Iedereen die lijdt aan pancreatitis weet welke abrupte gordelroos en achteruitgang in algemene toestand. Daarom moet je bij het ontstekingsproces in de pancreas een bepaald dieet volgen.
Dieetvoeding moet producten bevatten die het spijsverteringskanaal gemakkelijk kan verteren zonder de klier te laden. Combinatie van yoghurt met rauwe boekweitgrutten is goed gebleken bij het voeden van patiënten, niet alleen met pancreatitis( in remissie), maar ook met diabetes. Boekweit met yoghurt, met pancreatitis, kan ontstekingen verminderen en heeft een aangename smaak.
Boekweit staat op de lijst van lichte granen die zijn goedgekeurd voor gebruik bij pancreatitis. Daarom is de introductie in het dieet verplicht, omdat het mengsel met kefir ook geneeskrachtige eigenschappen heeft.
Bereiding van een mengsel van
Het is geen geheim dat kefir een product is dat het werk van het spijsverteringskanaal positief beïnvloedt. Dankzij het gebruik van deze drank met zure melk, wordt de maagzuur-basebalans normaal, de beschermende functie van pathogene micro-organismen wordt versterkt. Als u regelmatig een mengeling van boekweit en yoghurt gebruikt, wordt het werk van het spijsverteringskanaal aanzienlijk verbeterd en gefaciliteerd.
Gries van boekweit is niet genoeg om kefir in te gieten - er moet op worden aangedrongen. Twee producten, die op elkaar inwerken, creëren een nieuw gerecht met geneeskrachtige eigenschappen:
- reguleert en corrigeert de koolhydratenbalans;
- reguleert de balans van vetten en eiwitten:
- balanceert het gehalte aan mineralen en vitamines in het lichaam;
- gunstig effect van alle elementen van het mengsel op het lichaam, leidend tot een betere stofwisseling en vermindering van overgewicht van de patiënt.
Om boekweit met kefir te bereiden, zijn geen culinaire vaardigheden vereist. Het recept is zo eenvoudig dat zelfs een kind dit gerecht kan koken.
Bereiding van een gerecht kan worden onderverdeeld in 2 fasen:
- Boekweit( 1 kopje) moet eerst grondig worden gewassen in koud water. Daarna wordt het goed gewassen in heet water om uiteindelijk vuil en stof te verwijderen.
- De gespoelde croupe wordt gegoten met kefir( 0,5 liter), zodat de zure melkdrank boekweit dekt met 2 centimeter. Kefir moet vetarm zijn, bijvoorbeeld 1%, of volledig - vetvrij. Dit mengsel moet worden verwijderd op een koele plaats, of in een koelkast gedurende 12 uur om de granen op te zwellen. Gedurende deze tijd hebben de grutten de tijd om zacht te worden en hetzelfde te worden als gaar.
Het is beter om de grutten 's avonds te laten weken, zodat je kunt ontbijten met dit mengsel. Daarom, in de ochtend, wanneer het gerecht klaar is, moet het in twee delen worden verdeeld. Een deel dat je 's morgens kunt eten, en het tweede deel -' s avonds, een paar uur voor het slapengaan.
De aanbevolen behandelingskuur is 10 dagen. Daarna is er een pauze van 10 dagen. Maar als het resultaat van het gebruik van dit gerecht positief is, dan kan het worden gebruikt in voeding en meer dagen.
Additieven voor het gerecht
Boekweit met yoghurt kan zowel in pure vorm worden geconsumeerd als met verschillende additieven die de smaak van het gerecht verbeteren. Het toevoegen aan het gerecht van verschillende ingrediënten, kunt u alleen in de chronische vorm van pancreatitis, wanneer de ziekte in remissie is.
- U kunt toevoegen aan het bereide mengsel: rijpe kersen, frambozen of aardbeien, abrikozen en perzik fruit, geschild.
- Het is verboden om zuur fruit te gebruiken: druiven, appels en krenten.
- Om het gerecht een zoetere smaak te geven, kun je er wat suiker aan toevoegen, maar het toevoegen van honing is de beste optie.
Opmerking - honing kan niet worden gesmolten. Aangezien zich tijdens dit proces giftige stoffen in het product vormen.
Nuttige eigenschappen van boekweit
Boekweitgraanproducten worden met plezier niet alleen door kinderen, maar ook door de meeste volwassenen genoten. Dit product is al lang opgenomen in de voeding van elk Russisch gezin.
De croupe bevat een zeer kleine hoeveelheid vet( ongeveer 4%), maar een grote hoeveelheid eiwit( ongeveer 18%) en zetmeel( ongeveer 80%).
Dit product is niet beroofd van zijn vitamine- en mineraalsamenstelling. Het bevat:
- vitamine E, die in de kroep, in vergelijking met anderen - vooral;
- -vitamines: PP, B1, B6, K, P, caroteen en foliumzuur;
- van mineralen zijn aanwezig: nikkel, selenium, calcium, zink, koper, jodium en magnesium.
Boekweit heeft een verjongende werking op het lichaam, geeft het kracht en uithoudingsvermogen. Verbetering van het werk van het spijsverteringskanaal, is een hulpmiddel dat wordt gebruikt in de strijd tegen obesitas. Door de grote hoeveelheid vezels heeft het product een reinigende werking op de darmen.
Boekweit is niet irriterend voor de maag en darmslijmvliezen, daarom wordt het veel gebruikt in medische voeding. Contra
Boekweit, als voeding en therapeutisch product, en is niet zonder enige contra-indicaties:
- als granen is samengesteld uit een hoog gehalte aan zetmeel, de patiënten met nierfalen en diabetes, om het te gebruiken met de nodige voorzichtigheid;
- , dit product mag niet worden gebruikt als er een allergie voor is in de geschiedenis;
- , is het ook niet aan te raden om boekweit met yoghurt, maagzweer of gastritis, in het stadium van exacerbatie te gebruiken. Acute pancreatitis is geen uitzondering;
- de aanwezigheid van magnesium in de croupe, die de eigenschap heeft de bloedvaten te verwijden, kan een negatieve invloed hebben op patiënten met ernstige hypotensie. Met het gebruik van boekweit, kan er een daling van de bloeddruk zijn;
- ook, kan men niet lang op boekweit mono-dieet doorbrengen, dat vaak wordt geadverteerd voor het verliezen van gewicht. Het uitsluiten van voedsel van andere producten kan een negatieve invloed hebben op de algemene toestand van het lichaam.
Concluderend kunnen we zeggen dat de invoering van het dieet van een mengsel van boekweit en kefir, is een welkome aanvulling op de set dieet. Maar maak geen misbruik van dit product en weiger anderen te gebruiken, want met deze aanpak kunt u uw lichaam het uiterlijk van een vitaminetekort geven.
