Innhold
- Koblingen mellom eksem og allergi
- Spesialkost for eksem
- Vil et glutenfritt kosthold hjelpe mot eksem?
- Hvorfor bør du unngå keto dietten for eksem
- Eliminering diett
- Essens og grunnleggende prinsipper
- Forbudt mat
- Godkjente og anbefalte produkter
- Omega 3
- Produkter som inneholder quercetin
- Probiotika
- Hovedmenyen for uken om dagen
- Effektivitet
- Dyshidrotisk diett
- Essens og grunnleggende prinsipper
- Godkjente og anbefalte produkter
- Forbudt mat
- Hovedmeny for uken
- Effektivitet
- Antiinflammatorisk diett
- Essens og grunnleggende prinsipper
- Godkjente og anbefalte produkter
- Omega-3 og andre sunne fettstoffer
- Forbudt mat
- Hovedmeny
- Diettvideo for eksem
Eksem er et generisk begrepsom dekker en rekke inflammatoriske tilstander i huden som forårsaker tørrhet, kløe og utslett på forskjellige deler av kroppen. Personer med denne tilstanden opplever vanligvis perioder med forverring av symptomer etterfulgt av remisjoner når symptomene avtar eller forsvinner.
Ifølge statistikk påvirkes voksne oftest av slike former for eksem som atopisk, kontakt eller seborrheisk dermatitt, hovedsakelig manifestert på hendene. I tillegg til medisinbehandling, brukes spesielle dietter for å eliminere eller redusere symptomene på sykdommen.
Den eksakte årsaken til eksem er ukjent, men forskere mener genetikk spiller en betydelig rolle. - hos noen mennesker er huden mer følsom for irriterende stoffer, allergener og andre miljøfaktorer Onsdag. Sykdomsutløsere kan omfatte sjampo, kroppsvask, vaskemiddel, mat, pollen, støvmidd, kjeksdyr, samt klimatiske og værforhold, hormoner og til og med stress.
Ved behandling av eksem brukes kremer og salver med kortikosteroider hovedsakelig for å fukte og beskytte huden og lindre kløe, bruk deretter orale kortikosteroider eller injiserbare biologiske midler hvis eksterne midler ikke er det hjelp. Imidlertid er konvensjonell terapi kanskje ikke den eneste måten å takle forverring av sykdommen på. Det antas at visse dietter også kan bidra til å bekjempe eksem.
Koblingen mellom eksem og allergi
Selv om de eksakte årsakene til eksem ikke er kjent, er flare-ups ofte forårsaket av allergiske reaksjoner på visse matvarer. Dette antyder at noen mennesker med denne tilstanden kan ha fordeler av å følge allergiske dietter tilpasset deres historie.
Matallergi er et resultat av en unormal reaksjon av immunsystemet etter å ha spist visse matvarer. Kroppen oppfatter maten som skadelig eller farlig og produserer en reaksjon som inkluderer symptomer som elveblest, kløe, hevelse, prikking i munnen, hoste og oppkast. Alvorlig matallergi kan forårsake anafylaksi, en livstruende tilstand der halsen blir hovent og blokkerer luftveiene.
Det er funnet at matallergi er vanlig hos personer med eksem - i omtrent 30% av tilfellene. Imidlertid er et årsakssammenheng mellom dem ennå ikke fastslått. En fersk studie tyder på at atopisk dermatitt (den vanligste typen eksem) er en stor risikofaktor for matallergi hos små barn.
Men når man studerte hudens tilstand ved disse sykdommene, ble det funnet at med eksem av eksem strukturelle og molekylære forskjeller vises i de øvre lagene, som ikke oppstår med allergi reaksjoner. I tillegg, med atopisk dermatitt, er huden mer utsatt for tørrhet og raskt fuktighetstap, og inneholder flere stafylokokkbakterier.
Dette antyder at mer forskning er nødvendig for å forstå sammenhengen mellom eksem og matallergi fullt ut. Men noen forskere mener at bevisene som er innhentet er tilstrekkelige, og anbefaler å følge et antiallergisk diett, sammensatt individuelt for hver pasient.
I tillegg til forverring av eksem, kan matallergi forårsake gastrointestinale problemer og kortpustethet. Hvis disse symptomene vises etter å ha spist en bestemt mat, bør matallergitester tas.
En blodprøve kan påvise antistoffer mot bestemte matvarer som indikerer allergiske reaksjoner. En allergiker kan også bruke en hudtest for å diagnostisere matallergi. Denne testen innebærer å utsette underarmen for en liten mengde potensielt allergen og deretter vente på en hudreaksjon (eller mangel på det) i flere minutter.
De vanligste matallergiene er egg, melk, peanøtter, hvete og soya.
Trenøtter, fisk og sjømat er også vanlige årsaker til allergiske reaksjoner. Dette betyr imidlertid ikke at alle trenger å ekskludere disse matvarene fra dietten til et antiallergisk diett. Lister over anbefalte og forbudte produkter utarbeides individuelt, basert på resultatene av alle analyser og tester som er utført.
Spesialkost for eksem
For eksem på hendene hos voksne brukes 3 spesielle dietter:
- eliminering;
- dyshidrotisk;
- antiinflammatorisk.
Indikasjoner for utnevnelsen er forbundet med utløsere av eksacerbasjoner og funksjoner i sykdomsforløpet. Hver av disse diettene har sin egen liste over anbefalinger og kontraindikasjoner, så de kan ikke byttes ut.
Eliminasjonsdietten er en spesialisert type antiallergisk ernæringssystem. Essensen ligger i utelukkelse fra menyen av visse typer mat som forårsaker uønskede hudreaksjoner. Så hvis eksacerbasjoner av eksem er forårsaket av enkelte produkter, vises symptomene på sykdommen vanligvis etter 6-24 timer. etter å ha spist dem.
Siden det ikke alltid er mulig å nøyaktig bestemme hvilken matingrediens som fungerer som en slik utløser, er all mat som inntas før eksemforverring ekskludert fra dietten. Etter en stund blir de gradvis introdusert på menyen igjen (ofte en om gangen) for å kontrollere kroppens reaksjon og finne ut hva som må forlates for alltid.
Eliminasjonsdietten er ikke bare effektiv for eksem. Det er også nyttig for å identifisere matvarer som kan forårsake andre sykdomstilstander som cøliaki, gluten og / eller laktoseintoleranse og irritabel tarm.
Dyshidrotisk diett er for personer med dyshidrotisk eksem, som vanligvis påvirker hender og føtter, og er oftest forårsaket av mat som inneholder mye nikkel og kobolt. Disse metallene er allestedsnærværende i jorda, så deres resterende spor finnes ofte i mat. Essensen i dietten er å begrense forbruket eller ekskludere fra dietten av matvarer som inneholder stoffene ovenfor.
Et antiinflammatorisk kosthold er mye brukt for å lindre symptomene på eksem (som i alle tilfeller er en inflammatorisk hudlidelse). Essensen ligger i inntaket av færre matvarer som kan forårsake betennelse i kroppen, og en økning i forbruket av matvarer som har antiinflammatoriske egenskaper.
Vil et glutenfritt kosthold hjelpe mot eksem?
Ofte forekommer eksem hos mennesker med cøliaki og andre former for glutenintoleranse.
Noen vanlige symptomer på cøliaki inkluderer:
- oppblåsthet;
- kronisk utmattelse;
- vekttap;
- utvikling av jernmangelanemi;
- forstoppelse eller diaré;
- depresjon;
- hudutslett.
Hvis symptomene på eksem ledsages av tilstandene ovenfor, kan et glutenfritt kosthold bedre trivsel og unngå ytterligere forverring. Til tross for alvorlighetsgraden og strenge restriksjoner for en slik diett, betyr overholdelse av den ikke en fullstendig avvisning av pasta, bakeri og Konfekt - det er utallige alternativer til disse glutenfrie produktene laget med havregryn, quinoa, ris eller mais.
Når det er sagt, må du huske på at mange bearbeidede glutenfrie matvarer inneholder mye mettet fett, noe som også kan forårsake oppblussing av eksem.
Hvorfor bør du unngå keto dietten for eksem
Fettrike dietter som ketogen og Atkins kan føre til kronisk betennelse og unngås best av eksemrammere. Noen ganger, når de observeres, vises et irriterende rødt utslett på brystet, magen og øvre del av ryggen, og etter at det forsvinner, forblir brune flekker på huden. Dette er mest sannsynlig et såkalt "keto -utslett" - en bivirkning av en diett med mye fett og protein. Det er imidlertid best å konsultere lege, da dette kan identifisere en disposisjon for eksem.
Eliminering diett
Eliminasjonsdietten er en metodisk måte å eliminere og gradvis gjeninnføre forskjellige typer mat for å finne ut om visse matvarer faktisk forårsaker uønskede reaksjoner i kroppen.
Det er kjent at eksem (atopisk dermatitt) kan skyldes å spise visse matvarer. Samtidig er det ganske vanskelig å finne ut hvilke matvarer som provoserer forverringene. Noen av dem er i stand til å forårsake en reaksjon nesten umiddelbart (i løpet av få minutter), og noen ganger tar det lengre tid (opptil 2 dager).
Essens og grunnleggende prinsipper
Det generelle prinsippet for dietten er å eliminere matvarer som kan forårsake eksem, og deretter gradvis gjeninnføre dem i dietten, og observere kroppens respons.
Hvis symptomene på dermatitt etter å ha ekskludert mat fra menyen har redusert, betyr det at utløseren av sykdommen er identifisert riktig. Alle matvarer som utelukkes, blir deretter sakte og gradvis introdusert i dietten en om gangen for å finne ut den spesifikke ingrediensen som forårsaker oppblussingen. Hvis den returnerte maten ikke forårsaker uønskede reaksjoner, er den trygg, og du trenger ikke lenger å begrense tillegg til menyen. Hvis symptomer på eksem kommer tilbake etter inntak av et bestemt produkt, bør det fjernes fra dietten for alltid.
Forbudt mat
Kosthold for eksem på hendene hos voksne, som oppstår etter å ha spist en bestemt mat, innebærer individuell opprettelse av lister over forbudte og tillatte matvarer for alle. Du må selv finne ut hvilken mat som er helt trygg og som ikke bør spises.
Det er imidlertid også noen regelmessigheter. Egg, melk, fisk og peanøtter er de vanligste matvarene som kan forverre eksem.
Andre typer mat som vanligvis er ekskludert fra eliminasjonsdietten, er som følger:
- meieriprodukter (melk, ost, yoghurt, iskrem);
- stivelsesholdige produkter (hvete, bygg, mais, spelt, rug, havre, samt pasta, bakeri og konfektprodukter fra dem);
- kjøtt og fisk (pølser, pølser og annet bearbeidet kjøtt, storfekjøtt, kylling, svinekjøtt, skalldyr og annen sjømat).
- egg (kylling, vaktel og andre fugler);
- nøtter og frø (alle typer og varianter);
- belgfrukter (bønner, linser, erter, soyabønner);
- fett (smør, margarin, hydrogenerte oljer, majones, pålegg);
- drikke (alkohol, kaffe, svart te, brus og energidrikker med koffein);
- sukker og søtsaker (hvitt og brunt sukker, honning, lønn og mais sirup, inkludert sirup med høy fruktose, agave nektar, forskjellige desserter og søtsaker, sjokolade og godteri);
- sitrusfrukter (appelsin, grapefrukt);
- nattegrønnsaker (tomater, paprika, aubergine, poteter, cayenne og paprika).
Godkjente og anbefalte produkter
På et eliminasjonsdiett kan forbudte matvarer erstattes med trygge alternativer som ikke forverrer eksem hos de fleste:
- kokos og usøtet rismelk;
- kjøtt og fisk (kalkun, lam, vilt, laks og annen kaldvannsfisk);
- fett (linfrø, kokos og kaldpresset oliven);
- drikke (vann, urtete);
- frokostblandinger og frokostblandinger (ris, bokhvete);
- frukt (alt unntatt sitrusfrukter);
- krydder (svart pepper, urter og alle krydder unntatt cayennepepper og paprika, eplecidereddik).
Eliminasjonsdietten for eksem bestemmer listen over ikke bare tillatte matvarer (alene eller som erstatning for forbudte), men også de som anbefales for inkludering i det daglige kostholdet. Sistnevnte inkluderer noen matvarer som er rike på omega-3, probiotika og flavonoider. De kan lindre symptomer på eksem og forhindre fremtidige bluss.
Omega 3
Omega-3 finnes ofte i fisk, sjømat og planter. Menneskekroppen reproduserer ikke naturlig disse fettsyrene.
Fisk og noen sjømat rike på omega-3 inkluderer:
- makrell;
- laks;
- albacore tunfisk;
- sild;
- sardiner;
- ansjos;
- kaviar.
Imidlertid er det viktig å merke seg at gravide kvinner bør begrense inntaket av noen av de ovennevnte matvarene på grunn av mulig tungmetallforurensning.
I tillegg til fisk og sjømat, anbefales det å konsumere plantekilder til omega-3:
- spinat;
- Rosenkål.
Produkter som inneholder quercetin
Quercetin er et flavonoid som finnes i planter med kraftige antioksidanter og antihistaminegenskaper. Matvarer som inneholder den fjerner inflammatoriske elementer og histamin fra kroppen, og bidrar til å forhindre forverring av eksem.
Disse inkluderer:
- bladgrønnsaker;
- Rødløk;
- epler;
- brokkoli;
- blåbær;
- nektariner.
Probiotika
Probiotika er levende mikroorganismer som gir mange helsemessige fordeler. De kontrollerer ikke bare tarmhelsen, men de kan også bidra til å forhindre oppblussing av eksem.
Blant dem er et spesielt sted okkupert av:
- yoghurt og kefir (inkludert fra vegetabilsk melk);
- tempo;
- Miso suppe;
- te sopp;
- surkål;
- syltede grønnsaker;
- kimchi.
Hovedmenyen for uken om dagen
Eliminasjonsdietten bør følges strengt i to uker, uten å spise ekskludert mat i ren form eller i måltider. Et eksempel på en ukentlig meny kan se slik ut.
mandag | tirsdag | onsdag | Torsdag | fredag | lørdag | søndag | |
Frokost | bær kokos smoothie | bær kokos smoothie | fullkorn havregryn, 0,25 ss blåbær | fullkorn havregryn, 0,25 ss blåbær | bær kokos smoothie | bær kokos smoothie | fullkorn havregryn, 0,25 ss blåbær |
2 frokost | 1 stor pære | agurk og avokado salat | 1 middels banan | 1 stor pære | 1 middels eple | 1 middels eple | 1 middels banan |
Middag | hvit bønne og grønnsaksalat | shawarma laget av marokkansk salat, friske grønnsaker og 50 g kalkunfilet | salat med grønnsaker, 2 ss. l. vegetabilsk olje og 50 g av tillatt kjøtt | shawarma laget av marokkansk salat, friske grønnsaker og 50 g kalkunfilet | Middelhavskålsuppe, grønn salat med guacamole | Middelhavskålsuppe, 1 middels banan | Middelhavskålsuppe, 1 middels banan |
Ettermiddagssnacks | 1 middels eple | 1 stor banan | 1 middels eple | 0,5 ss. blåbær | 1 stor banan | 1 stor pære | 1 stor pære |
Middag | 1 porsjon grillet kylling eller kalkun med krydder, blomkål "ris", agurk og avokadosalat | stekte grønnsaker med sorte bønner, agurk og avokadosalat | stuet kyllinglår (eller samme porsjon annet kjøtt) med oliven og fennikel, 0,5 ss. kokt quinoa | kikerter og quinoa karri | shawarma laget av marokkansk salat, friske grønnsaker og 50 g kalkunfilet | grillet kylling- eller kalkunsalat, løvrik salat med guacamole | 1 porsjon Fajitas med kjøtt, salat med 2 ss. l. vegetabilsk olje |
Etter 14 dager, bør du begynne å gradvis returnere den ekskluderte maten til ditt daglige kosthold. På dette stadiet er tilsyn av en lege av største betydning for å overvåke eventuelle negative reaksjoner og om nødvendig starte behandlingen i tide. En god tommelfingerregel er å legge mat til menyen i små porsjoner med 4 dagers mellomrom. Hvis symptomene på eksem ikke dukket opp i løpet av denne perioden, kan produktet spises regelmessig uten frykt. Deretter kan du gå videre til neste type mat for testing.
Effektivitet
Eliminasjonsdietten er effektiv både ved diagnostisering og behandling av matindusert eksem. Det regnes som trygt, men det må følges under veiledning av lege.
Dyshidrotisk diett
Dyshidrotisk eksem er en type tilstand som vanligvis oppstår på fingre eller tær. og kan noen ganger spre seg til håndflatene og sålene, og i alvorlige tilfeller dekke de fleste lemmer. Denne tilstanden, også kjent som pompholyx, dyshidrose, vesikulær dermatitt i hånden eller akutt palmar-plantar eksem, oppstår og passerer i bølger, med langvarig remisjon (varer flere måneder eller til og med år gammel). Forverringene som oppstår er imidlertid ofte vanskelige å behandle, og symptomene forsvinner ikke over lang tid.
Selv om det ikke er helt klart hva som egentlig forårsaker dyshidrose hos noen mennesker, har noen potensielle utløsere av denne tilstanden blitt identifisert i forskning. Disse inkluderer
husholdningskjemikalier, såpe, hånddesinfeksjonsmiddel, alkohol, stress, fuktighet, soppinfeksjoner og økt svette. I tillegg er det fastslått at kobolt og nikkel ofte er årsaken til forverring av dyshidrotisk eksem, både i form av et kontaktallergen og som sporstoffer i det daglige kostholdet.
Essens og grunnleggende prinsipper
Kosthold for eksem på hendene hos voksne (dyshidrotisk type) innebærer å unngå matvarer som inneholder kobolt og nikkel, så vel som andre potensielt problemingredienser, samtidig som du beriker dietten med hudvennlige næringsstoffer for å øke motstanden mot ytterligere forverringer. Overholdelse av disse reglene er nødvendig i 4 uker, og konstant observere endringer i hudens tilstand.
Godkjente og anbefalte produkter
Tillatte matvarer på en dyshidrotisk diett for eksem inkluderer:
- ris, mais, rug, mel fra dem og produkter med innhold;
- ferske eller frosne grønnsaker og frukt, med unntak av forbudte;
- biff, kylling, fisk (unntatt forbudte arter), kalkun;
- egg.
Anbefalt for en slik diett er matvarer med et høyt innhold av vitamin C. Dette skyldes det faktum at denne forbindelsen bidrar til å forhindre absorpsjon av metaller i kroppen, og dermed bidrar til å forhindre forverring av dyshidrose på en naturlig måte.
Disse produktene inkluderer:
- appelsiner og juice fra dem;
- brokkoli;
- papaya;
- grønn, rød og gul paprika;
- søtpotet;
- Jordbær;
- tomater;
- kiwi;
- blomkål.
For hudforbedring anbefales det å konsumere rikelig med grønne grønnsaker, fet fisk, bær og fettfattige proteinkilder (både animalske og grønnsaker).
Forbudt mat
En diett for eksem på hendene hos voksne, som innebærer å minimere forbruket av nikkel og kobolt, krever at følgende matvarer utelukkes fra menyen.
Produktgruppe | Forbudt med nikkelfølsomhet | Forbudt hvis det er følsomt for kobolt |
frokostblandinger og frokostblandinger | fullkornshvete, mel og produkter fra det | fullkornshvete, mel og produkter fra det |
havre | ||
grønnsaker | alle slags bønner | alle slags bønner |
alle slags erter | alle typer kål | |
alle typer linser | bete | |
soya | ||
asparges | ||
korn | ||
rabarbra | ||
løk | ||
alle typer kål, grønnkål og andre bladgrønnsaker (spinat) | ||
hermetiske grønnsaker | ||
grønnsaksjuice | ||
frukt | datoer | aprikoser |
fiken | ||
ananas | ||
plommer | ||
bringebær | ||
pærer | ||
hvilken som helst hermetisk frukt | ||
kjøtt og fisk | sild | kamskjell |
østers og andre skalldyr | ||
lever | ||
hermetisk kjøtt og fisk | ||
bearbeidede kjøttprodukter | ||
drinkene | Svart te | kakao |
kakao | øl | |
kaffe | ||
andre produkter | alle slags nøtter | alle slags nøtter |
alle slags frø | sjokolade | |
sjokolade | kakaopulver og produkter fra det | |
kakaopulver og produkter fra det | Nellik | |
industrielle salatdressinger | ||
sopp | ||
bakepulver |
I tillegg er det ikke tillatt å bruke nikkelbelagte redskaper til matlaging, lagring og servering av mat.
Hovedmeny for uken
Den ukentlige hovedmenyen for en slik diett kan se slik ut.
Frokost | Middag | Middag | |
mandag | 2 eggomelett med grønnsaker, 1 skive toast (ikke full hvete) med smør | kalkunsmørbrød på hvitt brød med salat, tomat og sennep | kalkunfilet (bryst) bakt i ovnen med 1 ss. brokkoli |
tirsdag | bagel med cottage cheese eller myk ost, 1 ss. meloner | sandwich med bacon (3 skiver), salat (0,5 kopper), avokado (halv frukt) og tomat | laksefilet, ovnsbakt eller grillet, 1 ss. kokt hvit ris |
onsdag | cornflakes med melk, 1 middels appelsin | 2 ss. kyllingnudelsuppe, 1 skive maisbrød | kjøttlasagne |
Torsdag | granola (ikke havregryn!), 1 middels nektarin | grillet kyllingbryst med makaroni og ost | 1 ss. grønnsaksgryte med courgetter og søte poteter |
fredag | 0,5 ss. fettfattig yoghurt, 1 engelsk smørmuffins | 2 kopper tomatsuppe, 1 hvetebolle med smør | taco med biff og ost, 1 ss. hvit ris |
lørdag | 3 store pannekaker med sirup, 1 ss. jordbær | kyllingsalat (brystfilet, 1 middels eple, 1 ss. hakket agurk, 1 middels tomat med olivenolje) | stuing fra 1 ss. reker, 0,25 ss. hakket løk, 0,5 ss. gulrøtter, 0,5 ss. grønn pepper og 0,5 ss. brokkoli |
søndag | 1 stor potet, terninger og sauterte i olivenolje, 30 g rykete | 2 ss. biff og grønnsaksuppe | svinekotelett (100 g) med 1 ss. kokt blomkål og 1 stor bakt potet |
Effektivitet
Det har blitt bevist at å følge et dyshidrotisk kosthold i 4-6 uker kan redusere eller eliminere symptomene på eksem betydelig. Det må tas i betraktning at en så høy effektivitet bare observeres i tilfeller der pasienter
i løpet av denne tiden fortsatte de å ta medisiner mot dermatitt og unngikk taktil kontakt med gjenstander som potensielt kan inneholde nikkel og kobolt.
Antiinflammatorisk diett
Eksem er en betennelse eller betennelsestilstand i huden. Derfor kan et antiinflammatorisk kosthold brukes for å bekjempe det. I tillegg er det bevist at mengden histamin som skilles ut i kroppen og dens toleranse er nært knyttet til symptomene på dermatitt.
Kosthold for håndeksem hos voksne, rettet mot å senke histaminnivået og redusere betennelse, er basert på aktivt forbruk av matvarer med antihistaminegenskaper og utelukkelse av mat som kan øke inflammatorisk prosesser.
Essens og grunnleggende prinsipper
Et antiinflammatorisk kosthold er en måltidsplan som er skreddersydd for å forhindre eller inneholde kronisk betennelse i kroppen. Denne negative prosessen bidrar bare til utvikling av eksem, men også en rekke andre helseproblemer.
Dietten er helt basert på hele matvarer. Kostholdet hennes inkluderer grønnsaker, fersk frukt, belgfrukter, fullkorn og frokostblandinger, nøtter, frø og annen ubehandlet mat. I dette tilfellet er bearbeidede produkter helt utelukket eller strengt begrenset.
Essensen i det antiinflammatoriske kostholdet er å lage en daglig meny med matvarer som har bevist egenskaper, bekjempe betennelse, og fokuser like mye på å eliminere matvarer som stimulerer inflammatorisk prosesser.
Godkjente og anbefalte produkter
Denne dietten anbefaler matvarer som har antiinflammatoriske egenskaper:
- Grønnsaker - er rike på flavonoider og karotenoider med både antioksidant og antiinflammatorisk aktivitet. Vitamin K som finnes i løvrike avlinger bidrar også til å redusere betennelse. Det anbefales å samle en regnbue i menyen, som inneholder grønnsaker i forskjellige farger, minst 7-8 typer. De kan spises rå eller kokte.
- Frukt - Som grønnsaker er de rike på karotenoider og flavonoider, samt røde og lilla pigmenter (som gir dem fargen), som hjelper kroppen å bekjempe betennelser. Det anbefales å inkludere frukt av forskjellige farger i dietten, og gi preferanse til sesongavlinger med lav glykemisk indeks.
- Fullkorn og frokostblandinger - rik på fiber, som bidrar til å redusere betennelse. Dessuten fordøyes de sakte, og reduserer hyppigheten av blodsukkerspiker som kan føre til betennelse.
- Belgfrukter - mat som er rik på folsyre, magnesium, kalium og løselig fiber. De er også rike på antioksidanter og andre antiinflammatoriske stoffer.
- Urter og krydder Kjent for kraftige antioksidanter og antiinflammatoriske egenskaper, har de blitt brukt i århundrer for å behandle betennelse. De brukes vanligvis til å krydre retter og tilsette smak og aroma.
De mest anbefalte er følgende typer av de spesifiserte produktene.
Grønnsaker | Frukt | Fullkorn og frokostblandinger | Belgfrukter | Urter og krydder |
mørke grønne grønnsaker (spinat, grønnkål, grønnkål, mangold) | bær (bringebær, blåbær, jordbær, bjørnebær) | havregryn (ikke øyeblikkelig) | kikerter | gurkemeie |
korsblomstret avlinger (brokkoli, rosenkål, kål og blomkål) | kirsebær | brun ris | black Eyed Peas | ingefær |
gulrot | ferskener | vill ris | anasazi bønner | hvitløk (tørket og fersk) |
bete | nektariner | bokhvete | adzuki bønner | chilipepper |
løk | appelsiner | byggryn | linser | basilikum |
erter | rosa grapefrukt | quinoa | eorica | |
squash | Røde druer | rosmarin | ||
grønne løvrike salater | timian |
Omega-3 og andre sunne fettstoffer
Omega-3-forbindelser er kjent for sin evne til å redusere betennelse og reparere kroppen. Hovedkildene deres er visse typer fisk og noen planteprodukter.
Kilder til omega-3 | |
animalsk opprinnelse | vegetabilsk opprinnelse |
laks | linfrø |
tunfisk | valnøtter |
sild | chiafrø |
sabelfisk | havbønner |
makrell | rosenkål |
sardiner | avokado |
Enkelte enumettede fettstoffer kan også ha antiinflammatoriske effekter.
Et spesielt sted blant dem er okkupert av:
- ekstra jomfruolje og kokosoljer;
- valnøtter;
- avokado og olje fra den;
- hampfrø;
- linfrø og olje;
- hasselnøttolje;
- mørkt stekt sesamolje.
Forbudt mat
Denne dietten innebærer bruk av minst mulig mengde matvarer som kan forårsake betennelse.
Først av alt, hvis det blir observert, er det nødvendig å ekskludere spiselige fettstoffer fra menyen som kan øke den generelle graden av betennelse i kroppen:
- transfett, inkludert hydrogenerte oljer, noen merker av margarin, pommes frites og andre stekte matvarer;
- mettet fett som finnes i rødt kjøtt, fete meieriprodukter, smør og fjærfehud.
Et antiinflammatorisk kosthold krever også å unngå inkludering av raffinerte karbohydrater og sukker, noe som kan stimulere betennelse. Disse inkluderer hvit ris, brød og pasta. I tillegg må du ta hensyn til skjult sukker. Det finnes i frokostblandinger og andre frokostblandinger, ketchup og andre krydder, sauser, müslibarer og yoghurt.
Hovedmeny
Eksemens antiinflammatoriske diettmeny inneholder 5 daglige måltider som består av visse anbefalte matvarer.
mandag | tirsdag | onsdag | Torsdag | fredag | lørdag | søndag | |
Frokost | 1 ss. grønn smoothie, 1 hardkokt egg | 1 porsjon bakte muffins med eggerøre, en skive ristet fullkornsbrød, kvart avokadopuré | 1 ss. bærpudding med chia | 1 porsjon bakte muffins med eggerøre, en skive ristet fullkornsbrød, kvart avokadopuré | 1 ss. helmelk gresk yoghurt, 2 ss. l. hakkede mandler, 0,25 ss. blåbær | 1 ss. grønn smoothie, 1 hardkokt egg | 1 ss. bærpudding med chia |
2 frokost | 0,25 ss halvdeler av en valnøtt, 0,26 ss. ferske bringebær | 1 ss. ferske bringebær | 2 müsli med peanøttsmør og havregryn, 1 middels eple | 0,25 ss valnøtthalvdeler, 1 middels fersken | 1 lite eple, 1,5 ss. l., naturlig peanøttsmør | 0,25 ss usaltede mandler, 1 middels fersken | 2 stilker av selleri, 2 ss. l. naturlig peanøttsmør |
Middag | 1 ss. salat med kikerter, grønnsaker og tunfisk | 1 porsjon shawarma i fullkorns pitabrød med bønner, grønn salat og grønnsaker (uten kjøtt) | 1 porsjon taco med kylling, guaccamole og grønnsaker | 1 porsjon shawarma i fullkorns pitabrød med bønner, grønn salat og grønnsaker (uten kjøtt) | 1 porsjon taco med kylling, guaccamole og grønnsaker | fullkornstunksandwich med bladgrønnsaker og grønnsaker, 1 middels appelsin | 1 ss. salat med kikerter, grønnsaker og tunfisk, 1 ss. ferske bringebær |
Ettermiddagssnacks | 1 lite eple, 1,5 ss. l. naturlig peanøttsmør | 0,25 ss usaltede mandler | 2 store plommer | 2 müsli med peanøttsmør og havregryn, 1 middels eple | 2 mellomstore gulrøtter, 3 ss hummus | 2 müsli med peanøttsmør og havregryn, 1 middels eple | 0,25 ss usaltede mandler, 1 plomme |
Middag | porsjon stekt laks i pistasjskorpe med brokkoli, 1 ss. kokt quinoa | porsjon Thai karri med mørkt kyllingkjøtt (lårfilet) | stikke med reker, 1 ss. sitrus salat og rucola | servering av courgette -spaghetti med stuede tomater med bønner og mandelpesto, 1 ss. kålsalat | servering av kyllingguacamole, 1 ss. svart bønnesalat | 1 stor bakt søtpotet fylt med hummus | porsjon kylling stuet i hummus, 1 ss. risotto med blomkål |
Et antiinflammatorisk diett har vist seg å være effektivt for behandling av håndeksem hos voksne med langvarig og kontinuerlig adherence. Enhver endring i kroppen tar en viss tid og kan ikke oppnås i noen få måltider. Dette betyr at konsistens og tålmodighet er nøkkelen til å opprettholde vedvarende remisjon og forhindre bluss av eksem.
Diettvideo for eksem
Legen om dietten for eksem: