Diett for type 2 diabetes: menyen for uken av oppskrifter

Type 2 diabetes - en kompleks metabolsk sykdom, som er basert på en lav følsomhet av vev til insulin. Normalt vil dette Hormone bukspyttkjertelen senker blodsukkeret.

Insulin fremmer diffusjon av glukose inn i cellene. Stoffer absorbere sukkermolekyler, og bruke det som energi. Type 2-diabetes er hovedsakelig et brudd på karbohydratmetabolismen. Men samtidig lider av andre typer metabolisme - lipid, protein, mineral.

Riktig diett i type 2 diabetes - bærebjelken i terapi. Hvis pasienten ikke følge dietten, kan ingen-the-art narkotika ikke sikre suksess for behandlingen.

Hva er glykemisk indeks

Glykemisk indeks (GI) - er evnen av produktene for å forårsake en økning i blodsukkernivået etter en pasient inntak. Denne verdien brukes i utarbeidelsen av menyen for diabetikere med insulin under sykdom. Alle produkter har sin GI. Jo høyere tall, jo raskere økning i blodsukkeret etter å ha tatt måltider.

Glykemisk indeks er klassifisert i en høy (mer enn 70 enheter.), Medium (40 til 70 stk.) Og lav (40 stk.). menneskets kosthold, diabetiker, bør helt utelukke mat med høy GI, matvarer med gjennomsnittlig brukes i begrensede mengder. Den viktigste delen av pasientens kosthold er mat med lav glykemisk indeks.

insta story viewer

Tabell produkter fordelt på følgende grupper kan bli funnet på medisinsk informasjon portaler eller nettsteder. Med deres hjelp, kan du lage din egen meny for en diabetiker.

De grunnleggende reglene for forsynings

For personer med type 2 diabetes gir en terapeutisk kosten tabell №9. Formålet med spesiell kraft - gjenopprette forstyrret karbohydrat og fettstoffskiftet i kroppen.

Kostholdet bør være balansert og komplett, variert og ikke kjedelig.

1. Pauser mellom mat bør ikke være mer enn 3 timer.
2. Måltidene er ofte (6 ganger per dag), og den delen - mindre.
3. Siste måltid - 2 timer før sengetid.
4. Ikke overse frokost: det begynner stoffskiftet for hele dagen, og når diabetes er svært viktig. Frokost bør være lett, men solid.
5. Som snacks, bruke frukt, bær eller grønnsaker mikser.
6. Må redusere kaloriinntak, spesielt hvis du er overvektig er til stede.
7. Ved utarbeidelse av menyen, velge lav-fett, kokt eller dampet mat. Kjøtt før koking er det nødvendig å fjerne fettet fra kylling hud som skal fjernes. Alle produkter som brukes i mat bør være frisk.
8. Dietten av en tilstrekkelig mengde av fiber bør være tilstede: den letter opptaket av karbohydrater, reduserer opptaket av glukose i fordøyelseskanalen, stabilisere glukosenivået i blodet, renser det tarmen fra giftige substanser, fjerner poser.
9. Bør begrense saltinntaket og slutte å røyke og motta ånder.
10. Enkle karbohydrater erstattes komplekse, for eksempel korn: havre, bokhvete, mais og andre.
11. Når du velger brød er bedre å bo i de mørke varianter av bakverk, kan suppleres med kli.
12. Selvfølgelig er menyen fjernet sukker, syltetøy, kaker og bakverk. Sukker bør erstattes med tilsvarende produkter: det xylitol, aspartam, sorbitol.

Først av alle personer med type 2 diabetes trenger å gi opp karbohydrater, men det er ikke helt sant: den absolutte avslag på karbohydrater, ikke bare ikke hjelpe, men også forverre tilstanden pasient. Av denne grunn er raske karbohydrater (sukker konditor) erstattes med frukt, frokostblandinger.

Det kan ikke bli spist i diabetes

Etter reglene i kostholdet bør inneholde minst glukose eller elementer som stress lever, nyrer og bukspyttkjertel. Menyen på type 2 diabetes kan ikke:

• stekt, krydret, salt, krydret, røkt mat;
• pasta, mykt hvetemel, ris, semule;
• fettstoffer, sterke buljonger;
• kremfløte, rømme, ost, ost, søt ost;
• boller søtsaker og andre matvarer som inneholder mye lettfordøyelige karbohydrater;
• smør, margarin, majones, kjøtt, matoljer;
• pølser, pølser, røkt fisk, pølser, fet fisk, fjærkre og kjøtt.

Hva kan jeg spise i diabetes

Alle rettene er best lapskaus, kokt, dampet eller spise fersk. Nedenfor er en liste over matvarer som bør inkluderes i ditt daglige tabellen:

• kalkun kjøtt, kylling, kanin, biff (alle magre varianter);
• bær, persimmons, kiwi og annen frukt (du kan ikke bare bananer, druer) i moderate mengder,
• melkeprodukter med et fettinnhold på 0-1%;
• mager fisk;
• alle typer korn, korn, kan pasta spises med måte;
• lav-fett cottage cheese;
• kli, grovbrød;
• noen grønnsaker i friske, grønne temnolistovaya spesielt nyttig.

tabellen №9

Spesialdesignet for diabetikere diett nummer ni er mye brukt i sykehus behandling av disse pasientene, og bør følges hjemme. Hun utviklet sovjetiske vitenskaps M. Pevzner.

Dietten for diabetikere inkluderer forbruk per diem til:

• 500 ml av fermenterte melkeprodukter, 200 g av lav-fett cottage cheese;
• 100 gr. sopp;
• 300 gr. fisk eller kjøtt;
• 80 gr. grønnsaker;
• 300 gr. frukter;
• 1 glass naturlig frukt juice;
• 100-200 gr. rug, hvete med et snev av rugmel, kli brød, eller 200 gram poteter, korn (ferdig);
• 40-60 gr. fett.

Hovedretter:

• Kjøtt, fjærkre, kalv, kanin, kalkun, kylling, kokt, hakket, kokt.
• Supper: suppe, grønnsaker, borsch, en rødbete suppe, hash kjøtt og grønnsaker, lys kjøtt eller fisk kjøttkraft, sopp kjøttkraft med grønnsaker og korn.
• Snacks: salat, grønnsaker blanding av friske grønnsaker, grønnsakspuré, gjennomvåt av salt sild, jellied kjøtt og fisk kosthold, sjømat salat med smør, usaltet ost.
• Fisk: mager sjømat og fisk (abbor, gjedde, torsk, safran torsk) i kokt, damp, dampet, bakt i sin egen juice form.
• Drikke: Kaffe, te, temmelig svak, mineralvann uten gass, frukt og grønnsaker, kjøttkraft hofter (uten sukker).
• Søtsaker: desserter med frisk frukt, bær, fruktgele sukkerfri bær mousse, gelé og syltetøy uten sukker.
• Eggeretter: protein omelett, bløtkokte egg i mat.

Meny med type 2-diabetes i en uke

Vi foreslår at du gjør deg kjent med eksemplarisk diett meny med type 2-diabetes i en uke.

Dag 1:

• Breakfast. En servering av cottage cheese gryte med bær, en kopp kaffe.
• Bitt. Fruktjuice, toast.
• Lunch. Løk suppe, damp kylling kjøtt, en del av vegetabilsk salat, noe brød, en kopp kompott av tørkede frukter.
• Ettermiddagste. Apple.
• Middag. Dumplings med kål, en kopp te.
• Før du går til sengs - yoghurt.

Dag 2:

• Breakfast. Andel av hirse grøt med frukt, en kopp te.
• Bitt. Fruktsalat.
• Lunch. Selleri suppe, bygg grøt med løk og grønnsaker, litt brød og te.
• Ettermiddagste. Ostekake med sitron.
• Middag. Potet karbonader, tomat salat, et stykke av kokt fisk, brød, en kopp kompott.
• Før du går til sengs - en kopp yoghurt.

Dag 3:

• Breakfast. To bløtkokte egg, te med melk.
• Bitt. en håndfull bær.
• Lunch. Kål suppe med frisk kål, potet karbonader, vegetabilsk salat, brød og et glass kompott.
• Ettermiddagste. Cottage cheese med tyttebær.
• Middag. Fisk kake, dampet del av vegetabilsk salat, litt brød og te.
• Før du går til sengs - et glass yoghurt.

Dag 4:

• Breakfast. Protein omelett, grovbrød, kaffe.
• Bitt. Et glass eplejuice, toast.
• Lunch. Tomatsuppe, kylling med grønnsaker, brød, en kopp te med sitron.
• Ettermiddagste. En skive brød med cottage cheese lim.
• Middag. Gulrot burgere med gresk yoghurt, brød, en kopp grønn te.
• Før du går til sengs - et glass melk.

Dag 5:

• Breakfast. Ostekaker med rosiner dampet melk te.
• Bitt. Flere aprikoser.
• Lunch. En servering av vegetarmat borsjtsj, bakt fiskefilet med friske urter, litt brød, en kopp kjøttkraft hofter.
• Ettermiddagste. En servering av fruktsalat.
• Middag. Stekt kål med sopp, brød, en kopp te.
• Før du går til sengs - vanlig yoghurt.

Dag 6:

• Breakfast. En servering av cottage cheese med epler, en kopp grønn te.
• Bitt. Cranberry juice, toast.
• Lunch. Bønnesuppe, fiskegrateng, coleslaw, brød, stuet frukt.
• Ettermiddagste. Sandwich med kost ost og te.
• Middag. Vegetabilsk ragu, en skive av svart brød, en kopp grønn te.
• Før du går til sengs - en kopp melk.

Dag 7:

• Breakfast. En servering av havregryn, et glass gulrot juice.
• Bitt. To bakte epler.
• Lunch. Del av ertesuppe, salat, noen skiver mørkt brød, en kopp grønn te.
• Ettermiddagste. Gulrot salat med svisker.
• Middag. Bokhvete med sopp, agurk, litt brød, et glass mineralvann.
• Før du går til sengs - en kopp yoghurt.

I type 2 diabetes personen kan leve et normalt liv ved å gjøre noen endringer i kostholdet ditt.

En annen menyvalget en uke

Meny for uke, til tross for skepsis til mange mennesker, men har tatt veien diett bord, kan være svært velsmakende og variert, det viktigste - ikke gjør mat til en prioritet i livet, det er ikke bare i live mennesker.

tirsdag:

• Morgen begynne med melkesyre havremel (200 g), skiver brød og kli kopp usukret svart te.
• Før lunsj snack eple og drikk et glass te uten sukker.
• Nok til å spise til middag del av Borsch, kokt kjøttsuppe, salat og et eple kålrabi (100 g), en brødskive fra hele korn og alle tranebær leskedrikk med søtningsmiddel.
• En ettermiddag snack late dumplings (100 g) og salt buljong fra hoftene.
• Spis karbonader fra kjøtt og kål (200 g), en kylling egg, kokt kokt, rugbrød og urtete uten søtningsmidler.
• Kort tid før sengetid drikke et glass surmelk.

torsdag:

• Morning spise frokostblanding bygg porsjon (250 g) med tillegg av smør olje (5 g), rugbrød og te med søtningsmiddel.
• Videre kompott drikkeglass (men ikke søt tørket frukt).
• Lunsj grønnsakssuppe, salat med friske grønnsaker - agurker og tomater (100 g), bakt fisk (70 g), rugbrød og usøtet te.
• Til lunsj - dampet aubergine (150 g), te uten sukker.
• Til middag schnitzel er forberedt kål (200 g), et stykke brød fra hvetemel klasse 2, usøtet tranebærjuice.
• På den andre middag - yoghurt (hjemmelaget eller kjøpt, men ingen fyllstoffer).

torsdag:

• Frokost ostemasse (150 g), tilsetning av en bit av tørkede aprikoser, plommer, bokhvete (100 g), en skive med og te uten sukker.
• Lunsj er nok til å drikke hjemmelaget gelé uten sukker.
• Spise kyllingbuljong med grønnsaker, stuet kål med stykker av magert kjøtt (100 g), grovt brød og vasket ned med mineralvann uten gass.
• Til lunsj snack eple.
• Spise sufflé av blomkål (200 g) damp kjøttboller kjøtt (100 g), rugbrød og stuet solbær (uten sukker).
• Om natten - yoghurt.

tirsdag:

• Frokost grønnsakssalat med kylling (150 g), grovt brød og ost skive, urtete.
• Til lunsj - grapefrukt.
• Middagen på bordet satt fiskesuppe, vegetabilske lapskaus (150 g) av hele korn brød, kokt frukt (men ikke søt, slik som aprikoser, epler og pærer).
• En ettermiddag snack fruktsalat (150 g) og te uten sukker.
• Ved middagsfiskekaker (100 g), ett egg, rugbrød, søt te (med søtningsmiddel).
• Et glass lettmelk.

fredag:

• Til frokost protein omelett fremstilt (150 g), rugbrød med 2 skiver av ost, kaffedrikk (sikori) med søtningsmiddel.
• Lunsj - stuet grønnsaker (150 g).
• Ved middagstid matet vermicelli suppe (bruk spaghetti måltid), vegetabilske egg (100 g), biff lapskaus (70 g), rugbrød og grønn te uten sukker.
• Til lunsj - en salat av friske grønnsaker tillatt (100 g) og usøtet te.
• Spise gresskar grøt (100 g) uten tilsetning av ris, frisk kål (100 g), tranebær frukt drikke (med tilsetning av melk).
• Før du går til sengs - gjæret bakt melk.

lørdag:

• Morning mat begynner med mottak av fersk gulrot salat og kål (100 g), et stykke kokt fisk (150 g), rugbrød og usøtet te.
• Lunsj - eplekompott uten sukker.
• Spis grønnsakssuppe, stuet grønnsaker (100 g) med skiver av kokt kylling (70 g), hele korn brød og søt te (lagt søtningsmiddel).
• Til lunsj spiser en appelsin.
• Spis gratin curd (150 g) og usøtet te.
• Om natten, drikke kefir.

søndag:

• Helg B utgjør fra jordskokk salat med eple (100 g), cottage cheese sufflé (150 g), nesdobnoe galetnoe kapsler (50 g), er grønn te usøtet.
• Ett glass gelé på sukker erstatter er nok for lunsj.
• Til lunsj - bønnesuppe, bygg med kylling (150 g), tranebærjuice med ekstra søtningsmiddel.
• Til lunsj matet fruktsalat, smaksatt med naturlig yoghurt (150 g) og usøtet te.
• På middag - bygg grøt (200 g), aubergine kaviar (100 g), rugbrød, søt te (med søtningsmiddel).
• På den andre middag - yoghurt (ikke søt).

Du kan eksperimentere, endre dager i uken og spisesteder.

Oppskriftene i diabetes mellitus type 2

Oppskrifter for diabetikere inkluderer sunn mat, kalorifattig mat tilberedt fra matlaging metode, slukke eller baking.

Kost kaffe iskrem med avocado

Du trenger:

• 2 appelsiner; 2 avocado; 2 ss. honning;
• Art. skål av kakaobønner -;
• 4 ss kakao - pulver.

Rivjern riv skall 2 appelsiner og presse saften. I en blender blande appelsinjuice med avocado, honning, kakao - pulver. Sette den resulterende masse i en glassbeholder. Dekk med et stykke av kakao - bønner. Sett i fryseren, er iskremen klar i en halv time.

grønnsakssuppe

ingredienser:

• 2-3 poteter;
• kål;
• 1 selleri;
• 1-2 løk;
• vårløk - noen stammer;
• 1 ss. knuste tomater;
• hvitløk etter smak;
• 1 ss. skje mel.

forberedelse:

• Løk, selleri og kål i tynne skiver.
• Lett stekt dem i en dyp stekepanne med vegetabilsk olje.
• Den vegetabilske kokende blanding tilsett hakket tomater og forlater stuing.
• Tilsett litt vann og lapskaus over middels varme.
• På dette tidspunkt sette potten med vann (2 L) til platen. Saltet vann og kok opp.
• Til vannet begynner å koke, skrelle poteter og skjær den i terninger.
• Når vannet har kokt, dyppet i en gryte poteter.
• I grønnsaksblandingen, som er stuet i en panne, tilsett mel og sette på en sterk brann.
• Den siste ting å legge hakkede friske urter og hvitløk.
• Deretter spres i en kjele alle dampede grønnsaker, pepper, legg et laurbærblad og umiddelbart slå av brannen.

dampede grønnsaker

Du trenger:

• Pepper 2 deler; Løk 1 hodet;
• 1 squash; 1 aubergine; Liten Kachan kål;
• 2 tomat; Vegetabilsk buljong 500 ml.

Alle komponenter må kuttes i terninger og legg dem i en kjele, hell suppen og legg i ovnen. Småkoke skal være i 40 minutter. ved 160 grader.

Cottage cheese sufflé med epler

Sammensetningen av retter inkluderer:

• cottage cheese;
• Apple;
• kylling egg.

For å forberede fatet trenger du 500 gram cottage cheese. Produktet må være godt kna, passere gjennom en sikt for å oppnå en jevn konsistens. Den resulterende pastaen blir tilsatt 2 egg og revet epler blandet grundig. Massen spres på former, bakt i 15 - 20 minutter ved 180 grader.

Koteletter av kjøtt og kål

ingredienser:

• kylling eller biff - 500 g;
• kål;
• 1 små gulrøtter;
• 2 løk;
• salt;
• 2 egg;
• 2-3 ss. ss mel;
• hvetekli (litt).

forberedelse:

• Kokt kjøtt, økologiske grønnsaker.
• Alle er malt med en slipemaskin eller kombinere.
• I kjøttdeig Tilsett salt, egg og mel.
• Umiddelbart begynne å danne karbonader, inntil kål ikke har gitt juice.
• Koteletter rullet i kli og stek på svak varme i en stekepanne. Kål yngel bør ikke brenne på innsiden og utsiden.

Prøv å bruke mindre kli og gulrøtter for å redusere den samlede glykemisk indeks måltider.

bønnesuppe

Du trenger:

• 2 liter vegetabilsk kjøttkraft;
• håndfull av grønne bønner;
• greener;
• Poteter 2 stk.

Bring til kokende suppen, tilsett finhakket løk, poteter, koke i 15 minutter; Legg bønner, 5 minutter etter koking, slå av varmen, tilsett greener.

Søtningsmiddel: Stevia

Stevia - tillegg av stevia blader flerårig plante som erstatter sukker, inneholder ikke kalorier.

Plant syntetiserer søte glykosider som stevioside - et stoff som gir blader og stengler søt smak 20 ganger søtere enn vanlig sukker. Det kan legges til kokte retter eller brukes i matlaging. Det antas at Stevia bidrar til å gjenopprette bukspyttkjertelen arbeid og bidrar til å utvikle sin egen insulin uten å påvirke blodsukkeret.

Det godkjent som søtningsmiddel av WHOs eksperter i 2004 Daglig norm - opp til 2,4 mg / kg (ikke mer enn 1 ss per dag). Når misbruk additiv kan utvikle toksiske virkninger og allergiske reaksjoner. Tilgjengelig som et pulver, konsentrerte, flytende ekstrakter og siruper.