerst kan worden gegeten voor het ontbijt in de vorm van pap, en als bijgerecht bij vlees of vis gerechten.
Deze gries bevat:
- gluten;
- vitaminen A, B1, B2, B6, B9, E, PP, en dergelijke;
- Perlovka in het essentiële aminozuur - lysine - een deel van het collageen.
Voordelen van Gerst:
- bij regelmatig gebruik een aanzienlijke verbetering van de conditie van de huid, haar en nagels;
- het eten van deze graansoort bevordert de uitscheiding van giftige stoffen;
- vertraagt het verouderingsproces. Schade
gerst: te wijten aan het hoge gehalte aan graanproducten gluten wordt niet aanbevolen voor mensen die vatbaar zijn winderigheid( in ulcera in de acute fase), en zwangere vrouwen.
Corn grits
glycemische index graan( hominy) is 40.
dienen maïspap bevat een kwart van de dagelijkse waarde caroteen en vitamine E. Maïsgries vrij veel calorieën maar desondanks niet tot overmatige afzetting van vetweefsel. Eiwitten van pap worden slecht door het lichaam opgenomen. Maïs dient meer als een "borstel", die overtollig vet en afbraakproducten uit het lichaam verwijdert.
Gebruik van maïs: normaliseert het lipidemetabolisme.
schade maïs: een slechte vertering van eiwitten leidt tot overmatig verlies van lichaamsgewicht, dus deze pap wordt niet aanbevolen voor mensen met ondergewicht.
tarwegries
glycemische index tarwegraangewas is tarwe 45
bevat grote hoeveelheden vezels die goed stimuleert de darm en remt de vorming van vet overmaat glucose. In de tarwekiem lectines remmen verrotting processen en bijdragen tot de toestand van de intestinale mucosa.
Dieet diabetes
Het basisprincipe van de behandeling van type 2 diabetes - de inachtneming van een streng dieet. Bij de bereiding van de voeding moeten voldoen aan de volgende relatie:
- 60% koolhydraten;
- -vetten 24%;
- -eiwitten zijn 16%.
Vetten moeten van dierlijke en plantaardige oorsprong zijn. Koolhydraten van een eenvoudig type moeten worden uitgesloten van het dieet, in plaats van suikervervangers te gebruiken. Het voedsel moet in kleine porties zijn. Dus in het bloed zal er een constante glucoseconcentratie zijn.
dagelijkse voeding van een patiënt met diabetes moeten een voldoende aantal producten die rijk zijn aan voedingsvezels bevatten. Het zijn plantendelen die niet worden verteerd en niet worden opgenomen in de darm.
Het gebruik ervan is dat ze verminderen de opname van glucose en vet, waardoor het lichaam de behoefte aan insuline verminderen. Voor een diabetespatiënt is de dagelijkse dosis 30-40 mg voedingsvezels. De bron van deze vezels zijn:
- -zemelen;
- volkoren rogge en havermeel;
- bonen;
- champignons;
- pompoen.
Compile dieet is noodzakelijk in verband met voedingsvezels groenten en fruit goed voor ongeveer de helft van het totale gehalte. De tweede helft van de voedingsvezels moet worden geleverd met granen en granen.
Geautoriseerde producten voor type 2 diabetes
- mager rundvlees en kippenvlees kan meerdere keren per week worden gegeten;
- melk en zuivelproducten kunnen dagelijks worden gegeten;
- -groenten kunnen rauw, gebakken en gekookt worden gegeten;
- groentesoepen;
- vlees- en vissoepen van vetarme variëteiten;
- -dieetbrood kan 2-3 keer per dag worden gegeten;
- pap moet dagelijks worden gegeten.
Verboden producten voor type 2 diabetes
- vette soepen en bouillons;
- vette zuivelproducten: room, zure room, boter, kaas wrongel;
- mayonaise;Verteerbare koolhydraten
- : banketbakkerij, jam, honing, rozijnen, druiven;
- gefrituurd en gekruid eten;
- gezouten en gepekelde komkommers en andere groenten;
- rookte vlees en vis, worstjes en worsten.
- rijst en pasta.
- alcohol.
