Nesten alle frukter og grønnsaker er nyttige for kroppen vår, og epler er ikke noe unntak. De gjør det mulig å forbedre kardiovaskulær og metabolske aktivitet, redusere risikoen for kreftprosesser, øke immunitet og fjernes fra kroppen giftstoffer. Men ikke alle skal bruke dem. Om det er mulig å spise epler ved en pankreatitt, er det et ganske kontroversielt problem som krever mer detaljert studie.
Hva epler er tillatt
pankreatitt pasienten kan spise disse fruktene bare på scenen for sykdommen remisjon. Preferanse bør gis til søtt og moden, mens skallen skal være grønn. De fruktene som har en rød farge, bør ikke konsumeres uten en foreløpig varmebehandling, da de kan føre til en forverring av prosessen.
En liten mengde av disse fruktene er tillatt, siden bukspyttkjertelen ikke alltid takler denne belastningen. Også, hvis du spiser mye av dem, i mage-tarmkanalen produserer mye gass, som negativt påvirker sykdomsforløpet.
Det er best å spise modne frukter, mens de må skrelles. Bakte epler er også tillatt i pankreatitt. I perioden med forverring må dette produktet elimineres. Pasienter bør nøye velge dem, fordi ikke alle slags kan spises. For eksempel er Antonovka strengt forbudt, fordi det er veldig surt. Dessuten er umodne frukter forbudt, fordi de også inneholder mye syre og provoserer en forverring.
Følgende sorter kan brukes: hvit fylling, safran, gylden.
Akutt pankreatitt
Under en forverring bør være helt utelukket fra kosthold juice, kjøpt i butikken, fordi den store mengden av sitronsyre og andre konserveringsmidler. Ikke tillatt å spise og epler i noen form de to første dagene, selv om vi tar hensyn til deres positive effekt på kroppen. De kan bare brukes på den tredje dagen av sykdommen.
Etter 7 dager kan du legge til et helt eple på pasientens diett, men det må være malt og bakt. Bruk av friske epler i pankreatitt er utelukket. Når ettergivelsesstadiet er nådd, kan du spise disse fruktene hver dag, men de skal være små i størrelse.
Kronisk pankreatitt
For kronisk pankreatitt, bør epler ikke misbrukes. Det er veldig ønskelig å bake og male dem. Selvlagde juice er også tillatt. Blant de retter som kan tilberedes med pankreatitt fra dem, er følgende vanligvis skjenket:
- Mousses;
- gelé;
- Kompositter med knuste friske epler;
- Apple puree;
- Når du når en stabil remisjon, kan du eple paier med et minimum av sukker.
av Baking muffins forbudt, men hvis du har gjort det på egenhånd uten å legge store mengder sukker, er det tillatt i små mengder. Det anbefales ikke å spise syltetøy og syltetøy, goose eller and med epler er forbudt. Alle disse produktene er på den forbudte listen med pankreatitt og cholecystitis. Blant de fordelaktige egenskapene til disse fruktene, bør det bemerkes:
- Reduksjon av diarrésyndrom;
- Senke blod kolesterol nivåer, og dermed redusere risikoen for å utvikle aterosklerose;
- Eliminering av kvalme og oppkast;
- Normalisering av tarmene, på grunn av hvilke fenomenene dyspepsi elimineres;
- Øker appetitten;
- Eliminer fenomenet vitaminmangel;
- Øker blodets jernnivå
- På grunn av det minste glukoseinnholdet er en av de anbefalte fruktene i diabetes;
- Positivt påvirker søvn;
- Øk mental aktivitet;
- Reduserer stressnivåer;
- bekjempe karies;
- Utledning av slagg.
er nødvendig å ta hensyn til noen av funksjonene i epler, som ikke alltid er nyttig for pasienter med pankreatitt:
- Tilstedeværelsen av en liten mengde vegetabilsk fett;
- Høyt innhold av organiske syrer;
- Lavt kaloriinnhold, og det er derfor pasientene ofte misbruker dette produktet;
- En ganske solid struktur, som ikke alltid er god for fordøyelsessystemet.
Nyttige egenskaper av friske epler
Det bør bemerkes at personer som lider av inflammatoriske prosesser i fordøyelsessystemet ikke bør spise mye friske epler på grunn av det høye innholdet av organiske syrer i dem. Men under tilbakestilling av disse patologiene får lov til gradvis å introdusere dem i dietten, da epler er rike på vitaminer og sporstoffer, blant annet er det spesielt oppmerksom på kalium og mangan.
Også modne grønne epler inneholder mye fiber, som fordøyes lenge nok. Dette lar deg bruke frukten av disse fruktene som en matbit, fordi de ikke umiddelbart, men over en lengre periode tilfredsstiller de sult. Denne egenskapen kan hjelpe i kampen mot fedme.
En av de viktigste fordelene ved dette produktet er at det sjelden forårsaker allergiske reaksjoner. Og pektin, som finnes i epler, kan forbedre hudtilstanden til en person.
Bakte epler
På grunn av at bakte epler er egnet til god varmebehandling, som forandrer de fleste egenskapene til disse fruktene, kan de forbrukes i pankreatitt. Etter baking blir de mer søte og myke, på grunn av hvilke de slutter å påvirke mageslimens slimhinne negativt. Ikke spis ferskt tilberedt mat, da varm mat kan skade.
Epler kan bakt med gresskar, aprikos eller pære.
- Huden må avskales før preparatet og kjerne er kuttet inn i hvilket det er mulig å plassere kanel, hytteost, nøtter og andre tilsetningsstoffer som avhenger av pasientens smakpreferanser og produktene som er tillatt å spise.
- Epler plasseres i ovnen, som ble forvarmet, hvorpå bakingen tar ca. 15 minutter.
Bruken av epler i pankreatitt er et vanskelig spørsmål. Det er nødvendig å være oppmerksom på valg av frukt, samt å bruke dem med forsiktighet. Dette gjelder spesielt for perioden med forverring av den inflammatoriske prosessen, siden dette er en ganske alvorlig tilstand for pasienten. Folk med denne sykdommen bør lese oppskrifter av retter som kan tilberedes på grunnlag av epler - potetmos, mousse, gelé, og det er ønskelig å lære å bake dem.
