Mensen die aan pancreatitis lijden, moeten voor de juistheid van hun dieet zorgen. Naleving van het dieet vermindert de kans op exacerbatie van pancreasontsteking, helpt het werk van het maag-darmkanaal te normaliseren. In het patiëntenmenu moet pancreatitis dierlijke eiwitten bevatten, die de pancreas helpen versterken. Kwark is een product met veel vitamines en sporenelementen. De eiwitten en vetten in het product worden snel en gemakkelijk verteerd door het spijsverteringsstelsel.
Is het mogelijk om cottage cheese met pancreatitis te eten
Bij de diagnose pancreatitis is de patiënt voornamelijk geïnteresseerd in de behandelende arts - welke voedingsmiddelen met deze ziekte kunnen worden gegeten. Het dieet van de patiënt moet alle vette, zoute voedingsmiddelen, sterke dranken uitsluiten. Het organisme zou alleen gezond voedsel moeten krijgen, rijk aan eiwitten en koolhydraten, zonder de pancreas te overbelasten.
Een van de meest nuttige en noodzakelijke producten voor ontsteking van de alvleesklier is wrongel. Artsen raden aan om het niet alleen in de gebruikelijke vorm te gebruiken, maar ook verschillende wrongelgerechten te bereiden. Een paar dagen na de exacerbatie, introduceert het menu van de patiënt gerechten bereid op basis van kwark. Zuur melkproduct voor de bereiding ervan moet worden ingenomen met een laag vetgehalte( niet meer dan 3%) of volledig worden afgeroomd.
In geval van acute pancreatitis, kan kwark worden gegeten in een geraspte vorm of als een gestoomde puddingpudding. In de eerste dagen na een vastendieet, laat cottage cheese het lichaam toe:
- Immuniteit verhogen;
- Verminder het ontstekingsproces dat op de alvleesklier voorkomt;
- Verminder de kans op complicaties.
Met een chronische vorm van de ziekte is de lijst met toegestane wrongelproducten veel groter. Tijdens de remissie kan het vetgehalte van het product worden verhoogd. Kwark met pancreatitis kan worden gebruikt in de vorm van soufflé, stoofschotels. In normale vorm is het product perfect te combineren met gedroogde vruchten, bessen of honing. Er zijn met pancreatitis kun je pasteitjes, die een laag vetgehalte hebben, wrongel. Om de smaak te verbeteren, kun je in de pasta wat vetarme zure room en honing toevoegen.
U hoeft het product niet in de winkel te kopen - het kan thuis worden gekookt. Speciaal aanbevolen voor exacerbaties van gecalcineerde kwark, die moeilijk te koop is in de winkel. Het recept voor de bereiding is als volgt:
- Melkzuur wordt gekocht in warme melk.
- Na een tijdje in het melkmengsel wordt de wrongel gescheiden van de wei, dit is de gecalcineerde kwark.
Deze manier om een zuivelproduct thuis te maken, wordt steeds populairder - het is niet altijd mogelijk om een vers product in de winkel te kopen.
Recepten van kwark met pancreatitis
U kunt veel heerlijke en gezonde gerechten bereiden van het zure melkproduct. Bijna allemaal zijn ze geschikt voor een dieettafel vanwege hun lage calorie- en vetgehalte. Wrongel pudding met pancreatitis.
Puddingen worden bereid met verschillende vullingen, het kan rozijnen, pompoen, fruit, bessen, enzovoort zijn. Om het gerecht luchtig te maken, wordt het toegevoegd met mango of bloem. Pudding kan worden gebakken in de oven, in een multi-store of op een waterbad. Om het gerecht klaar te maken, heeft u nodig:
- cottage cheese 850 gr.
- eieren 5 stuks
- suiker ½ kopje
- boter 100gr.
- griesmeel of bloem 2 eetlepels
Alle ingrediënten worden gemengd en in een ingevette vorm opgemaakt. Je kunt het bereide mengsel op een servet doen, in draden wikkelen en in een pan koken.
Curd-soufflé
Ondanks de eenvoudige bereiding is het kant-en-klare gerecht gewoonweg heerlijk. Het is ideaal voor een dieet met pancreatitis. Tijdens de periode van remissie, kan de wrongel worden genomen als medium vet, en in het geval van een acute vorm, is het vetvrije product meer geschikt. Suiker kan worden vervangen door honing of siroop van bessen. De meest bruikbare schotel met pancreatitis wordt verkregen in een dubbele ketel. Het recept voor de bereiding van een delicate souffle is als volgt:
- Eieren 5 stuks
- Curd 500 gr.
- Suiker 2 eetlepels( of honing)
- Manka 4 eetlepels
eiwitten te scheiden van de dooiers en klop met een mixer grondig met de helft van de suiker. De dooiers worden gemengd met kaas, griesmeel en overgebleven suiker. Vervolgens worden de eiwitten gemengd met de resulterende massa en gelegd in de mal. Bereiding in een dubbele boiler is ongeveer 30 minuten.
Curd casserole met pancreatitis
braadpan is bekend bij veel mensen uit de kindertijd. Deze beproefde gerecht die graag volwassenen en kinderen te eten. De man, die op een constante voeding te wijten aan een ontsteking van de alvleesklier kan niet verwen uzelf met een heleboel heerlijke desserts en pudding kan tenminste elke dag worden gegeten. Het recept van de voorbereiding is zeer eenvoudig en zal niet veel tijd in beslag nemen.
- Kwark 300 gr.
- Semolina 3-4 eetlepels zure room ½ kop
- suiker 4 eetlepels
- eieren 2 stuks
- vanille knijpen
- rozijnen proeven Salt
- over pinch
Aan het begin van het preparaat rozijnen te gieten kokend water zwellen. Zure room wordt gemengd met de griesmeel en toegediend gedurende ongeveer 15 minuten.kwark, griesmeel met zure room, een zakje bakpoeder: In een grote kom de volgende ingrediënten te mengen. In andere kom eieren geklopt met de suiker en de wrongel werd voorzichtig toegevoegd aan dit mengsel zodat de opgeklopte schuim niet geregeld. Na toegevoegde gestoomde rozijnen en het verkregen mengsel werd voorzichtig geroerd. In een ingevette vorm gieten op de bodem van een kleine aap om mogelijke knelpunten te elimineren. Het deeg wordt aangelegd en gedurende 40 minuten in de oven op 180 graden verzonden.knoedels gevuld met kwark, kaastaarten, sochniki, cottage cheese pasta met rozijnen of gedroogde abrikozen en nog veel meer:
Indien gewenst kunt u een heleboel andere nuttige dieetmaaltijden van melkproducten te koken. Nuttige eigenschappen
kaaswrongel pancreatitis
zeer eenvoudig productieproces. Melkproducten met toegevoegde gist langzaam vergist en heeft de vorm van kwark tijd. Na extractie( afscheiden van het eindproduct uit de wei), kwark kan worden gegeten. Een gefermenteerd melkproduct is vooral bekend om hoog gehalte aan licht verteerbare eiwitten. Het eindproduct kan worden uit drie soorten vet:
- laag vetgehalte( 0% vet);
- Bold( 0,5% -3%);
- Bold( 3% vet).
Veel mensen vergissen zich in het denken, hoe minder percentage vet - het minder goed in de wrongel. Dit is niet zo: op de hoeveelheid eiwit en calcium had geen invloed op het percentage van dierlijk vet. Bij de behandeling van pancreatische artsen raden om vet of magere cottage cheese gebruiken.
100 gram wrongel bevatte:
- 22,0 g eiwit;
- 3,3 g koolhydraten;
- 0,7 g vet;
- 105 kcal.
gemiddelde dagelijkse verbruik van wrongel in zuivere vorm of in gekookte gerechten daarvan mag niet meer dan 250 gram. Met de diagnose van pancreatitis
kan lang en gelukkig leven, zonder het gevoel te veel ongemak. Onder voorbehoud van een speciaal dieet, alle instructies van de arts, het opgeven van slechte gewoonten, de alvleesklier wordt zelden herinner jezelf. Aan het dieet te diversifiëren, kunt u zure melk producten, met name kaas gebruiken. Er zijn cottage cheese is niet alleen mogelijk voor pancreatitis, maar wel noodzakelijk. Het is een belangrijke leverancier in het lichaam gemakkelijk verteerbare eiwitten, calcium, vitaminen en mineralen. Bruikbaarheid van het produkt pancreasziekte verdient een vaste vijf.
