1 infeksjon

Forårsaker forgiftning - kontakt med smittekilden. Det kan være både mennesker og dyr. I de fleste tilfeller er det emner som lider av purulente sykdommer - furunkulose, angina. Dyr kan bli infisert av mastitt. Denne typen dyr isolerer patogener som forårsaket forgiftning, kommer inn i maten under forberedelsen. På tidspunktet for matbehandlingen oppstår reproduksjonsprosessen og akkumulering av patogener. Vi anbefaler at du besøker

Faren er ikke bare syk, men også bærere av patogener. En del av de mikroorganismer som utløser matforgiftning, dyr og mennesker slipper ut når avføring. Lagringsreservoaret for disse patogene bakteriene kan være jord, dammer, etc.

viktigste mekanisme for overføring er fekal-oral rute, og den viktigste måten å forgiftning - mat. En stor andel av årsakene til tarminfeksjoner tilskrives forbruk av ødelagte kjøtt- og melkeprodukter, hermetikk, konditorvarer. Noen ganger utviklingen av denne type infeksjon blir etterfulgt av gjentatt tining produkter og deres konstant oppvarming. Tarminfeksjon kan komme inn i kroppen og med vann, som brukes til mat.

Ofte matvarer som inneholder enterotoksiner, er ikke forskjellige fra de normale. De kan ikke avgi en dårlig lukt, har en normal smak og utseende. Forgiftning kan forekomme i form av plutselige utbrudd, som er preget av en rekke symptomer. Oftere enn ikke forekommer tilfeller av forgiftning i sommersesongen - en infeksjonsvennlig periode. Folk har et svært høyt nivå av følsomhet for denne type infeksjon fordi de ofte spiser snacks, pølser, gatekjøkken, der de grunnleggende kjøtt ingrediensene ikke har tilstrekkelig varmebehandling.

Matbåren sykdommer multiplisere følger:

• dårlig kropps motstand hos mennesker;
• av de tilknyttede komorbiditeter;
• i lesjoner av tarmens mikroflora som følge av bruk av antibiotika.

mest utsatt for slike infeksjoner er spedbarn, små barn, personer med svekket immunforsvar som har gjennomgått kirurgi.

2

viktigste kjennetegn som skiller matbårne sykdommer er evnen til å syntetisere forskjellige typer av enterotoksiner og endotoksiner som i diagnose og klinisk demonstrasjoner har sine egne særtrekk. Karakteristiske symptomer og kort inkubasjonstid indikerer denne toksins spesielle rolle. Forskjellige typer giftstoffer kan ha sine egne spesielle egenskaper karakteristiske manifestasjoner av gastroenteritt noen arter av forgiftning syndrom som skyldes hypersekresjon av fluid inn i tarmlumen.

Inkubasjonsperioden kan vare opptil flere timer, og kan ha en forkortet halvtime prosess. Det er tilfeller når det kommer til en dag eller mer. Kliniske manifestasjoner av rus er under forskjellige typer toksiner er de samme symptomene:

• kvalme;
• gag reflex;
• diaré med en frekvens på mer enn 10 ganger daglig;
• magesmerter i form av kamper;
• forhøyet kroppstemperatur;
• generell malaise;
• hodepine.

Jo mer væske mister folk i ferd med forgiftning og manifestasjon av kliniske symptomer, jo større alvorlighetsgrad av sykdommen. Som regel er utprøvde symptomer manifestert bare i 3 dager og ikke mer. I noen tilfeller kan forgifte Staphylococcus toksin vise rask utvikling og manifestasjon av symptomer: kan bare endre smerter i epigastriet regionen. Det blir som en mage kolikk. Infeksjon med clostridia utfyller de generelle symptomene på blod i avføringen, det kan være en økning i leveren.

leger sterkt anbefalt for kramper i bena, senke blodtrykket, hjertebank umiddelbart ringe ambulansen. Alvorlig diaré fremmer dehydrering, forårsaker ytterligere forstyrrelser i indre organer.

3 Diagnostiske tiltak

Matbårne giftige infeksjoner diagnostiseres på mange måter. Deres grunnlag er differensiert og laboratoriediagnose. Symptomer på sykdommen, leger anser det nødvendig å bli satt på et nivå med manifestasjoner av salmonellose og andre akutte gastrointestinale sykdommer, slik som enteritt, shigellose, kolera, etc. Det bør skilles fra matbårne sykdommer og sykdommer i mage-tarmkanalen, gynekologisk og kirurgisk patologiske prosesser.

Symptomer på forgiftning diagnostiseres også ved laboratoriemetoder. Dette skjer ved å isolere patogenet i studien av oppkast. Som regel er muligheten til å bestemme nøyaktig det patogen som provoserte de karakteristiske symptomene svært sjeldne. For å bevise sin involvering i sykdommen, drive forskning ved hjelp av serologiske reaksjoner autostrains, samt gjennom tildeling av organismen fra infiserte matvarer og etablere sin identitet. Basert

diagnostisk leger del forgiftning som utløste utseendet av akutt gastroenteritt som skyldes forskjellige patogener: bakterier, Vibrio cholerae, medikamenter, toksiner infeksjon av visse typer sopp.

hyppige komplikasjoner som kan forårsake matbårne sykdommer er hjertesvikt, sepsis, mangel på sirkulerende blodårer.

4 Pediatrisk giftig infeksjon

Matoksykose hos barn fra sykdommen hos voksne er ikke særlig forskjellig. En risikogruppe anses å være barn i førskole- og skolealderen. Tarmforgiftning hos et barn kan utvikle seg mot bakgrunnen av inntak av E. coli eller stafylokokker. Ofte skjer dette som følge av manglende overholdelse av sanitære normer i førskole- og skoleinstitusjoner, i familien. Ondsinnede mikroorganismer kan få på gjenstander som ofte tas av barnet i munnen, på mat. Noen ganger, med uaktsomhet hos voksne, forekommer utbrudd av smittsomme sykdommer i sommerleirer, barnehager, barnehjem til hygienestandarder for lagring og bruk av mat.

Spesielt farlig er sykdommen for nyfødte, som er svært vanskelig å tolerere.

De karakteristiske symptomene som følger med utviklingen av tarminfeksjoner i barn er: kvalme, oppkast, diaré, akutt smerte i navlen.

Dysbakterier i tarmene kan bli en komplikasjon hos barn. Hvis denne typen infeksjon har infisert et nyfødt, kan det også ha purulente utbrudd, tegn på stomatitt, et smittsomt toksisk sjokk. Ved en lignende alvorlighetsgrad av sykdommen, anbefaler leger at barnet sendes til legen, så han kan foreskrive riktig behandling for barnet.

5 Hvordan bli kvitt sykdommen

Symptomatisk matforgiftning bør være en grunn til medisinsk undersøkelse hos en spesialist. Matbåren giftose, hvis behandling utføres hjemme, involverer magespjeld før ankomsten av et ambulanseteam. Bruk derfor en svak løsning av natron eller kaliumpermanganat. Du bør drikke minst 2 liter væske om dagen for å indusere en gagrefleks som kan redusere tilstanden til pasienten betydelig. Magen vaskes til rent vann vises.

For å nøytralisere skadelig virkning av toksiner, brukes enterosorbenter: Smectu, Activated Carbon, Polyphepan, Atoxyl. På sykehuset, for å erstatte tapt i prosessen med oppkast og diaré, foreskrives væske Chlosol, Trisol.

Etter pasientens slutt kan pasienten få antiemetika. For å stoppe diaréen utpeke Nifuroxazid, Loperamid, Imodium. Du kan ikke ta disse og andre legemidler uten å ordinere en lege. Etter utvinning av avføringsprosessen anbefales det å gjenopprette tarmmikrofloraen. De beste midler for dette formålet er Linex, Bioflora, Bifidumbacterin, enzymer( for å forbedre fordøyelsen og assimilering av mat).

Behandling av matbårne antibiotika er foreskrevet i de mest ekstreme tilfeller, men bare med det formål å påvirke patogene mikroorganismer. De kan ikke takle giftstoffer. Noen ganger foreskriver leger Levomycetin. I lys av at dette sterke preparatet eliminerer ikke bare patogene bakterier, men også kan skade tarmmikrofloraen, er det foreskrevet i de mest ekstreme tilfeller. I akutte former av sykdommen, ledsaget av alvorlige symptomer, foreskriver legene Cephix, Ftalazol, Ersefuril( antibiotika med lav toksisitet).

6 Kosthold i

s patologi Det siste behandlingsstadiet er det rette, milde og balansert kostholdet. Helbredelsesprosessen innebærer eliminering av mat som irriterer tarmene: fet, stekt mat, matvarer med karbohydrater. Du kan ikke spise røkt produkter, friske grønnsaker og frukt, brød, egg. Helt verdiløs å gi opp søtsaker.

Det er strengt forbudt å inkludere i dietten hermetisert fisk og kjøtt, karbonatiserte drikker, sterke buljonger, ulike typer meieriprodukter. Siden mengden utsatt magesaft etter forgiftning er betydelig redusert, bør du spise mat i små porsjoner. I flere dager må maten konsumeres i myk og grunntilstand for bedre fordøyelse.

Du kan ikke spise mer enn to egg om dagen under kostholdet, hjemmelagde kjeks, dampomelett, bokhvetegrøt tilberedt på vannet, skummet frisk cottageost, dampede burgere og kjøttboller. For ikke å krenke vann-saltbalansen i kroppen, er det nødvendig å drikke minst 2 liter væske daglig. Det er bedre, om det vil være buljonger av en dogrose, en fuglkirsebær, en kamille, en solbær.

7 Hva du trenger å vite for forebygging av

Forebygging av matbårne infeksjoner er overholdelse av regler for personlig hygiene, som uttrykkes ved konstant vasking av hender før du spiser og etter å ha gått på toalettet. Før du spiser deg selv eller gir barnet ditt, bør grønnsaker og frukt vaskes grundig, helst med varmt vann. Det er av stor betydning å gi den angitte holdbarheten til produktene som er angitt på etiketten. Du bør ikke kjøpe de som har gått ut eller utløper om en uke. Disse produktene er allerede farlige.

På ukjente steder kan du bare drikke vann i tette beholdere. Toxicoinfeksjoner er hyppige følgesvenner av reisende. Det er verdt å huske: rå grønnsaker, frukt, ukokt vann fra springen, iskremsdrikker unngås best, spesielt hvis du reiser langt hjemmefra eller hjemland.

Hvis du har symptomer på matforgiftning, ikke ta noen risiko, besøk en lege.