Omelet met pancreatitis

Dit gerecht, als een omelet, is een favoriet voedsel voor zowel volwassenen als kinderen. Opgeklopte massa met de toevoeging van baconplakken, groenten en groene uien is een meesterwerk van culinaire kunst van waaruit het moeilijk is om zelfs degenen die lijden aan maag-en vaatziekten te geven. En als de alvleesklier wordt verbroken, is het ten strengste verboden een in een pan gebakken omelet te eten. Op zoek naar het antwoord op de vraag over de vraag of we een omelet met pancreatitis kan eten, kom dan naar de hulp van voedingsdeskundigen, die adviseren koken dit gerecht voor een paar.

In welke vorm kan worden gegeten eieren bij

pancreatitis, artsen raden matige consumptie van eieren geval van overtreding van de alvleesklier werkt. Het is vooral belangrijk om een ​​dergelijk dieet te observeren in de periode van exacerbatie van de ziekte. Bovendien moet de beperking niet alleen worden opgelegd aan omeletten en eieren, maar ook aan producten die eiwit bevatten. Het kan zoetwaren, verschillende salades, mayonaise en gebak zijn.

grootste gevaar dreigt welke patiënten met pancreatitis, is dat het gebruik van dit product activeert cholagogue eigenschappen van het organisme, als gevolg daarvan een slechte invloed op de alvleesklier. Eieren bevatten veel vet, wat het spijsverteringsstelsel ook kan overbelasten. Opgemerkt moet worden dat als we praten over het negatieve effect van dit product, dan moet je alleen de dooier nemen. Eiproteïne wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen en leidt niet tot complicaties.

Als u eiproducten misbruikt, kunt u geconfronteerd worden met een fenomeen zoals een allergie, wat zeer onwenselijk zal zijn bij pancreatitis. Bovendien, als gevolg van slechte controle eieren pathogene infecties die het lichaam binnen bij onvoldoende thermische behandeling en leidt tot ernstige problemen bevatten.

Zelfs tijdens de remissie van de ziekte, kunt u een omelet alleen in gekookte vorm eten. Het kan bijvoorbeeld een eiwitomelet zijn dat voor een paar is gekookt. Artsen raden af ​​om rauwe tomaten en kaas aan dit gerecht toe te voegen, omdat deze combinatie van ingrediënten irritatie van de pancreasmucosa kan veroorzaken.

In welk stadium van de ziekte liet omelet

eten Deze ziekte, zoals pancreatitis impliceert storing van de alvleesklier, waardoor een aantal nuttige functies in het lichaam uitvoert:

• produceren enzymen die betrokken zijn bij de voedselverwerking;
• Neemt deel aan het metabolisme van vetten, eiwitten en koolhydraten;
• Synthetiseert sommige soorten hormonen.

Hierdoor belang tijdens de verergering van de ziekte wordt aanbevolen om een ​​ziek orgaan lossen door in de voeding van eiwitrijk voedsel en de hoeveelheid vet voedsel verminderen. Als het recept voor het gerecht een ei bevat, moet het zonder de dooier worden toegevoegd.

Patiënten met een diagnose van pancreatitis kan een omelet eten, maar slechts onder bepaalde regels:

• Koken omelet die dieetmaatregelen zijn, bijvoorbeeld, kan dit gerecht bereid worden met behulp van Multivarki of au bain marie. De roerei moet uit alleen eiwitten bestaan.
• Tijdens acute exacerbatie moet de patiënt alle voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan eieren volledig elimineren.
• Tijdens de revalidatieperiode moet dit product uiterst voorzichtig worden geïntroduceerd in de voeding.
• Als het recept de aanwezigheid van een eidooier vereist, dan moet het half zoveel worden toegevoegd.
• Het is noodzakelijk om de mate van gereedheid van de omelet te controleren. Rauwe eieren kunnen infectueuze agentia blijven.
• Voeg niet veel melk toe aan de omelet.
• is vermeldenswaard dat het dagtarief van de consumptie van eieren met pancreatitis mag niet meer dan 2 stuks.

Voordelen omelet

Hoe raar het ook mag klinken, maar voor patiënten met disfunctie van de alvleesklier werkt dieet omelet kan zelfs nuttig zijn. Het positieve effect kan als volgt worden uitgedrukt:

• Eiwit bevat veel micro-elementen en vitamines die nodig zijn voor de levensduur van het lichaam;
• Steam Omelette bevat geen kankerverwekkende stoffen;
• De eieren bevatten leucine, wat helpt het niveau van "schadelijk" cholesterol te verlagen;
• Eiwitomelet is een voedingsschotel die goed wordt opgenomen en niet tot gewichtstoename leidt.

Om de nuttige eigenschappen van eieren te verbeteren, kun je een klein kunstje gebruiken, namelijk kippeneieren vervangen door kwarteleitjes. Een dergelijke vervanging zal een positief effect hebben op de immuniteit en het negatieve effect van enzymen op het beschadigde orgaan verminderen. Bovendien is de kans op infectie met salmonella laag in kwarteleieren.

De juiste bereiding van de voedingsomelet

De technologie van het koken van een dieetomelet is heel eenvoudig en het recept bevat de meest betaalbare ingrediënten. Bovendien bereikt dit gerecht het stadium van gereedheid voor een zeer korte tijdsperiode. Een belangrijke rol hierbij speelt de verscheidenheid aan keukenapparatuur, waarmee gerechten kunnen worden bereid zonder te braden.

Voor die huisvrouwen die nog geen tijd hebben gehad om een ​​dubbele boiler te krijgen, zullen de volgende aanbevelingen helpen:

• Een pan met een grote diameter moet voor de helft met water worden gevuld en in brand worden gestoken;
• Nadat het water voldoende is verwarmd, moet het een pan met een kleinere diameter laden.
• Giet het eimengsel in de bovenste container.
• Sommige huisvrouwen gebruiken speciale voedselpakketten om te koken, die worden gevuld met een vloeibare omelet en worden ondergedompeld in kokend water.

Recepten van

Opties voor dieetomeletetten die geschikt zijn voor mensen met de diagnose pancreatitis kunnen talrijk zijn. Hieronder staan ​​de meest populaire:

• Protein omelet. Om dit gerecht te bereiden heb je twee kippeneieren of 4 kwarteleitjes, 1/3 kopje melk, 15 gram nodig. Boter en zout naar smaak. Dooiers in de bereiding van het gerecht doen niet mee, dus moeten ze gescheiden worden van de eiwitten. Combineer dan alle ingrediënten en klop met garde. In de mis kun je worstproducten toevoegen. Bereid de massa in de multivark en zet het "Stomen" aan of gebruik de bereidingsmethode in de pan. Omelet met kwarteleitjes en kaas. Om dit recept omelet te bereiden, heb je 6 kwarteleitjes, 125 ml melk, magere kaas, 10 g boter of plantaardige olie nodig. Eieren kloppen kloppen, na het verwijderen van hen drie dooiers. Giet vervolgens de melk in het mengsel en voeg zout toe. Na zorgvuldig mengen wordt de omeletmassa in de container gegoten, die op het stoombad wordt geplaatst. Zodra de massa iets dikker wordt, moet de geraspte kaas worden gestrooid. De kooktijd van dit gerecht is ongeveer 10-12 minuten.

Omelet bij pancreatitis is geen volledig verboden gerecht. Beperking in het gebruik van eieren kan alleen worden opgelegd op het moment van exacerbatie van de ziekte. In de rest van de tijd kan een omelet, met inachtneming van een bepaald dieet en kookregels, wel aanwezig zijn in de voeding van een patiënt met pancreatitis.