Kosthold for leverhepatose med en meny i en uke. Oppskrifter

Pasienter med leverhepatose

lider av dårlig helse og sterke smerter. Kosthold er den viktigste og ofte den eneste måten å forbedre pasientens tilstand i de tidlige stadiene av utviklingen av patologi. Hovedprinsippet for kostholds ernæring er inkludering av proteinrike matvarer i menyen og avvisning av fet mat.

Dietten vil bare være effektiv med mindre organskader. Alvorlige stadier av sykdommen krever kompleks behandling.

Generelle diettregler for fettleverhepatose

Fet leverhepatose diagnostiseres oftest hos personer som er overvektige. Derfor bør pasientene følge prinsippene for riktig ernæring, noe som vil bidra til å gå ned i vekt og redusere konsentrasjonen av fett i cellene i organet.

For en slik sykdom anbefales tabell nummer 5.

En diett for leverens hepatose med en meny fulgt hver dag bidrar til:

• normalisering av lipidmetabolismen;
• senking av kolesterolnivået;
• forbedre fordøyelsen;
• lossing av leveren.

Menyen bør inneholde frukt og grønnsaker, og fett, salt, sukker bør være begrenset. Mengden protein er individuell og bestemmes avhengig av pasientens vekt. Maten er brøkdel, du må spise mat 5-6 ganger om dagen.

Grunnleggende anbefalinger for å observere tabell nummer 5

Det daglige kaloriinnholdet i dietten er individuelt og avhenger av personens alder og vekt, livsstil (men ikke mer enn 2500 kcal). Frokost skal være hovedmåltidet. Det er viktig å følge drikkeregimet, drikke omtrent 2 liter vann per dag. Du bør gi opp dårlige vaner og ta vitaminkomplekser.

Foretrukne tilberedningsmetoder er baking, stuing, koking. Stekt mat er strengt forbudt. Det anbefales å male produktene med en blender eller kutte i små biter. Mat bør spises varm, kald og varm mat skal kastes. Du kan ikke fylle retter med majones og kaloririke sauser; til dette formålet kan du bruke fettfri rømme, vegetabilsk olje.

Tillatte produkter

Med fettskader på leverceller, bør dietten ikke overses. Riktig ernæring er hovedbetingelsen for normalisering av tilstanden. Menyen må utarbeides under hensyntagen til listen over tillatte produkter. De følger en diett i lang tid, det er mulig å utvide listen over retter bare med tillatelse fra en spesialist.

Grønnsaker og urter, frukt, bær

Plantemat må være tilstede i dietten. Grønnsaker kan bakes, kokes, spises rå eller i salater kledd med vegetabilsk olje. Salater med yoghurt eller fettfattig rømme tilberedes også av frukt, og de brukes også i form av potetmos.

Tillatt å være inkludert i dietten:

• modne epler;
• bananer;
• granat;
• meloner.

Grønnsaker får spise:

• potet;
• blomkål, kinakål, brokkoli;
• gulrot;
• gresskar;
• squash;
• agurker;
• Paprika.

Det er også nyttig å bruke country greener, karvefrø, laurbærblader.

Nøtter og tørket frukt

I begynnelsen av sykdommen kan du spise valnøtter, men i små mengder.

De bidrar til:

• normalisering av den biokjemiske sammensetningen av blodet;
• bedre utstrømning av galle;
• senking av kolesterolnivået;
• forbedre funksjonen til magen og bukspyttkjertelen.

Godt for leveren og å spise tørket frukt, for eksempel:

• svisker, som har avføringsmiddel og koleretiske egenskaper;
• rosiner som inneholder magnesium og jod;
• tørkede aprikoser, som renser blodet, er en kilde til kalsium, kalium, magnesium;
• dadler som inneholder selen - en naturlig hepatoprotektor;
• tørkede epler, som inneholder mange vitaminer.

Korn og frokostblandinger

Det er nyttig for en pasient med fet hepatose å spise havregryn, bokhvete, ris. På grunnlag av frokostblandinger kan du lage pilaf, puddinger, frokostblandinger, tilsette tørket frukt, frukt, cottage cheese. Supper med frokostblandinger er også tillatt.

Mel og pasta og bakervarer

Du kan inkludere hvete eller rugbrød i dietten. Men det må være i går. Det er også lov å bruke rusks, ubehagelige melprodukter fylt med fisk, kjøtt, cottage cheese, frukt. Menyen kan inneholde kokt durumhvete pasta.

Konfekt

Fra konfekt kan du bruke tørre kjekskjeks.

Hvis du vil ha noe søtt, er det lov å inkludere i dietten:

• marshmallow;
• pastiller;
• syltetøy;
• fruktgelé.

Råvarer og krydder

En diett for leverens hepatose med en individuelt designet meny er nødvendig for organets normale funksjon. Men krydder laster det for mye, da de provoserer et økt arbeid i fordøyelseskanalen.

Derfor, for å forbedre smaken av mat, er det bedre å krydre den med grønnsakssaus. Tillat å tilsette en liten mengde friske eller tørkede urter (persille, dill), vanilje og kanel (på tuppen av en kniv), en blanding av italienske urter. Du kan også bruke paprika, spisskummen, anis.

Meieriprodukter, oster og cottage cheese

Med leverskader er det nyttig å bruke fettfattige meieriprodukter, fersk cottage cheese og gryteretter, puddinger laget av den.

Du kan også diversifisere menyen:

• yoghurt;
• kefir;
• acidophilus;
• naturlig yoghurt;
• harde oster.

Alle gjærede melkeprodukter bør også inneholde lite fett. Som en dressing i en liten mengde, kan du legge til rømme til retter.

Kjøttprodukter, fjærfe, egg

Det er nyttig å inkludere magert kjøtt på menyen uten brusk, filmer og sener. Fuglens hud må også fjernes.

Dietten til en pasient med hepatose kan inneholde:

• storfekjøtt;
• kanin, lamskjøtt;
• kylling, kalkun.

Kjøtt kan kokes, bakes, konsumeres i fylt kål, dampet zraz, pilaf. Det viktigste er ikke å steke det når du legger det til forskjellige retter.

Eggehvite får konsumeres, for eksempel i form av en dampomelett. Eggeplomme kan være tilstede i dietten i begrensede mengder - en halv dag.

Fisk og sjømat

For pasienter med leverskade er det fordelaktig å spise magert fisk:

• sei;
• torsk;
• burbot;
• multe;
• flyndre;
• gjedde abbor.

For bedre assimilering og fordøyelse er det bedre å spise fisk i form av koteletter, kjøttboller, souffléer.

Oljer og fett

Pasientens diett bør inneholde vegetabilske oljer (20-30 g). De brukes i salater eller tilsettes til frokostblandinger. Det er lov å bruke smør, men i en liten mengde.

Alkoholfrie drikker, juice og kompott

Dietten for leverhepatose (en ernæringsfysiolog vil hjelpe deg med å finne ut menyen) bør inneholde en tilstrekkelig mengde rent vann. Pasienten trenger også drikkevarer som inneholder vitaminer.

Anbefalt bruk:

• nystekte grønnsaks- eller fruktjuicer;
• fruktdrikker;
• gelé;
• kompott;
• nype avkok;
• kamille te.

Du kan drikke svak te med melk, litt honning eller søtningsmidler. Det er også nyttig å bruke avkok av medisinske urter, etter å ha konsultert en lege angående dosering og varighet av kurset.

Helt eller delvis begrensede produkter

En diett for leverhepatose med en meny utviklet i en uke har flere mål:

• loss leveren;
• lette organets arbeid;
• gjenopprette leverfunksjonen.

Derfor er det nødvendig å nekte måltider (eller begrense antallet) som aktiverer aktiviteten i mage -tarmkanalen.

Grønnsaker og urter, frukt, bær

Frukt må være til stede i dietten til en person som lider av fet hepatose, men du bør avstå fra å spise sure varianter.

Fruktsyrer, som kommer inn i kroppen i store mengder, bidrar til fortykning av galle og vanskeligheten ved utstrømning. Derfor bør selv tillatt frukt konsumeres i moderate mengder. Du bør slutte å spise sitroner, appelsiner, druer, granateple, kiwi. Bringebær og tyttebær må utelukkes fra bærene.

Blant grønnsaker er bruk forbudt:

• spinat;
• sorrel;
• hvitløk;
• asparges;
• aubergine.

Også reddiker, løk, mais, neper er forbudt.

Sopp, nøtter og tørket frukt

Det er forbudt å spise sopp i noen form. Valnøtter er ikke inkludert i listen over forbudte matvarer, men du bør huske på kaloriinnholdet. Dagspengene er ikke mer enn 80 g av produktet. Men bruken av hasselnøtter, peanøtter, mandler bør forlates.

Korn og frokostblandinger

Grøt kan brukes puré og tyktflytende. Ved tilberedning med melk, fortynn den halvveis med vann. Det er bedre å nekte perlebygg, bygggrøt.

Mel og pasta, bakervarer

Det er forbudt å bruke ferskt brød, muffins, butterdeigprodukter, stekte paier. Det er bedre å velge pasta av harde varianter, men du bør ikke bruke majones, krydret eller tomatsaus til dressing. Du kan tilsette litt smør.

Konfekt, is, sjokolade

Med fettleverskade er sjokolade, konfekt med fløte, iskrem forbudt. Du må også gi opp paier, pannekaker, kaker.

Råvarer og krydder

Pasienter med fet hepatose bør nekte varme krydder. Det anbefales å bruke jodisert salt, men i små mengder (ikke mer enn 10 g per dag).

Meieriprodukter, oster og cottage cheese

Bruk av fettrike meieriprodukter (fermentert bakt melk, fløte, myke oster) er forbudt. De inneholder mye ildfast melkefett, noe som er skadelig for leveren. Du kan heller ikke bruke kondensert og bakt melk.

Kjøttprodukter, fjærfe

Du må utelukke fet kjøtt fra dietten.

Forbudt bruk:

• ande kjøtt;
• grise kjøtt;
• lam.

Biprodukter (lever, nyrer, hjerner, lunger) må også forlates. Bare språk kan brukes.

Pølser

Kosthold for leverens hepatose krever utelukkelse av pølser og røkt kjøtt fra menyen. Det er ikke ofte mulig å unne seg selv med meieripølser eller skinke.

Fisk og sjømat

All fet fisk er ekskludert fra dietten. Ikke spis makrell, ørret, kveite, beluga, ål. Det er også forbudt å inkludere kaviar og sushi på menyen. Saltet og røkt fisk må også kastes.

Oljer og fett

Smør kan være tilstede i dietten i små mengder (ikke mer enn 30 g). Du kan ikke spise margarin, svinekjøttfett, du må også nekte produkter med palme- og kokosoljer.

Alkoholholdige, alkoholfrie drikker

Med fettorganskader er det forbudt å bruke:

• sterk kaffe;
• te;
• kakao;
• konsentrert juice;
• søt brus vann;
• alkoholholdige drikker.

Kostholdsmeny for fet hepatose i en uke med enkle oppskrifter

En diett for leverens hepatose med en meny tilberedt på forhånd bør avtales med legen. En spesialist vil hjelpe deg med å lage en liste over tillatte og forbudte produkter. Det er bedre å tenke over menyen for uken på forhånd og gjøre de nødvendige kjøpene.

Et terapeutisk kosthold må følges i minst en uke. Det er lov å erstatte noen retter med andre, men maten må være diett, med en minimumsmengde karbohydrater og fett.

Det er nyttig å spise kalorifatt supper, som er tilberedt med ferske eller frosne matvarer. Det anbefales også å inkludere vegetabilske sideretter og retter fra magert kjøtt eller fisk på menyen.

Det er lov å legge til flere snacks mellom hovedmåltidene.

Du kan stille sulten din:

• melk eller fruktgelé med krutonger;
• grønnsakspuddinger;
• epler;
• kefir;
• frukt- eller grønnsaksalater;
• fruktpuré.

mandag

Eksempelmeny for dagen:

Frokost	Middag	Ettermiddagssnacks	Middag
havregryn med bananbiter; kamille te.	suppe med liten pasta; kyllingfilet bakt i ovnen med grønnsaker; eplekompott.	nype buljong; ukokt bolle fylt med cottage cheese.	grønnsaker med ris; et glass kefir eller naturlig yoghurt.

Bakt kyllingfilet

For å lage en rett trenger du:

1. Salt kjøttet lett, rist med tillatte krydder.
2. Skrell og vask poteter og gulrøtter, skjær grønnsakene i strimler.
3. Bekled en stekeplate med bakepapir, legg ut kjøttet og grønnsaksbitene.
4. Drypp over alt med vegetabilsk olje og stek i 30 minutter. Ved servering kan du helle retten med fettfattig rømme blandet med finhakket dill.

Grønnsaker med ris

Trinn-for-trinn instruksjon:

1. Etter at du har skylt risen godt, hell den i en dyp stekepanne.
2. Hell grynene med vann (for 150 g ris - 0,6 l væske).
3. Salt fatet og tilsett en liten mengde smør.
4. Ris tilberedes på svak varme til det er halvstekt, deretter fordeles grønnsakene i en panne. Du kan lage en rett med gulrøtter, courgette, paprika, grønne erter og andre tillatte ferske eller frosne grønnsaker.
5. Smak retten til med urter og krydder. Etter at væsken har fordampet, slår du av varmen.

tirsdag

Eksempelmeny for dagen:

Frokost	Middag	Ettermiddagssnacks	Middag
mykt kokt egg; en kopp te eller kamilleinfusjon; kjeks eller kjeks.	en porsjon mosesaus med brokkoli; grønnsaksgryte med biff; et glass gelé.	banansmoothie; noen krutonger.	damp kjøttkoteletter med bokhvete garnityr; melkegelé.

Banansmoothie

Slik tilbereder du drikken:

1. Fettmelk (500 ml) varmes litt opp, banan, kuttet i biter, tilsettes.
2. Pisk ingrediensene med en blender. En liten mengde honning eller kanel kan tilsettes for å forbedre smaken.

Dampkoteletter

Dampkoteletter kan lages med hakket kylling, biff eller blandet kjøttdeig.

Du vil trenge:

• 600 g kjøttdeig;
• 1 egg;
• 1 gulrot;
• noen krydder.

Slik lager de:

1. Kjøttdeig krydres med krydder, revet gulrøtter og et egg tilsettes.
2. Elt sammensetningen til den er glatt og form koteletter.
3. Hell en liten mengde vann i pannen, etter at væsken har kokt, legg ut kotelettene.
4. Forbered retten under lokket i en halv time.

onsdag

Eksempelmeny for dagen:

Frokost	Middag	Ettermiddagssnacks	Middag
cottage cheese og pasta gryte med svisker; stevia buljong eller kamille te.	gresskarpuré suppe; en porsjon kokte poteter med kjøttboller; tørket frukt kompott.	et glass kefir; knekker.	kokt kaninkjøtt med grønnsaker; et glass gelé.

Cottage cheese og pastagryte med svisker

For å forberede retten trenger du:

• 200 g vermicelli kokt til halvkokt;
• 200 g fettfattig cottage cheese;
• 1 egg;
• noen svisker.

Hva må vi gjøre:

1. Cottage cheese males med et egg.
2. Skyll svisker med kokende vann og skjær dem i små biter.
3. Kombiner alle ingrediensene, legg dem i en form, stek i en halv time.

Torsdag

Eksempelmeny for dagen:

Frokost	Middag	Ettermiddagssnacks	Middag
rispudding med honning; en kopp te.	magert kålsuppe; dampede fiskekoteletter med bakte grønnsaker; et glass fruktdrink.	fruktsalat kledd med fettfattig rømme; nype buljong.	ovnbakt biff; potetmos; et glass kefir.

Bakt biff

Om nødvendig kan storfekjøtt erstattes med kylling, kalkun, svinekjøtt.

Matlagingsfunksjoner:

1. Kjøttet marineres i kjøleskapet i 24 timer, drysset med finhakket dill, oregano eller basilikum.
2. Smør kjøttet med salt, tilsett litt laurbærblad, fordelt på et bakepapir, pakket inn i folie.
3. Stek i en halv time. For å få en siderett samtidig kan du legge skiver poteter eller courgette på kjøttet.

fredag

Eksempelmeny for dagen:

Frokost	Middag	Ettermiddagssnacks	Middag
ostegryte; et glass gelé.	moset grønnsaksuppe med krutonger; sjømatsalat; et glass kompott.	gulrot og eplegelé; en kopp te.	hakkede dampede kyllingkoteletter; en porsjon stuede grønne bønner; et glass fruktdrink.

Suppe med krutonger

Slik tilbereder du en tallerken:

1. Skjær poteter, gulrøtter, små squash i terninger, fyll dem med vann og kok til de er myke.
2. Mal grønnsakene til puré og tilsett rugbrødskrutonger tørket i en panne.

Sjømatsalat

Salaten viser seg å være ganske tilfredsstillende, den kan helt erstatte et av måltidene. Du kan lage den med blekksprut, blåskjell eller reker.

Slik lager de:

1. Sjømat kokes og kuttes i små biter.
2. Poteter blir kokt og finhakket, kombinert med sjømat.
3. Tilsett hard ost og agurkskiver i terninger.
4. Salt etter smak og smak til med linolje.

lørdag

Eksempelmeny for dagen:

Frokost	Middag	Ettermiddagssnacks	Middag
Proteinomelett; naturlig yoghurt; kamille te.	Lenten borscht; kokt kyllingfilet med stuede grønnsaker; en kopp gelé.	Banan; et glass kefir.	Kokt fisk; grønnsaksgryte; et glass kompott.

Proteinomelett

Slik tilbereder du en tallerken:

1. Pisk de hvite av to egg med litt salt og lettmelk (50 ml).
2. Hell sammensetningen i en krukke, smør veggene med smør.
3. Forbered retten i et vannbad i 20 minutter.

Grønnsakskasserolle

Forbered en gryte med poteter, gulrøtter, brokkoli. Det viser seg å være ømt og næringsrikt.

Sekvensering:

1. Grønnsaker skjæres i små biter.
2. Fordel dem på en stekeplate, smak til med krydder som er tillatt og hell over fettfattig rømme.
3. Dryss grønnsakene på toppen med revet ost og stek i 10 minutter. Pynt med persille ved servering.

søndag

Eksempelmeny for dagen:

Frokost	Middag	Ettermiddagssnacks	Middag
Curd og gulrotpudding; et glass melk og kaker.	Bokhvete suppe; kyllingfilet med rispynt; et glass gelé.	Naturlig yoghurt; nype buljong med tørre kaker.	Fisk kjøttboller; Grønnsakssalat; et glass kefir.

Fisk kjøttboller

Tilberedningsmetode:

1. Skill fisken fra beinene, vri fileten i en kjøttkvern.
2. Litt kokt ris tilsettes det resulterende kjøttdeigen.
3. Form kjøttkakene, kok i en dobbel kjele i en halv time. Ved servering kan du helle retten med rømme eller grønnsaksaus.

For å bremse utviklingen av den patologiske prosessen, må du revurdere dine spisevaner. Pasienter med leverhepatose må følge en diett, siden riktig og balansert ernæring er hovedbetingelsen for restitusjon. Før du lager en meny, må du konsultere lege og angi listen over tillatte og forbudte matvarer. Det er viktig å huske at i tillegg til å korrigere matvaner, er fysisk trening nødvendig. Dette vil bidra til å fremskynde metabolske prosesser og bli kvitt overflødig vekt.

Video for fet hepatose

Malysheva om mat med fett degenerering av leveren: