De alvleesklier neemt een belangrijke plaats in in het proces van metabolisme en spijsvertering. Tijdens de vertering van voedsel begint het enzymen af te scheiden die de twaalfvingerige darm binnenkomen om vetten, koolhydraten en eiwitten te verwerken. Het enzym amylase is verantwoordelijk voor de synthese van koolhydraten, lipase-vetten en trypsine - voor de verwerking van eiwitten.
alvleesklier ontsteking gekenmerkt door zwelling, necrose, fibrose suppuratie en bijdraagt tot een vermindering van afzettingen en enzymatische verstoring van de normale vertering.
Pancreatitis ontwikkelt zich tegen een achtergrond van vraatzucht, overmatige consumptie van gekruid, vet, gebakken, te koud of te warm voedsel.ziekte gelijke tred houdt met cholelithiasis, cholecystitis, maagzweer en infectieziekten, intoxicatie, trauma.
Voeding bij pancreasaandoeningen biedt maximale rust voor het spijsverteringsstelsel, verlaagt de uitscheiding van de alvleesklier en de maag. In een ziekenhuis( zoals thuis) wordt het vasten gedurende de eerste twee of drie dagen voorgeschreven, waarbij het mogelijk is alleen niet-koolzuurhoudend mineraalwater te drinken. Drink in kleine slokjes en in beperkte hoeveelheden.
Dan breidt het dieet in het geval van pancreasziekte zich geleidelijk uit, wordt completer, met voldoende eiwit- en vetgehalte. De hoeveelheid koolhydraten moet worden verminderd. De energetische waarde van de voedselinname mag niet hoger zijn dan 2500 kcal. De gerechten moeten worden geserveerd, gestoomd of gekookt.
Als onderdeel van de voeding dient 80 gram eiwit, 50 g vet, 200 gram koolhydraten moeten zoutinname zo beperkt mogelijk, en neemt( weken) missen zout. Het menu moet ongeveer zes keer per dag in kleine porties worden gemaakt. De temperatuur van het voedsel moet warm zijn( ongeveer 50 graden).Het is noodzakelijk dat de consistentie van de gerechten vloeibaar of halfvloeibaar is. Gefrituurde en gestoomde gerechten mogen niet worden geserveerd.
Producten met alvleesklieraandoening dient te worden gekozen, dat men kon koken gelei, vloeibare soepen, yoghurt, vloeibaar pappen( met uitzondering van gierst), stoom schnitzels, aardappelpuree, bouillon heupen, aalbessen, kunt u slappe thee te drinken.
Vervolgens wordt in de recepten van het menu stoompudding, eiwitomelet, wortelpuree geïntroduceerd. Melk moet alleen aanwezig zijn in de samenstelling van gerechten. Voor een lange periode van tijd vereist de uitsluiting van gerookt voedsel, marinades, ingeblikt voedsel, alcohol, zure room.
Het is noodzakelijk om bang te zijn voor te veel eten met pancreatitis, het is noodzakelijk om ongeveer een jaar vast te houden aan een dieet. In dit geval kan acute pancreatitis niet naar het chronische stadium gaan.
geven een ruwe menu voor patiënten met pancreatitis:
- eerste ontbijt - stoom roerei, fijngestampt havermout, thee verzwakt;
- tweede ontbijt - melk met verse kaas;
- -diner - boekweitensoep, stoofpotje met gekookt vlees, appelgelei;
- diner - gestoomde vischotels, wortelpuree, een glas wildroos bouillon.
- voor het naar bed gaan - een glas kefir. Grass
pancreas( fitosbory) bij ziekte:
Collection № 1.
- moerassig( gras) 40;
- vlas gewone( zaden) 40;
- ayr gewoon( wortelstokken) 20;
- stinkende gouwe groot( gras) 10.
Een eetlepel mengsel giet een glas kokend water, sta erop twee uur, afvoer. Drink driemaal per dag voor 1/3 kopje.
Gathering No. 2.
- ayr ordinary( rhizomes) 50;
- onmiddellijke voorouderlijke( wortelstok) 40;
- Calendula officinalis( bloemen) 40;
- stinkende gouwe groot( gras) 10.
verzamelen nr. 3.
- driedelige streng( gras) 20;
- weegbree groot( bladeren) 20;
- Berryberry gewone( bladeren) 10;
- walnoot( bladeren) 10.
Collection No. 4.
- Chamomile Pharmacy( bloemen) 15;
- immortalgia sandy( bloemen) 15;
- klit groot( wortels) 15;
- gewone bonen( peulen) 15.
Collection No. 5.
- marshmallows medicinaal( wortels) 50;
- Calendula officinalis( bloemen) 40;
- gooseweed gans( gras) 40;
- stinkende gouwe groot( gras) 10.
De manieren van bereiding en ontvangst in alle gepresenteerde collecties zijn dezelfde als in het eerste recept.
Acute pancreasontsteking wordt pancreatitis genoemd.
