Yoghurt om natten. Fordeler og ulemper av vekttap, forstoppelse, diabetes, barn, gravide. Oppskrifter, regler for søknad

Den terapeutiske egenskaper kefir kjent siden antikken. Det er ikke bare velsmakende og sunn drikk som drikke om morgenen og om kvelden. Det er også et middel som ikke bringer noen skade, men bare til fordel for kroppen.

funksjoner yoghurt

Kefir - kultivert, enzymrike mat fylt med gunstige mikroorganismer. Yoghurt om natten (fordeler og ulemper av denne ritualet er diskutert av mange leger) kan bidra til å balansere det indre miljø i menneskekroppen.

Beskrivelse av yoghurt

Drikken kan gjøres fra alle typer melk. Hans slimete tekstur skaper et ideelt miljø for kolonisering i tarmen vennlige bakterier. Naturlig forekommende bakterier og gjær kombinere symbiotically i den. Dette gir det uvurderlig når den brukes regelmessig.

Kefir starteren består av hvite eller gule partikler, i likhet med gelatinkuler, kalt korn, noe som gjør det unike som ingen andre kulturen ikke danner en slik konsistens.

De korn inneholder en blanding av bakterier og gjær sammen med kasein (melkeprotein) og komplekse sukkere. Drikk fermentert av mikroorganismer som inneholdes i den levende korn. Under fermenteringen av probiotika falle inn i yoghurt, men er forskjellig fra blandingen av mikrobielle korn selv.

Under fermenteringen laget av flere komponenter:

• alkohol (minimal mengde);
• melkesyre;
• karbondioksid;
• enzymer;
• vitaminer.

Laktose, som opprinnelig var i melken reduseres, slik at folk som lider av sin intoleranse kan drikke surmelk drikke.

Ifølge arkeologiske data, ble kefir brukt i Kaukasus-fjellene i tusenvis av år, og ble betraktet som en gave fra Allah. Han personlig velsignet "kefir korn", men advarte om at dersom fordelingen av folk drikker for å miste sin styrke. Således ble oppskriften arvet i de samme familiene. Frøene ble nøye beskyttet og ære i den antikke verden for sin helsemessige fordeler.

På begynnelsen av 1900-tallet, om kefir lært allrussiske Society of Physicians. Forskere fikk kefir korn av Kaukasus Prince. Deretter ble den probiotiske drikke produsert i Russland og har blitt mye brukt til behandling av tuberkulose, fordøyelseskanalen, aterosklerose.

Ordet kefir kan ha oppstått fra det tyrkiske ordet "Keyif", som betyr "velvære".

Selv om det antas at den oppsto i Kaukasus-fjellene, er disse meieriprodukter dyrket i andre land. Tibet er kjent drink ligner på yoghurt, "yoghurt tibetansk sopp", "innpakning". I Taiwan, Nord-Europa, Sentral-Asia og afrikanske land, mange av de tradisjonelle meieriprodukter er like i smak til yoghurt.

Drikken kan tilberedes med melk og vann:

1. Kefir melk. Kulturen er dyrket på et meieri basis. Den beholder alle vitaminer, mineraler og probiotika. spesielle meieri korn brukes til å gjøre.
2. Kefir vann. Forskjellen er at frøene ment for dyrking i meieri kultur ikke vil fungere i vannmiljøet. Det produserte lignende melk, men frøene for dyrkingen tilsettes til sukret vann. Han er et godt alternativ for folk som virkelig neperenosyaschih laktose. I den vil probiotiske bakterier, men proteiner og kalsium vil ikke være i riktig mengde.

Hvilken yoghurt er den mest nyttige

Kefir drukket om natten, ikke bringer noen skade, men bare nåde, sammenlignet med andre meieriprodukter.

Det har mange fordeler:

• Drikken er enkel og billig, noe som kan tilberedes hjemme.
• Den brukes til å gjenopprette det indre av økosystemet etter behandling med antibiotika.
• Produktet kan brukes til å lage deilige cocktails som er elsket av barn.
• Som et næringsstoff er utmerket for gravide og ammende kvinner, eldre, personer med svekket immunforsvar.

kvaliteten av drikken avhenger av det opprinnelige råmaterialet. Smak, fettinnhold, surhet av melken blir overført til kefir. Det kan være høyt fettinnhold - 35%, medium - 2% fettfri - i tiden 1. til 0,5%.

I drikken kan være en festing, som avhenger av mengden av alkohol som inneholdes i det, og karbondioksyd. Det kan være merket "bio", noe som betyr et høyt innhold av bifidobakterier.

I butikkene kan du finne de to tilsynelatende like navn: Biokefir Kefir og Bioproduct. Forskjellen er at den første drikke fremmes på grunnlag av kefir korn, og den andre på andre produkter - bakterier, melkesyrebakterier og gjær. Fordelene med den andre er ikke veldig stor. Ofte er et slikt produkt lagt biter av frukt, bearbeidet mat og sukker.

Denne yoghurt må oppfylle følgende krav:

1. Vedlikeholdes ikke lenger enn 7 dager.
2. I sin struktur må spesifiseres i form av surdeig kefir sopp.
3. I det bør det være flere elementer.
4. Merkelappen bør bestå av en sammensetning av mikroorganismer: 1h107 cfu / g, mengden av gjær: 1h104 CFU / g.

For behandling, helse vedlikehold, restaurering av immunsystemet er alltid bedre å bruke en drikk laget med naturlig melk med ekte kefir korn. For å gjøre dette, er det bedre å lage mat hjemme.

Lagring av kefir

Hold drikke hjemme er bedre i kjøleskapet. I en lukket flaske kan lagres mer enn 7 dager fra produksjonsdato, i den klare - 1 dag. I nærvær av konserveringsmidler, er den perioden forlenges til 14 dager.

Den kjemiske sammensetning av yoghurt

Kefir gir fullstendig humant protein, mineraler, vitaminer fra gruppe B.

I tillegg til gunstige bakterier og gjær drikk inneholder den essensielle aminosyrer.

1. Proteiner som finnes i produktet, delvis fordøyd og derfor lettere absorbert.
2. Tryptofan, den syre som inneholdes i det, bidrar til å slappe av nervesystemet.
3. Kalsium og magnesium som inneholdes i den, styrker skjelettsystemet.
4. Fosfor fremmer bedre assimilering av karbohydrater, fett og proteiner.
5. Vitaminer B12, B1. Folsyre hjelper fordøyelsen, pantotensyre at god regulering påvirker nyrene, nervesystemet, økt energi.
6. Vitamin K. Det er den viktigste kilden til biotin.

100 g av yoghurt inneholdte mineraler i:

navn	Mengde i mg
kalsium	130
fosfor	105
magnesium	12
jern	0,04
kalium	164
natrium	40
sink	0,46

næringsstoffer:

navn	Mengde i g
protein	3,79
totalt fett	1,02
karbohydrater	4,77
cellulose	0
Sahara	4,61

vitaminer:

navn	Mengde i mg
tiamin	0,030
askorbinsyre	0,2
riboflavin	0,135
niacin	0,150
vitamin B6	0,058 g
folat TEU	13 mcg
cyanokobalamin	0,20 g
alfa-tokoferol	0,02 g
vitamin D	41 IE
vitamin K	0,1 mcg

Kefir korn inneholde mer enn 60 stammer av bakterier og gjær, slik at det er rik kilde av probiotika. I andre meieriprodukter inneholder mye mindre belastning, og ingen gjær. Yoghurt er den mest kjente probiotiske produkt, men det er mye dårligere enn, variasjonen av disse produktene, kefir.

Medisinske egenskaper av kefir om natten

Yoghurt over natten, fordelene og ulempene som er forårsaket av de individuelle egenskapene til organismen, stabiliserer funksjon av indre organer, fremmer lang levetid. Ernærings anbefale, særlig barn, for å drikke en kopp medisinsk drikk på tom mage under epidemier av SARS og influensa.

for kvinner

elixir av helse, så kaller det en kvinne. Får hver morgen på tom mage et glass sunn drikke, får kroppen din sterk støtte for hele dagen. Drukket om natten, renser og gjenoppretter kroppen.

I tillegg er det nyttig for kvinner for andre grunner:

1. Den støtter styrken på skjelettsystemet. Vitamin K finnes i drikken bidrar til å absorbere kalsium.
2. I det er et uløselig polysakkarid kefiran for å bekjempe gjær Candida-infeksjon. Det er i stand til å forstyrre fordøyelsen, sirkulasjonen, hjerte, er spesielt farlig for de som ofte bruker p-piller.
3. Det bidrar til å gjenopprette ernæringsmessig balanse, hindrer utviklingen av irritabel tarm syndrom.
4. Den helbreder og forynger huden. Det samme kefiran, foruten å hjelpe immunforsvaret, hjelper helbredelse av sår, hindrer forekomst av psoriasis, eksem.
5. Den støtter kroppen under en mono-diett og faste. En kopp vanlig yoghurt, lav-fett inneholder 102 kalorier, men fyller behovet for vitaminer og mineraler.
6. Folat som inneholdes i produktet, hindrer utviklingen av defekter i egglederne.
7. Sunn mat, inkludert yoghurt, bidrar til å opprettholde en sunn vekt. Regelmessig inntak av drikke bidrar til påliteligheten tarmrenseprosess.
8. Under graviditet, når en kvinne mister mye av næringsstoffer og mineraler, noe som gir dem et barn, hjelper yoghurt hennes gjenopprette dem. I tillegg eliminerer det kvalme, forstoppelse, reduserer hevelser.

for menn

Daglig morgen mottak av et naturprodukt hjelper menn gjenopprette kroppen tone, forbedrer immunforsvaret, får hjertet til å fungere normalt. mannen drikke et glass drikke om kvelden, gir en avslappet søvn, normal avføring i morgen.

En fermentert melkeprodukt bidrar til å misbruke alkohol og fet mat for å gjenopprette den intestinale mikroflora, leveren.

for barn

Yoghurt om natten (fordeler og ulemper av denne vanen for barn gjentatte ganger studert av spesialister), normaliserer tarmfloraen. Dette er spesielt viktig for de som er laktoseintolerante. Den normale dose for barn drikker - ikke mer enn 150 ml. Du kan mate dem til barn fra ett år hvis det ikke er noen kontraindikasjoner.

Hva gjør en nyttig drink til barn:

1. I den er det kalsium, bidrar til å danne skjelettsystemet.
2. Yoghurten Preparatet inkluderer stoffer som er involvert i syntesen av vitamin B. Gruppe
3. Det styrker immunsystemet beskytter kroppen i løpet av spredningen av virus-infeksjoner.
4. Den støtter tarmfloraen bidrar til raskt å assimilere mat.
5. Den har en styrkende virkning på nervesystemet.
6. Melkesyre forbedrer appetitt og virker mer som et antiseptisk i kroppen.

Når du velger yoghurt bør ta hensyn til kaloriinnholdet. For barn nok produkt med 2,5% fett. Det er ikke nødvendig å mate babyen produkt, som sto i kjøleskapet i mer enn 2 dager. Det vil være et høyt alkoholinnhold. Således, på dag 3, er dets mengde økes til 0,9%.

Kontra

Yoghurt om natten (fordeler og ulemper som er beskrevet i mange kilder) sikker for bruk, men bør ta hensyn til noen av funksjonene:

1. Drikk fremstilt på basis av naturlig melk i stand til, i sjeldne tilfeller kan forårsake allergiske reaksjoner på laktose.
2. Den inneholder en liten prosentandel av sukker. Dette bør vurderes for de som det er skadelig.
3. Som en del av yoghurten har en liten prosentandel av alkohol. Det må ta hensyn til de som blir behandlet for alkoholisme.
4. Det er ikke anbefalt å ta det med en sterk gassdannelse og diaré.
5. En gjæret melk produktet anbefales ikke for de som har hyperacidity, magesår, pankreatitt.

Metoder for behandling yoghurt om natten

Hvordan forberede kefir:

1. Sett 1-2 ss. l. kefir korn (14-28 g) i en liten krukke (bare glass).

   

2. Hell 500 ml melk, fortrinnsvis naturlige.
3. Lukk lokket og la stå i 12-36 timer ved romtemperatur.

Så snart klumper bør drikke avløp og korn (korn) som anvendes for fremstilling av neste batch.

pankreatitt

Spesielt nyttig drikk for pankreatitt. Fermentert melkeprodukt virker som et probiotikum, inneholder syre, er motstandsdyktig overfor mavesaft. Kefir - et stort lys middag, rik på karbohydrater, som stimulerer peristaltikken.

når miste vekt

Ved lav kalori, dette produktet har en høy næringsverdi.

Drikker det om natten, personen får flere fordeler:

• god absorpsjon av kalsium i natten;
• undertrykkelse av sult;
• enkel avføring i morgen.

De beste oppskrifter for en drink før du går til sengs:

1. Kanel med yoghurt. Den fermentert melkeprodukt tilsettes til glasset i 1 time. l. honning og ½ time. l. kanel. Denne drinken bidrar til å forbrenne fett, redusere appetitten.
2. Olivenolje og yoghurt. Glasset av drikken for å legge til 1 time. l. olje og drikke om natten. God hjelp ren magen.

når gikt

For utarbeidelse må ta 0,5 liter yoghurt, kokt hjemme. Deretter tømmer 1 kopp jordbær gnidd gjennom en fin sil, for å presse og blande med yoghurt. På forespørsel lagt litt sitronsaft. Ta 2 ganger om morgenen og 2 ganger om natten, ½ kopp.

Ubehag med å puste, kortpustethet

Langsom hjerterytme, tetthet i brystet, umiddelbart gjør mange take narkotika. Du kan prøve å gjøre uten dem. For å gjøre dette, for å gi noen dager med vann, juice, te.

Du trenger å drikke bare yoghurt, flere ganger om dagen, spesielt om natten. Etter en uke å komme pust, normaliserer hjerterytmen. Dette etterfølges av ytterligere 3-4 dager for å bo på en diett kefir, for å konsolidere resultatene.

Behandling av tuberkulose

I mange asiatiske land sykdommen kur drikke kefir, ayran, hoppemelk.

For å forebygge, på et tidlig stadium av sykdommen, må du drikke en dag i små porsjoner av 2,5-3 liter god yoghurt. Drikken bør ha romtemperatur, bør drikke slurker. Det kan tilsettes til blandingen fremstilt fra rå egg 1 og 1 ss. l. sitronsaft.

Gjenopprette fra dysbiosis

I dette tilfellet er det yoghurt bli en viktig del av ernæring i kostholdet. Finnes i det antiseptisk forbedrer fordøyelsen, hindrer vekst av mikrober. Drikk det skal være om natten, om morgenen på tom mage, i små doser, for et par dager.

Bruken av yoghurt om natten i tradisjonell medisin

Den helbredende egenskaper av yoghurt i utvinningen av organismen, er kjent for alle. Men det er også veldig bra for behandling av pankreatitt, håret og hodebunnen, å miste vekt.

Ved behandling av gastrointestinale

På grunn av den enkle assimilering, yoghurt, drukket på kvelden, hjelper det med tarmsykdommer. Dersom melken blir behandlet i løpet av en time i fordøyelseskanalen med bare 30%, deretter yoghurten blir absorbert av 90%. Det sure miljø som det dannes, bidrar i absorpsjon av mat.

Når remisjon bukspyttkjertelen oppnevne kefir kosthold. Daglig hastigheten ikke være mer enn 200-250 ml. Høyere doser kan føre til irritasjon og øke surhet. Drikk det kan ikke bare om natten, men også lagt til de første kursene, salater, gjort på grunnlag av sine drinker.

Bokhvete, tilberedt med yoghurt, forbedrer fordøyelsen, bidrar til å redusere vekten, for å gjenopprette metabolisme.

Oppskriften av grøt:

1. Skyll med 2 ss. l. bokhvete helle kokende vann.
2. Sett i en bolle gryn, helle 250 ml yoghurt.
3. La over natten i kulden.
4. I morgen grøten er klar til bruk. Det kan det være for middag og i morgen, på tom mage, ikke tucking smør, rømme, salt.

Kefir høyt trykk

Regelmessig drikking yoghurt om natten, kan bli redusert AD.

drikke oppskrift:

1. En kopp av yoghurt.
2. 2 ss. l. blåbær.
3. 1 ss. l. havre.

Alt blandes i en blender og drikke om natten.

Masker for å styrke håret

Stoffer som finnes i yoghurt, næring, fukte hodebunnen. De gir håret glans, forhindre tap, fjerne flisete tupper. På grunn av de organiske syrene som finnes i den, redusere oiliness av hår.

1. Riboflavin gjenoppretter svake, livløst hår.
2. Niacin aktiverer veksten stopper hår gråning.
3. Kolin gir blodstrømmen til follikler.
4. Kalsium gir håret glans, tetthet, volum.
5. Fosfor øker elastisiteten og glans.

Hvordan bruke en maske:

1. En nylaget yoghurt bør være ved romtemperatur.
2. Håret skal være pre-renses. Masken påføres på vått eller tørt hår. Da gjaldt tørr hud, er yoghurt bedre å ta en økt fettinnhold.
3. Flick av masse gni inn i hodebunnen, mens du gjør massasje.
4. Først påfør blandingen på huden og deretter fordelt over hele lengden på håret.
5. Etter det, er det nødvendig å sette på en dusj cap og vikle et varmt håndkle hodet.
6. Ved slutten av 30-40 minutter, bør massen av kefir vaskes bort med varmt vann. Det varme vann bør ikke brukes, fordi det letter dannelsen av kefir klumper som er vanskelige å fjerne
7. Mask, gjelder ikke mer enn en gang per uke.
8. Bruk en maske på farget hår er ikke nødvendig, fordi yoghurt vasker fargepigment og håret er falmet.
9. Kefir maske etterlater håret lukten av sur melk, men det kan bli eliminert. For å gjøre dette, kan håret skylles med en løsning av eple cider eddik (1-2 ss. l. 1 liter vann). Den kan brukes til å skylle sitronsaft eller eterisk olje.

Masken for tørt hår:

1. 4 ss. l. kefir.
2. ½ st. l. ricinusolje eller olivenolje.
3. 1 eggeplomme.

Oppskrift kefir sjampo:

1. Kefir - 200 ml.
2. Sennep-pulver - 1,5 v. l.
3. Grønn leire - en time. l.
4. Olivenolje - 1,5 timer. l.
5. Plomme - 1 stk.

All mix, søke på hodet og gni pene bevegelser. La virke i 5 -7 minutter. Skyll med varmt vann og deretter skylles med sitronsaft, eple cider eddik. Denne sammensetningen gjør hodebunnen frisk og ren. Håret blir myk, reduserer flass og kløe.

Kefir er en av de få produktene som har noen kontraindikasjoner. Drukket på kvelden eller i morgen, vil det gi mer godt enn vondt. Dette helse drikke, styrke og skjønnhet.

Forfatter: Anna Belyaeva

Registrering av artikkelen: Vladimir I

Video av yoghurt

10 fakta om yoghurt: