Het is nogal moeilijk om oude eetgewoontes op te geven na het vinden van pancreatitis. Aan de andere kant zijn de gezondheidstoestand van de patiënt en het aantal exacerbaties en aanvallen waarmee alle patiënten met pancreatitis vertrouwd zijn afhankelijk van de juistheid van het dieet.
Dieet tijdens ziekte
De pancreas die helder genoeg genoeg reageert op het niet naleven van een dieet - het pijnlijke syndroom versterkt alleen maar en de wens dat iets überhaupt verdwijnt. Om geen irritatie van de ontstoken klieren van de klier te veroorzaken, wordt aanbevolen om de algemene regels te volgen die bij pancreatitis kunnen worden vermeden:
- Eet niet te veel, eet kleine porties;
- De maaltijden moeten frequent zijn, maximaal zes keer per dag;
- Proteïnen moeten de boventoon voeren in de voeding;
- Het is noodzakelijk om de hoeveelheid vetten en koolhydraten te verminderen;
- Uitgesloten van de dieetproducten die de afscheiding van gal veroorzaken;
- In geval van verergering van de pijn, wordt vasten binnen een dag of twee voorgeschreven.
Deze voorschriften houden zich aan het dieet nummer 5 volgens Pevzner, dat wordt voorgeschreven aan alle patiënten zonder uitzondering met pancreatitis. Tabel nummer vijf heeft bepaalde aanbevelingen en beperkingen op voedselinname, inclusief het gebruik van crackers bij pancreatitis.
Wat kan nuttig zijn voor crackers
Het is niet nodig om ze te vervangen door meelproducten, en hun bruikbare eigenschappen te bepalen. Toch hebben ze nog steeds enkele voordelen:
- Ze bevatten vitamine B, H en PP, die vooral nuttig zijn voor het werk van het zenuwstelsel en het maagdarmkanaal;
- Beschuit is gemakkelijk verteerbaar, in tegenstelling tot vers brood, dat gasvorming en vergisting in de darmen veroorzaakt;
- Crackers zullen een goede bron van koolhydraten en eiwitten zijn.
Iemand voegt ze graag toe aan aardappelpuree, iemand - in soep of borsch, iemand eet het liefst in pure vorm of zoet in thee. Variaties van zelfs zo'n simpel product kunnen veel zijn, maar niet allemaal zijn opgelost met de ziekte van de pancreas.
Crackles bij verergering van
Tijdens een aanval en tijdens revalidatie daarna, wordt de patiënt verbannen van absoluut voedsel, inclusief koekjes. Op de eerste dag is alleen water en een zwakke bouillon van wilde roos toegestaan.
Pas na twee weken kan de arts u beschuiten laten eten, maar dan met elke vloeistof - kefir, thee, soep. In deze vorm beschadigen ze niet mechanisch de wanden van de slokdarm, maag en darmen. Daarom zijn ze grondig gedrenkt voor consumptie.
Het is vermeldenswaard dat alleen tarwebrood mag worden geconsumeerd. Wat betreft koekjes, rogge, pittige en zelfs meer sappige smaakmakers, die worden verkocht in winkels - ze zijn verboden bij pancreatitis.
Tijdens remissie van
Met remissie kunnen crackers een goed alternatief zijn voor brood of banketbakkerij voor thee. Het wordt aanbevolen om te stoppen op wheaten croutons, maar niet rijk. Het is het beste om ze zelf te doen, drogen in een broodrooster of een oven.
Het is ook mogelijk om snoepgoed beschuiten in te voeren met de toevoeging van gedroogde abrikozen, rozijnen, sesamzaden. Alle andere soorten crackers, zelfs tijdens de remissie, zijn ten strengste verboden.
Om het brood zelf te drogen, volstaat het om het in plakjes te snijden en ze 5-7 minuten in de oven te plaatsen. Zonder de oven in de open lucht drogen ze drie dagen uit.
Als u kant-en-klare crackers in de winkel wilt kopen, let dan op hun samenstelling. Op de verpakking moet worden vermeld dat ze van tarwebrood zijn. Als de samenstelling aroma's, kleurstoffen, verdikkingsmiddelen, conserveermiddelen, gekruide kruiden en smaakversterkers bevat, moet de aankoop worden weggegooid om een aanval van pancreatitis na inname te voorkomen.
De verpakking zal ongeveer de samenstelling van het product aangeven: 11 gram eiwit, 67 gram koolhydraten, 1 gram vet, 330 kcal per honderd gram.
Welk brood kan
Toegestaan brood en, dienovereenkomstig, crackers ervan, moeten zuinig zijn op de klier en de wanden van de maag. Je kunt het niet meer dan tweehonderd gram per dag consumeren.
Grijs brood, ongezuurd, gekookt op gepelde tarwevariëteiten, wordt als toegestaan beschouwd. Het loont de moeite om er rekening mee te houden dat het ongezuurde brood op het zuurdeeg hop choleretisch effect en schade aan gal-pancreatitis kan veroorzaken. Het is ook toegestaan om Armeense lavash te eten.
Tijdens remissie is het toegestaan om dieetbroden, kruimels met zemelen en ook glutenarm aan deze lijst toe te voegen.
Wat brood is niet mogelijk
Pevsner's dieet voor patiënten met pancreasontsteking houdt zich niet altijd strikt aan de oorspronkelijke aanbevelingen. Gezien de kenmerken van het verloop van de ziekte, secundaire chronische ziekten, anamnese en ziektebeeld, kan een gastro-enteroloog of voedingsdeskundige de Pevzner-tabel aanpassen voor elke individuele patiënt.
Sommige patiënten onderzoeken onafhankelijk de invloed van bepaalde producten op hun gezondheid door voedsel in het dieet te introduceren met kleine doseringen en de situatie te observeren. Dergelijk gedrag met de juiste aanpak kan nuttig zijn, maar er zijn dergelijke producten die in elk geval en in elk klinisch beeld moeten worden uitgesloten, in het bijzonder:
- Bakken uit boterdeg;
- Broden en bakstenen van de hoogste klasse;
- Elk brood dat vers is gebakken en nog steeds warm is;
- Zandkoek en eventueel gebak, of het nu zout of zoet is.
Natuurlijk, fans van het bakken van taarten en zand van tijd tot tijd ophalen bij dit plezier door de invoering van kleine hoeveelheden van een maaltijd, maar het moet worden zelden en tegelijkertijd met de zekerheid dat, in het geval van een aanval, heeft het iets te stoppen gedaan. Conclusie
Alle voedingsaanbevelingen, waaronder met betrekking tot het gebruik van crackers komen vaak voor, als de laatste menu zal afhangen van de aanbevelingen van een gastro-enteroloog. Omdat ze individueel worden gemaakt, is het aanbevolen dat ze volgen en als de arts het gebruik van bakkerijproducten verbiedt, is het het beste om zijn advies op te volgen.
