Dieet voor jicht en verhoogd urinezuur - menu voor de week

dieet bepaalde ziekten vaak vereisen aanpassing van het aanbod en de nodige balans van het metabolisme met behulp van goed gekozen dieet te houden. Dieet voor jicht en verhoogd urinezuur is een belangrijk stadium van een complexe behandeling, zonder welke het onmogelijk is om volledig herstel te bereiken.

Wat is jicht?

Jicht - chronische ziekte geassocieerd met beschadigde purine metabolisme, wat gepaard gaat met snelle ineenstorting van eiwitten en leidt ertoe dat de nieren verliezen hun vermogen om urinezuur scheiden. Als gevolg van de hoge concentratie van deze stof in het bloed( hyperurikemie), worden uraatkristallen( urinezuurzouten) gevormd, die in de gewrichten worden afgezet en hun nederlaag veroorzaken.

Jicht is een ziekte waarmee de mensheid aan het begin van de beschaving botste. De eerste vermelding van deze aandoening is te vinden in de geschreven bronnen van het oude Egypte. De oprichter van de moderne geneeskunde, de oude Griekse arts Hippocrates en wetenschapper, eerst waargenomen de relatie van jicht met incontinentie, overmatige consumptie van vet voedsel, alcohol, en vermeld dat de verschijnselen van de ziekte meer vatbaar zijn voor de mens.

De geschiedenis van de Middeleeuwen bevestigt deze mening, jicht heette "aristokraatziekte" voor niets en werd geassocieerd met overeten en overgewicht. In die tijd konden rijke mensen en gekroonde mensen zich een overvloedige consumptie van vlees en wijn veroorloven.

ophoping van urinezuur verbindingen en hun afzetting in weefsels en organen bij jicht leidt tot de ontwikkeling van artritis, waarbij ontsteking en zwelling van de gewrichten, waardoor hun mobiliteit, pijn, inflammatoire processen, huid hyperemie en oedeem.

Wat is het dieet voor jicht?

Nutrition jicht doel:

• afzetting van zouten( gevormd als gevolg van overmaat urinezuur) in de gewrichten en weefsels okolokostnoy;
• compenseert eiwitverlies, voor zover mogelijk;
• vermindert de kans op exacerbaties en hun preventie.ziekte

lijkt in zijn verschijnselen met ernstige vormen van artritis, en bij acute, met de hoogste accumulatie van vervalproducten van urinezuur, vergezeld ondraaglijke aanvallen van gewrichtspijn en nieren. Dankzij medicamenteuze behandeling en een goed gekozen dieet, rekening houdend met alle aanbevelingen van de behandelende arts, kunt u de ontwikkeling van pijnlijke symptomen voorkomen en terugval van de ziekte voorkomen.

Dieet voor jicht - tabel met producten en menu's

Volg voor jicht de aanbevelingen van de diëtist voor de juiste samenstelling van het dagmenu. Het doet geen pijn om informatie te hebben over wat de chemische samenstelling van het dieet en het caloriegehalte zou moeten zijn. De dagelijkse verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten zou bijvoorbeeld als volgt moeten zijn:

• -eiwitten - van 85 tot 95 gram, de verhouding van dierlijke eiwitten tot plantaardige - 1: 2;
• -vetten - van 75 tot 95 gram, de verhouding van dierlijke vetten tot plantaardige - 1: 1;
• koolhydraten - van 260 tot 350 gram;
• de totale energiewaarde van het volledige voedselvolume per dag mag niet hoger zijn dan 2000 - 2450 calorieën.

De basisprincipes van een dieet voor jicht zijn als volgt:

Zout moet volledig worden uitgesloten of het gebruik ervan aanzienlijk beperken. Eten is beter om volledig te koken zonder zout en gezouten kant-en-klaarmaaltijden die al op tafel liggen. Natuurlijk moeten uit het dieet augurken, marinades en de meeste kruiden worden verwijderd.

Het wordt aanbevolen het gebruik van eiwitrijk voedsel( vooral rood vlees) te verminderen, omdat het verschanste metabolisme van eiwitten een verhoging van de uraatconcentratie veroorzaakt. Als u overgewicht heeft, moet u koolhydraatvoedsel( met name gebakken gebak, zoetwaren) beperken.

De aanbevolen calorie-inname moet in acht worden genomen. Vasten volgt niet, omdat het volgen van rigide diëten leidt tot de versterkte desintegratie van vezels en het onderhoud van urinezuur in het bloed verhoogt. Je kunt één keer per week een vrije dag regelen - dit veroorzaakt geen storing in het metabolisme, maar verbetert het algehele welzijn van de patiënt met jicht. Gedurende de dag kunt u vers fruit, lichte groentesalades eten of u kunt de hele dag kefir met weinig vet drinken.

dieet voordelen met overgewicht

Als een patiënt met jicht lijden aan obesitas, dieet is een beperking van koolhydraten, high-calorie en vet voedsel, zal bijdragen tot het verminderen van het gewicht en het verbeteren van de conditie. En de naleving van de aanbevolen verhouding van eiwitten en het verhogen van het volume van onverzadigde vetzuren in het dieet zal de concentratie van urinezuur verminderen en de pijnlijke aanvallen van pijn verlichten.

Met een jicht zal het dieet de rest van je leven in acht moeten worden genomen. Daarom moet u precies weten welke producten mogen eten en wat moet worden uitgesloten van het dieet.

De persoon die voor het eerst in aanraking kwam met medische beperkingen op voeding, lijkt het verbod op alle gebruikelijke en goedkope producten te gelden. En wat je kunt eten, te duur of smaakloos. Dit is echter helemaal niet het geval. Het gemiddelde menu voor jicht voor een week kan zowel goedkoop als smakelijk genoeg zijn.

Menu voor de week

's nachts kan een kopje yoghurt drinken of mineraalwater te beperken, afhankelijk van het type wensen en voorkeuren. Goed om te weten

bewezen dieet

bewezen dieet in verschillende ziekten zijn de zogenaamde tafels in de Sovjet-Unie Ministerie van Volksgezondheid goedgekeurd en verplicht als een gids naar plaatsen catering, die de status van "dieet".Ook de "tafels" data begeleid bij het bepalen van diëten in sanatoria en rusthuizen.

Therapeutische tabellen voor patiënten met nierziekte zijn enigszins ontwikkeld, maar de meest populaire in de praktijk was "Dieet nr. 6 voor jicht en verhoogd urinezuurgehalte."

De algemene principes van de "Zesde Tafel" zijn als volgt:

• Soepen worden bereid zonder het gebruik van vet vlees, vet, botproduct voor bouillon.
• Het rantsoen omvat noodzakelijkerwijs mager vlees en magere vis. Methoden voor warmtebehandeling - koken, stoven, stomen.
• Het gebruik van granen, pasta en bakkerijproducten is beperkt.
• Alle verse groenten en fruit zijn toegestaan. Het verbod geldt voor marinades en augurken, met uitzondering van groenten, bewaard in hun eigen sap.
• Olie is bij voorkeur plantaardig, maar een kleine hoeveelheid gesmolten of romig is acceptabel, bijvoorbeeld bij blusproducten( dit komt door de moeilijke absorptie van eiwitten uit dierlijke oliën).
• Alle zuurtemelkdranken, zuivelproducten en gerechten van hen zijn toegestaan ​​zonder beperkingen.
• Het gebruik van vruchtensappen, thee, vruchtendranken en fruitcompotes is niet van toepassing.
• Honing, noten en snoep zijn met mate toegestaan. Maar het verbod is van toepassing op chocolade en alle voedingsmiddelen en dranken waarin het zich bevindt.

In het algemeen legt dieet nummer zes alleen beperkingen op aan de hoeveelheid zout( beperkend tot 5 gram per dag) en verbiedt het chocolade, omdat cacaobonen de nieren belasten en het lichaam praktisch niet in staat stellen om eiwitten te verteren.

Moderne voedingsdeskundigen willen de 'genezingstafels' uit het Sovjettijdperk graag verwerken en ontwikkelen, met name de tabel nummer 6 met jicht wordt actief aangevuld en voortdurend bijgewerkt om de aanpassing aan de moderne realiteit van het leven te maximaliseren.

Als onderdeel van het dieet zijn er nieuwe toevoegingen betreffende wat wel en wat niet kan worden gegeten. De lijst met toegestane producten neemt voortdurend toe, voornamelijk vanwege de grotere verscheidenheid aan beschikbare producten, vergeleken met de 70-er jaren van de vorige eeuw, toen deze "tafel" werd goedgekeurd voor gebruik.

Vandaag ziet de lijst met "verboden" er als volgt uit:

• koolzuurhoudende dranken, met uitzondering van mineraalwater;
• kunstmatige dranken, die geen natuurlijke ingrediënten bevatten;
• vet vlees, vis, orgaanvlees, kaviaar, visconserven en ingeblikt voedsel;
• bakken, suikerwerk met room;
• -chips, gedroogde inktvis, kant-en-klare crackers met zout en specerijen en andere "bier" -snacks;
• gerookt vlees;
• -producten die caroteen bevatten;
• -vijgen;
• kant-en-klare sauzen;
• -specerijen, mierikswortel, mosterd, hete pepers;
• kaas en gezouten kazen;
• lams- of rundervet, reuzel;
• chocolade, cacao en koffie;
• halffabrikaten, ingeblikt voedsel en vleesproducten - vanwege het gehalte aan kruiden en zout;
• alcohol in welke vorm dan ook.

In uitzonderlijke gevallen is het toegestaan ​​om 100 gram wodka te drinken, maar andere alcohol, vooral zoete wijnen, tincturen en bier zijn verboden! Beperkingen zijn van toepassing op bepaalde soorten groen en groenten. Voor jicht is het gebruik van sorrel, spinazie, bloemkool, sperziebonen verboden.

Kunnen paddenstoelen en peulvruchten worden gegeten?

Vandaag debatteren voedingsdeskundigen actief over de raadzaamheid van de aanwezigheid in het dieet van patiënten die lijden aan jicht van paddenstoelen en peulvruchten( erwten, linzen, bonen).Sommige deskundigen beweren dat deze producten een exacerbatie van de ziekte kunnen veroorzaken, anderen - betwisten een dergelijke claim.

In de eerste versie van het dieet voor patiënten met jicht, goedgekeurd door het ministerie van Volksgezondheid van de USSR, waren paddestoelen en peulvruchten - aanwezig. Als je wilt, zijn deze opties voor diëten niet zo moeilijk te vinden, je hoeft alleen maar naar boeken over voedingsvoeding te gaan, die uiterlijk in de jaren tachtig van de vorige eeuw zijn vrijgegeven. Daarom is het mogelijk om in een klein aantal controversiële producten in het menu niet vaker dan 1 -2 keer per maand op te nemen.

In deze boeken vindt u heel interessante ideeën voor het bereiden van gerechten die het dieet aanzienlijk diversifiëren, bijvoorbeeld, het kan zijn:

• pannenkoeken van een courgette of pompoen met rozijnen of bessen;
• salades van verse komkommers of verse soep met verse groenten zonder warmtebehandeling;
• maïstortilla's of havergehaktballetjes in melksaus;
• bessengelei met zure room;
• -melkmousse;
• plantaardige zûzy met vleesvulling.

In feite is de lijst met gerechten eindeloos, deze wordt alleen beperkt door de financiële mogelijkheden van de patiënt, het assortiment producten in de winkelrekken en natuurlijk de beschikbaarheid van vrije tijd en culinair talent. Ongeacht of er tijd is om te koken of niet, moet je het dieet niet breken, laat staan ​​eten in horecagelegenheden die niet gespecialiseerd zijn in het bereiden van dieetmaaltijden.

Consultatie voor artsen

De pijnlijke symptomen die gepaard gaan met een aanval van jicht op de benen zijn vergelijkbaar in intensiteit met het vuur in de gewrichten van de vingers. En dit gevoel blijft niet alleen bestaan ​​tijdens het lopen of staan, maar ook in een toestand van volledige rust.

Om pijnlijke symptomen te voorkomen, moet u bij de eerste angstige tekenen medische hulp zoeken en nauwkeurig alle aanbevelingen van de behandelende arts volgen. Waaronder die van hen, die betrekking hebben op de correctie van voeding. Om het juiste menu te maken, wordt u geholpen door een ervaren voedingsdeskundige die u vertelt wat u kunt eten met een verhoogde concentratie van urinezuur en welke voedingsmiddelen voor altijd moeten worden afgestaan.