Komkommers en tomaten worden beschouwd als de meest populaire groenten die het hele jaar door niet op tafel liggen, zowel feestelijk als gewoon. In de zomer en de herfst, vers, in de winter en de lente, in salades, diversifiëren ze perfect het menu, benaderen ze elk gerecht en verzadigen het lichaam met nuttige stoffen. Patiënten met pancreatitis kunnen ook genieten van hun gebruik, maar met bepaalde beperkingen.
Eigenschappen van tomaat
Helder en glanzend, ze zijn al een soort van opbeuren. Het organisme kijkt, als het gaat prachtige set phytoncids, vitaminen A, B2, B6, C, E, PP, K. tomaten onmiddellijk 3 vetzuren - oxaalzuur, appelzuur en citroenzuur, veel ijzer zink, magnesium, natrium,jodium, silicium, zink, calcium, zwavel, fosfor en mangaan. Ze zijn rijk aan fructose, glucose, lycopeen en serotonine.
Vanwege dit belangrijke verzadiging, groenten hebben een aantal eigenschappen die een therapeutisch effect op het organisme hebben:
- Prevent verval cellen. Dit is vooral effectief bij de preventie, in het bijzonder leverziekten( cirrose) en pancreatitis.
- Werk als antioxidanten, die u in staat stellen om veroudering van het lichaam als geheel te voorkomen, het risico op pathologische processen te verminderen.
- Heeft een preventieve eigenschap tegen kankerachtige gezwellen, voorkomt verspreiding, als ze al beschikbaar zijn.
- De milde diuretica werkt gunstig in de aanwezigheid van wallen.
- Het cardiovasculaire systeem normaliseert zijn activiteit.
- Reguleert het totale metabolisme, dat uitermate belangrijk is voor mensen met overgewicht. Wordt vaak aanbevolen voor voeding. Maar dezelfde
rijke samenstelling legt een verhoogde belasting van het lichaam, zodat sommige ziekten vereisen geheel of gedeeltelijk, afhankelijk van de patiënt, hun uitsluiting van het dieet. Deze omvatten:
- Een deel van ziekten van de lever, gal en blaas, in het bijzonder wanneer zij stenen vormen. Helaas worden deze laatste vaak gevonden bij patiënten met pancreatitis. Gastritis en maagzweer.
- Hypertensie.
- Osteochondrose, die een aanzienlijk deel van de bevolking treft.
- Artritis en jicht.
De reden - de aanwezigheid van een aanzienlijke hoeveelheid zuren in tomaten.
Hoe tomaten met pancreatitis
eten Tijdens een exacerbatie groenten hard nodig, maar de aanwezigheid van grote hoeveelheden zuren vraagtekens bij de consumptie van tomaten, zelfs tijdens remissie van de symptomen. Het is veel verstandiger om ze tijdens remissie te introduceren aan de pancreatitistafel van de patiënt.
Tomaten op de tafel van een patiënt met vochtige pancreatitis mogen niet onmiddellijk verschijnen. Begint met een eetlepel gestoomde, gebakken of gestoofde tomaat. Pre-peel verwijderd daaruit wordt vermalen tot een homogene massa, en het scheiden van de zaden in een pastatoestand wordt toegevoegd aan de plantaardige puree of pappen.
Als het lichaam ontvankelijk is voor de introductie van het product, kan je een gemiddelde tomaat per dag betalen voordat je een volledige remissie hebt bereikt. In de toekomst zijn voedingsdeskundigen het oneens over de consumptie van verse tomaten. Sommigen geloven dat geschild, en zelfs beter in de vorm van vers sap, zal tomaten hulp aan de alvleesklier te brengen, en wordt aanbevolen om 200 ml sap drinken zonder zout per dag.
Anderen zijn van mening dat het toegestane maximum in de oven of het steamer wordt gekookt. Hoogstwaarschijnlijk moet de patiënt, op basis van zijn gezondheidstoestand na het nemen van, het uitproberen van minimale doses tijdens de periode van volledige remissie, zelf het gebruik van de groente beslissen. Het belangrijkste is om te onthouden over de noodzaak om de huid en de gewenste verwijdering van de zaden te scheiden, zelfs zes maanden na de exacerbatie.
In wat voedingsdeskundigen solidair zijn, dus in dit verbod op behoud. Winkel sappen, pasta's, marinades en augurken, een verscheidenheid aan ingeblikte salades zijn uiterst gevaarlijk. Van de huishoudens zijn sommige het eens over het gebruik van tot het maximum bereide pasta, met een zo laag mogelijk zoutgehalte en zonder azijn, maar het is beter om vers gekookt voedsel af te geven. Feit is dat elk, zowel winkel- als thuisbehoud een groot aantal bevat:
- -kruiden en specerijen met een scherpe smaak;
- van azijnzuur en citroenzuur;
- een grote hoeveelheid zout en suiker.
In winkelvarianten worden vaak verdikkingsmiddelen, conserveringsmiddelen, kleurstoffen en andere chemische additieven aangetroffen.
Volgens de strengste normen tijdens de remissieperiode, kunt u tot 100 gram tomaat per dag eten in gekookte of gebakken vorm.
Eigenschappen van komkommers
Komkommers hebben niet zo'n rijke samenstelling aan stoffen, die hoe vreemd ze ook zijn, ze kunnen vaker worden gebruikt in voedsel met een zieke pancreas. Op 95% bestaande uit water voeden ze het lichaam met vocht. De meeste vitamines B1, B2 en C bevatten niet een paar sporenelementen - kalium, jodium, ijzer, magnesium, mangaan, koper, chloor, fosfor en zelfs zilver. Komkommers uitstekend:
- vermindert de druk bij hypertensieve patiënten;
- door diuretisch effect verlichten wallen;
- leidt schadelijke cholesterol af;
- hebben een verjongende werking, met name op de huid;
- zijn een gemakkelijk laxeermiddel;
- kalmeert het zenuwstelsel;
- zijn milde analgetica.
Voor patiënten met pancreatitis is het vermogen van komkommers om de verteerbaarheid van eiwitten in het lichaam te verhogen belangrijk, wat de aandoening helpt te verbeteren. Maar een zieke maagzweer, met een neiging tot diarree en een verhoogde zuurgraad, zal zichzelf moeten beperken.
Correct gebruik van komkommers bij pancreatitis
In acute periode is het gebruik ervan onredelijk. De aanwezigheid van zuren veroorzaakt irritatie van het ontstoken orgaan. Tenzij je remissie hebt, kun je de groente van de schil pellen, raspen op een fijne rasp en een theelepel toevoegen aan de salade. Het consumeren van komkommers in de periode van remissie is niet alleen toegestaan, maar het wordt ook aanbevolen. De regel van geschilde huid blijft behouden, evenals de noodzaak om het product te malen, maar je kunt de hoeveelheid geleidelijk aan een kleine hele komkommer brengen.
In het netwerk zijn er suggesties om op een komkommerdieet te gaan zitten om af te vallen en de alvleesklier te verlichten. Het is ongeletterd en uiterst schadelijk. In komkommers veel vezels, die irritant werken op het maag-darmkanaal. Bovendien zal de aanwezigheid van een grote hoeveelheid water veel nuttige stoffen uit het lichaam verwijderen, waardoor een verminderde immuniteit achterblijft. Evenwicht in het dieet moet worden bewaard en geen voorkeur hebben voor individuele producten.
Wat betreft groenten in blik, hetzelfde geldt voor komkommers zoals werd gezegd over tomaten.
De juiste groentenkeuze
Is het mogelijk om tomaten en verse komkommers bij pancreatitis te eten, hangt grotendeels af van de kwaliteit van het product. Het grootste kwaad is de consumptie van deze groenten in de winter en de lente, omdat de broeikas- en broeikasproductie meestal schadelijke bemesting gebruiken - pesticiden en nitraten. Het gebruik van dergelijke groenten is uiterst gevaarlijk voor de patiënt van de pancreas en het lichaam als geheel.
Bij het kiezen van het is het noodzakelijk om de voorkeur te geven aan werkelijk geteelde groenten, of, in ieder geval, producten die zijn gekocht van dorpsbewoners die ze voor hun eigen behoeften laten groeien.
Tomaten in een onvolgroeide vorm bevatten giftige stoffen. Hun rijpheid zou een grens moeten zijn. Voor komkommers is het belangrijk om dicht en elastisch te zijn, wat de versheid van het fruit garandeert. Schade of heterogene kleur geeft aan dat dergelijke groenten niet kunnen worden geconsumeerd. In de rest zijn komkommers en tomaten in pancreatitis een belangrijk onderdeel van het menu, heerlijk en gezond.
