Met pancreasontsteking - pancreatitis wordt naast een medicamenteuze behandeling een speciaal dieet voorgeschreven, met uitzondering van veel van de gebruikelijke voedingsmiddelen in het dieet. Brood bij pancreatitis valt ook onder de beperking, evenals allerlei soorten gebak, omdat bij ontsteking van de klier de normale werking van het spijsverteringskanaal wordt verstoord en de vertering van voedsel verkeerd is.
Maar niet alle gebakken goederen moeten beperkt zijn, maar sommige van zijn soort, om de verergering van de ziekte uit te sluiten.
Welk soort meel kan worden gegeten met pancreatitis?
Er zijn veel bakkerijproducten in winkels. Een persoon met ontsteking van de alvleesklier, het is moeilijk te begrijpen wat hij kan eten en wat niet, van deze variëteit aan soorten brood en andere meelproducten.
Wat voor brood kun je eten met alvleesklierontsteking? Het wordt aanbevolen om te stoppen met de volgende meelproducten:
- wit brood en een brood;
- brood roggemeel;
- zemelenbrood;
- volkoren;
- brood.
Wit brood en een brood
Elk product gemaakt van meel, is een bron van eiwitten en veel koolhydraten. Gewoon om energie te herstellen en de waardevolle stoffen te krijgen die een verzwakt organisme nodig heeft, kun je wit brood of een brood in het dieet introduceren.
Bakkerijproducten worden na het vasten geleidelijk aan voedsel toegevoegd. Begin met een product gemaakt van bloem van de eerste graad, omdat het een minimale hoeveelheid gastro-intestinale irriterende stoffen bevat, zoals vezels.
Tijdens de periode dat de acute fase van de ziekte achter de rug is, is overmatige irritatie van het maagslijmvlies ongewenst. Daarom is het in de eerste dagen van het begin van de voedselinname verboden om brood te eten met zemelen, volle granen of "zwart"( rogge).
Als de ziekte in remissie is, dan is een klein stukje wit brood - het doet geen pijn. Maar om niet te hoeven vrezen voor de verergering van de ziekte, in verband met het gebruik van wit brood, moet het licht worden gedroogd, hetzij op een natuurlijke manier, hetzij in de oven, nadat het in kleine stukjes is gesneden.
Een brood roggemeel
Als de alvleesklier een ziekte heeft ondergaan, dan is roggebrood in een dieetdieet beter dan tarwemeel. Het is gemakkelijker te verteren in het spijsverteringskanaal, bevat minder calorieën en het zetmeelgehalte daarin is minimaal.
Maar zoals u weet, heeft een vers product uit roggemeel een zure smaak, vanwege de aanwezigheid van een kleine hoeveelheid zuren, wat een negatief effect op het spijsverteringskanaal kan hebben. Vaak, na het nuttigen van een bewoner, ontstaat brandend maagzuur of een gevoel van zwaarte in de buik.
Om de negatieve effecten van zuren te verwijderen, moeten roggeproducten worden geconsumeerd in de vorm van crackers. In de winkels zijn er vele soorten "zwart" brood: met gedroogde abrikozen, rozijnen, verschillende gedroogde vruchten en additieven om de smaak te verbeteren. Van deze verscheidenheid aan meelproducten, met pancreatitis, is er niets om uit te kiezen. Bij deze ziekte mag alleen gewoon brood worden gegeten, zonder toevoegingen.
Broodbrood
Kan ik zemelenbrood eten met alvleesklierontsteking? Het product met zemelen wordt met voorzichtigheid geïntroduceerd in de voeding bij pancreatitis( in remissie).Dit komt door het feit dat zemelen een vrij grof voedingsadditief is dat niet wordt verteerd in het maagdarmkanaal en bijdraagt aan een toename van de peristaltiek van zowel de maag als de darmen. Deze reactie wordt gestimuleerd door de alvleesklier, die niet wordt aanbevolen voor overmatige belasting.
Om de negatieve gevolgen tot een minimum te beperken, is het noodzakelijk het meelproduct met zemelen in dunne stukjes te snijden en het te drogen. Je kunt het eten met de eerste schotels, het inweken met beschuit. Voor één maaltijd mag maximaal 4 suhariki worden gegeten.
Volkoren product
Volkorenbrood is niet minderwaardig qua eigenschappen, producten gemaakt met roggemeel. Maar er is een voordeel in dit product - het verhoogt de zuurgraad niet, omdat het geen zuren bevat.
De ruwe vezels in het product beperken ook het gebruik ervan, vooral in de eerste dagen van het begin van de remissie van de ziekte. In de voeding moet voorzichtig worden omgegaan, evenals het product met zemelen.
Het volkorenproduct kan worden geconsumeerd met pancreatitis niet eerder dan 8 dagen na het einde van de medische uithongering, en alleen in de vorm van koekjes. Voor de dag toegestaan om niet meer te eten dan 200 gram, dit aantal te breken in verschillende recepties.
Het moet worden vermeden bij het kopen van volkoren brood, een product met smaakstoffen en met de aanwezigheid van rozijnen, gedroogde abrikozen en ander gedroogd fruit.
Breadcrumbs
Ideaal alternatief voor brood, brood kan worden. Je kunt ze kopen in de winkel, op de afdeling voedingsvoeding. Het product wordt gemaakt van tarwebloem of van verschillende soorten meel van verschillende granen. Het kan zijn met de toevoeging van rijst, rogge, boekweit of havermout. Ook zijn er producten te koop met de toevoeging van zemelen.
Bereiding van brood gaat zonder het gebruik van smaken, kleurstoffen en smaakstoffen. Het recept is heel eenvoudig: het meel wordt gedrenkt in water, dunne borden worden gemaakt van het deeg en vervolgens gedroogd in speciale ovens. Soms wordt in sommige soorten product een minimale hoeveelheid zout toegevoegd.
Brood bij pancreatitis kan de dagelijkse inname van brood vervangen. Ze zijn perfect gecombineerd met de eerste gerechten, ze kunnen worden verbrokkeld tot salades. Van het brood kan een toetje worden gemaakt, met een dunne laag honing.
DROGERS EN RANDEN
In de eerste dagen na het einde van de acute fase van pancreatitis kunnen beschuit en rogge niet worden gebruikt. Wanneer er een gestage remissie van de ziekte is, kunt u deze voedingsmiddelen invoeren in voedingsvoeding. Crackers
Bij het winkelen bij een winkel koekjes moet voorzichtig zijn dat de samenstelling geen verschillende smaakversterker, aroma's, kleurstoffen, conserveermiddelen en plantaardige vetten omvatten( gehydrogeneerd).De aanwezigheid van deze elementen kan ernstige schade, reeds verzwakte pancreas veroorzaken. Ook is het noodzakelijk om crackers te kiezen zonder de toevoeging van gedroogd fruit.
Kruiwagens
Kruiwagens zijn een prachtige aanvulling op voedingsvoeding bij pancreatitis. Ze bevatten geen verschillende desintegratiemiddelen, aroma's, smaakstoffen en andere ingrediënten om de smaak te verbeteren. Ze kunnen worden geconsumeerd met thee of gefermenteerde melkproducten.
Gebruik echter geen paneermeel en broodkruimels, omdat deze producten constipatie kunnen veroorzaken. Ook moet men ze niet in droge vorm eten, omdat vaste deeltjes in staat zijn om het maagslijmvlies te irriteren. Zorg ervoor dat je de beschuit en het brood in de drank laat weken en goed kauwt.
Je kunt thuis ook koekjes maken door in kleine stukjes brood, een brood of een broodje zonder toevoegingen te snijden. Drogen van de plakken kan worden uitgespreid op schalen op een natuurlijke manier of in een oven bij lage temperatuur gedurende 1 uur( niet schroeien voorkomen).