Overfladisk gastritt: diett, meny for hver dag, oppskrifter

Flate gastritt er en sykdom, som krever overholdelse av et strengt kosthold. Det er foreskrevet av gastroenterologer i menyen som består av retter med tillatte produkter. Teknologien for deres tilberedning inkluderer metoder for koking, stuing og dampkoking.

Det grunnleggende konseptet for den overfladiske formen for gastritt

Gastroduodenitt er en form for magepatologi der betennelse dekker slimhinnene, uten å spre seg til kontraktile vev (muskler) og sekretoriske celler.

Sykdommen er preget av følgende symptomer:

• smerter i øvre del av magen;
• ubehag i magen etter å ha spist krydret, krydret mat;
• halsbrann blir ofte observert;
• noen ganger kvalme, raping med en sur smak;
• å fikse stolen.

Den overfladiske formen for gastritt utvikler seg av årsakene:

• feil ernæring;
• tilstedeværelsen av dårlige vaner i form av avhengighet av alkohol, røyking;
• gjennom hyppig og langvarig stress;
• på grunn av tilstedeværelsen av andre sykdommer i fordøyelsessystemet.

Fremmer utviklingen av tilstanden til bakterien Helicobacter Pylori, som provoserer overgangen fra det akutte til det kroniske stadiet av gastroduodenitt. Sykdommen i sin avanserte form ledsages av en patologisk transformasjon av strukturen i slimhinnen i epigastrium, til deres tynning, noe som ofte kompliseres av tilstedeværelsen av onkologiske formasjoner.

Gastroduodenitt skiller seg fra andre former for gastritt ved tilstedeværelse av sel i slimhinnen i magemuskelen og overdreven sekresjon av sekresjonen.

Det er følgende typer patologi etter arten og plasseringen av beliggenheten:

• lokal betennelse i forskjellige deler av organet;
• jevne endringer i slimhinnene i hele magen;
• skade på slimhinnene i utløpet av organet;
• forekomst av erosjoner (sår) på veggene i magen.

Funksjoner av ernæring med overfladisk gastritt

Overfladisk gastritt (en diett, hvis meny består av visse regler, fungerer som en garanti for vellykket behandling) krever overholdelse av de strenge ernæringsretningslinjene til gastroenterologer. Ellers vil medisinsk terapi, som er obligatorisk, ikke gi de ønskede resultatene.

Listen over anbefalinger inneholder følgende regler:

• Mat utføres 5-6 ganger om dagen i brøkdeler, som er jevnt fordelt gjennom dagen.
• Dietten må overholdes strengt og samtidig.
• Flittig tygging er avgjørende for at fordøyelseskanalen skal fungere skikkelig.
• Morgenmåltidet ditt bør være komplett og ikke begrenset til en kopp te eller kaffe.
• Det er forbudt å spise tørr mat eller på farten.
• Den daglige rutinen bør organiseres på en slik måte at det er nok tid til å spise.
• Det siste måltidet bør være 2-3 timer før sengetid.
• Fra livet må du fjerne alle dårlige vaner, spesielt bruk av alkoholholdige drikker og røyking.
• Matrasjonen bør bestå av produkter med den første ferskheten eller med ufullstendig holdbarhet.
• Før du spiser, er det nødvendig å følge hygienereglene (håndvask).

Ovennevnte anbefalinger er relevante for pasienter som lider av fordøyelsessykdommer system, siden riktig sunn ernæring fungerer som en forebygging av eventuelle patologier i indre organer.

Hva kan du spise?

Overfladisk gastritt innebærer overholdelse av en diett og en liste over matvarer som kan spises.

Det inkluderer:

• Storfekjøtt, kalvekjøtt og magert fjærfe. Den brukes etter koking eller stuing i form av kjøttboller, koteletter, kjøttdeigsprodukter.
• Magre typer marin fisk (pollock, torsk, kulm). Fiskretter må dampes eller kokes.
• Som hovedretter anbefales det å foretrekke grønnsakssuppe med kjøtt eller fiskebuljong. Under tilberedningen må de kokes godt.
• Hvetebakst er tillatt, men ikke fersk.
• Grøt er grunnlaget for maten. De må tørkes godt og kokes. Kornprodukter laget av semulegryn, ris, havregryn vil være egnet.
• Grønnsaker er valgt fra lett fordøyelige varianter som ikke forårsaker oppblåsthet. Anbefalte grønnsakslister inkluderer poteter, gulrøtter, rødbeter, squash, gresskar, brokkoli eller blomkål.
• Bær og frukt konsumeres i form av gelé, potetmos, gelé. Det er lov å inkludere rå bananpuré i kosten. Epler må bakes og kan ikke spises ferske. Sur mat (tranebær, tyttebær, sitroner, appelsiner) er forbudt.
• Meieriprodukter må velges fra et fettfattig sortiment. Det kan være pasteurisert melk i små mengder eller gjærede melkeprodukter med kort holdbarhet (cottage cheese, kefir).
• Av fettene er smør vist.
• Fra søtsaker er marshmallows, marshmallows, marmelade tillatt, som kan tas i en liten mengde etter at den akutte perioden er fjernet.

I overgangsfasen av sykdommen fra en forverring til en kronisk form, etter at symptomene er fjernet, øker listen over tillatte produkter.

Hva kan ikke spises?

Overfladisk gastritt (diett, sykdomsmeny innebærer tilstedeværelse av kontraindikasjoner i ernæring) er grunnlaget for å ekskludere mange matvarer fra mat.

Listen deres inkluderer:

• fet kjøtt (svinekjøtt, lam);
• kjøttfull fisk (ørret, laks, makrell);
• buljonger basert på fett kjøtt, fisk og sopp;
• perlebygg, hirse og hvete bør utelukkes fra frokostblandinger;
• du kan ikke bruke nybakt brød, så vel som med urenheter av kli, bakevarer fra muffins, søte bakverk;
• fra grønnsaker er det forbudt å ta bare de som har en grov fiberstruktur i sammensetningen, de kan forårsake oppblåsthet: kål, bønner, linser, løk, hvitløk;
• søte frukter (fersken, mandariner, vannmelon, plommer, druer, kirsebær);
• hermetikk, sylteagurk, vendinger, syltede retter;
• røkt produkter;
• kaffe og produkter basert på kakaobønner, kakaosmør (sjokolade);
• krydder og sauser designet for å forbedre smaken (majones, pepperrot, sennep, ketchup).

Listen ovenfor inneholder generelle retningslinjer. Når du ekskluderer mat fra dietten, må du ikke glemme at gastroduodenitt har flere varianter og i hver en egen sak krever konsultasjon med en gastroenterolog, som utarbeider individuelle lister over tillatte og forbudte mat. Diskusjon foregår under konsultasjoner.

Ernæringsprinsipper under forverring

Under overgangen til den kroniske sykdomsformen i forverringsperioden, bør dietten være basert på bruk av det mest skånsomme kostholdet. I begynnelsen av symptomøkningen anbefaler eksperter å gi opp maten i sin helhet og bruke terapeutisk faste. Det er lov å bare ta kokt oppvarmet vann eller infusjon av hyben i små doser, men ofte. Den totale væskemengden må være minst 2 liter.

Etter terapeutisk faste og lindring av smertesymptomer kan menyen utvides med bruk av mosede supper og frokostblandinger, samt kokt fettfattig kjøtt og fiskeprodukter. Du kan dampe omelett, kjøttboller, koteletter, koke gelé og spise gammelt hvitt brød.

Å være i en akutt form for sykdommen, er det nødvendig å fjerne følgende retter fra dietten:

• eventuelle avkok av kjøtt, fisk;
• grønnsaksretter;
• meieriprodukter, inkludert fermenterte melkeprodukter;
• smør.

Fjerning av tegn på sykdommen begynner fra 5-7 dager fra begynnelsen av en forverring, deretter kan dietten utvides på bekostning av produkter fra den tillatte listen.

Matlaging og spising prinsipper

Overfladisk gastritt (diett, meny fungerer som terapimetode) behandles ved å fjerne belastningen fra slimhinnen i epigastrium, som er betent og irritert.

Under behandlingen må du ta mat og følge følgende prinsipper for matlaging og bruk:

• Grøt kokes i vann. Etter at sykdommen har gått tilbake, kan du tilsette melk eller smør til dem.
• Alle matvarer må avfettes under behandlingen, det vil si kutte eller fjerne fettlag, hud.
• Pureesupper tilberedes i sekundær kjøtt- eller fiskekraft og tømmer den første buljongen.
• Grønnsaker anbefales av eksperter å servere i en blandet form, ferdig tilberedt godt.
• Det er forbudt å spise stekt, røkt eller hermetisk mat, selv som en stek.
• Grønnsaksretter tilberedes ved å steke i vann med tilsetning av små mengder smør.
• Bakervarer bør fjernes fra menyen. De er mulige når symptomene lindres, men uten aldring til de er gyldenbrune.
• Det er forbudt å overspise. Det daglige kostholdet bør deles inn i 5-6 måltider.
• All mat eller drikke inntas kun varmt. Varm eller kald mat bør aldri tas, da det irriterer magen og forårsaker betennelse.
• Alle måltider krever grundig tygging, og drikke bør inntas i små slurker.

Når remisjonsperioden kommer, er det umulig å ta forbudte matvarer, da de kan føre til en ny forverring. Det er en mulighet for at en person må følge en balansert og et fullt funksjonelt kosthold, men det må være tilstede i tilstrekkelige mengder næringsrik stoffer.

Omtrentlig diettmeny i en uke

Pasienter som lider av gastroduodenitt får vist terapeutisk diett nr. 1. Ved sammensetningen anbefaler gastroenterologen at du følger milde metoder for bearbeiding av retter: kok, damp til den er kokt eller stuing. Alle matvarer konsumeres i moset form. En veiledende meny for en uke med opptaksplan er oppsummert i tabellen.

Tid	mandag	tirsdag	onsdag	Torsdag	fredag	lørdag	søndag
08:00	Hardkokt egg, rismelkgrøt, te.	Magert ost, melk havregryn, kaffedrikk.	Dampet eggerøre, melrisgrøt, te.	Potetmos pisket i melk, kaffedrikk.	Cottage cheese (puré), melk havregryn, te.	Hardkokt egg, melkbokhvete grøt, te.	Dampet egg, pisket i melk, melkesemu, te.
11:00	Bakt eple	Melkegelé	Fersk ostemasse	Bakt eple	Bananpuré	Fersk ostemasse	Bærgelé
14:00	Grønnsakpurésuppe, kjøttboller, potetmos, kompott.	Rissuppe med kyllingbuljong, dampkoteletter, stuede grønnsaker, gelé.	Bokhvete suppe med fiskekaker, pasta, kjøttboller, gelé.	Kyllingnudelsuppe, stuede grønnsaker, kjøttpatt, fortynnet juice.	Risesuppe, fiskekaker, erter, kyllingkjøttboller, syltetøy.	Grønnsakspuresuppe, kyllingkoteletter, late dumplings med smør, fortynnet juice.	Bokhvete suppe, dampede kjøttboller, grønnsaksgryte med courgette, gelé.
16:30	Urtebuljong, fettfri hytteost.	Bakt eple, grønn te.	Bananpuré, kaffedrikk.	Urte avkok, syltetøy med kaker.	Bakt eple, kaffedrikk.	Bananpuré, informasjonskapselgelé.	Fersk cottage cheese, grønn te.
19:00	Late smørboller, fiskekaker, fruktsalat.	Dampet kyllingkotelett, kokt pasta, syltetøy.	Grønnsaksgryte med courgette, kokt kyllingelever.	Dampede fiskekaker, late dumplings, gelé.	Grønnsaksgryte med courgette, dampet kjøttkotelett, fruktsalat.	Kjøttboller, risengrøt, syltetøy.	Late smørboller, fiskekaker, fruktsalat.
21:00	Et glass yoghurt	Fersk kefir	Varm melk	Et glass yoghurt	Varm melk	Fersk kefir	Et glass yoghurt

Overfladisk gastritt (en diett hvis meny er valgt med tillatte produkter er obligatorisk) krever kompleks behandling. En liten mengde hvitt foreldet brød og honning kan legges til dietten ovenfor. Hvis du ikke følger anbefalingene fra spesialister, kan dette føre til en komplikasjon av sykdommen i form av atrofi av magevev, erosjoner, sår og onkologiske patologier.

Oppskrifter

Diettmat kan bearbeides i en elektrisk dampbåt eller i en multikoker. Spesielt utstyr kan spare tid på matlaging. Listen over populære oppskrifter som brukes for gastroduodenitt inkluderer grønnsaksgryte.

For å forberede den trenger du følgende produkter:

• 1 blomkålhode;
• 2-3 poteter;
• 1 courgette;
• 1 gulrot;
• 1 løkhode;
• salt, smør, melk.

Den trinnvise tilberedningsoppskriften er som følger:

1. Grønnsaker skal vaskes og kuttes i terninger av omtrent samme størrelse, og settes i en kjele, salt.
2. Tilsett 1 ss i en beholder med grønnsaker. l. smør. Hell maten i den tredje delen med vann.
3. Dekk formen med lokk og la den stå på ilden i 15-20 minutter.
4. Før du slår av stuingen, kan du legge til 2-3 ss. l. melk for å myke opp smaken.

En lysere og rikere smak kan oppnås ved å lage gryten i en dobbel kjele, men den kan også stekes og bakes.

Fra kjøtt anbefaler gastroenterologer fjærfe til konsum. Kyllingekjøtt er rimelig og lett å tilberede.

For kjøttboller med gulrøtter trenger du følgende ingredienser:

• 0,5 kg hakket kylling uten skinn;
• 1 gulrot;
• 1 løkhode;
• 1,5 ss. l. lokkefugler;
• smør, salt.

Oppskriften er som følger:

1. Når det ikke er ferdig kjøttdeig tilgjengelig, kan det lages av kyllingkjøtt ved å fjerne skinnet og føre det 2 ganger gjennom en kjøttkvern.
2. Hakk løk og gulrøtter.
3. Tilsett semulegryn til blandingen av kjøtt og grønnsaker, bland og salt.
4. Kjøttdeigen får stå i 0,5 time for å svelle semulina.
5. Fra den ferdige blandingen dannes kjøttboller som kan bringes i stand i ovnen, dampes, kokes eller i en sakte komfyr.

I menyen for dietten som er nødvendig for behandling av overfladisk gastritt, anbefaler eksperter ofte å lage eggerøre (eggerøre), dampet. Det er en deilig og næringsrik rett.

For matlaging trenger du følgende produkter:

• egg 3 stk .;
• melk 120 ml;
• salt.

Å lage en omelett innebærer følgende trinn:

1. Egg (helst hjemmelaget) brytes i en bolle og piskes.
2. Hell melk i eggeblandingen, tilsett salt. Slå alt grundig.
3. For å lage en omelett i en multikoker trenger du en silikon- eller keramisk form som blandingen helles i.
4. Legg fatet på damprutenettet som følger med multikokeren.
5. Omtrent 1 ss helles i bollen på kjøkkenutstyret. vann.
6. Grillen med skjemaet er installert i en multikoker, hvor det er nødvendig å sette "damp" -modus. Hvis alternativet ikke innebærer en programmert tid, er timeren satt til en tid på 10 minutter. Med en økning i andelen mat forlenges koketiden til 20 minutter.

Hvor mye å følge en diett for overfladisk gastritt

Overholdelse av et strengt kosthold og kosthold er et tillegg til hovedterapien for magesykdom. Takket være slike handlinger er det mulig å gi kroppen alle nødvendige næringsstoffer uten å skade de indre organene.

Dietten er i stand til å redusere inflammatoriske reaksjoner, nøytralisere mekanismer som forverrer sykdomsforløpet. Det er foreskrevet av gastroenterologer i en periode på 1 måned. Effekten kan forventes etter 10 dager. I ung alder er utvinningen raskere, og fra 30-årsalderen krever dietten en økning i timingen, så restriksjoner kan innføres i en periode på 3-4 måneder.

For å forhindre forverring, forverring av symptomer på overfladisk gastritt og med det formål å opprettholde helse for indre organer, kostholdsresepter og en spesiell meny må overholdes hele tiden liv. Du kan klare deg uten strenge kontraindikasjoner under det kroniske stadiet, men også uten metthet. Eksperter tillater forbudte produkter å bli konsumert i små porsjoner og ikke daglig.

Video om behandling av gastritt

Kosthold og behandling av gastritt: